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1.制定與餐飲相關(guān)的制度和標(biāo)準(zhǔn)。 2.建立標(biāo)準(zhǔn)的餐飲銷售，趨勢(shì)和目錄。 3.不斷的改進(jìn)制度，程序和設(shè)備。 4.在報(bào)告，預(yù)算，政策和未來(lái)計(jì)劃上與管理層協(xié)商。 5.查看價(jià)格，供貨來(lái)源，餐飲銷售，趨勢(shì)和清單。 6.確保優(yōu)質(zhì)食品和服務(wù)使客人滿意。 7.確保可以達(dá)到預(yù)算目標(biāo)。 8.確?？梢宰畲笙薅忍岣卟块T利潤(rùn)。 9.確保培訓(xùn)計(jì)劃按要求準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行。 10.確保所有員工達(dá)到希爾頓酒店國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。 11.查看部門計(jì)劃來(lái)確保部門未來(lái)發(fā)展。 12.確保所有員工接受培訓(xùn)，態(tài)度正確，友好和遵守紀(jì)律。 13.確保了解餐飲相關(guān)的準(zhǔn)備和服務(wù)。 14.維護(hù)最高的專業(yè)個(gè)人形象。 15.建立和維護(hù)員工關(guān)系。 16.參與和執(zhí)行與企業(yè)相關(guān)的一切工作。 17.保護(hù)商業(yè)秘密。 18.參與并執(zhí)行任何酒店商務(wù)活動(dòng)范圍之內(nèi)的工作任務(wù)。 19.執(zhí)行任何運(yùn)營(yíng)總監(jiān)下達(dá)的工作任務(wù)。 20.加入酒店的項(xiàng)目工作組時(shí)，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。 21.完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)處理總體事務(wù)，和全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。 2.制定管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，提高飯店市場(chǎng)份額。 3.建立健全組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡(jiǎn)化，高效化。 4.健全財(cái)務(wù)制度，閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查，分析每月營(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等。 5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。 6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 崗位要求 1.掌握餐飲管理基本理論，熟悉烹飪、酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場(chǎng)調(diào)研，制訂價(jià)格等專業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀。 2.熟悉外事紀(jì)律，旅游法規(guī)，食品衛(wèi)生法以及國(guó)家有關(guān)價(jià)格政策。 3.了解市場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)心理學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國(guó)內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)。 4.有指揮控制和組織實(shí)施本部門工作、全面完成預(yù)算管理目標(biāo)和成本核算經(jīng)濟(jì)分析的能力。 5.有與其它部門協(xié)調(diào)工作、堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，擴(kuò)大營(yíng)收、提高質(zhì)量、創(chuàng)新品種、控制成本、增創(chuàng)效益、領(lǐng)導(dǎo)組織接待各種大型宴會(huì)與會(huì)議的能力。 6.有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力。 7.愛護(hù)和關(guān)心員工，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)員工積極性的能力。

1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司的年度工作計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，編制各項(xiàng)預(yù)算管理方案，制定部門的年度月度工作計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)制定部門年度培訓(xùn)計(jì)劃并組織監(jiān)督實(shí)施。 3、負(fù)責(zé)根據(jù)公司的規(guī)章制度，制定部門的執(zhí)行細(xì)則。 4、負(fù)責(zé)合理規(guī)劃和配置本部門人力資源。 5、負(fù)責(zé)根據(jù)公司實(shí)施的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，組織制定/完善本部門員工服務(wù)規(guī)范和操作規(guī)程，審核并監(jiān)督執(zhí)行，以確保本部門的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 6、負(fù)責(zé)協(xié)助人事部門做好員工的各類考核、培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃，及時(shí)評(píng)估計(jì)劃執(zhí)行情況，有針對(duì)性組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和提高。 7負(fù)責(zé)建立本部門員工溝通渠道和程序，提高員工的忠誠(chéng)度和滿意度，抓好隊(duì)伍建設(shè)。 8、負(fù)責(zé)對(duì)部門的安全生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督，抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，定期進(jìn)行員工安全保衛(wèi)和消防知識(shí)的培訓(xùn)。 9、負(fù)責(zé)與公司簽訂《安全管理責(zé)任書》、《年度部門經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任書》，并通過有效措施確保完成責(zé)任目標(biāo)。 10、負(fù)責(zé)根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)創(chuàng)新產(chǎn)品銷售計(jì)劃，及時(shí)更改和完善本部門經(jīng)營(yíng)策略。 11、負(fù)責(zé)對(duì)部門的經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用進(jìn)行合理控制，監(jiān)督原材料、經(jīng)營(yíng)物料采購(gòu)質(zhì)量及費(fèi)用控制，控制食品、飲品的出品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，實(shí)現(xiàn)降本增效的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 12、負(fù)責(zé)對(duì)部門的飲食出品質(zhì)量的監(jiān)控，使所有出品符合飲食衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 13、負(fù)責(zé)組織專人定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果組織相關(guān)人員開發(fā)符合游客需求的餐飲品種，達(dá)到提升本部門營(yíng)業(yè)收入的目的。 14、建立良好的賓客關(guān)系，及時(shí)處理客人投訴，不定期地征求賓客意見，聽取賓客對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)的對(duì)策，以便為賓客提供更好的消費(fèi)享受。

簡(jiǎn)要說明： 作為酒店中餐廳的經(jīng)理，將全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)與管理，確保提供卓越的餐飲服務(wù)體驗(yàn)；需帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率，提升賓客滿意度，同時(shí)實(shí)現(xiàn)餐廳的營(yíng)收與利潤(rùn)目標(biāo)。 崗位職責(zé) ? 1.運(yùn)營(yíng)管理-全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，監(jiān)督餐廳環(huán)境、餐具擺設(shè)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店品牌要求，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定，與廚師團(tuán)隊(duì)緊密合作優(yōu)化菜單，管理餐廳庫(kù)存、餐具及設(shè)備維護(hù)，控制損耗與成本； 2. 團(tuán)隊(duì)管理-招聘、培訓(xùn)及管理中餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，制定排班計(jì)劃，合理調(diào)配人力，確保高峰時(shí)段服務(wù)順暢，定期組織員工培訓(xùn)，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，降低員工流失率； 3. ?客戶體驗(yàn)-處理特殊需求及投訴，確保高滿意度，收集賓客反饋，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程與菜品設(shè)計(jì)，策劃并執(zhí)行季節(jié)性主題活動(dòng)； 4. 財(cái)務(wù)管理-制定餐廳年度預(yù)算，監(jiān)控營(yíng)收、成本及利潤(rùn)指標(biāo)，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（翻臺(tái)率、人均消費(fèi)、客戶評(píng)價(jià)等），提出改進(jìn)方案，控制人力成本與物料采購(gòu)成本； 5. 市場(chǎng)協(xié)作-市場(chǎng)部合作推廣中餐廳特色，維護(hù)與高端客戶、企業(yè)客戶及旅行社的長(zhǎng)期合作關(guān)系； ? 崗位要求 ? 1.學(xué)歷： 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 經(jīng)驗(yàn)：5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，奢華酒店或米其林或者黑珍珠餐廳背景更佳。 3. 熟悉粵菜、川菜等主流中餐菜系及服務(wù)流程。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及成本控制； 2、制定并優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，提升顧客滿意度，確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)，確保用餐環(huán)境安全、整潔； 4、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定銷售策略，完成月度、季度及年度營(yíng)收目標(biāo)； 5、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，確保菜品質(zhì)量與出餐效率； 7、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理內(nèi)外部關(guān)系； 4、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，具備一定的營(yíng)銷策劃能力； 5、工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

1.自發(fā)地聽取并回應(yīng)客人、同事或供應(yīng)商的問題，并尋求解決方式。 2.在本職工作中善于積極從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)。 3.善于溝通，展示熱情使客人樂于嘗試新體驗(yàn)。 4.平和地預(yù)先回應(yīng)客人需求。 5.具有積極合作的精神，向他人尋求建議，能夠準(zhǔn)確意識(shí)到自身在團(tuán)隊(duì)中的角色。 6.同意并執(zhí)行能夠促進(jìn)客人服務(wù)的行動(dòng)，以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 7.保證在服務(wù)期間，客人的一切需求與投訴都能夠及時(shí)高效地解決。 8.能夠發(fā)現(xiàn)引起客人滿意或不滿意的主要原因，并保證能夠及時(shí)與相關(guān)人溝通信息。 9.了解部門標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)節(jié)，并能夠向團(tuán)隊(duì)解釋標(biāo)準(zhǔn)。 10.通過反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作。 11.分配， 指派，組織授權(quán)宴會(huì)日常的經(jīng)營(yíng)工作。 12.與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔，以保證跟進(jìn)服務(wù)的持續(xù)性。 13.保持工作職能的更新，與廚房部建立良好溝通。 14.協(xié)助餐飲服務(wù)經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢(shì)，適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行宴會(huì)菜單的修改。 15.經(jīng)過與餐飲部經(jīng)理商議之后，進(jìn)行銷售促銷及員工獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)。 16.在餐廳運(yùn)營(yíng)表現(xiàn)及財(cái)務(wù)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,對(duì)餐廳的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃。 17.執(zhí)行餐飲部經(jīng)理分配的任何其他工作任務(wù)。 18.完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐廳的全面運(yùn)作和日常管理工作。 2、根據(jù)對(duì)員工的評(píng)估制定和實(shí)施培訓(xùn)及發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)需求。 3、保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，確?？腿说臐M意度達(dá)到部門的目標(biāo)。 4、通過與廚師有效溝通制定如何增加銷售額的行動(dòng)計(jì)劃。 5、對(duì)餐廳產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的監(jiān)督和質(zhì)量控制，對(duì)菜單價(jià)格進(jìn)行監(jiān)控。 6、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行，食品以及酒水的安全性得到保證。 崗位要求 1. 大專及以上學(xué)歷。 2. 5年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，熟知西餐廳運(yùn)營(yíng)工作。 3. 具有餐廳預(yù)算管理知識(shí)，能夠編織餐廳預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項(xiàng)具體活動(dòng)。 4. 熟知市場(chǎng)推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動(dòng)；具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施推銷活動(dòng)的能力。 5. 具有管理、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。 6. 善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。 7. 具備解決突發(fā)性事件的應(yīng)變能力。

1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4、為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識(shí)和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5、召開每日例會(huì)和參加計(jì)劃好的餐飲部會(huì)議。 6、為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤(rùn)制定部門的規(guī)范和程序。 崗位要求 1、英文溝通能力 2、掌握有關(guān)于食品，酒水，運(yùn)營(yíng)各個(gè)方面的知識(shí)以及工作能力 3、4年有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上主管級(jí)經(jīng)驗(yàn) 4、優(yōu)秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6、懂得自我激勵(lì)以及保持積極的態(tài)度 7、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，懂得激勵(lì)團(tuán)隊(duì)隊(duì)員以及跟團(tuán)隊(duì)的溝通 8、良好的英文書寫能力和口語(yǔ)能力 9、良好的儀容儀表

1. In line with prescribed Niccolo policies and procedures. Overallresponsible for administration and operations of the sections appointed in theRB&E division. Maximize profits, saving cost and guest satisfaction. 符合規(guī)定的尼依格羅酒店的政策和程序。全面負(fù)責(zé)餐飲部門任命的業(yè)務(wù)。提升利潤(rùn)，節(jié)省成本和客戶滿意度。 2. Solicit new and existing guests in RB&E to meet/exceed revenuegoals. This will consist of telephone solicitation, outside sales calls, siteinspections, private room and table visits, written communication and filemaintenance. 征求新客人和現(xiàn)有客人達(dá)到/超過收入目標(biāo)。這將包括電話征求，外部銷售電話，現(xiàn)場(chǎng)檢查 私人房間和桌面訪問，書面溝通和文件維護(hù) 3. Permanently extending guest preferences and database. 擴(kuò)展訪客偏好和數(shù)據(jù)庫(kù) 4. Actively offering the hotel RB&E facilities andbuilding/maintaining guest relationship. 積極提供酒店RB＆E設(shè)施，建立/維護(hù)客人關(guān)系。 5. Actively creating customer loyalty by personal conversations, writtencorrespondence, phone calls. 通過個(gè)人對(duì)話，書面通信，電話積極創(chuàng)造客戶忠誠(chéng)度 6. Prepare annual marketing plan with members of the department, as a baseof annual marketing plan of RB&E Dept. 準(zhǔn)備與部門成員的年度營(yíng)銷計(jì)劃，作為RB＆E部門年度營(yíng)銷計(jì)劃的基礎(chǔ) 7. Evaluate local, national and international market trends, vendors andother hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’soperations remain competitive and cutting edge. 不斷評(píng)估當(dāng)?shù)兀瑖?guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)趨勢(shì)，供應(yīng)商和其他酒店/餐廳業(yè)務(wù)，以確保酒店的運(yùn)營(yíng)保持競(jìng)爭(zhēng)力和前沿。 8. Continuously seek Marketing and Public Relations opportunities toincrease awareness and ultimately business. 不斷尋求營(yíng)銷和公共關(guān)系的機(jī)會(huì)，提高意識(shí)和最終的業(yè)務(wù)。 9. Ensure high standards of personal presentation and grooming. 確保高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人介紹和儀容儀表。 10.Carry out any other reasonable duties and responsibilities asassigned. 執(zhí)行分配的任何其他合理職責(zé)。

1、迎接問候賓客，在賓客面前隨時(shí)保持整潔友好愉快的形象，確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 4、熟練掌握店內(nèi)外信息，向賓客提供禮貌周全的服務(wù)。 5、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 6、 掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 7、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。

崗位職責(zé) 1. 參加宴會(huì)廳經(jīng)理召開的工作例會(huì)，了解每日的宴會(huì)安排情況并向本班組傳達(dá)； 2.每日宴會(huì)前，根據(jù)宴會(huì)預(yù)定情況向服務(wù)員布置具體的崗位任務(wù)； 3.根據(jù)宴會(huì)預(yù)定情況，合理安排員工排班，保證所舉辦宴會(huì)能夠合理、有序地展開。 4. 在宴會(huì)廳經(jīng)理的指導(dǎo)下，做好宴會(huì)設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)布置，督導(dǎo)服務(wù)員做好宴會(huì)前的擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、服務(wù)用具供應(yīng)等準(zhǔn)備工作； 5. 關(guān)注客人用餐狀況，適時(shí)征詢客人的意見、建議，及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)性事件并向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)； 6. 宴會(huì)結(jié)束，清點(diǎn)廳房?jī)?nèi)物品及設(shè)施、設(shè)備，檢查各廳房的宴會(huì)收尾的衛(wèi)生清潔情況。 7. 根據(jù)安排，對(duì)服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧，做好餐廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。 崗位要求 1. 一年以上國(guó)際五星級(jí)酒店相等職位管理經(jīng)驗(yàn)； 2. 有較強(qiáng)的口頭表達(dá)和書寫技巧能力； 3. 與其他酒店的員工和管理者的團(tuán)隊(duì)協(xié)作； 4. 能在工作的壓力下，同時(shí)處理多個(gè)任務(wù)的能力； 5.基本的電腦辦公軟件，預(yù)訂系統(tǒng)，和銷售點(diǎn)系統(tǒng)； 6. 認(rèn)真貫徹上級(jí)安排的工作要求，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

職位描述: 1. 用英語(yǔ)為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。 2. 出品酒水并進(jìn)行收費(fèi)酒水的銷售。 3. 吧臺(tái)的日常和月盤點(diǎn)，填寫銷售盤點(diǎn)表。 4. 吧臺(tái)日常酒水的申領(lǐng)，補(bǔ)充和保管。 5. 吧臺(tái)設(shè)備、用品的保養(yǎng)使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 6.協(xié)助副經(jīng)理進(jìn)行部分管理 任職條件: 1.能使用英語(yǔ)進(jìn)行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經(jīng)驗(yàn)，一定的管理經(jīng)驗(yàn) 3.良好的酒水知識(shí)，熱愛本職工作，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國(guó)際自助餐廳 3. 吧臺(tái)飲料暢飲 4. 度假村內(nèi)所有娛樂活動(dòng)及場(chǎng)地設(shè)施免費(fèi)使用 5. 機(jī)場(chǎng)接送服務(wù) 6. 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票 7. 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會(huì)保險(xiǎn) 8. 國(guó)際化G.O團(tuán)隊(duì) 9. 擁有登臺(tái)演出的機(jī)會(huì) 10. 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會(huì) 11. Club Med海外度假村免費(fèi)房間 12. 快速晉升通道

【崗位職責(zé)】 協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理中餐廳的日常服務(wù)運(yùn)營(yíng)，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效和滿意的餐飲體驗(yàn)。 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 良好的管理技能。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 形象氣質(zhì)良好。 具有五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)和管理團(tuán)隊(duì)做好服務(wù)及日常維護(hù)工作，在各個(gè)宴會(huì)廳/會(huì)議室接待期間，督導(dǎo)員工按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。 【崗位要求】 行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 形象氣質(zhì)良好。 具有五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)。 ?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 ?按照宴會(huì)訂單確保所有活動(dòng)的擺臺(tái)。 ?確保擺臺(tái)工作在活動(dòng)開始前一小時(shí)按要求完成。 ?對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng)。 ?向活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。 ?及時(shí)向員工介紹相關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目。 ?督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ?確?；顒?dòng)后賬單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對(duì)新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 ?對(duì)員工進(jìn)行季度評(píng)估和進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)懲。 在活動(dòng)開始之前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 ?確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 ?負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 ?對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 ?及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 ?協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會(huì)推廣活動(dòng)的宣傳冊(cè)。 ?對(duì)有可能舉行的活動(dòng)隨時(shí)保持關(guān)注。 ?運(yùn)用關(guān)鍵信息及財(cái)務(wù)目標(biāo)評(píng)估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃。 通過財(cái)務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 ?按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告。 ?隨時(shí)對(duì)部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達(dá)重要財(cái)務(wù)信息。 ?分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 ?按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 ?及時(shí)向員工傳達(dá)酒店重要信息，并隨時(shí)關(guān)注酒店經(jīng)營(yíng)策略。 ?為自己及部門設(shè)立目標(biāo)，具有主人翁意識(shí)。 ?在食品、飲料、紙張、能源、水等各方面節(jié)約開支（盡可能的回收再利用） ?每月向餐飲部總監(jiān)提交本部門損益報(bào)告。 運(yùn)用切實(shí)可行、可衡量的方法不斷加強(qiáng)節(jié)約各項(xiàng)成本、支出及用工的開支。< 崗位要求 成熟穩(wěn)重，平易近人，形象良好。 ?自信心強(qiáng)。 可以用英語(yǔ)流利的溝通 ?可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α??可以獨(dú)立完成工作。 ?最少7年酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。 ?在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少2年以上。 ?全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)及中餐、西餐知識(shí)。 有酒店開業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級(jí)全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國(guó)統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。

【崗位職責(zé)】 熟知當(dāng)天訂餐情況，迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位并提供相應(yīng)服務(wù) 熟悉菜牌、酒水牌及每天精選菜譜，向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，并對(duì)客促銷酒水和菜品隨時(shí)注意聽取賓客的意見及注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并及時(shí)解決 做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行對(duì)客服務(wù)，提升客戶滿意度 按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，對(duì)硬件設(shè)備設(shè)施進(jìn)行常規(guī)檢查，做好維修及維護(hù)工作 【崗位要求】 身高160cm以上，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，良好的儀容儀表 地址：重慶南山賓館

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、相關(guān)星級(jí)酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃并提出經(jīng)營(yíng)、管理相關(guān)的意見或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。 5 、每月召開餐飲管理專題會(huì)議.根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略。 6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。

【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會(huì)議。 4、確保自助餐臺(tái)的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺(tái)保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點(diǎn)飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達(dá)和離開時(shí)，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補(bǔ)充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺(tái)。 16、給不同區(qū)域及時(shí)補(bǔ)充清潔項(xiàng)目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時(shí)，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時(shí)迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團(tuán)隊(duì)合作。 25、確保知道每日特價(jià)菜項(xiàng)目，估清項(xiàng)目(缺貨的物品)在用餐時(shí)間開始前,所有飲料確?？捎?。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號(hào)碼、酒店政策對(duì)著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少2年相似職位； 2、良好的溝通能力； 3、形象氣質(zhì)佳，年齡55歲以下；

有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： ?監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ?遵守開始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 ?遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 ?有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 ?親自迎送80%以上的客人。 ?激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 ?與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 ?在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 ?特別活動(dòng)的概念管理工作。 ?善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 ?對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 ?創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 ?管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 ?推銷酒店的設(shè)施。 ?積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 ?盡可能再利用能源。 ?在競(jìng)標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 ?管理工資和飲料成本。 ?進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 ?有效的控制存貨。 ?通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 ?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。