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崗位職責(zé)/職位描述 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符 合食品衛(wèi)生 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 熟悉該部所有區(qū)域的清潔、消毒操作標(biāo)準(zhǔn)，做好日常的督導(dǎo)和檢查。 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 協(xié)助食材采購(gòu)和成本控制。 參加應(yīng)季或者節(jié)日菜單的開發(fā)，分析了解員工的喜好，協(xié)助廚師長(zhǎng)高頻率地更換運(yùn)營(yíng)菜單。 崗位要求: 初中或以上學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 至少2年于四季酒店或國(guó)際五星級(jí)酒店同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。

·Good knowledge of food service techniques and menu contents. 很好地了解食品服務(wù)技巧和菜單內(nèi)容; ·To complete individual grooming and conduct according to hotel criteria； 掌握符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人儀容儀表和行為規(guī)范; ·Assist in food stock taking as required and ensure that mise-en-place is completed prior to service. Assist the restaurant chef and leader as required. 根據(jù)需要， 協(xié)助食品儲(chǔ)存工作并確保為員工提供服務(wù)之前做好準(zhǔn)備工作，協(xié)助員工餐廳廚師主管及廚師長(zhǎng)的日常工作； ·Contributes and works as a team in the general operations of staff restaurant, offering help to assist fellow colleagues when required. 在廚房的總體運(yùn)營(yíng)中做出貢獻(xiàn)， 作為團(tuán)隊(duì)整體， 在同事需要時(shí)為他們提供幫助； ·Maintains a professional and friendly attitude towards employees during contact. 在為員工提供服務(wù)的過(guò)程中保持職業(yè)化的友好態(tài)度； ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by hotel when handling food. 處理食品時(shí)關(guān)注食品衛(wèi)生安全要求； ·Ensures proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage. 確保設(shè)備的正確使用和清潔，以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，防止損壞； ·Practices economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned; Assists in ensure that position control and wastage reduce policy is adhere to. 節(jié)約食品、紙張、電和水、煤氣等用量，并嚴(yán)格控制食品分量和浪費(fèi)； ·Ensure all tasks and procedure which assigned by restaurant chef or leader are strictly followed up, in order to ensure the quality of work. 嚴(yán)格按照廚師長(zhǎng)或主管安排的工作內(nèi)容和程序進(jìn)行工作, 以確保工作質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)； ·Punctually to attend various on job training which are arranged by the hotel, and to ensure staff have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency. 按時(shí)參加酒店安排的培訓(xùn)，具備以最高的效率完成任務(wù)的必要的技能。 Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團(tuán)旗下酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮

Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，根據(jù)員工提出的見(jiàn)意和意見(jiàn)，積極做好改進(jìn)工作。 Cuts various meats and vegetables as per established specification.根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cooks foodstuff according to the menu and recipe.根據(jù)菜單烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Organises the storage of dry goods and vegetables.組織干貨及蔬菜的儲(chǔ)存。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預(yù)先設(shè)計(jì)而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。?Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳每日餐食的發(fā)放工作，確保按時(shí)按量完成配餐任務(wù) 2、監(jiān)督食品加工及儲(chǔ)存過(guò)程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 3、定期檢查廚房衛(wèi)生狀況，確保符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn) 4、做好食材驗(yàn)收記錄，監(jiān)督食材保質(zhì)期及存儲(chǔ)條件 5、維護(hù)員工用餐秩序，及時(shí)處理用餐過(guò)程中的突發(fā)問(wèn)題 6、定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒檢查，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 7、協(xié)助完成每月食品成本核算及庫(kù)存盤點(diǎn)工作 【崗位要求】 1、持有有效的健康證，熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī) 2、具備基礎(chǔ)的食品衛(wèi)生知識(shí)，了解HACCP管理體系者優(yōu)先 3、工作細(xì)致認(rèn)真，有較強(qiáng)的責(zé)任心和食品安全意識(shí) 4、能夠適應(yīng)早晚班次輪換工作制 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理員工反饋 6、有餐飲服務(wù)或食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂80人左右職工早餐的日常制作與供應(yīng)，確保早餐按時(shí)、按量、保質(zhì)完成 2、會(huì)白案面點(diǎn)制作工藝，包括但不限于包子、饅頭、花卷、餅等傳統(tǒng)中式早點(diǎn)為優(yōu) 3、負(fù)責(zé)早餐食材的預(yù)處理工作，包括和面、發(fā)酵、餡料調(diào)配等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作 4、保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)及廚房5S管理規(guī)范 5、合理控制食材用量，避免浪費(fèi)，協(xié)助進(jìn)行每日原材料盤點(diǎn) 6、配合廚師長(zhǎng)完成菜單調(diào)整及新品研發(fā)工作 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，具有3年以上白案或早餐制作經(jīng)驗(yàn) 2、年齡40-60歲，身體健康，能適應(yīng)早晨5:00-6:00到崗的工作時(shí)間 ，13:30下班 3、持有有效的健康證明 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 5、有機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

1.???Cooks, preparesand bakes food for associates as per the standard recipes. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜為員工準(zhǔn)備和制作食品 2.???Guidessubordinates in the preparation and presentation of dishes. 指導(dǎo)下屬員工菜品的準(zhǔn)備和擺盤 3.???Follows theoutlined standard and procedures precisely. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序 4.???Maintain highstandards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象 5.???Ensures correctand safe use of all equipment, machinery and tools. 確保正確安全的使用所有設(shè)備、機(jī)器和工具 6.???Always maintainshigh standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen,storage, fridge’s and freezers. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔 7.???Makes sure thatall food items are received, checked and stored correctly. 保證準(zhǔn)備收貨和充足的庫(kù)存 8.???Ensures that allthe kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作。如有問(wèn)題馬上報(bào)修 9.???Participates inongoing training of subordinates. 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 10.?Attends allscheduled training at his, her level. 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn) 11.?Maintains a safeand secure working environment. 維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境 12.?Initiates actionto correct a hazardous situation and notify supervise/managers of potentialdanger. 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn)，向上級(jí)報(bào)告危險(xiǎn)隱患 13.?Comply with allhotel and corporate guidelines. 遵守酒店和公司的所有工作指南 14.?Abide by theWestin Hefei Baohe Code of Conduct. 遵守威斯汀行為準(zhǔn)則 15.?Abide by theWestin Hefei Baohe Employee Handbook. 遵守威斯汀員工手冊(cè) 16.?Workseffectively to promote harmony and teamwork. ?在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作 17.?Other tasks. 完成上級(jí)交待的其它任務(wù) 18.?Followall company policies and procedures. 遵循萬(wàn)豪集團(tuán)及酒店的所有政策和程序

工作地點(diǎn)：閔行區(qū)金豐路555號(hào) 崗位職責(zé): 1.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品； 2.烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 3.確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程； 4.負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的； 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備； 6.確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求: 1.一年以上國(guó)際五星級(jí)酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗(yàn)； 2.較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力； 3.能夠承受工作壓力、有較強(qiáng)的溝通技巧。