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You will be responsible for?the efficient running of?the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production.?Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、有萬豪背景及籌開經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。 5、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 6、具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧，培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)，抗壓能力強(qiáng)。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。

Strong Pastry and Bakery Skills 豐富的餅房和包房的技能 Good Product and Technical Knowledge 良好的產(chǎn)品和專業(yè)知識(shí) Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口語和書寫) Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues 廣泛的知識(shí)包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工 To build and maintain a strong and efficient team 建立高效的團(tuán)隊(duì) To supervise production of all kitchen items. 負(fù)責(zé)廚房所有的產(chǎn)品 Plan daily market list with Executive Chef. 同行政總廚制定每日的菜單 Test and develop new dish items undo supervision of Executive Chef. 自愿開發(fā)和嘗試新菜式

主要職責(zé)： 通過對(duì)點(diǎn)心廚房員工的有效督促，負(fù)責(zé)做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，滿足客人的需要，協(xié)調(diào)餐廳與廚房的工作。 工作任務(wù): 一、保證點(diǎn)心廚房的生產(chǎn)正常運(yùn)作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期； 2. 檢查食物的質(zhì)量是否符合衛(wèi)生； 3. 保持原料一定要新鮮和適用。 二、監(jiān)管生產(chǎn)的質(zhì)量 1. 做好各項(xiàng)工作的準(zhǔn)備過程及成品的質(zhì)量； 2. 保持雪柜和工作環(huán)境的衛(wèi)生； 3. 監(jiān)督工具、設(shè)備和操作人員的衛(wèi)生。 三、防止生產(chǎn)過程的混亂現(xiàn)象 1. 匯報(bào)材料用具的需求和補(bǔ)充情況，機(jī)器方面的損壞和故障，避免影響生產(chǎn)； 2. 保證每日所需原料的充足； 3. 確保所操作的機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 四、促使所在部門的日常工作有效運(yùn)作，監(jiān)控有關(guān)的成本。 五、定期創(chuàng)新和推廣新菜式，與餐廳通力合作，促使餐廳受到各方面的歡迎。

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助團(tuán)隊(duì)，確保廚房正常運(yùn)行。 2.?熟知行政總廚或主廚設(shè)計(jì)的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3. 確保食物始終保持高質(zhì)量及集團(tuán)的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 4.?時(shí)刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 任職要求： 1. 熱愛餐飲行業(yè)，對(duì)廚房有熱情，立志在高端獨(dú)立餐廳或米其林星級(jí)餐廳發(fā)展。 2. 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠在壓力下工作。 2. 有較強(qiáng)的管理能力，和溝通能力。 3. 具備在高端獨(dú)立餐廳或米其林星級(jí)餐廳擔(dān)任西廚房主管1年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 4. 基礎(chǔ)的英語溝通交流能力。

崗位職責(zé): Delight Guest和悅賓客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 對(duì)客服務(wù)中踐行《服務(wù)精髓》中SHINE的服務(wù)文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 當(dāng)客人向我們表達(dá)不滿情緒時(shí)及時(shí)擔(dān)負(fù)責(zé)任，并踐行《服務(wù)補(bǔ)救》中的E-LEAP服務(wù)文化原則 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 個(gè)人儀容儀表、衛(wèi)生及禮貌禮節(jié)符合酒店和品牌標(biāo)準(zhǔn) 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 嚴(yán)格遵守服務(wù)流程和品牌標(biāo)準(zhǔn)，向我們的客人傳遞品牌精髓的信息以提高客人體驗(yàn)感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 擁有良好服務(wù)意識(shí)及廚房設(shè)備基本知識(shí)等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉獻(xiàn)精神及團(tuán)隊(duì)合作精神，保持專業(yè)級(jí)友好的態(tài)度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根據(jù)酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)，保持干凈專業(yè)的儀容儀表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉廚房設(shè)備的用法，實(shí)行衛(wèi)生安全規(guī)程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 確保清潔用具的正當(dāng)使用，嚴(yán)格控制食品浪費(fèi) 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 確保所有員工得到培訓(xùn)，擁有好的技能并向員工傳達(dá)酒店的規(guī)章制度 11.Responsible for the daily work of the kitchen, guarantee product quality in accordance with hotel standards. 負(fù)責(zé)廚房的日常工作，保證出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 12.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening the restaurant；Work according to standard recipes procedure。 確保開始營(yíng)業(yè)前完成所有的準(zhǔn)備和擺設(shè)的工作；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜，開展工作 任職資格: Good health 身體健康 Good communication 良好的溝通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通話及英語的口語能力 At least 8 years of kitchen working experience. Knowledge in food material's English, can understand the menu and write the menu. 至少有八年的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，了解食品原材料的英文，能看懂菜單和寫菜單 2 year of experience in the same position of similar field 2年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

崗位職責(zé)： 1.? 在指導(dǎo)下進(jìn)行所有食品的準(zhǔn)備工作。 2. ?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 3. ?協(xié)助接收和儲(chǔ)存廚房物品。 4. ?保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)。 5. ?遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 6. ?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 7. ?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 崗位要求： 1.? 廚藝大學(xué)或以上教育背景。 2. ?具備基本的食品處理及烹飪技能。 3. ?接受學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，對(duì)廚藝及服務(wù)業(yè)富有激情。 4. ?能密切地服從指揮。 5. ?具備良好的團(tuán)隊(duì)精神。

工作任務(wù): -? 將來自各部門的信息及時(shí)上傳下達(dá)，確保信息傳遞準(zhǔn)確無誤。 -? 處理辦公室對(duì)外和對(duì)內(nèi)的文件并準(zhǔn)時(shí)傳遞至相應(yīng)的部門。 -? 將部門的文件正確歸類存檔，定期進(jìn)行歸類和整理，管理和及時(shí)更新文件。 -? 與各部門保持良好的關(guān)系，及時(shí)將部門的飲食推廣信息傳遞給酒店各部門。 -? 協(xié)助中廚行政總廚處理部門的日常大小事務(wù)以及其他部門布置的工作任務(wù)。 -? 做好部門領(lǐng)取文具和采購(gòu)物品以及印刷品的工作，并跟進(jìn)采購(gòu)進(jìn)度。 -? 做好假期統(tǒng)計(jì)及考勤。 崗位要求: -??從事行政或文秘工作一年以上工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉電腦操作。 -??大專以上學(xué)歷證書。

職位描述：? ?工作職責(zé)：? ?1、??協(xié)助自助餐和散點(diǎn)菜單上冷熱菜的出品 ?2、為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)? ?崗位要求：? ?1、??國(guó)際五星級(jí)酒店熱廚或冷廚工作經(jīng)驗(yàn) ???2、基本的英語聽說能力? ?3、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 麗思卡爾頓十分注重機(jī)會(huì)

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定部門工作計(jì)劃，并定期向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作。 3、與各廚師一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和生產(chǎn)任務(wù)，每周開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、督導(dǎo)下屬履行各崗位職責(zé)和各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，主持高規(guī)格以及重要賓客菜肴的烹制工作。 9、負(fù)責(zé)廚房的組織管理，做好班組的工作協(xié)調(diào)和人員的臨時(shí)調(diào)配。 10、負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備、器具正確使用的檢查與指導(dǎo)，審批器械檢修報(bào)告單 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、負(fù)責(zé)審定及驗(yàn)收廚房每天所需原材料，負(fù)責(zé)廚房原料、調(diào)料申領(lǐng)單的審簽。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 17、主動(dòng)征詢賓客建議，建立良好地對(duì)客關(guān)系，最大限度地滿足賓客的需求，提高服務(wù)質(zhì)量。 18、負(fù)責(zé)制定廚務(wù)部的培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，提高部門員工的專業(yè)工作技能。 19、 按時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 4、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 5、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、菜品創(chuàng)新、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 8、普通話標(biāo)準(zhǔn)、粵語流利、英語溝通順暢。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及食品安全管理。 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合公司標(biāo)準(zhǔn)。 3、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度。 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)。 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及工作效率。 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求。 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，中專及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證。 2、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉粵菜者優(yōu)先。 3、精通中餐烹飪技術(shù)，具備扎實(shí)的菜品研發(fā)能力，能獨(dú)立設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜單。 4、熟悉廚房成本控制、食材采購(gòu)及庫存管理流程，具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理突發(fā)問題。 6、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，具備良好的抗壓能力及溝通協(xié)調(diào)能力。 7、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證。

崗位職責(zé)： 1.接受總經(jīng)理的指令，督導(dǎo)和績(jī)效考核，并向其匯報(bào)每天工作； 2.每天參加酒店會(huì)議后和廚房員工召開例會(huì)，貫徹酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與領(lǐng)導(dǎo)精神并安排下達(dá)各部人員當(dāng)天的每項(xiàng)工作任務(wù)； 3.負(fù)責(zé)中西廚房全面的生產(chǎn)、管理工作，隨時(shí)和餐飲經(jīng)理互供各種相關(guān)的工作信息和對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)提供建議。組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生　產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品； 4.根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)，根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求，負(fù)責(zé)各餐廳菜單和廚房菜譜的籌劃和更換工作，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購(gòu)規(guī)格的　審定工作； 5.主持制訂廚房部的各項(xiàng)規(guī)章制度，并加以貫徹執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)廚師長(zhǎng)和各部主管的考核和檢查，不斷完善廚房管理； 6.協(xié)調(diào)各廚房工作以及廚房與其他部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動(dòng)； 7.根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表，檢查下屬對(duì)員工的考勤考核工作。 8.督導(dǎo)各廚房管理人員對(duì)設(shè)備，用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備用具更換添置計(jì)劃； 9.定期聽取各廚房的工作匯報(bào)，及時(shí)處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問題； 10.審定各廚房工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程度及其標(biāo)準(zhǔn)； 11.及時(shí)了解市場(chǎng)待業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制定和完善本部門在市或行業(yè)中的策略，了解并掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理狀況，以及本部門產(chǎn)品的供需狀況，做到知己知彼； 12.負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制工作，親自烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴，根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品節(jié)，推出時(shí)令菜式，增加花式品種，以促進(jìn)銷售； 13.制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝保，保持酒店的餐飲特色,不斷優(yōu)化廚工隊(duì)伍的素質(zhì)，優(yōu)化餐飲經(jīng)營(yíng)； 14.制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)，各類菜點(diǎn)均以照片等形式張貼在相關(guān)廚房，并不斷地加以保持和提高； 15.制定年度餐飲經(jīng)營(yíng)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計(jì)劃，并認(rèn)真實(shí)施。 任職要求： 1.男 年齡：30-45歲，形象良好，溝通能力強(qiáng)，有良好的職業(yè)道德； 2.有酒店廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)3年，同等職位管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 3.有過崗位資格培訓(xùn)，并執(zhí)有《崗位培訓(xùn)證書》者優(yōu)先； 4.熟悉食品衛(wèi)生法、消防安全管理?xiàng)l例。了解旅游及有關(guān)涉外法規(guī)，熟悉飯店的有關(guān)政策和規(guī)章制度； 5.能正確理解上級(jí)的工作指令，對(duì)廚房生產(chǎn)和管理實(shí)行全面控制，圓滿的完成工作任務(wù)； 6.能合理有效的調(diào)配廚房的人力、物力和財(cái)力，調(diào)動(dòng)下級(jí)工作的積極性，善于同有關(guān)部門溝通。 7.能熟練的撰寫工作報(bào)告、總結(jié)和各種計(jì)劃，能簡(jiǎn)明扼要地向部下下達(dá)工作指令； 8.能及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)和分析，不斷更新菜肴品種。

Responsibilities： ?      Responsible for pantry organization ?      Prepares food in the kitchen ?      Cleans, cuts, stores, and otherwise prepares food for cooking ?      Receives directions from chef, cook   Requirements： ?      Culinary college school or above education background ?      Working experience in kitchen for 1 year ?      Basic food handling and culinary skills ?      Faster learner and passionate about cuisine and hospitality ?      Able to closely follow direction ?      A good team player and able to perform well under pressure