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  • 客服

  • 行政總廚
    3萬-5萬
    全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 大專
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 五險
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 1、根據(jù)膳食部的經(jīng)營目標和方針，負責制訂廚房市場開發(fā)及發(fā)展計劃，設計、更新零點、宴會、中西餐菜譜等工作；   2、負責制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運轉(zhuǎn)；   3、負責參與市場詢價，根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制定原料日、月采購計劃，并且嚴格控制進貨數(shù)量；   4、督導廚房員工對設備、用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃；   5、嚴格執(zhí)行《食品安全法》及酒店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設備設施及員工的操作安全；   6、負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調(diào)料庫進行盤點，協(xié)同財務部門正確核算餐廳周成本率；   7、正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品；   8、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本；   9、負責征求賓客以及餐廳部門對菜品出品質(zhì)量和速度得意見，督導實施改進措施；   10、參加酒店及膳食部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；   11、制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施；   12、根據(jù)部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作；   13、完成上級領導臨時交辦的工作任務。   二、任職資格： 1、年齡40歲以下，大專及以上學歷，廚師、烹飪或酒店管理相關專業(yè)，高級及以上專業(yè)技術職稱；   2、具有5年以上同崗位經(jīng)驗，五星級酒店或大型社會餐飲管理崗經(jīng)驗出身優(yōu)先；   3、普通話標準，溝通能力強，有英語基礎者優(yōu)先；   4、熟悉國內(nèi)外各色菜系的制作、加工及飲食文化，擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪，有全面廚房管理經(jīng)驗；   5、熟悉廚房內(nèi)部組織管理經(jīng)驗，會制作相應成本控制方案和報表，能有效組織和管理好廚房員工，合理安排工作崗位，保障出菜質(zhì)量。

  • 面包師
    5千-7千
    崇左 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.熟悉日式包，歐包等制作工藝。會打蛋糕胚。 2.至少2~3年以上面包行業(yè)工作經(jīng)驗。 3.工作熟練高效，保質(zhì)保量。 4.維護廚房整潔與工作秩序，確保食品安全及操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、 中專及以上西式面點專業(yè)，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗3年以上 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 桂林 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 服務費
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.直接負責廚房員工的工作和日常運營并滿足達到客人要求; 2.協(xié)助餐飲經(jīng)理助理和各餐廳經(jīng)理確保餐廳運營正常; 3.準備排班表，安排員工休假以及公共假期休假; 4.監(jiān)督所有準備和展示的出品都是一致的，確保它們符合需求的標準; 5.進行食品采購與供應，并保證訂購的所有食品都是有價格公道且有品質(zhì)的; 6.確保食物的儲藏和準備都是安全且衛(wèi)生的; 7.確保食品的準備和烹飪都是根據(jù)特定食譜進行，并且達到損耗最小; 8.確保配料卡的更新及時; 9.利用銷售分析和菜單利用率來制定新的菜單 ;?? 10.協(xié)助所有廚房和相關區(qū)域的衛(wèi)生清潔都是按照標準執(zhí)行的; 11.廚房成本控制及確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生標準; 12.由主管直接準備和提交有關報告; 13.進行檢查，確保備料，生產(chǎn)程序，修理和維護正常進行; 14.協(xié)助甄選，培訓，評估下屬員工;

  • 裱花師
    4千-5千
    崇左 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.熟悉蛋糕抹胚和裱花，能獨立出品，有經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.有一定的美感和色彩搭配認知。 3.工作熟練高效，保質(zhì)保量。 4.維護廚房整潔與工作秩序，確保食品安全及操作規(guī)范。 【任職要求】 1.中專及以上學歷，西式面點專業(yè)。 2.具有高星品牌酒店西餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上優(yōu)先。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
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