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  • 客服

  • 鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 各種寵你
    • 老板有錢
    • 專業(yè)團隊
    • 宿舍或補貼
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    1.深入研究文旅度假區(qū)目標客群（家庭、情侶、年輕人等）的餐飲消費習慣、偏好及市場趨勢（包括區(qū)域特色、健康飲食、網紅爆款等）； 2.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 3.定期進行競品分析、顧客反饋收集及市場調研，識別餐品創(chuàng)新機會點與優(yōu)化方向； 4.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 5.主導新菜品、飲品、甜點等的概念構思、配方研發(fā)、工藝設計及標準化制定，特別注重樂園餐飲的高效性、趣味性、西式快餐的標準化及本地化創(chuàng)新； 6.分析評估優(yōu)化度假區(qū)內各現(xiàn)有餐廳（含主題餐廳、快餐亭、小吃攤、咖啡吧等）的現(xiàn)有布局、動線設計、設備配置、空間利用率及顧客就餐流程； 7.負責核心菜單的持續(xù)迭代，提升產品吸引力與競爭力； 8.建立并維護度假區(qū)統(tǒng)一的、可執(zhí)行的菜品配方庫、操作標準手冊 (SOP) 及成本卡； 9.建立并嚴格執(zhí)行覆蓋全度假區(qū)的餐飲出品質量標準、食品安全規(guī)范及操作流程； 10.定期巡查各餐飲點位（餐廳、快餐亭、小吃攤、員工食堂等），現(xiàn)場指導并監(jiān)督出品標準的執(zhí)行，確保品質一致性； 11.分析質量投訴與問題，主導根本原因調查，制定并推動糾正預防措施落地； 12.利用并拓展優(yōu)質供應鏈資源，主導核心食材、包材、設備等供應商的開發(fā)、評估、選擇與管理，確保供應穩(wěn)定、品質可靠； 13.深度參與新原料的尋源、測試與替代方案評估，支持新品研發(fā)與成本控制； 14.向管理層定期匯報餐品研發(fā)進展、市場表現(xiàn)、質量狀況及成本分析。 任職資格： 1.學歷要求：大專及以上學歷； 2.專業(yè)要求：餐飲相關專業(yè)優(yōu)先； 3.工作經驗：8年以上餐飲行業(yè)工作經驗，其中至少5年專注于餐品研發(fā)、菜單管理或中央廚房管理領域； 4.具備文旅度假區(qū)、主題樂園、大型景區(qū)或高端酒店餐飲研發(fā)與管理經驗優(yōu)先； 5.深刻理解餐飲市場動態(tài)、消費者心理與趨勢，具備數(shù)據驅動決策能力； 6.具備供應商管理、成本分析及優(yōu)化能力； 7.深刻理解文旅度假區(qū)/樂園餐飲運營的特點、挑戰(zhàn)（如高峰客流、場景化需求、坪效要求）和機會； 8.精通SOP制定與落地，確保出品高度一致。
  • 鄭州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 俊男靚女多
    • 節(jié)日福利
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、全面負責餐飲部所有餐廳的出品質量管控，確保出品標準化與穩(wěn)定性。 2、統(tǒng)籌廚房日常營運和管理，合理協(xié)調各廚房的工作銜接，依據廚師業(yè)務能力與技術特長，優(yōu)化崗位人員配置及工作調動。 3、督導各廚房對設備、用具的規(guī)范管理與合理利用。 4、主導菜品定價，結合客人反饋及市場需求，動態(tài)調整菜單及菜品；根據市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛(wèi)生和食品材料檢查，重點保障重大宴會的出品質量，親自監(jiān)督食品安全管理，確保符合當?shù)卣靶l(wèi)生部門規(guī)定，保障廚房供應的合規(guī)性。 6、負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領導布置的其他工作。
  • 鄭州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 職業(yè)發(fā)展
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    在招 中廚房打荷 工作職責 1. 認真完成主管交辦的工作。 2. 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理。 3. 依照客人要求調配、擺放食品，大小適中，新鮮可口。 4. 正確合理使用設備，及時維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報告。 5. 按要求檢查溫度并做好相關記錄。 6. 嚴格按照生產操作流程制作食品。 7. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 8. 知道如何預防工作事故，確保安全工作生產，以實現(xiàn)零事故之目標。 9. 嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度。 10. 執(zhí)行上級交待的其他任務。
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