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    財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測(cè)食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測(cè)設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場(chǎng)所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場(chǎng)所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理和行政總廚檢測(cè)和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn)： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺(tái)區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對(duì)食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺(tái)區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對(duì)法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)所有設(shè)備 確保酒店所有后臺(tái)區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識(shí)和說(shuō)明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng) 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)
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    ⒈實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 6.定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 任職資格 1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，3年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)歷，英語(yǔ)良好。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3.熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4.身體健康，儀表端莊。
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    管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設(shè)備。 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 管理管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面： o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 必要時(shí)主持每體例會(huì)和其它會(huì)議，獲得最佳的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件： o 財(cái)務(wù) o標(biāo)準(zhǔn) o培訓(xùn) o餐廳 o會(huì)議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 確定庫(kù)存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 聯(lián)絡(luò)采購(gòu)經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運(yùn)營(yíng)所需的采購(gòu)物品。 配合會(huì)計(jì)部門員工進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 監(jiān)測(cè)本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，與他們的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行比較。 不斷通過(guò)貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場(chǎng)參觀了解餐飲的趨勢(shì)，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 財(cái)務(wù)職責(zé) 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強(qiáng)同事成本控制意識(shí)。 職業(yè)健康及安全職責(zé)。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)狀況。實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。
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    1、與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，提升客人滿意度； 2、在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 3、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意； 4、定期更新產(chǎn)品，積極推廣；提升餐廳銷售額； 5、通過(guò)所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來(lái)激勵(lì)員工解決問(wèn)題的熱情； 6、尊重客人需求，認(rèn)真對(duì)待客人的提問(wèn)或投訴，熱衷于滿足客人期望，時(shí)刻提供專業(yè)和高水平的服務(wù)質(zhì)量； 7、合理高效地安排員工工作，積極推動(dòng)部門與部門之間的關(guān)系。 崗位要求 1、3年以上餐飲服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2、熟悉餐飲服務(wù)流程，掌握培訓(xùn)技巧及銷售技巧； 3、有對(duì)公司、旅游、國(guó)際會(huì)議的基本了解，以及對(duì)酒水銷售的知識(shí)； 4、形象氣質(zhì)佳，能用英語(yǔ)流利溝通交流。
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    1、為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)，積極向客人推銷、優(yōu)秀的出品設(shè)計(jì)、組織完成酒吧各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃； ?2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水的申領(lǐng)，補(bǔ)充和日常保管工作； ?3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的日常和月盤(pán)點(diǎn)工作，并填寫(xiě)銷售盤(pán)點(diǎn)表； ?4、做好吧臺(tái)設(shè)備、用品的保養(yǎng)使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)； ?5、合理高效地安排員工工作，積極推動(dòng)部門與部門之間的關(guān)系。 崗位要求： 1、有酒吧運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮(擅長(zhǎng)雞尾酒調(diào)制/葡萄酒知識(shí)等)；? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2、熱情開(kāi)朗，溝通與服務(wù)意識(shí)好，細(xì)心負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊(duì)精神； 3、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能用英語(yǔ)流利溝通交流?。
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    工作職責(zé) 1.檢查服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。 2.了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。 3.將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況向當(dāng)班員工傳達(dá)并布置工作，合理分工調(diào)配人力。 4.帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備質(zhì)量。 5.向部門經(jīng)理匯報(bào)人員出勤和餐前準(zhǔn)備檢查結(jié)果，以及早到客人的茶水娛樂(lè)服務(wù)提供情況落實(shí)執(zhí)行客人的預(yù)訂特殊要求。 6.負(fù)責(zé)本區(qū)客人用餐情況，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題和客訴，并及時(shí)將問(wèn)題反饋給部門經(jīng)理。 7.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。 崗位要求 1、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。 工作地點(diǎn) 南寧市壯錦大道39號(hào)沃笙酒店江南旗艦店
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    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)園區(qū)的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保店面運(yùn)作順暢。 2.監(jiān)督和管理園區(qū)員工，提升團(tuán)隊(duì)工作效率。 3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量控制，保證顧客滿意度。 4.制定和實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷策略，增強(qiáng)品牌知名度。 5.分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，根據(jù)市場(chǎng)反饋調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略。 任職要求： 1.具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通技巧。 2.對(duì)咖啡文化有一定了解，能夠提供專業(yè)的顧客服務(wù)。 3.具有較強(qiáng)的市場(chǎng)分析能力和創(chuàng)新意識(shí)。 4.能夠承受工作壓力，具備良好的問(wèn)題解決能力。 5.有相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
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    【崗位職責(zé)】 按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 正確處理客人的投訴。 根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識(shí)和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 召開(kāi)每日例會(huì)和參加計(jì)劃好的餐飲部會(huì)議。 為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤(rùn)制定部門的規(guī)范和程序。 【崗位要求】 掌握有關(guān)于食品，酒水，運(yùn)營(yíng)各個(gè)方面的知識(shí)以及工作能力。 優(yōu)秀的行政管理技能。 擁有敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)。 懂得自我激勵(lì)以及保持積極的態(tài)度。

  • 餐飲總監(jiān)
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃； 2、負(fù)責(zé)管理酒店內(nèi)餐飲工作各方面的運(yùn)營(yíng)和盈利，包括良食餐廳、云醉酒窖、泰餐廳和大堂吧; 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)具有在地特色的餐飲產(chǎn)品; 4、對(duì)餐飲預(yù)算和收益負(fù)責(zé)，完成預(yù)算收入，編制月度預(yù)算，監(jiān)督和管理餐飲和人工費(fèi)用，使餐飲部門所有領(lǐng)域的利潤(rùn)最大化; 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù); 6、制定餐飲銷售策略，督促員工做好餐飲產(chǎn)品的推銷工作，提高餐飲銷售收入; 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理; 8、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧的相關(guān)技能及管理技巧; 3、具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通技巧，能夠有效地激勵(lì)和管理員工，協(xié)調(diào)各部門之間的合作; 4、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展; 5、強(qiáng)烈的成本控制意識(shí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化; 6、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

  • 餐飲部經(jīng)理
    8千-1萬(wàn)
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    全面管理餐飲部服務(wù)工作； 負(fù)責(zé)餐飲部各營(yíng)業(yè)點(diǎn)服務(wù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與完善； 負(fù)責(zé)餐飲工作人員整體素質(zhì)的提升； 建立與完善餐飲部管理流程、管理制度及崗位職責(zé)； 完成餐飲年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，做好年度餐飲產(chǎn)品規(guī)劃； 組建并穩(wěn)定餐飲部中基層團(tuán)隊(duì)。
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    在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 親自迎送80%以上的客人。 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見(jiàn)和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 特別活動(dòng)的概念管理工作。 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 推銷酒店的設(shè)施。 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競(jìng)標(biāo)過(guò)程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。
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    【崗位職責(zé)】 1.?督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。 2.?具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精，完成酒店下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)。 3.?重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。 4.?熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，對(duì)餐廳收到客人投訴3次及以上，餐廳經(jīng)理需承擔(dān)連帶責(zé)任，同時(shí)客人到店無(wú)接待的，將給予餐廳經(jīng)理連帶責(zé)任。 5.?領(lǐng)導(dǎo)餐廳管理層對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)，酒店管理層巡查時(shí)需在現(xiàn)場(chǎng)了解情況，若出現(xiàn)不在場(chǎng)，將給予口頭警告。 6.?加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，每季度需開(kāi)展一次資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。 7.?負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 8.?及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。 9.?與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單，對(duì)于海鮮類產(chǎn)品需陪人到現(xiàn)場(chǎng)核查客戶過(guò)磅情況，不允許事后補(bǔ)簽，若發(fā)現(xiàn)將給予餐廳經(jīng)理口頭警告。 10.?參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲總監(jiān)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。 11.?定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)檢記錄。 12.?搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通，做好客情檔案。
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    【崗位職責(zé)】 1.具體負(fù)責(zé)樓面的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范的服務(wù)程序，高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益； 2.負(fù)責(zé)簽署樓面各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等，保證樓面的正常運(yùn)行； 3.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并尋求新的解決方案； 4.員工的儀容儀表，督導(dǎo)員工保持始終如一的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5.營(yíng)業(yè)期間堅(jiān)持在第一戰(zhàn)線，加強(qiáng)餐中巡視，發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，處理各種突發(fā)事件；熱情待客、主動(dòng)與顧客交流，迎送重要客人并在服務(wù)中給以特殊關(guān)照。記錄賓客信息，做好客源開(kāi)發(fā)與維護(hù)； 6.處理賓客的抱怨和不滿，認(rèn)真解決客人的投訴，并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。 【崗位要求】 1.有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)正派； 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營(yíng)管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神； 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安

  • 餐飲總監(jiān)（外派）
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃并提出經(jīng)營(yíng)、管理相關(guān)的意見(jiàn)或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 5 、每月召開(kāi)餐飲管理專題會(huì)議.根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略。 6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 大專

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    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店餐飲部運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃； 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)； 3.與行政總廚/廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 5.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 6.建立健全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.具有3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.以部門負(fù)責(zé)人身份參與過(guò)至少一家酒店的籌開(kāi)籌備工作； 3.具有5年以上酒店、餐飲等行業(yè)工作經(jīng)歷或企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作經(jīng)歷； 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)等知識(shí)領(lǐng)域； 5.熟練使用辦公軟件，并能夠運(yùn)用專業(yè)管理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和決策； 6.良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)技能，能夠有效地管理和激勵(lì)員工； 7.具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在多任務(wù)環(huán)境下有效工作； 8.同等條件下，中共黨員、具有國(guó)央企工作經(jīng)歷、具有軍隊(duì)工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 9.服從工作地點(diǎn)調(diào)配。

  • 餐廳經(jīng)理
    8千-1萬(wàn)
    北海 | 3年以上 | 大專

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    • 人性化管理
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 提供住宿
    • 國(guó)企
    • 月休4天
    旅游線路開(kāi)發(fā)商 | 100-499人
    發(fā)布于 07-21
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理，保證高品質(zhì)的食品、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)； 2、確保餐廳運(yùn)營(yíng)符合餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)； 3、作出收入及成本預(yù)算，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化； 4、負(fù)責(zé)餐廳人員管理，組織餐廳員工進(jìn)行工作技能和服務(wù)禮儀培訓(xùn)； 5、開(kāi)發(fā)新服務(wù)并不斷改進(jìn)，與廚師長(zhǎng)一起制定菜單、開(kāi)發(fā)新菜品； 6、妥善協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作； 7、收集客戶意見(jiàn)，妥善處理客戶投訴。 任職要求： 1、大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷，3年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握餐飲管理理論，對(duì)于餐廳人員管理、成本控制、餐廳運(yùn)營(yíng)有豐富的經(jīng)驗(yàn)； 3、思維靈活，為人踏實(shí)、吃苦耐勞，具備較高的客戶服務(wù)意識(shí)。 注：該工作地點(diǎn)為北海潿洲島，不能接受者勿投
  • 柳州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    主要崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作，提高工作效率。 崗位要求 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛。

  • 餐飲總監(jiān)
    6千-1.2萬(wàn)
    桂林 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-27
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、高中以上文化程度；8年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、日本料理的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
  • 桂林 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位職責(zé) 1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4、為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識(shí)和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5、召開(kāi)每日例會(huì)和參加計(jì)劃好的餐飲部會(huì)議。 6、為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤(rùn)制定部門的規(guī)范和程序。 崗位要求 1、掌握有關(guān)于食品，酒水，運(yùn)營(yíng)各個(gè)方面的知識(shí)以及工作能力 2、3年有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上主管級(jí)經(jīng)驗(yàn) 3、優(yōu)秀的行政管理技能 4、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺(jué) 5、懂得自我激勵(lì)以及保持積極的態(tài)度 6、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，懂得激勵(lì)團(tuán)隊(duì)隊(duì)員以及跟團(tuán)隊(duì)的溝通 7、良好的英文書(shū)寫(xiě)能力和口語(yǔ)能力 8、良好的儀容儀表
  • 防城港 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、主要是推動(dòng)業(yè)務(wù)，使餐飲部的收入最大化。 2、與市場(chǎng)傳訊部緊密合作利用媒體來(lái)宣傳我們的促銷活動(dòng)。 3、負(fù)責(zé)餐飲部所有的促銷、活動(dòng)及促銷收入目標(biāo)。 4、制定和實(shí)施每周客戶拜訪計(jì)劃及工作總結(jié)。 5、持續(xù)進(jìn)行餐飲市場(chǎng)調(diào)研，參與餐飲促銷活動(dòng)，匯總客戶意見(jiàn)，收集整理顧客資料。 6、參與餐飲接待工作，協(xié)助總監(jiān)落實(shí)各項(xiàng)接待工作安排。 7、做好客戶檔案管理工作。 任職要求： 1、形象氣質(zhì)佳。 2、有良好的口頭表達(dá)能力，掌握銷售技巧。 3、有良好的客戶服務(wù)意識(shí)，可以及時(shí)處理客戶的預(yù)訂變更、投訴等問(wèn)題。 4、具備一定的抗壓能力，在面對(duì)客戶的不滿、銷售指標(biāo)壓力等情況下，依然能保持良好的服務(wù)態(tài)度。 5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與學(xué)習(xí)能力。 6、了解商務(wù)旅游、旅游業(yè)國(guó)際市場(chǎng)，會(huì)議旅游及餐飲銷售。 7、具備銷售酒水經(jīng)驗(yàn)。 8、熟練掌握微軟辦公軟件。 9、能夠掌握和理解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)。 10、良好的人際交往和溝通技巧。 11、酒店管理和市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)或有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)、三年以上本地餐旅企業(yè)工作經(jīng)歷，其中含1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
  • 防城港 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)。 確保準(zhǔn)確無(wú)誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 按照宴會(huì)訂單確保所有活動(dòng)的擺臺(tái)。 確保擺臺(tái)工作在活動(dòng)開(kāi)始前一小時(shí)按要求完成。 對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng)。 向活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。 及時(shí)向員工介紹相關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目。 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 確保活動(dòng)后賬單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對(duì)新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 對(duì)員工進(jìn)行季度評(píng)估和進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)懲。 在活動(dòng)開(kāi)始之前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見(jiàn)以不斷提高。 及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會(huì)推廣活動(dòng)的宣傳冊(cè)。 對(duì)有可能舉行的活動(dòng)隨時(shí)保持關(guān)注。 運(yùn)用關(guān)鍵信息及財(cái)務(wù)目標(biāo)評(píng)估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃。 通過(guò)財(cái)務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告。 隨時(shí)對(duì)部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達(dá)重要財(cái)務(wù)信息。 分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 及時(shí)向員工傳達(dá)酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩(wěn)重，平易近人，形象良好。 自信心強(qiáng)。 可以用英語(yǔ)流利的溝通 可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α?可以獨(dú)立完成工作。 最少5年酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。 在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少3年以上。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)及中餐、西餐知識(shí)。 有酒店開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 北海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 05-26
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1：高中、大專及以上學(xué)歷，3年以上餐飲管理、酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè) ， 2：熟悉餐飲采購(gòu)、庫(kù)存管理、損耗控制等流程。 3：擅長(zhǎng)與總部、供應(yīng)商、顧客、員工等多方溝通。 4：關(guān)注行業(yè)趨勢(shì)，能推動(dòng)菜品、服務(wù)或營(yíng)銷模式創(chuàng)新。 接受輪班制（含周末、節(jié)假日）。 5：工資待遇底薪+提成 聯(lián)系電話：顧總13657892828
  • 防城港 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職資格： 1、中專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 2、熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神； 3、具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和管理才能； 4、熟悉各餐廳的經(jīng)營(yíng)方式和形式； 5、具有中專以上文化程度標(biāo)準(zhǔn)的普通話。 6、 能 獨(dú)立完成wps、excel、ppt。

  • 餐飲部經(jīng)理
    6千-1萬(wàn)
    柳州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、運(yùn)營(yíng)管理：全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作，確保日常業(yè)務(wù)正常開(kāi)展。 2、制度體系：完善餐飲部制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)，確保員工按照規(guī)范執(zhí)行，提高工作效率。 3、服務(wù)質(zhì)量：致力于提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)處理顧客的投訴和建議，提高顧客滿意度。 4、成本控制：嚴(yán)格控制成本，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、能源消耗等方面的管控。 5、團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、考核和激勵(lì)，幫助員工做好職業(yè)規(guī)劃，提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作積極性。 6、市場(chǎng)營(yíng)銷：參與制定餐飲部的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，推出有吸引力的餐飲產(chǎn)品和促銷活動(dòng)，以提高餐廳的知名度和市場(chǎng)份額。 7、衛(wèi)生安全：確保餐飲部的食品衛(wèi)生和安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度，加強(qiáng)廚房和餐廳的衛(wèi)生管理。 8、菜品與菜單管理：與廚師團(tuán)隊(duì)合作，定期更新菜單，引入新菜品，以滿足市場(chǎng)需求和顧客口味變化。 崗位要求： 1、40歲以下，大專以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3-5年以上星級(jí)酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、需要具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力、學(xué)習(xí)力、溝通協(xié)調(diào)能力和一定的數(shù)據(jù)分析能力，有責(zé)任心和敬業(yè)精神，有主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)，對(duì)餐飲行業(yè)有深刻理解和熱愛(ài)。
  • 河池 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價(jià)和菜品供應(yīng)，整理點(diǎn)菜夾，打掃區(qū)域衛(wèi)生； 2、了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品，有無(wú)重點(diǎn)推銷； 3、與廚房及時(shí)溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動(dòng)向客人介紹； 4、根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜； 5、根據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味； 6、掌握各種菜式的制作過(guò)程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 崗位要求 1、接受過(guò)餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)； 2、了解餐廳和整個(gè)酒店的各種設(shè)施及使用情況； 3、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)知識(shí)，具有較強(qiáng)的促銷能力； 4、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。
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