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    發(fā)布于 16:08
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    財務回報: 密切監(jiān)測食品和飲料供應的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時盡量使成本最小化 員工團隊: 根據(jù)部門月度計劃實施員工工作場所的健康與安全培訓 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標準化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準備和處理進行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標準 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標準 根據(jù)標簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時將政府機關(guān)對法規(guī)的修改和補充傳達給管理層和員工 按正確操作流程培訓員工從而確保正確處理、使用和存儲所有設(shè)備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標識和說明 企業(yè)責任: 確保所有食品和飲料準備、服務的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 確保遵守酒店的風險管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動 執(zhí)行所賦予的其它職責
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 16:08
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    管理廚房設(shè)備使用前的準備工作。 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設(shè)備。 保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標準。 管理管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責，使?jié)M意度達到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面： o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓。 必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件： o 財務 o標準 o培訓 o餐廳 o會議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標和制定策略，程序和規(guī)定。 確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標準存貨量。 聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應商有關(guān)管事部運營所需的采購物品。 配合會計部門員工進行盤點庫存。 積極的實行酒店營運設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預防性的維護維修。 監(jiān)測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 不斷通過貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 財務職責 協(xié)助上司準備并管理部門預算及財務目標。 教育同事進行資源循環(huán)利用，增強同事成本控制意識。 職業(yè)健康及安全職責。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險狀況。實時向相關(guān)報門報告危險狀況。 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 確保實施酒店火災、健康及安全流程。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:35
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    主要崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 7.負責員工培訓工作，提高工作效率。 崗位要求 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1、參加部門例會，了解每日接待、預訂情況。 2、合理安排傳菜組工作，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使工作順利開展。 3、協(xié)調(diào)廚房與餐廳的工作，保證餐廳的正常運營。 4、檢查傳菜員的餐前準備工作并督導其工作。 5、協(xié)助服務員做好顧客就餐后的餐臺清潔、餐具整理等工作。 任職資格 1、2年以上餐廳傳菜領(lǐng)班經(jīng)驗，熟悉餐廳及廚房各部門運作情況，熱愛餐飲行業(yè)。 2、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，身體健康，吃苦耐勞，熟練使用辦公軟件。

  • 餐廳主管
    4千-5千
    防城港 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    工作職責 1.?根據(jù)酒店要求及服務規(guī)范，監(jiān)督并協(xié)助服務員完成餐廳接待工作； 2.?督導服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損； 3.?檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 4.?根據(jù)賓客用餐情況，靈活安排滿足賓客的各種用餐需求； 5.?向賓客推薦菜式、飲料，主動推薦餐廳產(chǎn)品； 6.?配合上級領(lǐng)導完成部門的培訓及管理工作； 7.?做好員工排班工作。 崗位要求1、有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識。3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務技能。4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。5、身體健康，儀表端莊。
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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、迎接問候賓客，在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象，確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2、為客人預訂包廂，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、?？偷男彰?。 3、熟練掌握店內(nèi)外信息，向賓客提供禮貌周全的服務。 4、了解酒店的相關(guān)活動，可向賓客詳細介紹餐廳菜單及推薦當季產(chǎn)品。 5、對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領(lǐng)班或部門經(jīng)理匯報。

  • 餐廳收銀員
    2.3千-2.5千
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    • 年底雙薪
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    1、遵守酒店的相關(guān)財務規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定。 2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結(jié)完帳。 3、負責各銀行終端機的簽到及結(jié)帳，保證機器正常運作。 4、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準確、有條不紊。 5、嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣。 6、與營業(yè)點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回。 任職要求： 1、熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識。 2、具有獨立處理業(yè)務的能力。 3、身體健康，能勝任本職工作。

  • 餐廳主管
    5千-6千
    南寧 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責】 1、全面負責餐廳日常運營管理工作，確保各崗位高效運轉(zhuǎn) 2、監(jiān)督并執(zhí)行標準化服務流程，持續(xù)提升服務質(zhì)量與顧客滿意度 3、負責員工排班、考勤管理及工作績效評估 4、定期檢查餐廳環(huán)境衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護情況 5、協(xié)助制定并落實餐廳銷售計劃，完成既定經(jīng)營目標 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳良好形象 7、組織員工培訓，提升團隊專業(yè)技能與服務意識 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，餐飲、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、1年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉餐廳運營流程 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力與現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力 4、工作細致認真，責任心強，能承受較大工作壓力 5、年齡22-35歲，身體健康，需持有有效健康證 6、熟悉食品安全法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)范 7、能適應餐飲行業(yè)工作時間安排，包括周末及節(jié)假日
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    • 每周雙休
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    崗位職責 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結(jié)束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1、中專以上學歷或同等學歷。 2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、身體健康，儀表端正。

  • 刺身廚師
    3千-4千
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、每日準備、制作和展示各種美觀的刺身食品、確保有足夠的出品量。 2、對各種刺身出品進行質(zhì)量和出品的把關(guān)； 3、定時檢查食材避免出品受各種因素影響而變質(zhì)或外觀受損。 任職資格： 1、18歲以上，身體健康，愛崗敬業(yè)，熱愛餐飲行業(yè)； 2、熟悉各類深海魚刺身和海鮮姿造加工工藝；

  • 餐飲服務員
    3千-3.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、熟悉崗位流程和操作標準； 2、做好開檔、擺臺等餐前準備工作； 3、提供周到、細致的餐間服務工作； 4、完成收檔、清潔等餐后服務工作； 5、保持與同事的良好溝通、團隊配合。 任職要求： 1、形象良好，身體健康，能適應倒班工作； 2、有餐廳工作經(jīng)驗，星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、有良好的賓客服務意識和團隊配合精神。
  • 桂林 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 ?迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 3、 ?隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 4、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 5、 掌握和運用禮貌語言，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 6、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。 崗位要求 1、中專以上學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規(guī)程。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、身體健康，儀表端莊。
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