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衛(wèi)生經(jīng)理Hygiene Manager

6千-7千

北海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
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北海銀灘華邑度假酒店&北海銀灘假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 10:43
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財務(wù)回報: 密切監(jiān)測食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時盡量使成本最小化員工團(tuán)隊: 根據(jù)部門月度計劃實施員工工作場所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量賓客體驗：協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法定期對食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時將政府機(jī)關(guān)對法規(guī)的修改和補充傳達(dá)給管理層和員工按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲所有設(shè)備確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識和說明企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險管理政策確保遵守酒店的環(huán)境政策參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)
管事部經(jīng)理Chief Steward

6千-7千

北海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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北海銀灘華邑度假酒店&北海銀灘假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作。監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。監(jiān)督廚房的清潔工作。管理廢品的清除。管理廚房布巾的處理工作。保持廚房的衛(wèi)生。清潔廚房和設(shè)備。保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。管理管事部的各項職責(zé)，使部門成本控制到最低。管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。持續(xù)性的控制和分析以下各方面： o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o賓客滿意度與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件： o 財務(wù) o標(biāo)準(zhǔn) o培訓(xùn) o餐廳 o會議 o其它協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運營所需的采購物品。配合會計部門員工進(jìn)行盤點庫存。積極的實行酒店營運設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。監(jiān)測本地競爭對手，與他們的運營進(jìn)行比較。不斷通過貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。財務(wù)職責(zé) 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財務(wù)目標(biāo)。教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強同事成本控制意識。職業(yè)健康及安全職責(zé)。熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實施。熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。更正危險狀況。實時向相關(guān)報門報告危險狀況。根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。確保實施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。
管事主管 Stewarding Supervisor

4千-4.5千

柳州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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柳州蓮花山莊酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 09:35
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主要崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作，提高工作效率。崗位要求 1.有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛。
傳菜/餐廳領(lǐng)班

3.5千-5千

柳州 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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川海左岸大酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-16
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崗位職責(zé) 1、參加部門例會，了解每日接待、預(yù)訂情況。 2、合理安排傳菜組工作，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使工作順利開展。 3、協(xié)調(diào)廚房與餐廳的工作，保證餐廳的正常運營。 4、檢查傳菜員的餐前準(zhǔn)備工作并督導(dǎo)其工作。 5、協(xié)助服務(wù)員做好顧客就餐后的餐臺清潔、餐具整理等工作。任職資格 1、2年以上餐廳傳菜領(lǐng)班經(jīng)驗，熟悉餐廳及廚房各部門運作情況，熱愛餐飲行業(yè)。 2、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，身體健康，吃苦耐勞，熟練使用辦公軟件。
餐廳主管

4千-5千

防城港 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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防城港白浪灘戴斯溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-15
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工作職責(zé) 1.?根據(jù)酒店要求及服務(wù)規(guī)范，監(jiān)督并協(xié)助服務(wù)員完成餐廳接待工作； 2.?督導(dǎo)服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損； 3.?檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 4.?根據(jù)賓客用餐情況，靈活安排滿足賓客的各種用餐需求； 5.?向賓客推薦菜式、飲料，主動推薦餐廳產(chǎn)品； 6.?配合上級領(lǐng)導(dǎo)完成部門的培訓(xùn)及管理工作； 7.?做好員工排班工作。崗位要求1、有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識。3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。5、身體健康，儀表端莊。
中餐廳咨客

2千-3千

柳州 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 領(lǐng)導(dǎo)好
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柳州陽光麗景酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 07-15
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【崗位職責(zé)】 1、迎接問候賓客，在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象，確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2、為客人預(yù)訂包廂，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、?？偷男彰?。 3、熟練掌握店內(nèi)外信息，向賓客提供禮貌周全的服務(wù)。 4、了解酒店的相關(guān)活動，可向賓客詳細(xì)介紹餐廳菜單及推薦當(dāng)季產(chǎn)品。 5、對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應(yīng)及時向領(lǐng)班或部門經(jīng)理匯報。