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  • 行政總廚

    8千-1萬
    崇左 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-30
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    崗位職責(zé) (一)根據(jù)公司經(jīng)營管理目標(biāo)和任務(wù),制定相關(guān)計(jì)劃; (二)制定中餐菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn),研究開發(fā)菜肴新品,協(xié)助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單,協(xié)助落實(shí)食品促銷活動; (三)督促、檢查下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行各類工作計(jì)劃,履行崗位職責(zé),執(zhí)行菜肴制作標(biāo)準(zhǔn); (四)指導(dǎo)或者親自落實(shí)高規(guī)格及重要顧客的菜肴烹制; (五)審定及督導(dǎo)驗(yàn)收每天所需原材料,確保菜肴毛利符合經(jīng)營管理目標(biāo); (六)落實(shí)食品安全管理,確保環(huán)境、操作、設(shè)備設(shè)施、食品、餐具等符合法律法規(guī)要求,及時(shí)組織檢查與評比; (七)落實(shí)設(shè)備設(shè)施安全管理,確保設(shè)備設(shè)施處于最佳運(yùn)行使用狀態(tài); (八)掌握員工思想動態(tài),關(guān)心員工的工作、學(xué)習(xí)和生活; (九)參加公司周例會,提出合理化建議,主持廚房會議; (十)通過前后堂溝通會,關(guān)注經(jīng)營狀況,調(diào)整完善菜肴制作標(biāo)準(zhǔn); (十一)統(tǒng)籌管理面試、考核評價(jià)、錄用,對人員崗位調(diào)整提出建議; (十二)定期實(shí)施和開展廚師技術(shù)培訓(xùn),對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核、評估。 (十三)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、帶動部門各級下屬在專業(yè)技術(shù)上、管理技能上的成長。 (十四)全權(quán)負(fù)責(zé)組織酒店新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新,出品品質(zhì)提升的工作,在創(chuàng)新過程中要以新源料、 新技法、新器皿、新技術(shù)的研究評價(jià)并推廣應(yīng)用。 (十五)定期組織開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和對外交流活動; (十六)定期統(tǒng)籌復(fù)盤本部室各崗位工作的有效性,及時(shí)調(diào)整各崗位職責(zé)、工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并落實(shí)系統(tǒng)化培訓(xùn); (十七)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 (一)學(xué)歷要求:初中或中專以上,中式烹飪專業(yè)優(yōu)先; (二)體貌要求:身體健康,形象良好; (三)工作經(jīng)驗(yàn):同類崗位5年以上經(jīng)驗(yàn); (四)基本素質(zhì):學(xué)習(xí)能力強(qiáng),同理心,積極主動,公平公正,誠實(shí)友善,大局觀,服務(wù)意識強(qiáng),熱愛餐飲行業(yè),自控能力強(qiáng)。
  • 南寧 | 8年以上 | 高中

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    專業(yè)線廠家 | 50-99人
    發(fā)布于 07-26
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    【職責(zé)內(nèi)容】 職責(zé)說明: 1、完成下達(dá)的市場目標(biāo)任務(wù)的分解、管理與考核。  2、負(fù)責(zé)分公司與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)。  3、負(fù)責(zé)分公司的市場營銷成本預(yù)算和控制。 4、負(fù)責(zé)根據(jù)市場變化進(jìn)行營銷策略的診斷、修正和優(yōu)化。 5、根據(jù)公司經(jīng)營戰(zhàn)略及市場狀況,自動自發(fā)地執(zhí)行市場營銷策略和品牌推廣策略。 6、對團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行產(chǎn)品知識和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。  職位要求:  1、8年以上美容行業(yè)經(jīng)驗(yàn),3年以上管理崗位工作經(jīng)驗(yàn);  2、具備市場開發(fā)及維護(hù)能力、培訓(xùn)能力、管理能力。  3、具有良好的職業(yè)操守,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成公司銷售指標(biāo),勇于承擔(dān)責(zé)任。
  • 廣西 | 5年以上 | 高中

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    專業(yè)線廠家 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-29
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    【職責(zé)內(nèi)容】 職責(zé)說明: 1、制定公司的銷售戰(zhàn)略,全面負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的業(yè)務(wù)拓展; 2、負(fù)責(zé)各銷售團(tuán)隊(duì)的組建與管理,完成公司的銷售目標(biāo); 3、針對銷售目標(biāo)進(jìn)行分解和實(shí)施,制訂可執(zhí)行的產(chǎn)品策略,根據(jù)不同目標(biāo)市場,建議適合的分銷體系,指導(dǎo)相應(yīng)部門實(shí)施市場推廣計(jì)劃; 4、負(fù)責(zé)市場信息的收集、分析、報(bào)告、處理以及匯總工作,為公司提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略的依據(jù); 職位要求: 1、具有5年以上美容行業(yè)專業(yè)線的市場拓展、營銷策劃以及品牌推廣經(jīng)驗(yàn)。熟悉終端專業(yè)市場和日化市場,有良好的大型美容網(wǎng)絡(luò)關(guān)系; 2、有良好的市場開拓能力和組織協(xié)調(diào)能力,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司經(jīng)營目標(biāo); 3、具有良好的職業(yè)道德,工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),有責(zé)任感,與客戶溝通能力強(qiáng) 【產(chǎn)品/項(xiàng)目介紹】 《益生菌多維復(fù)合肽》《能量美妍復(fù)合多肽》 【合伙收益】 利潤二八分,80%歸合伙人,20%歸公司
  • 桂林 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-27
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、高中以上文化程度;8年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、日本料理的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 桂林 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)客房部的日常運(yùn)營管理工作,制定并執(zhí)行部門工作計(jì)劃及預(yù)算,確??头糠?wù)質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督客房清潔、布草管理、物品配備等工作流程,定期檢查房間衛(wèi)生及設(shè)施狀況,及時(shí)處理各類問題 3、負(fù)責(zé)客房部員工排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與服務(wù)意識 4、控制部門成本,合理管理客房用品及清潔耗材的采購、領(lǐng)用及庫存 5、協(xié)調(diào)與前廳部、工程部等其他部門的溝通協(xié)作,確??头糠?wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn) 6、處理賓客投訴及突發(fā)事件,制定改進(jìn)措施并落實(shí)執(zhí)行 7、定期分析客房運(yùn)營數(shù)據(jù),提出優(yōu)化建議并推動實(shí)施 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上高星級酒店客房管理工作經(jīng)驗(yàn),熟悉客房部各項(xiàng)操作流程及標(biāo)準(zhǔn) 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,提升工作效率 4、較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能獨(dú)立制定運(yùn)營方案 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及應(yīng)急處理能力,工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng) 6、年齡25-45歲,身體健康,能適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作壓力
  • 柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
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    • 自持物業(yè)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常及管理工作。 2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。 3、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。 4、掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制。 5、合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。 6、根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時(shí)令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強(qiáng)菜式的變化,以促進(jìn)銷售。 7、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。 8、掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。 二、任職資格: 1、40歲以下,高中及以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有相關(guān)后廚管理的工作經(jīng)驗(yàn); 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練,對烹飪有深厚的理解和熱情; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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