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  • 成都 | 10年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責: 1、與成都空港國際會議中心及酒店高級營運總監(jiān)協(xié)同為會議會展及酒店策劃和研發(fā)餐飲及服務(wù)特色定制化產(chǎn)品; 2、組織和指揮各餐廳/廚房工作,監(jiān)督食品制作,結(jié)合不同的需求場景提供卓越的出品及服務(wù); 2、根據(jù)運營服務(wù)部的經(jīng)營目標、方針下達生產(chǎn)任務(wù)、負責中、西餐市場開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設(shè)計各類菜單,并督導(dǎo)菜單更新; 3、協(xié)調(diào)各餐廳/廚房工作,協(xié)調(diào)部門與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)員工的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定崗位人員安排和調(diào)動工作; 4、根據(jù)運營服務(wù)部總體工作安排,計劃并組織實施員工的考核、評估工作及員工發(fā)展作出計劃; 5、督導(dǎo)餐飲服務(wù)/廚房管理人員對設(shè)備、用具進行科學(xué)管理,審定餐廳廚房設(shè)備用具更換添置計劃; 6、審定各餐廳/廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標準; 7、負責菜點出品質(zhì)量的檢查、控制,為重要顧客親自進行菜肴推薦; 8、定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進生產(chǎn)工藝,準確控制成本,使各餐廳/廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高; 9、負責對餐飲企業(yè)貴重食品原料的申購、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進行檢查控制; 10、主動征求客人以及餐廳對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見,督導(dǎo)實施改進措施,負責處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴; 11、參加企業(yè)及運營服務(wù)部召開的有關(guān)會議,保證會議精神的貫徹執(zhí)行; 12、督導(dǎo)餐廳/廚房各崗位保持整齊清潔,確保餐廳/廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生,防止食物中毒事故的發(fā)生; 13、檢查餐廳/廚房安全生產(chǎn)情況,及時消除各種隱患,保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全; 14、審核、簽署有關(guān)餐廳/廚房工作方面的報告; 15、完成上級交辦的其他工作任務(wù); 任職要求: 1、50歲以下,??萍耙陨蠈W(xué)歷; 2、10年以上大型會展中心及國際聯(lián)號品牌酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗;上述兩種工作經(jīng)驗兼具中西餐飲研發(fā)、出品及管理經(jīng)驗的候選人優(yōu)先考慮; 3、具備同等條件的項目籌備經(jīng)驗及重要大型政務(wù)或商務(wù)會議接待經(jīng)驗; 4、具備敏銳洞察餐飲市場風向能力;能根據(jù)餐飲市場風向調(diào)整出品以更好的迎合市場需求; 5、熟悉食品安全管理體系; 6、具備優(yōu)秀的成本控制能力; 7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,全面把控各餐廳/廚房出品質(zhì)量以及服務(wù);
  • 深圳 | 5年以上 | 碩士

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    其他 | 50-99人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【工作內(nèi)容】 - 負責制定公司禮賓服務(wù)產(chǎn)品的長期發(fā)展戰(zhàn)略,包括產(chǎn)品規(guī)劃、市場定位及品牌塑造; - 深度挖掘市場需求,通過數(shù)據(jù)分析與用戶反饋,持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品功能,并開發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品以滿足客戶需求; - 領(lǐng)導(dǎo)跨部門團隊,包括但不限于市場、銷售、運營等,確保產(chǎn)品從概念到上市的全生命周期管理; - 監(jiān)控競品動態(tài),分析競爭對手策略,提出應(yīng)對措施,保持公司在市場中的競爭優(yōu)勢; - 定期向高層管理層匯報產(chǎn)品發(fā)展狀況及未來計劃,為公司決策提供數(shù)據(jù)支持; - 與合作伙伴建立良好的關(guān)系,拓展合作渠道,推動業(yè)務(wù)增長。 【任職要求】 - 具備8年以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗,有高端禮賓服務(wù)或五星級酒店禮賓部管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮; - 熟悉禮賓服務(wù)行業(yè)的運作模式及市場趨勢,對高端客戶服務(wù)有深刻理解; - 強烈的責任心與領(lǐng)導(dǎo)力,能夠有效激勵團隊成員達成目標; - 出色的溝通技巧與談判能力,能與不同層級的人士進行有效交流; - 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境,具備優(yōu)秀的項目管理和時間管理技能; - 英語流利者優(yōu)先,有海外留學(xué)或工作經(jīng)歷更佳。
  • 烏蘭察布 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
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    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年度旅游
    • 管理規(guī)范
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    制定酒店的出品策略和品牌定位, 負責酒店的產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā), 管理酒店的品牌形象和標識, 監(jiān)督酒店出品質(zhì)量和服務(wù)標準, 進行市場調(diào)研和競爭分析, 管理團隊和預(yù)算:?? ? ? ??出品總監(jiān)在酒店行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用,?他們通過制定出品策略、?管理供應(yīng)鏈、?監(jiān)督出品質(zhì)量、?進行市場調(diào)研等多方面的職責,?確保酒店的出品和服務(wù)達到高質(zhì)量標準,?同時保持與市場的緊密聯(lián)系,?以提升酒店的競爭力和客戶滿意度。
  • 出品總廚

    1.1萬-1.5萬
    深圳 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 全面管理廚房出品,確保菜品質(zhì)量,滿足賓客口味需求。 2. 精心制定菜單,研發(fā)新菜品,豐富賓客用餐選擇。 3. 合理控制食材成本,精準管理物資使用,避免浪費。 4. 定期培訓(xùn)廚師團隊,提升烹飪水平,打造專業(yè)廚房團隊。 5. 嚴格遵守食品安全法規(guī),規(guī)范廚房操作流程,確保食品安全。 6. 與餐廳團隊協(xié)作,優(yōu)化廚房運營流程,提高整體服務(wù)效率。 7. 積極處理賓客反饋,及時改進菜品質(zhì)量,提升賓客滿意度。 8. 定期維護廚房設(shè)備,確保設(shè)備正常運行,為廚房提供良好工作環(huán)境。 任職要求: 1. 中專及以上學(xué)歷,具備豐富的烹飪經(jīng)驗。 2. 熟悉各類菜系和烹飪技巧,能夠合理安排廚房工作。 3. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠有效管理廚房團隊。 4. 創(chuàng)新和成本意識強,能夠提升廚房經(jīng)濟效益。 5. 注重食品安全和個人衛(wèi)生,能夠嚴格把控廚房衛(wèi)生標準。
  • 藥膳食廚師

    1萬-1.5萬
    佛山 | 5年以上 | 中專

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    預(yù)制菜 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    基本要求: 學(xué)歷與經(jīng)驗: 中職及以上學(xué)歷,中醫(yī)藥學(xué)、食品科學(xué)、烹飪藝術(shù)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。 5年以上藥膳制作或相關(guān)領(lǐng)域的管理經(jīng)驗,熟悉藥膳行業(yè)的運作模式和市場需求。 專業(yè)技能: 精通藥膳食材的挑選、搭配和烹飪技巧,能夠確保藥膳的品質(zhì)和口感。 熟悉藥膳研發(fā)和創(chuàng)新流程,具備領(lǐng)導(dǎo)藥膳研發(fā)團隊的能力。 具備制定藥膳食譜和菜品標準的能力,能夠確保藥膳食品的質(zhì)量和一致性。 管理能力: 擅長團隊建設(shè)和管理,能夠制定和執(zhí)行藥膳廚師團隊的管理制度和培訓(xùn)計劃。 具備良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力,能夠與各部門有效溝通,確保藥膳食品的生產(chǎn)和服務(wù)順暢。 具備一定的財務(wù)知識,能夠控制藥膳食品的成本和預(yù)算。 從業(yè)資質(zhì): 持有中醫(yī)藥烹飪師等級證書或相關(guān)從業(yè)資格證書。 如有相關(guān)管理證書或培訓(xùn)經(jīng)歷,將作為加分項。 崗位職責 藥膳制作管理:負責藥膳食品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制,確保藥膳食品的品質(zhì)和口感。 團隊管理:負責藥膳廚師團隊的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵,提高團隊的整體素質(zhì)和工作效率。 食材采購與維護:負責藥膳食材的采購和維護工作,確保食材的供應(yīng)和質(zhì)量。 客戶服務(wù):為客戶提供專業(yè)的藥膳咨詢服務(wù),解答客戶關(guān)于藥膳功效、食用方法等方面的問題。 市場營銷:了解市場動態(tài)和客戶需求,制定藥膳食品的市場營銷策略和推廣計劃。 其他要求 工作態(tài)度:認真負責、嚴謹細致,對藥膳行業(yè)充滿熱情,具有團隊合作精神和良好的職業(yè)道德。 學(xué)習(xí)能力:具備較強的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力,能夠不斷學(xué)習(xí)和掌握新的藥膳知識和烹飪技巧。 健康要求:身體健康,無傳染病和皮膚病等影響食品安全的疾病。
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