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崗位職責： 1.建立餐飲企業(yè)培訓體系； 2.根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計劃制定公司培訓計劃及預算方案； 3.組織策劃大型培訓項目，并進行過程監(jiān)控、培訓效果評估； 4.組織開發(fā)培訓課程及編寫培訓教材，建立培訓課程體系，熟悉各類培訓課程開發(fā)模型； 5.組建內(nèi)訓師體系，并負責日常的選拔、管理、培養(yǎng)、激勵 ； 6.負責對外的培訓合作渠道的協(xié)調(diào)和管理； 7.建立門店后備人才梯隊，做好人才的選拔、考核、培養(yǎng)、評價，建立人才信息庫。 任職要求： 1.大專以上學歷，具備餐飲人才培訓模塊相關(guān)工作10年以上； 2.具備良好的邏輯思維能力，出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力、分析問題及解決問題的能力； 3.熟練掌握視頻制作、課件制作等技能； 4.具有較強的親和力和敬業(yè)精神，為人正直、誠實，性格開朗； 5.工作細致認真，深入業(yè)務，抗壓能力強。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

酒吧的負責人 1.負責餐廳的酒水管理工作。 2.建立、健全餐廳酒水的各項管理制度和工作規(guī)范。 3.檢查運營情況,督導、落實各項規(guī)章制度和工作規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時予以解決。 4.督促員工做好會所所有設施設備的日常保養(yǎng)。 5.審核各種物品的申領(lǐng)，并控制成本。 6.有國際酒店同崗位的經(jīng)驗3-5年。 調(diào)酒師 1.熟練掌握酒水知識。 2.根據(jù)出品標準,結(jié)合哈爾濱特色,適時開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。 3.所有酒品符合出品標準。 4.確保符合操作標準和食品衛(wèi)生相關(guān)政策。 5.熟練掌握經(jīng)典雞尾酒，分子雞尾酒并可以自創(chuàng)雞尾酒。 6.了解葡萄酒的相關(guān)知識。

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領(lǐng)，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。 6.協(xié)助副經(jīng)理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經(jīng)驗，一定的管理經(jīng)驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

·?AIn the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·?在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。? ·?Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up ·?在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 ·?Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual ·?監(jiān)督部門工作程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ·?Enforce shift hand over procedures ·?執(zhí)行交接班程序。 ·?Enforce correct bill paying procedures ·?遵守正確的結(jié)賬程序。 ·?Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up-selling certain products; etc ·?有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 ·?Supervise cash handling and banking procedures ·?監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。? ·?Prepare daily banking and cash flow reports ·?編制每日存款和流動資金報告。 ·?Establish and instruct staff in cash security procedures ·?制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。? ·?Deal with irregular payments ·?處理異常的付款情況。? ·?Supervise the maintenance of service equipment ·?監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng)。 ·?Monitor standards of guest facilities and services ·?監(jiān)督客用設施和服務的標準。? ·?Control stock and monitor security procedures ·?控制存貨和監(jiān)督保安成序。? ·?Assist with menu and wine list creation ·?協(xié)助菜單和酒水單的設計工作。? ·?Supervise outlet service including Tea Lounge ·?監(jiān)督餐廳及茶樓的服務。 ·?Works with Superior on manpower planning and management needs ·?和上級領(lǐng)導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·?Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·?和上級領(lǐng)導一起編制和管理部門預算。 ·?Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile ·?與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 ·?Manage special amenities and special events ·?特殊設施和活動的管理工作。 ·?Anticipate market changes and review operations when necessary ·?有效的預測市場的變化，并在必要時審評運營工作 ·?Up-sell property facilities ·?推銷酒店的設施。 ·?Actively pursue cost saving measures ·?積極的實行節(jié)約成本的措施。 ·?Recycle wherever possible ·?盡可能再利用能源。 ·?Manage wage and beverage cost ·?管理工資和飲料成本。 ·?Forecasting ·?進行預測工作。 ·?Stock control ·?有效的控制存貨。 ·?Analyze statistics and change your operations to reflect customer preferences ·?分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)，按照客人的喜好改變運營方法。 ·?Mix your own shift hours to ensure you know what is happening in your department at all times (ie nights, days, week-ends and during the week, break, lunch and evening shifts) ·?混合自己的輪班時間確保隨時了解部門內(nèi)發(fā)生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，間休，午餐時間和晚班)。 ·?Make conversation to guests during their order and find out their likes and dislikes as well as building rapport ·?在客人點餐時與客人交談，發(fā)現(xiàn)客人的喜好，同時建立友善的關(guān)系。

崗位職責： 1.全面督導酒店餐飲部運營管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2.負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標； 3.與行政總廚/廚師長一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務； 5.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 6.建立健全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理； 7.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.具有3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.以部門負責人身份參與過至少一家酒店的籌開籌備工作； 3.具有5年以上酒店、餐飲等行業(yè)工作經(jīng)歷或企業(yè)經(jīng)營管理工作經(jīng)歷； 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學等知識領(lǐng)域； 5.熟練使用辦公軟件，并能夠運用專業(yè)管理軟件進行數(shù)據(jù)分析和決策； 6.良好的溝通能力和團隊領(lǐng)導技能，能夠有效地管理和激勵員工； 7.具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在多任務環(huán)境下有效工作； 8.同等條件下，中共黨員、具有國央企工作經(jīng)歷、具有軍隊工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 9.服從工作地點調(diào)配。

崗位職責： 1.全面負責中餐廳運營管理工作； 2.全面負責中餐廳品質(zhì)管理工作； 3.全面負責中餐廳營收及成本控制管理工作； 4.全面負責中餐廳員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面負責中餐廳安全生產(chǎn)管理工作。 6.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年以上酒店或餐飲行業(yè)餐廳經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗； 2.精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的業(yè)務及管理技能； 3.熟悉中餐服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 4.具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力。

崗位職責： 1.全面負責全日制餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳服務質(zhì)量和運營效率達到酒店標準; 2.制定并執(zhí)行餐廳年度、季度、月度經(jīng)營計劃，完成公司下達的營收和利潤指標; 3.監(jiān)督餐廳食品質(zhì)量、衛(wèi)生標準和服務流程，定期檢查并落實整改措施； 4.負責餐廳員工排班、培訓及績效考核，提升團隊服務意識和專業(yè)技能; 5.處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳良好形象和客戶關(guān)系; 6.控制餐廳運營成本，做好食材采購、庫存管理及損耗控制; 7.收集分析市場信息和顧客反饋，提出菜品創(chuàng)新和服務改進建議; 8.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.5年以上酒店或餐飲行業(yè)管理相關(guān)工作經(jīng)驗， 3.精通餐飲部業(yè)務知識，熟練掌握全日餐廳、酒吧、茶吧的技能及管理技巧； 4.熟悉全日餐服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力。 6.服從工作地點調(diào)配。

1. 持有食品服務許可或當?shù)卣?guī)定的，有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 2. 能夠與團隊成員及酒店客人溝通互動。 3.5年以上廚房操作經(jīng)驗，能夠按照標準食譜提供烹飪食品服務，熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。 4. 協(xié)助定購、驗收及存放貨品， 根據(jù)預測人數(shù)并參照標準嚴格控制早餐備餐數(shù)量。 5.每天根據(jù)餐廳經(jīng)營需要，按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。 6.在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規(guī)程，同時，要針對客人不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。 7. 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的相關(guān)標準及要求。 ·8.保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象。 ·9.嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。

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