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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)西點(diǎn)廚房的日常運(yùn)營管理，包括西點(diǎn)制作、出品質(zhì)量控制及成本管控； 2、根據(jù)長者營養(yǎng)需求及季節(jié)變化，設(shè)計(jì)并開發(fā)適合老年人的健康西點(diǎn)菜單； 3、監(jiān)督西點(diǎn)制作流程，確保食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家及企業(yè)規(guī)范； 4、管理西點(diǎn)原料的采購、驗(yàn)收及庫存，優(yōu)化成本并減少浪費(fèi)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)西點(diǎn)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、定期收集長者反饋，優(yōu)化西點(diǎn)口味及呈現(xiàn)形式，提升滿意度； 7、配合餐飲部完成其他臨時(shí)性任務(wù)及活動(dòng)需求。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作技能，熟悉各類西點(diǎn)工藝流程及裝飾技巧； 2、了解老年人飲食特點(diǎn)，能針對(duì)性調(diào)整配方（如低糖、低脂等）； 3、有廚房管理經(jīng)驗(yàn)，擅長團(tuán)隊(duì)協(xié)作與任務(wù)分配； 4、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)養(yǎng)老行業(yè)服務(wù)節(jié)奏； 6、具備創(chuàng)新能力，對(duì)西點(diǎn)研發(fā)有熱情者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理，包括產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)計(jì)劃、成本控制及質(zhì)量把控； 2、根據(jù)酒店需求設(shè)計(jì)并制作西點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定餅房操作流程及衛(wèi)生規(guī)范，監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 4、負(fù)責(zé)餅房員工排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、定期分析餅房運(yùn)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化原材料采購及庫存管理，控制成本損耗； 6、配合餐飲部門完成宴會(huì)、自助餐等活動(dòng)的甜品臺(tái)設(shè)計(jì)與出品。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙專業(yè)技能，熟悉各類甜品、面包、巧克力等制作工藝； 2、有餅房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，能獨(dú)立統(tǒng)籌餅房運(yùn)營及團(tuán)隊(duì)管理； 3、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制有清晰認(rèn)知，具備較強(qiáng)的執(zhí)行力； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)開發(fā)新產(chǎn)品； 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時(shí)間安排； 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房、餐飲等部門高效配合。

工作職責(zé)：1. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營和管理，確保廚房工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)和衛(wèi)生安全；2. 制定和執(zhí)行廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房員工的工作表現(xiàn)，確保菜品質(zhì)量和出品速度；3. 管理廚房庫存，控制食材成本，合理安排食材采購和儲(chǔ)存；4. 協(xié)調(diào)與其他部門的工作，如與餐廳服務(wù)員溝通菜品上桌時(shí)間，與前廳經(jīng)理協(xié)調(diào)特殊訂單需求；5. 定期研發(fā)新菜品，提升菜品口味和創(chuàng)意，滿足顧客需求；6. 負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)和考核，提升團(tuán)隊(duì)整體技能和素質(zhì)。任職資格：1. 擁有至少1年的廚房或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房運(yùn)作流程；2. 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效地管理廚房團(tuán)隊(duì)；3. 對(duì)食材質(zhì)量有敏銳的洞察力，注重細(xì)節(jié)，能夠確保菜品的高品質(zhì)；4. 具備一定的成本控制意識(shí)，能夠有效管理廚房庫存和食材采購；5. 具備良好的創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力，能夠不斷研發(fā)新菜品，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力；6. 不限學(xué)歷，但需具備相關(guān)的餐飲管理知識(shí)和技能，有廚師證者優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房主管完成西餅房日常運(yùn)營，包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督西餅房食品制作流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合酒店要求； 3、負(fù)責(zé)西餅房原材料驗(yàn)收，減少浪費(fèi)； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)西餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保操作規(guī)范統(tǒng)一； 5、協(xié)助餅房主管研發(fā)新品及季節(jié)性產(chǎn)品，提升客戶滿意度； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保西餅產(chǎn)品供應(yīng)及時(shí)； 7、及時(shí)優(yōu)化生產(chǎn)流程與服務(wù)細(xì)節(jié)。 【崗位要求】 1、具備西餅房或烘焙相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西點(diǎn)、面包制作工藝及設(shè)備操作； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求； 3、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能承受工作壓力并適應(yīng)彈性排班； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，有新品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合。

JOB OVERVIEW職位概述： 向部門廚師提供支持，對(duì)一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤、儲(chǔ)存和上餐。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé)： ? 進(jìn)行餅房出品的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： ? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 ； ? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作； ? 與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息； ? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系； ? 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議； ? 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)； ? 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； ? 清潔并整理工作區(qū)域； ? 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序 ；? ? 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求： ? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； ? 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證； ? 解決問題和培訓(xùn)的能力； ? 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書； ? 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

崗位職責(zé)： 1. 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3. 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 5. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 9. 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 10. 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 11. 可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 12. 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 13. 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和較低程度的破損率。 14. 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 15. 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16. 時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 17. 檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 18. 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 19. 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 20. 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 21. 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 22. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求： 1. 教育: 大專及以上學(xué)歷。 2. 工作年限: 至少三年在五星級(jí)酒店的中廚房/宴會(huì)廚房/主廚房/餅房或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。? 3. 管理經(jīng)驗(yàn): （如有） 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳的一級(jí)廚師經(jīng)驗(yàn)。 4. 資質(zhì)證書: （如有） 持有效期內(nèi)的健康證。 5. 中餐/宴會(huì)廚房領(lǐng)班要掌握各種蒸點(diǎn)，甜湯，酥皮類點(diǎn)心的工作技能。 6. 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房領(lǐng)班要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 7. 餅房領(lǐng)班要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類產(chǎn)品的工作技能。 8. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 9. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 10. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 11. 能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 12. 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 13. 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識(shí)。 14. 掌握食品安全體系方面的知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的面包、蛋糕和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、培訓(xùn)員工提高制作的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷以上。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督西點(diǎn)、面包等產(chǎn)品的制作流程，嚴(yán)格把控原料選用、工藝標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范； 3、定期研發(fā)新品，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升競(jìng)爭(zhēng)力； 4、負(fù)責(zé)西餅房成本控制，包括原料采購、庫存管理及損耗分析，達(dá)成預(yù)算目標(biāo)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保操作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、宴會(huì)部）的協(xié)作，保障大型活動(dòng)或宴會(huì)的西點(diǎn)供應(yīng)需求； 7、定期檢查設(shè)備維護(hù)狀況，確保生產(chǎn)工具安全、合規(guī)使用。 【崗位要求】 1、具備西點(diǎn)制作相關(guān)專業(yè)背景或3年以上西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、精通各類西點(diǎn)、面包、巧克力等產(chǎn)品的制作工藝及裝飾技巧，熟悉行業(yè)流行趨勢(shì)； 3、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力，能獨(dú)立完成原料核算及生產(chǎn)計(jì)劃制定； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，擅長溝通協(xié)調(diào)，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括節(jié)假日及高峰時(shí)段加班。

【崗位職責(zé)】 主導(dǎo)甜品制作，把控制作全流程，確保品質(zhì)與效率。 管理甜品團(tuán)隊(duì)，分配任務(wù)、組織技能培訓(xùn)，監(jiān)督規(guī)范操作。 負(fù)責(zé)甜品食材采購計(jì)劃與庫存管理，控制成本、減少浪費(fèi)。 執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生制度，監(jiān)督區(qū)域及工具清潔消毒。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷以上，烘焙教育背景優(yōu)先。 2、具有五星級(jí)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式甜品制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

招聘面包房主管1名 按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 完成廚師長交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷學(xué)歷，基本英語交流能力。 2、具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉面點(diǎn)制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 【用工方式】 第三方外包用工。

根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)西餅員工。參與提高西點(diǎn)出品質(zhì)量，保證西餅房工作運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)西餅房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理西餅房員工，為西點(diǎn)員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。 崗位主要工作職責(zé) 行政 協(xié)助廚師長管理餅房正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價(jià)廉 保證包餅區(qū)包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 在包餅運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù) 根據(jù)要求參與制作服務(wù) 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作 ·           Ensures safe and correct use of Pastry the equipment, tools and machinery. 保證安全、正確的使用餅房的設(shè)備、工具和機(jī)器 協(xié)助廚師長組織和計(jì)劃所分配的工作區(qū)域 保證制服干凈、整潔 根據(jù)集團(tuán)的食物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的框架去負(fù)責(zé)填寫食物安全記錄 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn) 監(jiān)督餅房的運(yùn)作 自助餐的裝飾項(xiàng)目 從庫房定購餅房食品 控制購買和收到食品的質(zhì)量 餅房員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 負(fù)責(zé)餅房的正常運(yùn)作和有效的工作 培訓(xùn)和人力資源 確保提供給員工們一個(gè)沒有歧視、騷擾和危險(xiǎn)的工作環(huán)境。 對(duì)待來自不同文化背景的客人和同事都應(yīng)給予尊重和體貼 專業(yè)技術(shù)責(zé)任 豐富的餅房和包房技能。 良好的產(chǎn)品和專業(yè)知識(shí)。 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧、基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 至少2年以上5星級(jí)酒店主管的管理經(jīng)驗(yàn)。 一般職責(zé)： 遵守酒店及部門的各種規(guī)章制度。 隨時(shí)執(zhí)行上級(jí)分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目。 健康與安全 確保所有潛在的和實(shí)際的危險(xiǎn)是被立即報(bào)告和糾正的。 熟悉各個(gè)部門的消防、緊急事件的處理程序。 為了客人們和員工們的安全，必須確保所有的緊急程序都被預(yù)演、落實(shí)和實(shí)施。 在公平的酒店規(guī)則和嚴(yán)格遵守的法律法規(guī)下，確保在酒店內(nèi)所有人的人生和財(cái)產(chǎn)安全。 確保所有員工都在部門內(nèi)以安全的方式操作，避免不安全的或者不適合的冒險(xiǎn)的行為造成自己或者其他工作人員的損傷或不便。 保密制度 確保保密和安全的存儲(chǔ)所有知識(shí)產(chǎn)權(quán)和數(shù)據(jù)，包括所有印刷品和電子軟件。 保證酒店、客戶和員工的信息，交易期間或在公司就業(yè)后信息保密。 需要遵守的 酒店消防規(guī)則 酒店保安規(guī)則 酒店健康與安全政策和規(guī)則  酒店設(shè)備設(shè)施和功能介紹 酒店運(yùn)營部門程序標(biāo)準(zhǔn)  

崗位職責(zé)： 1.遵循烹飪技術(shù)方法，確保食物美味、新鮮、食用安全 2.協(xié)助副廚師長完成各項(xiàng)工作，跟進(jìn)并保證各項(xiàng)工作的高質(zhì)量完成 3.協(xié)助副廚師長安排日常工作，在其不在時(shí)負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)營，準(zhǔn)備操作臺(tái)及擺臺(tái)。 任職要求： 1.特色廚房、西廚房、餅房方向。 2.有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。 3.組織能力， 團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織餅房廚師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，有簡(jiǎn)單的英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)三年以上。 3、熟悉西式面點(diǎn)制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

Must be completely responsible for the smooth and efficient operation of the area assigned to as per the following duties. 根 據(jù) 職 責(zé) 必 須 完 全 負(fù) 責(zé) 管 理 本 部 門 的 正 常 運(yùn) 作 Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 Assists with Buffets decoration items and show pieces. 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 Participates in development of dishes for menu designs. 參與菜單的制作發(fā)展 Abide by both the Swiss Grand hotel and policies and procedures 遵守酒店和瑞頤的規(guī) 章 制 度? Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器 Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained.保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises/managers of potential danger. 消除危險(xiǎn)隱患的能力，向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency Procedures. 熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。

任職要求： 1、按照部門下達(dá)的任務(wù)單，制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品； 2、熟悉餅房的工作規(guī)范和要求，掌握面包的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 3、 2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立帶班； 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)； 5、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 崗位要求： 1、中專以上學(xué)歷； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)；

1. Responsible for the production, production, cost control and personnel management of Western dim sum. 負(fù)責(zé)西式面包的制作、出品、成本控制、人員管理等工作。 2. Strong ability to make Western-style bakery products. ?具備較強(qiáng)的西式餅房制品制作的能力。 3. Familiar with the working process of western bakery and the production methods of various products. 熟悉西式餅房的工作流程和各種制品的制作的方法。 4. Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.? 指導(dǎo)和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運(yùn)營事務(wù)的處理方式在時(shí)間和客人的期望得到滿足； 5. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 確保食物儲(chǔ)存、準(zhǔn)備和安全衛(wèi)生和安全； 6. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised. 確保食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低； 7. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.?? 協(xié)助維護(hù)和清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在所有廚房及相關(guān)領(lǐng)域；

崗位職責(zé) 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1、有一定的英語基礎(chǔ)。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.協(xié)助西點(diǎn)廚師長管理餅房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.在餅房運(yùn)作方面支持 總餅師工作，保證提供高效率的服務(wù) 3.參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 4.當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作 5.保證安全、正確的使用西餅房的設(shè)備、工具和機(jī)器。 6.監(jiān)督西餅房的運(yùn)作 7.自助餐的裝飾項(xiàng)目 8.控制購買和收到食品的質(zhì)量。 9.負(fù)責(zé)西餅房的正常運(yùn)作和有效的工作。 10.協(xié)助廚師長做好, 推出蛋糕.和發(fā)酵食品.冷,熱甜品. 11.配合廚師長制作不同國家風(fēng)味的食品