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  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
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    • 崗位晉升
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運營管理,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及食品安全管理; 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保菜品質(zhì)量、口味及營養(yǎng)均衡; 3、監(jiān)督廚房團隊的工作安排,合理分配任務(wù),提升團隊效率與協(xié)作能力; 4、定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護檢查,確保設(shè)施安全、衛(wèi)生及正常運轉(zhuǎn); 5、根據(jù)員工反饋優(yōu)化菜單,創(chuàng)新菜品搭配,提升員工用餐滿意度; 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)要求; 7、控制食材庫存,減少浪費,合理控制成本并定期提交運營報告。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉中餐或西餐烹飪流程及標(biāo)準(zhǔn); 2、精通食材采購、成本核算及廚房團隊管理,具備較強的組織協(xié)調(diào)能力; 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有相關(guān)健康證或廚師資格證者優(yōu)先; 4、具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)員工需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),提升用餐體驗; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強,能適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 6、具備良好的溝通能力,能與各部門有效協(xié)作,解決突發(fā)問題。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐菜品的烹飪制作,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材,合理控制食材成本,減少浪費; 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 4、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新菜單,提升顧客用餐體驗; 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù),確保出餐效率; 6、維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保其正常運轉(zhuǎn); 7、遵守酒店規(guī)章制度,服從上級工作安排。 【崗位要求】 1、具備中餐烹飪基礎(chǔ)技能,熟悉常見菜系制作流程; 2、對食材新鮮度、火候掌握及調(diào)味有基本認(rèn)知; 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神; 4、無不良衛(wèi)生習(xí)慣,注重廚房操作規(guī)范與食品安全;
  • 炒鍋

    7千-9千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 年底雙薪
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責(zé)范圍: 1、保證出品的質(zhì)量以及出品的菜品項目. 2、管理并維護工作區(qū)域 3、熟悉食品安全政策 4、為餐廳提供創(chuàng)意的菜單 6、檢查確保食物出品的正常、干凈 7、提前做好備貨管理季度存貨,使用庫存貨物遵循先進(jìn)先出的原則避免存積貨物 8、檢查供應(yīng)商送貨的質(zhì)量 崗位要求: 1.熟悉工作規(guī)范和要求,掌握炒鍋的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.了解食品衛(wèi)生法。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.一定的文字語言表達(dá)能力。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)m棙I(yè)務(wù)會議,對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗,或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗,以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 行政總廚

    1.8萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作,確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制符合酒店要求; 2、制定并執(zhí)行廚房的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程(SOP),優(yōu)化菜單設(shè)計,定期更新菜品以滿足市場需求; 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算,確保食材新鮮、安全且符合預(yù)算要求; 4、負(fù)責(zé)廚房團隊的人員管理,包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核,提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識; 5、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購、財務(wù)等)的溝通協(xié)作,確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn); 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境符合國家及行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn); 7、處理廚房突發(fā)問題,如設(shè)備故障、客訴等,并提出改進(jìn)方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運營流程; 2、精通成本控制及菜單設(shè)計,能夠根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜品結(jié)構(gòu); 3、具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠有效激勵和管理廚房團隊; 4、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有相關(guān)職業(yè)資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等)優(yōu)先; 5、具備較強的抗壓能力及應(yīng)變能力,能夠高效處理突發(fā)情況; 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力,注重細(xì)節(jié)與創(chuàng)新; 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門緊密配合。
  • 中餐行政總廚

    1.5萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食品安全管理; 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn); 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算,優(yōu)化廚房運營效率,降低損耗; 4、帶領(lǐng)廚師團隊完成日常備餐、烹飪及出餐工作,確保高效協(xié)作與出品時效; 5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn),提升團隊專業(yè)水平及服務(wù)意識; 6、配合酒店餐飲部門策劃并執(zhí)行季節(jié)性推廣活動及特色餐飲項目; 7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范,確保廚房環(huán)境符合國家食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪功底,精通粵菜、川菜或淮揚菜等主流菜系,能融合創(chuàng)新; 2、熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理體系,有團隊管理經(jīng)驗; 3、對食材選用、成本控制及廚房動線設(shè)計有成熟方法論; 4、具備優(yōu)秀的菜品研發(fā)能力,能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單; 5、責(zé)任心強,能適應(yīng)高強度工作,具備突發(fā)問題處理能力;
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房團隊管理; 2、監(jiān)督并確保所有菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求; 3、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全及廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī); 4、合理控制食材采購、庫存及成本,優(yōu)化資源利用,減少浪費; 5、定期培訓(xùn)廚房員工,提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識; 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作,確保餐飲服務(wù)的順暢運行; 7、及時處理顧客反饋,優(yōu)化菜品及服務(wù)體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能及豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗,熟悉各類中式菜系; 2、有較強的廚房管理能力,能夠高效組織并調(diào)度團隊完成工作任務(wù); 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備良好的成本控制意識; 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門緊密合作; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強,能夠承受高強度工作壓力; 6、有星級酒店或高端餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作,確保菜品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn); 2、協(xié)助行政總廚制定菜單、研發(fā)新菜品,并監(jiān)督執(zhí)行,確保菜品創(chuàng)新與成本控制平衡; 3、負(fù)責(zé)廚房團隊的人員管理,包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè),提升員工專業(yè)技能與工作效率; 4、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護與清潔,確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范,定期檢查并落實整改措施; 5、控制廚房運營成本,包括食材采購、庫存管理及損耗控制,優(yōu)化工作流程以提升效益; 6、與其他部門(如餐飲部、采購部)密切協(xié)作,確保宴會、會議及日常餐飲服務(wù)的高效執(zhí)行; 7、處理廚房突發(fā)問題,及時解決客訴,確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程; 2、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力與團隊管理經(jīng)驗,能夠有效激勵并培養(yǎng)廚房團隊; 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有相關(guān)健康證明或食品安全培訓(xùn)證書者優(yōu)先; 4、具備較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化廚房運營; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門高效配合,適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力,能根據(jù)市場趨勢及賓客需求調(diào)整菜單;
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運營管理,確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、制定中廚房的工作計劃、菜單設(shè)計及成本控制方案,優(yōu)化工作流程,提升運營效率; 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及安全規(guī)范執(zhí)行,確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識; 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務(wù)的高效銜接; 6、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況,提出維護或更新建議,確保設(shè)備正常使用; 7、根據(jù)市場需求及客戶反饋,協(xié)助研發(fā)新菜品,提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗,熟悉各類中餐菜系制作流程; 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn),具備較強的食品安全意識; 3、具備良好的團隊管理能力,能夠有效調(diào)動員工積極性,提升團隊協(xié)作效率; 4、具備較強的成本控制意識,能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強,能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門高效配合; 7、有星級酒店或高端餐飲企業(yè)中廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 餅房廚師長

    8千-1.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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    • 崗位晉升
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運營管理,包括西點、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)創(chuàng)新甜品菜單,定期更新產(chǎn)品以滿足市場需求 3、精確控制食品成本,制定原料采購計劃并監(jiān)督庫存管理 4、督導(dǎo)餅房團隊操作規(guī)范,確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、負(fù)責(zé)餅房員工技能培訓(xùn)、排班安排及績效考核 6、協(xié)調(diào)宴會、餐廳等部門的甜品供應(yīng)需求,保障出品時效性 【崗位要求】 1、精通各類西式糕點、巧克力工藝、藝術(shù)裝飾及現(xiàn)代甜品制作技術(shù) 2、具備扎實的烘焙理論知識及5年以上星級酒店餅房工作經(jīng)驗
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù); 2.熟悉每道菜的特點,掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法; 3.在操作過程中,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料; 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生,并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具; 5.對蒸制技術(shù)精益求精; 6.服從上什主管的管理及要求; 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴; 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作; 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作,餐中對上什菜品進(jìn)行品控,監(jiān)督; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備,項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會廚房的日常運營管理,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制; 2、帶領(lǐng)宴會廚房團隊高效完成各類宴會、會議及活動的餐飲出品任務(wù),確保菜品按時、高質(zhì)量完成; 3、制定并優(yōu)化宴會廚房的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,提升團隊工作效率; 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全管理,確保符合酒店及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn); 5、定期培訓(xùn)廚房員工,提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識; 6、與其他部門(如餐飲部、宴會服務(wù)部)緊密協(xié)作,確保宴會活動的順利執(zhí)行; 7、根據(jù)市場需求及客戶反饋,創(chuàng)新宴會菜品,提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備豐富的宴會廚房管理經(jīng)驗,熟悉中西餐宴會菜品的制作及流程; 2、精通廚房成本控制及食材管理,能夠有效控制預(yù)算并減少浪費; 3、具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠激勵并管理廚房團隊; 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī),確保廚房運營符合標(biāo)準(zhǔn); 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門高效合作; 6、對菜品創(chuàng)新有熱情,能夠根據(jù)客戶需求調(diào)整菜單; 7、能適應(yīng)高強度工作環(huán)境,具備較強的抗壓能力及應(yīng)變能力。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    • 崗位晉升
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助主廚師長管理廚房日常運營,確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用,控制成本并減少浪費; 3、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及工作指導(dǎo),提升團隊技能與效率; 4、參與菜單研發(fā)與創(chuàng)新,定期推出符合市場需求的特色菜品; 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通,確保宴會、會議及日常餐飲服務(wù)的順利開展; 7、處理廚房突發(fā)問題,如設(shè)備故障、人員調(diào)配等,保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能,熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程; 2、有較強的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性; 3、具備成本控制意識,熟悉食材采購、庫存管理及廚房財務(wù)核算; 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),能適應(yīng)高強度工作環(huán)境,具備較強的抗壓能力; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門高效配合; 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先; 7、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 餅房主管

    4千-6千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)餅房日常運營管理,包括產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)計劃、成本控制及質(zhì)量把控; 2、根據(jù)酒店需求設(shè)計并制作西點、面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品,確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 3、制定餅房操作流程及衛(wèi)生規(guī)范,監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度; 4、負(fù)責(zé)餅房員工排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團隊專業(yè)技能與工作效率; 5、定期分析餅房運營數(shù)據(jù),優(yōu)化原材料采購及庫存管理,控制成本損耗; 6、配合餐飲部門完成宴會、自助餐等活動的甜品臺設(shè)計與出品。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業(yè)技能,熟悉各類甜品、面包、巧克力等制作工藝; 2、有餅房管理經(jīng)驗者優(yōu)先,能獨立統(tǒng)籌餅房運營及團隊管理; 3、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制有清晰認(rèn)知,具備較強的執(zhí)行力; 4、具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)市場趨勢開發(fā)新產(chǎn)品; 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強,能適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時間安排; 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與廚房、餐飲等部門高效配合。
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