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  • 中餐行政總廚
    1.5萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:14
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中餐廳廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌標準； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、帶領(lǐng)廚師團隊完成日常備餐、烹飪及出餐工作，確保高效協(xié)作與出品時效； 5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)水平及服務(wù)意識； 6、配合酒店餐飲部門策劃并執(zhí)行季節(jié)性推廣活動及特色餐飲項目； 7、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合國家食品安全及衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪功底，精通粵菜、川菜或淮揚菜等主流菜系，能融合創(chuàng)新； 2、熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理體系，有團隊管理經(jīng)驗； 3、對食材選用、成本控制及廚房動線設(shè)計有成熟方法論； 4、具備優(yōu)秀的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單； 5、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備突發(fā)問題處理能力；
  • 鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:14
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作，確保菜品質(zhì)量、出品標準及食品安全符合希爾頓品牌標準； 2、協(xié)助行政總廚制定菜單、研發(fā)新菜品，并監(jiān)督執(zhí)行，確保菜品創(chuàng)新與成本控制平衡； 3、負責(zé)廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與工作效率； 4、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護與清潔，確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范，定期檢查并落實整改措施； 5、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化工作流程以提升效益； 6、與其他部門（如餐飲部、采購部）密切協(xié)作，確保宴會、會議及日常餐飲服務(wù)的高效執(zhí)行； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴，確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力與團隊管理經(jīng)驗，能夠有效激勵并培養(yǎng)廚房團隊； 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，持有相關(guān)健康證明或食品安全培訓(xùn)證書者優(yōu)先； 4、具備較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化廚房運營； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合，適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場趨勢及賓客需求調(diào)整菜單；

  • 餅房廚師長
    8千-1.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:14
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標準研發(fā)創(chuàng)新甜品菜單，定期更新產(chǎn)品以滿足市場需求 3、精確控制食品成本，制定原料采購計劃并監(jiān)督庫存管理 4、督導(dǎo)餅房團隊操作規(guī)范，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準 5、負責(zé)餅房員工技能培訓(xùn)、排班安排及績效考核 6、協(xié)調(diào)宴會、餐廳等部門的甜品供應(yīng)需求，保障出品時效性 【崗位要求】 1、精通各類西式糕點、巧克力工藝、藝術(shù)裝飾及現(xiàn)代甜品制作技術(shù) 2、具備扎實的烘焙理論知識及5年以上星級酒店餅房工作經(jīng)驗

  • 行政總廚
    1.8萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及成本控制符合酒店要求； 2、制定并執(zhí)行廚房的標準化操作流程（SOP），優(yōu)化菜單設(shè)計，定期更新菜品以滿足市場需求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，確保食材新鮮、安全且符合預(yù)算要求； 4、負責(zé)廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)； 6、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國家及行業(yè)相關(guān)法規(guī)標準； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、客訴等，并提出改進方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運營流程； 2、精通成本控制及菜單設(shè)計，能夠根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵和管理廚房團隊； 4、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優(yōu)先； 5、具備較強的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重細節(jié)與創(chuàng)新； 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合。
  • 鄭州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:11
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    1、全面負責(zé)餐飲部所有餐廳的出品質(zhì)量管控，確保出品標準化與穩(wěn)定性。 2、統(tǒng)籌廚房日常營運和管理，合理協(xié)調(diào)各廚房的工作銜接，依據(jù)廚師業(yè)務(wù)能力與技術(shù)特長，優(yōu)化崗位人員配置及工作調(diào)動。 3、督導(dǎo)各廚房對設(shè)備、用具的規(guī)范管理與合理利用。 4、主導(dǎo)菜品定價，結(jié)合客人反饋及市場需求，動態(tài)調(diào)整菜單及菜品；根據(jù)市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛(wèi)生和食品材料檢查，重點保障重大宴會的出品質(zhì)量，親自監(jiān)督食品安全管理，確保符合當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生部門規(guī)定，保障廚房供應(yīng)的合規(guī)性。 6、負責(zé)定期親自收集對產(chǎn)品質(zhì)量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

  • 面點廚師
    5千-7千
    洛陽 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 13:30
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    • 投遞簡歷
    1.服從主管分配工作。 2.保障食品衛(wèi)生安全。 3.保障操作安全。 4.掌握中式面點的制作技術(shù)，會蘇氏點心制作可優(yōu)先考慮。 5.保障出品供應(yīng)。 6.保障區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

  • 炒鍋廚師
    5千-7千
    鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
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    • 生日禮物
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:00
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    • 投遞簡歷
    進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： 在開餐準備工作中發(fā)揮組織能力 o 調(diào)味汁 § 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o 禽類和野味 o 葷菜 § 腌肉 § 分割肉 o 水產(chǎn)品 § 水產(chǎn)品用醬 § 對魚進行裝飾的技巧和方法 o 中國地方菜 § 川菜 §?融合菜 o 自助餐 § 制作和擺放自助餐 § 制作和擺放自助餐甜品 § 儲存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： o 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o 健康和安全 o 儀表儀容 o 質(zhì)量 o 衛(wèi)生和清潔 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
  • 鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:53
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1. 在廚師長缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 2. 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 3. 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 4. 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、管事的工作。 5. 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 6. 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 7. 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 8. 按計劃參加培訓(xùn)活動。 9. 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 10. 清潔并整理工作區(qū)域。 11. 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于酒店的規(guī)則和規(guī)定、健康和安全、儀表儀容、質(zhì)量、衛(wèi)生和清潔。 12. 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 13. 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 任職資格: 1.至少2年相關(guān)工作經(jīng)歷。 2.有餐飲及食品安全等相關(guān)專業(yè)知識。 3.良好的溝通、協(xié)調(diào)能力，有出色的人際交往能力。 4.原則性強，具有較強的工作責(zé)任心和學(xué)習(xí)能力，良好的團隊合作意識。 實際招聘崗位：中餐砧板廚師主管+中餐上什廚師主管
  • 鄭州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:00
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    • 投遞簡歷
    在經(jīng)理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開餐準備工作中發(fā)揮組織能力 o? 調(diào)味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產(chǎn)品 §? ?水產(chǎn)品用醬 §? ?對魚進行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 §? ?準備法式糕點 o? 中國地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國菜 §? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 §? 制作地方口味的開胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質(zhì)量 o? ? 衛(wèi)生和清潔 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 解決問題和培訓(xùn)的能力。 ? 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書。 ? 經(jīng)驗 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 此職位描述所陳述的只是該項工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非所有職責(zé)或資歷要求。
  • 開封 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 酒店環(huán)境優(yōu)美
    • 優(yōu)雅設(shè)計
    • 省內(nèi)屈指可數(shù)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 19:22
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    ·????????Behaves and acts in an exemplary fashion, embodyingthe brand mindset. 行為舉止要符合酒店和品牌要求。 ·????????Carries out and coordinates the organization,preparation, production, presentation and assures the high standard of culinaryservices offered to guests.? 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務(wù)。 ·????????Makes suggestions for improvement.??? 提出改進建議 ·????????Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技術(shù)并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 ·????????Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel.??? 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負責(zé)。 ·????????Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).? 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。 ·????????Vocational certificate or diploma in professionalcuisine????? 持有烹飪專業(yè)資格證書 ·????????2 to 3 years of experience???? 2到3年的相關(guān)經(jīng)驗 ·????????Acknowledged managerial skills????? 具有相關(guān)管理技能 ·????????Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識 ·????????Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識 ·????????Languages: fluent in the national language, knowledge ofEnglish 語言要求：中熟練文，會英語更佳。
  • 開封 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 提供食宿
    • 每周雙休
    • 希爾頓培訓(xùn)
    • 內(nèi)部晉升
    • 國際化管理
    • 年終獎金
    • 豐富員工活動
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 17:55
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    西廚房熱菜主管 【崗位職責(zé)】 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8.能夠接受外場工作任務(wù)。 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10.可以被要求進行盤點工作。 11.所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 12.及時的按要求準備菜單。 13.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 15.積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16.時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 17.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 18.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 19.檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 20.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 22.如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 23..完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1.至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 2.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 4.具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 5.掌握食品安全體系方面的知識。
  • 鄭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 做五休二
    • 八小時工作
    • 定期調(diào)薪
    • 節(jié)假日福利
    • 工齡工資
    • 租房補貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:34
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    崗位職責(zé) 1.直接向西廚熱菜廚師長負責(zé), 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上五星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)。 7.廚師崗位每月4天休
  • 鄭州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:34
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    崗位職責(zé) 1.按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上。? 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。 4.廚師崗位每月4天休

  • 西餐廚師
    3千-4千
    鄭州 | 1年以上 | 中技

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    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 人性化管理
    • 一專多能
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:34
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    崗位職責(zé)： 按照標準菜譜制作高質(zhì)量的食品 協(xié)助西餐菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 任職要求：   擁有完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證； 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書； 1 年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

  • 川菜廚師
    6千-8千
    南陽 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
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    • 人性化管理
    • 月休八天
    • 男神女神多多
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-21
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)川菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)酒店運營需求，制定川菜菜單，并定期更新優(yōu)化； 3、嚴格把控食材采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房團隊管理，合理分配工作任務(wù)，提高工作效率； 5、定期對廚房設(shè)備進行維護與檢查，確保設(shè)備正常運行； 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會、活動的菜品設(shè)計與制作； 7、遵守酒店規(guī)章制度，保持廚房環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、熟練掌握川菜烹飪技法，能夠獨立完成各類川菜菜品的制作； 2、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品； 3、熟悉廚房工作流程及食品安全規(guī)范，持有健康證； 4、具備良好的團隊協(xié)作能力，能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 5、有責(zé)任心，工作細致，注重菜品品質(zhì)與客戶體驗； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 做五休二
    • 八小時工作
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    • 節(jié)假日福利
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:34
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4.廚師崗位每月4天休
  • 鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 做五休二
    • 八小時工作
    • 定期調(diào)薪
    • 節(jié)假日福利
    • 工齡工資
    • 租房補貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:34
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.各類熱葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.烹飪等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.抗壓能力強，能適應(yīng)各種不同班次； 3.具備良好團隊合作精神，服從上級工作安排； 4.廚師崗位每月4天休
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 酒店環(huán)境優(yōu)美
    • 優(yōu)雅設(shè)計
    • 省內(nèi)屈指可數(shù)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 19:22
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    • 投遞簡歷
    Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand? ?根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organised? ?可以詢問是否需要再客人面前準備食品，這將根據(jù)餐飲部的指示。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ?保證食物是完美的，高標準及正確的溫度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人希望的事件送上菜品 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise? ?依照酒店規(guī)條，可能會被要求接受交貨,檢查和儲存貨物。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.????????????? 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設(shè)備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災(zāi)等)。 Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

  • 燒臘廚師
    5千-6千
    鄭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 崗位津貼
    • 員工活動
    • 節(jié)日福利
    • 員工保險
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:26
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    • 投遞簡歷
    根據(jù)總廚要求，負責(zé)燒臘工作，制作燒臘出品
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責(zé)； 3. 負責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 鄭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 雙休日
    • 生日禮物
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:00
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    • 投遞簡歷
    在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào)整（與總經(jīng)理共同履行此項職責(zé)）。 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 監(jiān)督制作標準以確保質(zhì)量。 監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務(wù)員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 與庫管人員一起控制食品采購水平。 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領(lǐng)域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預(yù)算?？偨?jīng)理將負責(zé)制定指導(dǎo)方針。 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 與庫存部門一起協(xié)助對所有與酒店食品管理相關(guān)的各個方面進行持續(xù)性的監(jiān)控。 依照酒店標準，確保個人形象、衛(wèi)生和行為的最高標準。 組織和監(jiān)督廚房員工的培訓(xùn)，以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準確記錄，并且在必要的時間框架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 完整的了解勞動協(xié)定，管理員工并排班。 隨時保證廚房衛(wèi)生達到最高的標準，并遵守安全食品處理條例。 確保遵守FSMS指導(dǎo)方針。每日檢查監(jiān)控程序。 確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 執(zhí)行其它由總經(jīng)理分派的任務(wù)，以促進廚房和部門的運作和利潤。 進行人力規(guī)劃和管理需求。 編制和管理部門預(yù)算。 技能要求 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-21
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
  • 洛陽 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
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    • 個人發(fā)展計劃
    • 年輕活力精神
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標準。 組織，監(jiān)督并參與所有食品的準備工作。 負責(zé)員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。 負責(zé)所有菜品質(zhì)量。 履行主管人員的其它職責(zé)。 了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。 培訓(xùn)和監(jiān)督員工遵守相關(guān)政策。 為了改善工作標準，經(jīng)常進行員工在職培訓(xùn)。 貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標準。 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 管理人員用餐秩序。 管理員工餐廳的固定資產(chǎn)、營運物資，確保達到酒店管理標準。 管理員工餐廳化學(xué)藥劑的使用，確保達到當(dāng)?shù)匾?guī)定和集團標準。
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