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  • 川菜廚師

    6千-8千
    南陽 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 月休八天
    • 男神女神多多
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-21
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)川菜菜品的研發(fā)、制作及出品,確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定; 2、根據(jù)酒店運(yùn)營需求,制定川菜菜單,并定期更新優(yōu)化; 3、嚴(yán)格把控食材采購、儲(chǔ)存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生; 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)管理,合理分配工作任務(wù),提高工作效率; 5、定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與檢查,確保設(shè)備正常運(yùn)行; 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會(huì)、活動(dòng)的菜品設(shè)計(jì)與制作; 7、遵守酒店規(guī)章制度,保持廚房環(huán)境整潔,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、熟練掌握川菜烹飪技法,能夠獨(dú)立完成各類川菜菜品的制作; 2、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力,能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品; 3、熟悉廚房工作流程及食品安全規(guī)范,持有健康證; 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 5、有責(zé)任心,工作細(xì)致,注重菜品品質(zhì)與客戶體驗(yàn); 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 炒鍋廚師

    5千-7千
    鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 雙休日
    • 生日禮物
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作: 在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o 調(diào)味汁 § 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o 禽類和野味 o 葷菜 § 腌肉 § 分割肉 o 水產(chǎn)品 § 水產(chǎn)品用醬 § 對(duì)魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法 o 中國地方菜 § 川菜 §?融合菜 o 自助餐 § 制作和擺放自助餐 § 制作和擺放自助餐甜品 § 儲(chǔ)存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級(jí)交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序,包括但不限于: o 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o 健康和安全 o 儀表儀容 o 質(zhì)量 o 衛(wèi)生和清潔 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
  • 鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    • 管理規(guī)范
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 在廚師長(zhǎng)缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求。 2. 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 3. 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 4. 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、管事的工作。 5. 與上級(jí)交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 6. 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 7. 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 8. 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)。 9. 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 10. 清潔并整理工作區(qū)域。 11. 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序,包括但不限于酒店的規(guī)則和規(guī)定、健康和安全、儀表儀容、質(zhì)量、衛(wèi)生和清潔。 12. 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 13. 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 任職資格: 1.至少2年相關(guān)工作經(jīng)歷。 2.有餐飲及食品安全等相關(guān)專業(yè)知識(shí)。 3.良好的溝通、協(xié)調(diào)能力,有出色的人際交往能力。 4.原則性強(qiáng),具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和學(xué)習(xí)能力,良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 實(shí)際招聘崗位:中餐砧板廚師主管+中餐上什廚師主管
  • 鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 學(xué)歷補(bǔ)貼
    • 包食宿
    • 四天公休
    • 年底雙薪
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    炒鍋師傅崗位職責(zé) 崗位職責(zé): 菜品出品 按標(biāo)準(zhǔn)完成炒鍋類菜品制作,確??谖?、色澤、擺盤達(dá)標(biāo),參與新菜品研發(fā)。 設(shè)備管理 每日檢查爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備,及時(shí)報(bào)修故障,規(guī)范使用工具(如避免干燒)。 流程協(xié)作 與砧板、打荷緊密配合,把控上菜節(jié)奏,確保高峰期高效出餐。 安全衛(wèi)生 遵守食品安全規(guī)范(如生熟分開),定期清理油污,消除火災(zāi)隱患。
  • 中餐頭鍋

    6千-8千
    鄭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 崗位津貼
    • 員工活動(dòng)
    • 節(jié)日福利
    • 員工保險(xiǎn)
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    根據(jù)總廚要求,負(fù)責(zé)爐灶炒鍋工作
  • 熱菜主管

    6.5千-8.5千
    焦作 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    專業(yè)能力 PROFESSIONAL LBILITY ? 全面熟悉班組業(yè)務(wù),具備原材料初加工、菜品烹調(diào)、菜品裝飾的操作程序和烹飪流程 ? 具備創(chuàng)新能力,能根據(jù)季節(jié)變化及每月創(chuàng)新任務(wù)帶領(lǐng)班組完成菜品創(chuàng)新工作 ? 具備與廚房其他班組的溝通和協(xié)作能力 ? 負(fù)責(zé)本班組調(diào)料的領(lǐng)用、保管及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作 ? 負(fù)責(zé)計(jì)劃和組織安排本班組的培訓(xùn)工作 ? 負(fù)責(zé)本班組食品安全、消防安全及7s管理工作
  • 鄭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜、熱菜的制作與出品,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求,合理備料并控制食材成本,避免浪費(fèi) 3、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、參與新菜品研發(fā),提出創(chuàng)新性建議并協(xié)助完成試制 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、配合其他崗位完成餐前準(zhǔn)備及餐后收尾工作 【崗位要求】 1、3年以上餐飲行業(yè)涼菜/熱菜廚師工作經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立完成菜品制作 2、熟悉各類烹飪技法,掌握常見菜系的制作工藝 3、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí),持有健康證 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排,包括節(jié)假日和加班 5、工作細(xì)致認(rèn)真,有責(zé)任心,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 6、有創(chuàng)新意識(shí),能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、人員管理與培訓(xùn) 團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)與任務(wù)分配根據(jù)酒店?duì)I業(yè)情況和廚房整體工作計(jì)劃,合理安排廚師的工作班次與任務(wù),確保高峰時(shí)段和日常運(yùn)營中菜品炒制高效、有序進(jìn)行。 觀察員工工作狀態(tài),及時(shí)調(diào)整人員分工,應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況,保障廚房炒鍋區(qū)域工作流暢。 技能培訓(xùn)與提升制定炒鍋崗位的技能培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)新入職廚師進(jìn)行基礎(chǔ)烹飪技巧培訓(xùn),如火候掌控、調(diào)味比例等,幫助其快速適應(yīng)崗位。 為有經(jīng)驗(yàn)的廚師提供進(jìn)階培訓(xùn),包括新菜品研發(fā)相關(guān)的炒制技術(shù)、不同菜系特色手法等,提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪水平。 定期組織內(nèi)部廚藝交流活動(dòng),分享經(jīng)驗(yàn)與技巧,促進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員共同成長(zhǎng)。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)食譜嚴(yán)格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行菜品制作,確保每道菜的口味、色澤、質(zhì)感等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)酒店菜品的一致性和穩(wěn)定性。 對(duì)新推出菜品,協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行試菜和調(diào)整,確定最佳炒制流程與參數(shù),形成標(biāo)準(zhǔn)食譜。 食材與調(diào)料管理檢查進(jìn)入炒鍋環(huán)節(jié)的食材質(zhì)量,拒絕使用變質(zhì)、過期或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材,保證菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用,確保用量精準(zhǔn),避免浪費(fèi)或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)情況,預(yù)估食材和調(diào)料的用量,提前與采購和庫房溝通,保證供應(yīng)充足,同時(shí)防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前,對(duì)每一道炒制菜品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時(shí)返工處理,確保上桌菜品達(dá)到酒店要求。 收集顧客對(duì)菜品的反饋信息,針對(duì)問題與廚師團(tuán)隊(duì)共同分析原因,提出改進(jìn)措施,持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長(zhǎng)優(yōu)化炒鍋菜品的食材采購規(guī)格與價(jià)格,通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材的使用過程,指導(dǎo)廚師合理利用食材,減少邊角料浪費(fèi),提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成,對(duì)成本較高的菜品提出改進(jìn)建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化烹飪方法等,在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 能源與設(shè)備成本控制培養(yǎng)炒鍋廚師的節(jié)能意識(shí),制定能源使用規(guī)范,如合理控制爐灶火力、及時(shí)關(guān)閉不用設(shè)備等,降低能源消耗。 負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng),制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃,督促廚師正確使用設(shè)備,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對(duì)炒鍋廚師進(jìn)行安全培訓(xùn),使其熟悉爐灶、鍋具等設(shè)備的正確操作方法,掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識(shí)與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況,如爐灶燃?xì)夤艿?、抽油煙系統(tǒng)等,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)修,確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保爐灶、工作臺(tái)、調(diào)料架等設(shè)備和區(qū)域每餐進(jìn)行清潔,保持環(huán)境整潔。 要求廚師遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔工作服、口罩、帽子,勤洗手等,防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查,對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時(shí)整改,確保廚房符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通,如切配主管、冷菜主管等,協(xié)調(diào)菜品制作流程,確保各環(huán)節(jié)緊密銜接,提高出菜效率。 及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)炒鍋區(qū)域的工作情況、存在問題及改進(jìn)建議,為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通,了解顧客對(duì)菜品的特殊需求、反饋意見等,及時(shí)調(diào)整菜品制作。 配合采購部門,提供食材需求信息,協(xié)助其做好采購工作,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。
  • 炒鍋

    7千-9千
    鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)一金
    • 年底雙薪
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 2023-12-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)范圍: 1、保證出品的質(zhì)量以及出品的菜品項(xiàng)目. 2、管理并維護(hù)工作區(qū)域 3、熟悉食品安全政策 4、為餐廳提供創(chuàng)意的菜單 6、檢查確保食物出品的正常、干凈 7、提前做好備貨管理季度存貨,使用庫存貨物遵循先進(jìn)先出的原則避免存積貨物 8、檢查供應(yīng)商送貨的質(zhì)量 崗位要求: 1.熟悉工作規(guī)范和要求,掌握炒鍋的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.了解食品衛(wèi)生法。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4.一定的文字語言表達(dá)能力。
  • 炒鍋

    6.5千-8千
    銀川 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-21
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作,確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn);? ?2、根據(jù)菜單要求,熟練操作炒鍋、煎炸等烹飪流程,保證出菜效率; ?3、嚴(yán)格把控食材用量與成本,合理備料,避免浪費(fèi); ?4、保持后廚操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔,遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范;? ?5、協(xié)助研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪工藝; ?6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù),確保高峰時(shí)段出餐流暢。? ?【崗位要求】 ?1、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)湘菜或川菜者優(yōu)先; ?2、熟悉各類食材特性及烹飪技巧,能獨(dú)立完成炒、爆、熘等操作; ?3、具備較強(qiáng)的菜品質(zhì)量意識(shí),對(duì)火候、調(diào)味有準(zhǔn)確把控能力;? ?4、身體健康,持有有效的健康證明; ?5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排,吃苦耐勞,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神; ?6、對(duì)后廚設(shè)備使用及維護(hù)有基本了解,安全意識(shí)強(qiáng)。
  • 西餐廚師

    4千-5千
    阿壩州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐菜品的制作與出品,確保食品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材,合理控制食材成本,減少浪費(fèi) 3、保持廚房衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、維護(hù)廚房設(shè)備,確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)并及時(shí)上報(bào)故障 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù),確保出餐效率 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷,西餐烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西餐廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟悉西餐制作流程 3、掌握西餐烹飪技巧,能獨(dú)立完成牛排、意面、沙拉等常見西餐菜品 4、具備食品安全意識(shí),熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范 5、年齡25-45歲,身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 6、具備團(tuán)隊(duì)合作精神,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),抗壓能力強(qiáng)
  • 湖南廚師

    5千-8千
    保定 | 3年以上 | 中專

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)日常菜品炒制;2、負(fù)責(zé)湘菜食材預(yù)處理,保障品質(zhì);3、與團(tuán)隊(duì)配合高效出餐;維護(hù)設(shè)備安全,做好廚房衛(wèi)生;4、控制食材調(diào)料損耗,參與盤點(diǎn)。任職要求:1、3年以上湘菜經(jīng)驗(yàn),熟悉烹飪技法,有連鎖餐飲經(jīng)歷優(yōu)先;2、持健康證,能適應(yīng)快節(jié)奏,團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)。薪資區(qū)間:5-8k優(yōu)秀面議其他;包食宿、社保、節(jié)日福利、晉升空間。
  • 中餐廚師

    6千-8千
    寧波 | 1年以上 | 中技

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    爐灶廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐的日常烹飪工作,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗; 2、根據(jù)早餐菜單要求,獨(dú)立完成各類熱菜的烹制,包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝; 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),合理使用原材料,避免浪費(fèi); 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù),確保出餐效率與時(shí)效性; 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)爐灶設(shè)備,保持工作區(qū)域整潔,符合食品安全規(guī)范; 6、參與新菜品的研發(fā)與改良,提出合理化建議以提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力; 7、遵守廚房操作流程及安全規(guī)范,確保工作環(huán)境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類中式熱菜烹飪技法; 3、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力,能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品制作; 4、了解食品安全與衛(wèi)生管理要求,持有健康證; 5、工作責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的高強(qiáng)度工作節(jié)奏; 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),服從廚房管理安排,溝通能力良好; 7、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。
  • 爐子炒鍋

    6千-7千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的炒制工作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求,熟練操作爐灶,掌握火候、調(diào)味及裝盤技巧。 3、協(xié)助廚房備料,合理使用食材,避免浪費(fèi),保證食材新鮮度。 4、保持工作區(qū)域整潔,遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范,定期清潔爐灶及周邊設(shè)備。 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日餐品制作任務(wù),確保出餐效率。 6、根據(jù)客流量調(diào)整烹飪節(jié)奏,應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段的訂單需求。 【崗位要求】 1、年齡30-50歲,身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間及強(qiáng)度。 2、具備爐灶操作基礎(chǔ),有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先(無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn))。 3、熟悉川菜或其他菜系烹飪技法,能獨(dú)立完成常見菜品炒制。 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 5、服從廚房管理安排,遵守操作流程及安全規(guī)范。 6、對(duì)食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有基本認(rèn)知,無不良職業(yè)記錄。
  • 爐子

    6千-7千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)爐灶操作,按照標(biāo)準(zhǔn)流程完成菜品烹飪,確保出品質(zhì)量和效率;? ?2、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備料、切配、調(diào)味等工作,保證廚房運(yùn)轉(zhuǎn)順暢;? ?3、維護(hù)爐灶設(shè)備及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生,符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);? ?4、協(xié)助研發(fā)新菜品,優(yōu)化烹飪工藝,提升菜品口感與呈現(xiàn)效果; ?5、遵守廚房安全規(guī)范,正確使用工具及設(shè)備,避免操作事故; ?6、完成上級(jí)安排的其他后廚相關(guān)工作。? ? 【崗位要求】? ?1、身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作及倒班制度; ?2、具備基本爐灶操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無經(jīng)驗(yàn)可提供培訓(xùn);? ?3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);? ?4、對(duì)火候、調(diào)味有敏銳感知力,熱愛烹飪工作者更佳; ?5、無不良嗜好,遵守廚房管理制度,服從工作安排。
  • 中餐廚師

    8千-1萬
    湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-20
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐廳各類菜品的烹飪制作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求,參與研發(fā)新菜品及特色菜單 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),做好廚房區(qū)域清潔消毒工作 4、合理控制食材成本,做好原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用管理 5、維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備設(shè)施,確保操作安全規(guī)范 6、配合餐廳運(yùn)營需求,完成臨時(shí)性接待及宴會(huì)任務(wù) 【崗位要求】 1、掌握中式烹飪技法,擅長(zhǎng)江浙菜系者優(yōu)先 2、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力 3、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、能適應(yīng)早晚班次及節(jié)假日工作安排 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),能承受高強(qiáng)度廚房工作壓力
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和創(chuàng)新淮揚(yáng)菜菜品,確保菜品的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)督和優(yōu)化菜品的制作流程,保證高效率和高質(zhì)量的輸出。 3. 結(jié)合市場(chǎng)需求和時(shí)令食材,定期推出新菜品,保持菜單的競(jìng)爭(zhēng)力。 4. 監(jiān)督食材的采購和使用,確保符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 工作酒店在蘇州工業(yè)園區(qū),包吃包住
  • 三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 周休兩天
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ·根據(jù)員工餐廳廚師長(zhǎng)安排,準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和佐料,做好開餐一切準(zhǔn)備。 ·嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證菜品質(zhì)量,對(duì)原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。 ·嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法,保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。 ·負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,對(duì)剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過濾等凈化處理,盛器定期清洗。 ·對(duì)每天的用料消耗情況,做到心中有數(shù),節(jié)約能源,降低成本,杜絕浪費(fèi)。 ·負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的維護(hù)保養(yǎng)。 ·完成主管交派的其他工作。
  • 成都 | 3年以上 | 高中

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 個(gè)性化
    • 雙休
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房炒鍋菜品的制作,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)宴會(huì)菜單需求,高效完成各類中式熱菜的烹飪工作; 3、協(xié)助廚房主管進(jìn)行食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及成本控制; 4、維護(hù)炒鍋區(qū)域設(shè)備清潔及操作安全規(guī)范; 5、參與新菜品的研發(fā)及菜單優(yōu)化建議; 6、督導(dǎo)下屬廚師完成備餐及收尾工作; 7、配合宴會(huì)部完成大型活動(dòng)餐食保障任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功,擅長(zhǎng)川粵菜系者優(yōu)先; 2、熟悉宴會(huì)廚房工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范; 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏及彈性排班(含周末/節(jié)假日); 4、具備基礎(chǔ)食材成本核算及廚房管理意識(shí); 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先; 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能承受工作壓力。
  • 杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 年底獎(jiǎng)金
    • 班車接送
    • 五險(xiǎn)齊全
    • 生日福利
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-17
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    杭幫菜廚師,主要燒杭州及浙江菜系為主。
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