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在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： o? 開(kāi)胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開(kāi)餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o? 調(diào)味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產(chǎn)品 §? ?水產(chǎn)品用醬 §? ?對(duì)魚(yú)進(jìn)行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤(pán) o? 肝醬和肉醬 §? ?準(zhǔn)備法式糕點(diǎn) o? 中國(guó)地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國(guó)菜 §? 制作多種多樣的地方食品，包括開(kāi)胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 §? 制作地方口味的開(kāi)胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲(chǔ)存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實(shí)施酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質(zhì)量 o? ? 衛(wèi)生和清潔 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 ? 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書(shū)。 ? 經(jīng)驗(yàn) 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非所有職責(zé)或資歷要求。

崗位職責(zé) 1、制定本部門(mén)預(yù)防性維修保養(yǎng)計(jì)劃有效保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行完好。 2、掌握當(dāng)班能源消耗及維修費(fèi)用，確保酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。 3、推行節(jié)能運(yùn)行計(jì)劃的實(shí)施和運(yùn)行維修費(fèi)用預(yù)算的控制。 4、協(xié)助分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，親臨現(xiàn)場(chǎng)檢查施工與工程進(jìn)度。 5、協(xié)助工程部經(jīng)理做好消防，安全工作。 6、協(xié)助建立完整的設(shè)備技術(shù)檔案和維修檔案。 崗位要求 1、初中以上文化程度；3-5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、必須掌握機(jī)電工程設(shè)備的基礎(chǔ)知識(shí)。 3、能充分領(lǐng)會(huì)工程部經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，能組織和指揮工程部各項(xiàng)工作計(jì)劃的實(shí)施，確保工程部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4、有強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任心和配合精神，秉公辦事，不謀私利。 5、身體健康，精力充沛。

1. 確保正確使用設(shè)備和化學(xué)劑。 2. 細(xì)心處理客人衣物，盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。 3. 用友好的、有效的態(tài)度回答客人電話、處理客人要求。 4. 在有要求時(shí)收集客人衣物，確保準(zhǔn)確記錄客人房號(hào)。洗衣前后檢查所有項(xiàng)目并記錄損壞、褪色等，對(duì)自己不熟悉的衣料不能擅自處理。 5. 熨燙、包裝客衣。 6. 核算客人洗衣的費(fèi)用，并確保準(zhǔn)確及時(shí)的入賬。 7. 包裝并把客人衣物送到正確的房間。 8. 向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 9. 確?？腿诵枨蠛秃侠硪蟊粷M足。 10. 不斷地尋找機(jī)會(huì)發(fā)展對(duì)客服務(wù)。 11. 采取合適的行動(dòng)解決客人的抱怨。 12. 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 13. 堅(jiān)持酒店的清潔和養(yǎng)護(hù)。

【職責(zé)內(nèi)容】 職責(zé)說(shuō)明： 1、負(fù)責(zé)為美容院沙龍客人提供專業(yè)的美容服務(wù)。 2、講究職業(yè)道德，做到文明服務(wù)，保持美容的高水準(zhǔn)服務(wù)，維護(hù)公司聲譽(yù)。 3、定期建立貴賓及常客檔案，了解他(她)們的愛(ài)好、要求及皮膚的特性，以便更好地提供服務(wù)。 4、負(fù)責(zé)保管美容及按摩工具，對(duì)工具、美容用品的采購(gòu)提出建議。 5、參加美容院晨會(huì)，完成每天工作流程報(bào)表與每月總結(jié)報(bào)表。 6、完成店長(zhǎng)安排的其他工作。 職位要求： 1、皮膚好，儀表大方，熟悉美容產(chǎn)品和手法， 2、持有美容師證書(shū)者、有美容院工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 3、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于溝通，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，工作耐心細(xì)致； 4、吃苦耐勞，愛(ài)崗敬業(yè)，良好的個(gè)人素質(zhì)，較高的職業(yè)素養(yǎng)和道德； 5、性格開(kāi)朗樂(lè)觀，積極向上，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)。

崗位職責(zé)/職位描述 準(zhǔn)備廚房設(shè)備以便使用 為菜單上的項(xiàng)目安排準(zhǔn)備原料 準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的食品為客人服務(wù) 協(xié)助檢查和接收貨物 儲(chǔ)存貨物，協(xié)助管理儲(chǔ)存區(qū) 清潔和儲(chǔ)存設(shè)備 處理垃圾和布草，保持廚房衛(wèi)生 清潔廚房和設(shè)備 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生 在廚房各崗位上保持機(jī)動(dòng)，聽(tīng)從廚師長(zhǎng)指令完成各項(xiàng)工作 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非所有職責(zé)或資歷要求。