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  • 鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:42
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    • 投遞簡歷
    我們正在招聘西廚房廚師長 每盤佳肴都可能為我們的賓客留下終生難忘的回憶。為了達(dá)成這一目標(biāo)，我們正在招聘。 日常工作內(nèi)容 每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： ●為每一道餐打造視覺和味蕾的雙重盛宴 ●全權(quán)管理您的工作場所：掌管中廚房、西廚房、供應(yīng)廚房、設(shè)備以及廢物處理 ●確保后廚衛(wèi)生，達(dá)到或超過當(dāng)?shù)氐那鍧嵑托l(wèi)生法規(guī) ●在需要時(shí)幫助清潔餐具和完成其他后廚工作 ●作為團(tuán)隊(duì)成員，完成其他臨時(shí)工作安排 我們對(duì)您的要求 ●擁有酒店或餐廳廚師至少5年的工作經(jīng)驗(yàn) ●掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數(shù)學(xué)知識(shí) ●具備夜間、周末和節(jié)假日輪班工作的靈活性 ●遵守當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)食品處理和食品衛(wèi)生安全的法律，并能流利使用當(dāng)?shù)卣Z言 ●良好的溝通能力，熱情、好客且能介紹菜品 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請(qǐng)人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。? ? 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

  • 副廚
    8千-1萬
    鄭州 | 5年以上 | 中技

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    • 五險(xiǎn)一金
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃； 2、保證所有的廚房正常工作； 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生； 4、確保所有采購食品的質(zhì)量； 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作； 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上； 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)； 5、身體健康，精力充沛。

  • 西廚廚師長
    1萬-1.5萬
    洛陽 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) p>1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

  • 西廚廚師長
    8千-1.3萬
    洛陽 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及人員調(diào)配； 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理制度； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)、食材采購計(jì)劃及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)； 5、培訓(xùn)、指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能及工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保運(yùn)營順暢； 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升廚房績效。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）； 2、精通食材特性、烹飪工藝及食品安全規(guī)范，能獨(dú)立設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜品； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)及團(tuán)隊(duì)管理能力，能高效分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理經(jīng)驗(yàn)； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先。

  • 廚師長
    8千-1萬
    武漢 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 食宿面議

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    • 五險(xiǎn)一金
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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 05-07
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    全面負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)工作。為客人提供有效率以及專業(yè)的服務(wù)，在符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的前提下保證向客人提供餐飲廚房的服務(wù)，令客人感到舒適滿意。

  • 廚師長
    8千-1萬
    汕尾 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    職責(zé)概要： 1.擅長設(shè)計(jì)自助餐的菜品及組合，根據(jù)酒店經(jīng)營需要調(diào)整策略。 2.保證廚房的高效和成功的營運(yùn)，嚴(yán)控制成本，采購訂單檢查，運(yùn)營原材料品質(zhì)，宴會(huì)活動(dòng)，客評(píng)及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 3.控制指導(dǎo)，檢查并監(jiān)督廚房營運(yùn)并在必要時(shí)可以親自示范。 4.注重營運(yùn)的健康和安全規(guī)范和食品衛(wèi)生規(guī)則。 5.監(jiān)督高效，高效和盈利的廚房運(yùn)作，確保在整個(gè)廚房始終保持最高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)和擺放。 職位要求: 1.必須有關(guān)于自助餐、西餐和基本亞洲菜系的詳細(xì)了解和知識(shí)。 2.必須親身實(shí)踐，并有能力展示很好的廚房操作技能。 3.為所有食品準(zhǔn)備工作設(shè)定有效的標(biāo)準(zhǔn)。 4.至少兩年西廚房副廚師長工作經(jīng)驗(yàn)。 5.在烹飪相關(guān)學(xué)院獲得技術(shù)教育許可者優(yōu)先。 公司福利：入職購買社保，公積金；月休5天，提供食宿
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-10
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    • 投遞簡歷
    歡迎來到屢獲殊榮的西餐廳品牌－美岸LeJardin｜蘇州首店！我們誠邀優(yōu)秀人士加入我們的團(tuán)隊(duì)，包括但不限于主廚、副廚、廚房主管。 主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)餐廳的整體菜品創(chuàng)意及烹飪，保持菜單的專業(yè)性和創(chuàng)意性，督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 工作內(nèi)容： - 負(fù)責(zé)菜品創(chuàng)意及烹飪，保持菜單的專業(yè)性和創(chuàng)意性，并根據(jù)季節(jié)和客戶需求進(jìn)行菜品創(chuàng)新。根據(jù)季節(jié)和客戶需求，負(fù)責(zé)菜品庫的更新，確保菜品庫中的菜品多樣化，并保持菜品庫的整潔； - 確保菜品質(zhì)量和數(shù)量的充足，并與餐廳的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)合作，協(xié)調(diào)各方面資源； - 熟悉成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)； - 保持行業(yè)和市場的關(guān)注，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場需求，有一定的市場敏感度和判斷力； - 負(fù)責(zé)菜品記錄和總結(jié)，對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)菜品進(jìn)行改進(jìn)； - 負(fù)責(zé)培訓(xùn)和指導(dǎo)廚師助理，協(xié)助其提升烹飪技能和菜品質(zhì)量； - 具備較強(qiáng)的責(zé)任心、領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，善于發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。
  • 銀川 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 04-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

  • 西餐廚師長
    6千-1.1萬
    北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 午餐補(bǔ)貼
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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 04-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 廚房運(yùn)營管理。 2. 菜單設(shè)計(jì)與研發(fā)。 3. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)。 4. 與其他部門溝通協(xié)作。 任職要求： 1. 具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)、管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力； 2. 不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和餐飲管理知識(shí)，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    西式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-06-17
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    • 投遞簡歷
    ****此崗位必須具有一定的廚房英語交流能力****** 1.熟悉西廚食材及基本菜品制作 2.有西餐廚房相關(guān)職位或同等職位工作經(jīng)驗(yàn) 3.食材市場分布與材料價(jià)格有所了解涉獵 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知廚房基本規(guī)章制度及相關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī) 6.熟知廚房各崗位職責(zé)及職能分配
  • 廈門 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 環(huán)境好
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    崗位要求 1.具有國際品牌酒店3年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 2.具有豐富和廣泛的西餐烹飪知識(shí)和技能。 3.具有菜單設(shè)計(jì)和食品促銷的經(jīng)驗(yàn)。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。 崗位職責(zé)： 1.管理廚房，保證廚房正常運(yùn)作。 2.控制好食品出品質(zhì)量和數(shù)量，保證食物品質(zhì)。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

  • 西廚廚師長
    1萬-1.5萬
    上海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    保證所有的廚房正常工作。 確保所有采購食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上
  • 汕頭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 月休八天
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:09
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    實(shí)際崗位為：冷菜廚師長 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西廚房廚師長完成日常廚房運(yùn)營管理工作，確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)、改良及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程的制定與執(zhí)行 3、督導(dǎo)廚房員工按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行食品準(zhǔn)備、加工和擺盤 4、合理控制食材成本，協(xié)助制定采購計(jì)劃并監(jiān)督原材料驗(yàn)收 5、維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生安全規(guī)范 6、負(fù)責(zé)新員工技術(shù)培訓(xùn)及在崗員工的技能提升指導(dǎo) 7、配合宴會(huì)及特殊活動(dòng)餐食的菜單設(shè)計(jì)與出品保障 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專業(yè)技能，熟悉各類西式料理制作工藝 2、掌握廚房成本控制方法，具有食材管理和庫存控制經(jīng)驗(yàn) 3、能適應(yīng)倒班工作制，具備高強(qiáng)度工作環(huán)境下的抗壓能力 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作配合 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)和呈現(xiàn)方式

  • 西廚廚師長
    8.6千-1.3萬
    南通 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 09:43
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    崗位職責(zé) 1.隨時(shí)保證食物的最高烹飪標(biāo)準(zhǔn)，每日聽取下屬簡報(bào)，跟進(jìn)及實(shí)施所有員工的培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)業(yè)務(wù)需求分配工作，維護(hù)所有與食物相關(guān)的費(fèi)用控制，監(jiān)督食品開支。 2.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、培訓(xùn)和提供工作安全標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)執(zhí)行和維護(hù)最高等級(jí)的食品安全及衛(wèi)生（HACCP）標(biāo)準(zhǔn)。創(chuàng)新自助餐形式，參與新菜式的創(chuàng)作，追求最高標(biāo)準(zhǔn)。 3.負(fù)責(zé)廚房機(jī)械設(shè)備的整體狀況，協(xié)助維護(hù)及清潔，保持設(shè)施處于良好狀態(tài)。監(jiān)控冷藏設(shè)備的溫度。記錄出現(xiàn)的問題，及時(shí)與工程部門溝通。 4.檢查材料需求，為各廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供正確食材，保證它的保存和轉(zhuǎn)交。及時(shí)補(bǔ)貨。 5.遵守配方要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查環(huán)境溫度是否正確。 6.根據(jù)宴會(huì)銷售部門接到的活動(dòng)要求監(jiān)督餐飲準(zhǔn)備情況 7.與餐飲服務(wù)人員保持良好溝通，以便兩個(gè)部門之間合作順利。 8.負(fù)責(zé)西廚房的庫存及費(fèi)用 9.根據(jù)人力資源部規(guī)定及總部的要求培訓(xùn)員工，使其提高技能。包括為所有活動(dòng)做準(zhǔn)備工作。 10.分析質(zhì)量指標(biāo)和顧客評(píng)價(jià)，及時(shí)改進(jìn)并推出改善計(jì)劃。 崗位要求 1.知名五星級(jí)國際酒店宴會(huì)西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，受過正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)。 2.英語作為第二語言，應(yīng)熟練掌握。 3.4-8 年以上相似酒店相同職位工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    工作職責(zé)： 1、按照上級(jí)的要求，帶領(lǐng)西廚房員工完成廚房的各項(xiàng)工作，保障酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)； 2、嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量要求，把好菜點(diǎn)質(zhì)量關(guān)，保證每天制作的菜點(diǎn)達(dá)到規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量的要求，符合出菜的速度，并加強(qiáng)廚房小票管理； 3、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，把好食品衛(wèi)生關(guān)，保證廚房環(huán)境整潔，食品、餐具、炊具、用具和廚師個(gè)人衛(wèi)生符合要求，杜絕食品中毒事故； 4、熟悉和掌握貨源、食品切配加工和儲(chǔ)備情況，負(fù)責(zé)檢查貨源和切配加工的規(guī)格、質(zhì)量、調(diào)料、干貨實(shí)行定額管理，嚴(yán)格抓好領(lǐng)貨手續(xù)，防止貨源變質(zhì)和短缺。 5、建立與餐廳的聯(lián)系制度，密切相互的配合與協(xié)作，收集和聽取客人的意見和反映，隨時(shí)了解市場動(dòng)態(tài)和客人口味變化，適時(shí)更換菜單，增加菜點(diǎn)花色品種。 /6、?抓好成本控制和堅(jiān)持日清日結(jié)毛利率核算，掌握各種食品原料的價(jià)格，加強(qiáng)對(duì)食品原料和各類物料及水、電、煤氣耗用的管理，嚴(yán)格控制各類菜點(diǎn)的毛利標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)理售價(jià)，努力減少浪費(fèi)，提高毛利率，堵塞各種漏洞。 職位要求： 1、具有高中以上或同等文化程度，28－45周歲。 2、具有從事廚房八年以上工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上亞熱檔（偏中式炒鍋）主管工作經(jīng)驗(yàn)。 3、?熟悉中、西餐各崗位烹飪方法，獨(dú)立完成熱菜檔口的出品工作。 4、受過系統(tǒng)的酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)，熟悉酒店及本部門運(yùn)作。 5、掌握酒店安全消防知識(shí)，熟知相關(guān)的法律法規(guī)。 6、熟知餐飲服務(wù)行業(yè)，能及時(shí)了解和把握本行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向。

  • 西廚廚師長
    1萬-1.5萬
    成都 | 10年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)酒店自助餐廳、大堂吧、員工餐廳的各廚房組織及管事部的日常管理，隨時(shí)完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個(gè)服務(wù)流程； 2.?督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； 3.?按照酒店管理集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn)； 4.?參與酒店收益計(jì)劃和市場各類推廣項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作； 5.?了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r(shí)令需求的餐飲產(chǎn)品； 6.?負(fù)責(zé)整個(gè)部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 7.?負(fù)責(zé)整個(gè)部門的編制及預(yù)算管理。 任職資格: 1.?同等星級(jí)酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2.?具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； 3.?熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4.?國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，五星級(jí)酒店優(yōu)先，籌備經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 5.?能接受休息不在周末和法定節(jié)假日
  • 湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，并對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)和指導(dǎo)； 4、根據(jù)酒店運(yùn)營需求，協(xié)調(diào)食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化資源使用效率； 5、定期評(píng)估菜品質(zhì)量及顧客反饋，及時(shí)調(diào)整菜單及烹飪工藝，提升顧客滿意度； 6、與其他部門（如前廳、采購等）保持高效溝通，確保餐飲服務(wù)的順利開展。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐菜系及烹飪工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員； 4、具備良好的成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力，能夠優(yōu)化廚房運(yùn)營效率； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠在高壓環(huán)境下高效完成任務(wù)； 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場需求不斷優(yōu)化菜品及服務(wù)體驗(yàn)。
  • 舟山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 月休四天
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    • 帶薪年假
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    • 包吃包住
    • 津貼補(bǔ)助
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-23
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    負(fù)責(zé)早餐、西餐零點(diǎn)出品 廚房日常管理工作
  • 太原 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 管理規(guī)范
    • 交通便利
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    • 五險(xiǎn)一金
    • 美食節(jié)
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長負(fù)責(zé)。 2、配合廚師長保證所有的廚房正常工作。 3、配合廚師長檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 [Job Responsibilities] 1. Be directly responsible to the chef. 2. Cooperate with the chef to ensure the normal operation of all kitchens. 3. Cooperate with the chef to check the chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all purchased food. 5. Create innovative dishes and formulate restaurant menus, buffet orders and special menus. 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到專業(yè)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。 [Job Requirements] 1. College degree, more than 3 years of work experience in the same position. 2. Received professional and technical training to reach the technical level of professional chef. 3. Have rich technical and administrative experience, and be familiar with Western cuisine in at least six countries, including working in a five-star restaurant for no less than 3 years. 4. Understand cost accounting, food raw materials and food nutrition knowledge. 5. Be healthy and energetic.
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
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