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崗位職責(zé) 1.負責(zé)中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度；3年以上社會餐飲店長經(jīng)驗； 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極。

一、運營規(guī)劃與決策 制定運營策略：依據(jù)酒店整體戰(zhàn)略與市場狀況，策劃中餐廳的長期、中期及短期運營策略，涵蓋市場定位、菜品規(guī)劃、服務(wù)提升及營銷推廣等方面，以契合酒店發(fā)展目標(biāo)與顧客需求。 制定預(yù)算與目標(biāo)：負責(zé)編制中餐廳年度預(yù)算，涵蓋營收、成本、費用等項目，并拆解為季度、月度指標(biāo)。定期監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行，依據(jù)實際運營調(diào)整策略，確保達成或超越經(jīng)營目標(biāo)。 決策與風(fēng)險把控：針對餐廳運營的關(guān)鍵事務(wù)，如菜品研發(fā)、人員調(diào)配、資源采購等，做出科學(xué)決策。同時，敏銳洞察市場變化與潛在風(fēng)險，制定應(yīng)對預(yù)案，保障餐廳運營穩(wěn)定。 二、服務(wù)與顧客體驗管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督：建立并優(yōu)化中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，涵蓋接待、點餐、上菜、席間服務(wù)及送客等環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場巡查、顧客反饋等方式，監(jiān)督服務(wù)執(zhí)行，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效、一致。 顧客反饋處理：積極收集顧客意見與建議，通過現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)評價等渠道。針對顧客反饋的問題，迅速響應(yīng)并解決，持續(xù)提升顧客滿意度與忠誠度。 特殊需求應(yīng)對：處理顧客特殊需求與投訴，如大型宴會、個性化菜品定制、服務(wù)失誤補救等。秉持顧客至上原則，提供個性化解決方案，維護酒店聲譽。 三、人員管理 團隊組建與培訓(xùn)：依據(jù)餐廳運營需求，招聘、選拔與培養(yǎng)優(yōu)秀人才，組建高效團隊。制定培訓(xùn)計劃，涵蓋服務(wù)技能、菜品知識、職業(yè)素養(yǎng)等，提升員工能力與素質(zhì)。 員工激勵與考核：建立激勵機制，通過績效評估、獎勵表彰等，激發(fā)員工積極性與創(chuàng)造力。依據(jù)考核結(jié)果，提供晉升、調(diào)薪機會，為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。 團隊文化建設(shè)：營造積極向上、團結(jié)協(xié)作的團隊氛圍，組織團隊活動，增強團隊凝聚力與歸屬感，降低員工流失率。 四、菜品與質(zhì)量管理 菜品研發(fā)與更新：與廚師團隊協(xié)作，結(jié)合市場趨勢與顧客需求，研發(fā)新菜品，豐富菜單。定期評估菜品銷售與反饋，優(yōu)化菜品，確保菜品吸引力與競爭力。 食材質(zhì)量把控：監(jiān)督食材采購流程，確保食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)。與供應(yīng)商建立良好合作，優(yōu)化采購成本，同時保障食材供應(yīng)穩(wěn)定。 出品質(zhì)量監(jiān)督：建立菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房遵循標(biāo)準(zhǔn)制作。定期檢查菜品口味、色澤、擺盤等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 五、成本控制與財務(wù)管理 成本管理：嚴格控制餐廳運營成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本、營銷成本等。通過優(yōu)化采購、合理排班、節(jié)能降耗等措施，降低成本，提高利潤空間。 財務(wù)管理：審核餐廳財務(wù)報表，分析營收、成本、利潤數(shù)據(jù)，掌握經(jīng)營狀況。依據(jù)財務(wù)分析，制定改進措施，提升經(jīng)濟效益。同時，確保財務(wù)制度合規(guī)，防范財務(wù)風(fēng)險。 六、營銷與客戶關(guān)系管理 營銷推廣：制定并執(zhí)行中餐廳營銷計劃，結(jié)合線上線下渠道，如社交媒體、酒店官網(wǎng)、會員活動、節(jié)日促銷等，提升餐廳知名度與美譽度，吸引新顧客，留住老顧客。 客戶關(guān)系維護：建立客戶信息管理系統(tǒng)，記錄顧客偏好與消費歷史。通過會員制度、專屬優(yōu)惠、定期回訪等，維護良好客戶關(guān)系，提升顧客粘性與復(fù)購率。 七、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：建立健全餐廳安全管理制度，涵蓋食品安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全等。定期組織安全培訓(xùn)與演練，提高員工安全意識與應(yīng)急處理能力。加強安全檢查，及時消除安全隱患。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保餐廳環(huán)境、廚房衛(wèi)生、餐具消毒等符合要求。定期開展衛(wèi)生檢查與清潔工作，為顧客提供放心用餐環(huán)境。

1.?????? 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)賬工作 2.?????? 監(jiān)督每日財務(wù)報告 3.?????? 指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備 4.?????? 建立現(xiàn)金安全兌換程序 5.?????? 負責(zé)設(shè)備的維護 6.?????? 監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) 7.?????? 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 8.?????? 參與菜單和酒單的創(chuàng)造 9.?????? 參與準(zhǔn)備和制定部門/單元/服務(wù)點的目標(biāo) 10.?? 參與準(zhǔn)備戰(zhàn)略計劃 11.?? 參與準(zhǔn)備經(jīng)營計劃 12.?? 協(xié)助市場營銷戰(zhàn)略的計劃和實施????? 13.?? 協(xié)助準(zhǔn)備市場營銷計劃 14.?? 協(xié)助發(fā)展新產(chǎn)品和服務(wù) 15.?? 考慮與部門相關(guān)的經(jīng)濟/政治/社會因素的資料 16.?? 關(guān)注行業(yè)信息和發(fā)展趨勢 17.?? 與相關(guān)團體保持聯(lián)系 18.??確認質(zhì)量管理系統(tǒng)的大環(huán)境 19.??根據(jù)開封大宏喜來登及酒店標(biāo)準(zhǔn)保持個人儀表。 20.??遵循萬豪國際集團無騷擾政策及職業(yè)規(guī)范。 21.??遵守萬豪國際集團道德行為政策和業(yè)務(wù)行為指南。 22.??遵守萬豪國際集團及開封大宏喜來登酒店員工手冊。 23.??遵守萬豪國際集團和開封大宏喜來登酒店的政策及執(zhí)行程序。 24.??執(zhí)行由上級交待的其他工作。

崗位職責(zé) 1.負責(zé)中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極。

1.了解客戶需求，依此制定產(chǎn)品與服務(wù)提質(zhì)。涉及：服務(wù)提質(zhì)、環(huán)境提質(zhì)、餐用具提質(zhì)、制訂菜單等； 2.對中餐廳經(jīng)營指標(biāo)、客戶滿意度負責(zé)； 3.檢查并指導(dǎo)所轄區(qū)域的日常營運，檢查區(qū)域人員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程和服務(wù)質(zhì)量達到企業(yè)和部門目標(biāo)，打造中餐廳服務(wù)品牌 4.按照客戶接待需求和標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)的接待方案； 5.接待結(jié)束后組織復(fù)盤，及時反映接待工作中出現(xiàn)的問題和情況，提出改善意見或建議； 6.探訪賓客，征求客人和員工意見。負責(zé)處理所轄營業(yè)區(qū)域重大客務(wù)及內(nèi)部投訴。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗 3、負責(zé)服務(wù)團隊培訓(xùn)與考核，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，確保問題得到及時有效解決 5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生及食品安全管理，嚴格執(zhí)行5S標(biāo)準(zhǔn) 6、配合廚房與前廳協(xié)調(diào)，確保出餐效率與服務(wù)節(jié)奏匹配 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出服務(wù)改進建議及成本控制方案 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先 3、熟悉餐飲服務(wù)全流程，精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵10人以上服務(wù)團隊 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、年齡20-32周歲，形象端正，普通話流利 7、能適應(yīng)早晚班輪換工作制，抗壓能力強

崗位職責(zé) 1.負責(zé)中餐廳日常管理及運營，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1大專及以上文化程度；8年以上同崗位工作經(jīng)驗； 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

Based within the Food & Beverage Department atMandarin Oriental, Guangzhou, the Chinese Restaurant Operations Manager isresponsible for overseeing two Chinese Restaurants within the hotel. This roleinvolves providing strategic leadership and comprehensive supervision to theteams of both outlets, ensuring consistent delivery of exceptional guestsatisfaction while driving the achievement of established budgets andoperational goals for each restaurant. The Chinese Restaurant OperationsManager reports to the Director of Food & Beverage. 該職位隸屬于廣州文華東方酒店餐飲部，中餐廳營運經(jīng)理負責(zé)管轄酒店內(nèi)的兩個中餐廳，為兩個餐廳的團隊提供戰(zhàn)略性領(lǐng)導(dǎo)與全面監(jiān)督，確保在達成各餐廳既定預(yù)算及運營目標(biāo)的同時，持續(xù)為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的滿意度體驗。中餐廳營運經(jīng)理向餐飲總監(jiān)匯報。 Duties and Supporting Responsibilities: Reporting to the Director of Food &Beverage, responsibilities and essential job functions include but are notlimited to the following: Lead, motivate, and inspire the teams of bothoutlets to deliver exceptional service experiences that align with brandstandards and the unique positioning of each Chinese Restaurant. Leads outlet team to achieve the outlet’sfinancial and operational targets; seeks out and reviews potential businessopportunities in line with the outlet’s financial targets. Works with direct reports to develop andexecute the outlet’s food & beverage promotions, is aware of the comp setand proposes ideas to continually improve the range and quality of the outlet’sproducts and services. Ensure effective communication flowwithin each restaurant (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, coordinationwith culinary teams) and cross-restaurant information synchronization tomaintain operational consistency. Sets goals and expectations for directreports using the annual performance appraisal process and holds staffaccountable for success & failure. The Managers key accountability is toensure that his direct reports are equipped with all tools to be successful atwork. Ensures that all team members receiveappropriate and ongoing training to successfully perform their job and tofurther develop within the food & beverage division. Job Requested: A minimum of 5 years ofworking experience in luxury hotels or renowned Chinese restaurants, with atleast 2 years in a Chinese restaurant management role (preferably overseeingmultiple outlets). A proven track record in building customer loyalty,enhancing guest satisfaction, driving profitability, and controlling costs. Proficient in knowledgeof various foods and alcoholic beverages, with in-depth expertise in Chinesecuisine and pairing recommendations. Ability to establish and maintainstrong cooperative relationships with surrounding hotels, restaurants, andF&B suppliers; drive joint marketing activities to achieve resourcesharing, complement advantages, and expand customer channels for bothrestaurants. Highly responsible, reliable, and strongcross-departmental collaboration skills. Ability to manage daily operations of tworestaurants efficiently in a high-pressure, fast-paced environment. Excellent team leadership and cross-teamcollaboration skills, with the ability to inspire the potential of teams fromboth restaurants. Strong guest-centric mindset, with the ability toremain calm and courteous while addressing guest needs; exceptional customerinsight and problem-solving skills. Abilityto engage in English conversations, read and write on B1/B2 level. 工作職責(zé)/職位描述: 向餐飲總監(jiān)匯報工作，職責(zé)和基本工作職能包括但不限于以下內(nèi)容: 領(lǐng)導(dǎo)、激勵并鼓舞兩個餐廳的團隊，確保提供符合品牌標(biāo)準(zhǔn)及各中餐廳特色定位的卓越服務(wù)體驗。 領(lǐng)導(dǎo)部門團隊完成部門財務(wù)和運營目標(biāo);根據(jù)公司的財務(wù)目標(biāo)，尋找并評估潛在的商業(yè)機會。 與直接下屬一起開發(fā)和執(zhí)行餐廳的食品和飲品促銷活動，了解競爭環(huán)境，并提出想法，以持續(xù)提高部門產(chǎn)品和服務(wù)的范圍和質(zhì)量。 確保各餐廳內(nèi)部溝通高效（如餐前簡報、員工會議、與廚房團隊協(xié)作等），并實現(xiàn)跨餐廳信息同步，保障運營一致性。 通過年度績效評估程序為直接下屬設(shè)定目標(biāo)和期望，并讓員工對成功和失敗負責(zé)。經(jīng)理的主要職責(zé)是確保他的直接下屬配備了所有工具，以在工作中取得成功。 確保所有團隊成員接受適當(dāng)和持續(xù)的培訓(xùn)，以成功地完成他們的工作，并進一步發(fā)展他們在餐飲部的發(fā)展。 崗位要求： 5 年以上豪華酒店或知名中餐廳工作經(jīng)驗，其中至少2年擔(dān)任中餐廳管理崗位（優(yōu)先考慮有多個餐廳管理經(jīng)驗者），具備建立客戶忠誠度、提升賓客滿意度、創(chuàng)造利潤及成本控制的成功案例。 精通各類食物及酒水產(chǎn)品知識，尤其熟悉中餐菜品特色與配酒搭配。 具備與周邊酒店、餐廳及餐飲供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系的能力，推動聯(lián)合營銷活動，實現(xiàn)資源共享與優(yōu)勢互補，拓展雙餐廳的客源渠道。 高度負責(zé)、可靠，且具備出色的跨部門協(xié)作能力。 能在高壓、快節(jié)奏的環(huán)境中高效統(tǒng)籌兩個餐廳的日常運營。 具備卓越的團隊領(lǐng)導(dǎo)力與跨團隊協(xié)作能力，能有效激發(fā)兩個餐廳團隊的潛力。 以客人為中心，能在關(guān)注客人需求時始終保持冷靜與禮貌，具備出色的客戶洞察力與問題解決能力。 英語語言技能： 口語：會話/優(yōu)秀 寫作和閱讀：優(yōu)秀

一、崗位職責(zé) 1、全面負責(zé)項目的運營和管理，帶領(lǐng)團隊完成公司下達各項年度收入、利潤指標(biāo)。 2、分析客戶需求，制定科學(xué)的執(zhí)行計劃及可落地的項目策略，主持項目例會，領(lǐng)導(dǎo)項目人員。 3、統(tǒng)籌項目全流程運營工作，涵蓋食堂安全管理、團隊人員管理、設(shè)備保養(yǎng)與運行、食堂環(huán)境保潔等方面，全面把控食材供應(yīng)監(jiān)督、菜品制作、現(xiàn)場服務(wù)等環(huán)節(jié)，確保供餐效率與服務(wù)質(zhì)量雙達標(biāo)。 4、帶領(lǐng)項目團隊有序推進各項工作，明確分工與進度節(jié)點，嚴格控制成本支出，做好外部拓展，保障項目按時高效交付運營。 5、嚴格控制收支管理，項目點賬務(wù)、應(yīng)收管控，確保收入落地、管控成本支出、建立收支臺賬；加強對食品原料、水、電、煤氣等各類耗材的管理，做到領(lǐng)取、報廢、使用手續(xù)，并督促人員定期清點，嚴格控制各類菜點毛利標(biāo)準(zhǔn)。 6、巡視各崗位工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境等相關(guān)內(nèi)容，督促、檢查各項工作的落實完成情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。 7、做好客戶、團隊間的協(xié)調(diào)溝通工作，根據(jù)現(xiàn)場情況和客戶需求，主持開展創(chuàng)新服務(wù)活動，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。 8、做好部門內(nèi)相關(guān)支撐工作，完成上級交辦的其他任務(wù)，全面提升項目整體運營水平。 二、任職要求 1、年齡在40周歲及以下（條件優(yōu)秀者可放寬至45周歲及以下），具備本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、擁有 5 年及以上餐飲項目經(jīng)理工作經(jīng)驗，且有單餐1000人以上規(guī)模的實際運營案例，熟悉大規(guī)模餐飲運營邏輯。 3、持有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書，深入了解餐飲行業(yè)法規(guī)與運營規(guī)范，能有效規(guī)避項目風(fēng)險。 4、了解食品安全與衛(wèi)生質(zhì)量的相關(guān)概念、標(biāo)準(zhǔn)與評價方法，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的不安全因素及其控制方法、食品衛(wèi)生法規(guī)和餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法、綠色食品或綠色餐飲及其標(biāo)準(zhǔn)等，了解其具體內(nèi)容和要點，在餐飲管理工作中做到有法可依、有章可循。 5、具備優(yōu)秀的團隊統(tǒng)籌能力、資源整合調(diào)配能力，注重溝通技巧。正確、及時處理各種客戶投訴，協(xié)調(diào)好整個團隊員工之間的關(guān)系。 6、危機或突發(fā)事件處理能力對各類突發(fā)事件的可能性及其后果預(yù)測、辨識、評價，運營管理中不可避免的會出現(xiàn)突發(fā)事件，項目經(jīng)理要降低該類事件的負面影響，減少危機和突發(fā)事件對項目正常運營的沖擊。 7、用工能力管理上充分重視員工價值，合理調(diào)配餐廳的人力資源，做到責(zé)權(quán)分明，打造團結(jié)、和諧、高效的運營團隊。

【崗位職責(zé)】 ?有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行。 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 ?親自迎送80%以上的客人。 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 特別活動的概念管理工作。 善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 對競爭對手進行分析。 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機會。 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 推銷酒店的設(shè)施。 積極的實行節(jié)約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 進行預(yù)測工作。 有效的控制存貨。 通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 餐廳餐具破損控制，確保破損丟失率不超過0.3% 根據(jù)營運需要超時工作。 主動協(xié)助管理餐飲部其它營業(yè)場所的日常管理。 根據(jù)宴會預(yù)訂單做好宴會準(zhǔn)備及會議中的服務(wù)工作。 帶領(lǐng)團隊完成分部門預(yù)算及利潤指標(biāo)。 負責(zé)檢查餐廳、酒吧衛(wèi)生及安全狀況。 【崗位要求】 技能要求 ??完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ??持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ??具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 ??具有良好的寫作技能 ??具有領(lǐng)導(dǎo)能力 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責(zé)團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 5年相關(guān)的工作經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責(zé)】 負責(zé)中餐廳和宴會廳的運營和管理 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責(zé)團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運營時候和各部門保持精密的聯(lián)系。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 參加餐飲部和每日會議，開展每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持中餐和宴會的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 6年以上餐飲經(jīng)驗，至少1年以上同崗位的工作經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

崗位職責(zé) 1、清楚了解餐廳的營業(yè)預(yù)算及營業(yè)收入，設(shè)法完成指標(biāo)； 2、嚴格控制一切費用（如能耗、人工、耗材等成本）； 3、負責(zé)餐廳經(jīng)營工作，按指定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，并參與或組織推廣活動； 4、處理好餐廳與廚房的關(guān)系，及時將客人對出品的要求和意見反饋至出品負責(zé)人； 5、善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對餐廳的客源層次有深切的了解； 6、主持部門例會，負責(zé)本部門的員工考勤、培訓(xùn)、資產(chǎn)管理等。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷； 2.1年以上五星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通中餐業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn) 2、制定并落實餐廳服務(wù)流程與管理制度，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)品質(zhì)，提升顧客滿意度 3、負責(zé)餐廳成本管控，監(jiān)督食材采購、庫存管理及損耗控制，達成經(jīng)營指標(biāo) 4、定期組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識，打造高素質(zhì)服務(wù)團隊 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳形象與客戶關(guān)系 6、配合酒店營銷部門策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動，提升餐廳營收 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，3年以上中餐廳管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲運營流程 2、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理團隊矛盾 3、精通中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范，持有健康證等相關(guān)資質(zhì) 4、具備較強的成本意識和經(jīng)營分析能力，能獨立制定運營改進方案 5、溝通協(xié)調(diào)能力突出，能妥善處理客戶投訴及應(yīng)急事件 6、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)彈性工作時間及高強度工作壓力

崗位描述： 1. 與既有的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系，有效跟進銷售機會 2. 拓展銷售渠道，挖掘潛在客戶群體 3. 定期組織食品文化推廣活動，維護既有客戶關(guān)系，發(fā)展新的銷售機會 4. 明細產(chǎn)品文化，為客戶提供特色派對策劃方案 5. 私人訂制聚會方案 6.有一定銷售或者餐飲背景，可以有計劃的安排客戶拜訪，銷售酒店餐飲產(chǎn)品。 收入組成：基本薪資+提成

崗位職責(zé) 1.熟悉中餐廳的服務(wù)技巧和技能確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn) 2.確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率 3.對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 4.與廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān) 5.運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 6.設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護 7.計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃 8.監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入和成本的 9.建議和實施好的創(chuàng)意而形成額外的生意 10.根據(jù)不同時間制定適合的促銷方案

工作職責(zé)：RESPONSIBILITIES職責(zé): ? Reports to outlet as scheduled, in uniform, eat, clean and ready to work根據(jù)排班準(zhǔn)時上班，準(zhǔn)備工作之前需已用畢餐，換好工裝，一切就緒。? Must know the entire outlet schedule, have to know which waiter, supervisor is working and assign them side work duties.必須熟知整個部門的工作計劃，以及每個員工和主管的工作，并為其分配其他工作。? The Outlet Manager餐廳經(jīng)理a） Must know menu items as well as drink list必須熟知所有的菜單和酒水單內(nèi)容b） Must know outlet setup standards.必須熟知canting 的擺臺標(biāo)準(zhǔn)。c） Oversee entire operation; lead by good example監(jiān)督整個運營過程d） Handles complaints and reports to Executive Assistant Manager or Ass. Dir F&B in his absence all deficiencies.向行政助理經(jīng)理，如果行政助理經(jīng)理不在則向餐飲副總監(jiān)匯報客人投訴。? Trains new staff in all aspects of Outlet food and beverage WA service standards.培訓(xùn)員工全面餐飲知識和華爾道夫服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。? Assists in set up, ensure smooth operation at all times. 協(xié)助布置擺臺，保證運營順暢。? Must know outlet service manual, hotel rules & regulations and hotel emergency procedure.必須掌握餐廳服務(wù)流程，酒店規(guī)章制度和緊急情況處理程序。? Employee performs all cashier and revenue recording duties according to hotels policy & procedures.根據(jù)酒店的制度和流程，員工必須掌握所有的收款和收入登記的職能。? To ensure that policies and procedures are followed.保證標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范得到執(zhí)行。? To monitor and enforce the staff’s personal grooming and hygiene standards at all times.監(jiān)督可管理員工的個人儀表和衛(wèi)生符合規(guī)定。? To enforce the punctuality of the entire team.增進團隊成員的時間觀念和守時。? To create a good working atmosphere and build a team in order to increase morale and efficiency.建立一個良好的工作氛圍，增強團隊的職業(yè)道德和工作效率。? To handle employees’ problems and refer them to Executive Assistant Manager or HRD, if necessary.對于員工的問題，征詢行政助理經(jīng)理和人事部總監(jiān)的意見。? To coach and counsel the team members when required.必要時對員工進行處罰和教導(dǎo)? To co－ordinate and implement training programs after identifying the need of employees, conduct training sessions for all staff members and evaluate their performance.在認清員工培訓(xùn)需求后，協(xié)調(diào)并引入培訓(xùn)課程，并評估員工的表現(xiàn)。? To maintain effective communication and build good working relations with the kitchen.同廚房保持良好的工作關(guān)系和有效的溝通。? To liaise with other departments.同其他相關(guān)部門保持聯(lián)絡(luò)。? To prepare weekly duty roster for the department.預(yù)備部門每周排班計劃? To control time sheets, attendance records and all staff’s allowances.掌管工作時間表，考勤紀錄和所有員工信息。? To complete all necessary report on major events and activities of the department.匯報所有部門主要活動和事件。? To monitor maintenance requisitions.維護狀況追蹤。? To attend weekly F&B meeting, daily briefing and weekly Chef’s meeting.參加每周餐飲部會議，每日早會和每周廚房會議。? To hold daily pre－meal briefing with staff.帶領(lǐng)員工開餐前會。? To conduct outlet meetings. 定期召開部門會議。? To handle all guests’ comments on restaurant operations and record them on logbook.處理客人對于餐廳運營方面的意見，并反映到工作日志中去。? To set up a regular and VIP guest cardex system.建立常規(guī)客人和VIP客人檔案。? To ensure hygienic service is provided and maintain good condition of furniture and equipment.確保衛(wèi)生服務(wù)正常，所有的家具和設(shè)備狀態(tài)良好。? To monitor that budgeted food & beverage revenue and cost are kept in target.監(jiān)督食品酒水收入和成本都控制在計劃之內(nèi)。? To suggest ideas to the management and implement promotional activities in order to generate extra business.為管理和推廣活動提供建議以推動更多收益。? To perform any other duties that might be requested by the Executive Assistant Manager.執(zhí)行行政助理經(jīng)理分配的其他工作OTHERS其他? To be knowledgeable in Food and Beverage service and operation.具備餐飲服務(wù)和運營知識。? To manage the team by example.管理團隊。? To develop a professional service team.建設(shè)一支專業(yè)的服務(wù)團隊。? To supervise the monthly operating stock－taking.監(jiān)督每月運營庫存消耗。? To provide input to budget and forecast preparation.準(zhǔn)備預(yù)算和預(yù)報數(shù)據(jù)。? To prepare and serve menu items.準(zhǔn)備菜單項目并服務(wù)。? To provide excellent service to guests to generate return business.為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以爭取更多忠誠客人。SPECIFIC JOB KNOWLEDGE, SKILLS AND ABILITYKnowledge and Skills ? Managerial/Training/Staff Management/Public Relations管理/培訓(xùn)/員工管理/公共關(guān)系? Restaurant Operation/Organizational skills/Planning Skills 餐廳運營/組織能力/計劃能力? 8－10 years of relevant working experience, out of which 5 years at supervisory level.8－10年相關(guān)工作經(jīng)驗，其中至少5年管理經(jīng)驗Personality ? Outgoing, pleasing, neat and clean? 性格外向、有親和力、整潔干凈? Be self－motivated and energetic.? 自我激勵，精力充沛? Ability to inspire actions and other people? 激發(fā)行動和他人的能力Job knowledge ? Comprehensive F&B knowledge of all operations area （Finance, Operation, Marketing…）? 全面的餐飲業(yè)務(wù)知識（財務(wù)、運營、市場等…）? Extensive F&B Knowledge of Beverage and Food? 具有豐富的餐飲和食品知識? Strong computer skills? 豐富的計算機能力Others ? Able to work as scheduled and as business and management dictate.? 能夠按照計劃和業(yè)務(wù)及管理部門的要求進行工作? Honest, hardworking, a team player.? 誠實，勤奮，有團隊精神? Ability to perform well under stress.? 能夠在壓力下很好地工作? Excellent public relations and communication skills. Able to communicate well with all the guests, fellow employees, subordinates and management both written and spoken,? 優(yōu)秀的公共關(guān)系和溝通能力。能夠與所有客人、同事、下屬和管理人員進行良好的書面和口頭溝通? Ability to receive as well as deliver constructive criticism.? 能夠接受和提出建設(shè)性的批評意見任職資格：REQUIRED QUALIFICATION? Working knowledge of all aspects of Food & Beverage operations.具備餐飲運營的所有相關(guān)知識。? 8－10 years of relevant working experience, out of which 5 years at supervisory level.8－10年相關(guān)工作經(jīng)驗，其中至少5年管理經(jīng)驗。 ? Good administrative skills.良好的行政管理技能。? Possesses business acumen.良好的商業(yè)嗅覺。? Be self－motivated and energetic.積極主動，自我激勵。? Ability to lead, motivate and communicate with a team of restaurant staff.能夠領(lǐng)導(dǎo)，激勵和溝通餐廳的所有員工/? Excellent command of written and spoken English.

崗位職責(zé)/職位描述 JOB OVERVIEW職位概述： ? 管理一家或更多全服務(wù)餐飲營業(yè)場所日常經(jīng)營工作及協(xié)調(diào)特別的活動。確保符合服務(wù)的規(guī)范和運營的程序。 ? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé)： 有效管理餐廳，確保以下幾方面： ??根據(jù)部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊，監(jiān)督執(zhí)行的情況； ? 遵循開檔和關(guān)檔的程序； ? 遵循帳單支付的程序； ??組織有效的交接班例會，確保所有員工知道了解貴賓、特別場合和每日的特色菜，并推銷更好的產(chǎn)品； ?至少親自接待百分之八十的客人以及與他們告別； ?鼓勵和激發(fā)員工提供合適的服務(wù)。 為確保部門的以下方面做好服務(wù)準(zhǔn)備工作： ?根據(jù)洲際酒店集團的個人儀表標(biāo)準(zhǔn)保持完好的個人儀容儀表； ??干凈的設(shè)備； ??設(shè)備的分類和儲存； ?干凈的玻璃器具； ??準(zhǔn)備特別場合的必要用具； ??據(jù)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)熱的咖啡和茶； ?合適的照明燈光； ? 使餐廳做好服務(wù)和款待客人的準(zhǔn)備。 為提供高效的服務(wù)，確保員工清楚他們的以下職責(zé)： ? 問候和帶領(lǐng)客人入座； ? 解釋和出售每日的特色酒水； ??準(zhǔn)確處理點菜單； ??有效使用托盤和托盤架； ??迅速地處理餐飲訂單； ? 準(zhǔn)確地處理付款； ??快速清潔和重新布置酒吧； ??確保酒吧的清潔； ??經(jīng)常為客人有規(guī)律的更換煙缸； ? 與客人交流食物和酒水的問題。 REQUIRED QUALIFICATIONS?資歷要求： ??酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷； ??4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operatethe outlet as a business unit as per the standards and procedures and practicemanagerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms ofGuest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運作，督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負責(zé)餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職業(yè)技能，并帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進公司目標(biāo)的實現(xiàn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。