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【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標準化操作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓并指導廚房團隊，提升廚師專業(yè)技能及服務意識，確保團隊高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行； 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設備維護符合國家及酒店相關規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，擅長菜品創(chuàng)新與融合； 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程，有同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、具備出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題； 4、對食材品質(zhì)、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經(jīng)驗； 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合； 6、持有相關廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳日常菜品烹飪 2、遵守廚房團隊工作安排，完成任務并確保出餐效率與質(zhì)量 3、執(zhí)行標準化操作流程，保證食品加工、儲存及餐具消毒等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范 4、協(xié)助盤點庫存，優(yōu)化食材使用率，控制餐飲成本在預算范圍內(nèi) 5、處理員工用餐反饋，為改進菜品口味與營養(yǎng)搭配提出建議 6、配合廚房設備維護保養(yǎng)，確保設施安全運行 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗 2、熟悉烹飪技法及員工餐廳廚房操作流程 3、掌握食品安全法規(guī) 4、具備成本管控意識

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理廚房日常運營，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標準 2、監(jiān)督食材準備、烹飪過程和裝盤呈現(xiàn)，把控菜品品質(zhì)與穩(wěn)定性 3、協(xié)助廚房人員排班、培訓及工作指導，提升團隊專業(yè)技能 4、定期檢查廚房設備運行狀況，維護工作區(qū)域衛(wèi)生與安全標準 5、參與菜單研發(fā)與成本控制，優(yōu)化廚房運營效率 6、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保符合衛(wèi)生監(jiān)管部門要求 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪功底，熟悉各類廚房設備操作 2、星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房工作經(jīng)驗 3、出色的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作 4、具備強烈的責任心與抗壓能力 5、對食材特性、季節(jié)菜品及餐飲趨勢有敏銳洞察力

【崗位職責】 1、全面負責廚房的日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合集團及酒店標準 2、制定菜單、研發(fā)新菜品并控制成本，定期更新季節(jié)性菜單 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存流程，確保符合食品安全標準 4、管理廚房團隊，包括排班、培訓及績效考核 5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保廚房區(qū)域符合標準 6、協(xié)調(diào)與其他部門合作，高效完成任務及特殊活動餐飲需求 7、控制廚房運營成本，合理使用設備并維護保養(yǎng) 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業(yè)技能 2、擁有酒店或高端餐廳廚房管理經(jīng)驗 3、熟悉廚房成本控制、菜單設計及食材管理 4、出色的團隊領導能力，能有效管理多元文化背景團隊 5、具備食品安全和衛(wèi)生管理專業(yè)知識及相關認證 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新意識

【崗位職責】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，協(xié)助員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取酒店員工建議，開展進行食堂出品培訓，學習同類先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業(yè)經(jīng)驗，有酒店經(jīng)驗為佳。 2、身體健康，溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。

崗位職責 1、負責餐廳廚房的整體運作；? 2、做好成本控制、廚房人員和設備管理工作；? 3、配合主管，做好菜品出品等相關工作。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。 6、打荷，砧板方向優(yōu)先考慮。

職位描述 1.? 確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 2.? 檢查每日零點的所有食物 3.? 準備食物的申購單及檢驗貨品的質(zhì)量和數(shù)量。 4.? 確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作 5.? 協(xié)助廚師長指導和培訓廚房人員的工作 6.? 采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.? 履行行政總廚或廚師長指派的其他職務 8.? 任何上級布置的合理的與工作相關的任務。

工作職責 ·??在上級缺席的時候，管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求 ·?依照標準配方制作高品質(zhì)食物 ·?對來賓和國內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示 ·?給廚房助手提供指導，包括廚工，廚什和管事員 ·?有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 ·?建立和維持有生氣的同事工作關系 ·?按照預定出席和參與日常簡報和其它會議 ·?按照預定出席和參與培訓課程 ·?提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備? ·?執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： ·?公司規(guī)則和規(guī)章 ·?健康和安全 ·?儀容 ·?質(zhì)量 ·?衛(wèi)生和清潔 ·?維持衛(wèi)生標準 ·?維持廚房的清潔衛(wèi)生 ·?清潔廚房及設備 ·?保持良好的個人衛(wèi)生 ·?完成相關職責和分派的特別任務 ·?了解職業(yè)健康及安全政策及流程，并在其指導下確保安全貫徹實施，確保直屬下屬的執(zhí)行 ·?理解關懷職責，使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程 ·?熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關設備 ·?更正危險情境，并任命潛在危險狀況下的負責人 ·?根據(jù)酒店要求，記錄安全事故 ·?確保酒店火災、健康及安全流程得到實施

1、根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品，遵守本部門的標準及程序； 2、保持高標準的個人衛(wèi)生及形象，確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具； 3、保持廚房、倉庫、冰箱和冷凍機高標準的食品衛(wèi)生、干凈、整潔，保證準確收貨和充足的庫存； 4、保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告，保持安全可靠的工作環(huán)境，在團對內(nèi)有效工作。

公共區(qū)域服務員/廚房粗加工 任職要求： 1.年齡18 - 45周歲；? 2.持《中華人民共和國殘疾人證》或《中華人民共和國殘疾軍人證》；? 3.品行良好，吃苦耐勞，服從性好，責任心強；

崗位職責： 1.?按照廚房管理標準，在負責區(qū)域食品的準備工作，服務方面保持高標準； 2.?進行食品操作時，執(zhí)行廚房制定的有關衛(wèi)生的程序。 崗位要求： 1.?基本/中等食物衛(wèi)生知識； 2.?五官端正，身體健康。

崗位職責： 1.?按照廚房管理標準，在負責區(qū)域食品的準備工作，服務方面保持高標準； 2.?進行食品操作時，執(zhí)行廚房制定的有關衛(wèi)生的程序。 崗位要求： 1.?基本/中等食物衛(wèi)生知識， 2.?五官端正，身體健康。

員工餐廳炒鍋 崗位職責 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準確維護。 2、嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當?shù)卣囊蟆?崗位要求 1、兩年以上工作經(jīng)驗，最好擁有食品制作領域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學歷。

崗位職責 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準確維護。 2、嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當?shù)卣囊蟆?崗位要求 1、兩年以上工作經(jīng)驗，最好擁有食品制作領域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學歷。

燒臘 / 上什 - 中廚主管 崗位職責 1.在廚師長的帶領下完成出品，并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 崗位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過聯(lián)號酒店相關經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.能按SOP和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或證書。

熱菜檔口-西廚主管 崗位職責 1.在廚師長的帶領下完成出品，并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 崗位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過聯(lián)號酒店相關經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.能按SOP和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或證書。

1. 菜品制作：負責湖北特色菜品的烹飪，確?？谖墩?；掌握傳統(tǒng)和創(chuàng)新的湖北菜烹飪技巧。 2. 食材管理：挑選新鮮食材，確保質(zhì)量符合標準；合理儲存食材，避免浪費。 3. 廚房管理：保持廚房清潔，遵守衛(wèi)生規(guī)定，維護廚房設備，確保正常使用。 4. 菜單設計：參與菜單設計，推出新菜品，根據(jù)季節(jié)和市場需求調(diào)整菜單。 5. 成本控制：有效控制食材和調(diào)料成本，減少浪費，優(yōu)化流程，提高效率。 6. 團隊協(xié)作：服從行政總廚工作安排，與其他廚師和員工配合，確保工作順利進行。培訓新員工，提升團隊技能。 7. 食品安全：遵守食品安全法規(guī)，確保操作符合標準，定期檢查食材和成品，確保安全。 8. 客戶服務：根據(jù)顧客反饋調(diào)整菜品，處理特殊飲食需求。 9. 創(chuàng)新研發(fā)： 研發(fā)新菜品，保持競爭力，學習新烹飪技術，提升水平。 10. 時間管理：高效安排工作時間，確保菜品按時完成，應對高峰時段，保證出餐速度。

招聘崗位：西餐廚師 崗位職責 ： 1. 服從領導安排，做好餐前準備工作； 2. 嚴格遵從部門的相關規(guī)章制度，不違反相關規(guī)定； 3. 熟悉餐廳廚房的運行操作，菜式的品種和口味； 4. 嚴格執(zhí)行工作程序，操作程序和衛(wèi)生要求，努力提高菜肴質(zhì)量； 5. 按時高效完成上級領導交派的其他任務。 5K-6K，做六休一，每天8小時

招聘崗位：餅房主管 崗位職責 ： 1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點心的制作工藝、常用裝飾品等， 2、熟悉烘焙理論及相關產(chǎn)品制作工藝，可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點、慕斯、餅干；? 3、熟練掌握面點工作流程及制作方法，有熟練的操作技術，能正確使用廚房內(nèi)各種設備； 4、熟練各種面點制作工藝發(fā)酵、蒸制時間，嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量并及時供應； 5、熟悉面點制作設備的安全使用規(guī)程，做好機械設備的維護保養(yǎng)；? 6、依據(jù)廚師長所定食譜精心加工、制作西點； 7、依據(jù)廚師長的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作；? 8、認真鉆研業(yè)務，不斷提高西點制作的技術水平； 9、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確?？腿孙嬍嘲踩?6-6.5K 做六休一 每天8小時

1.全面負責餐品的制作，確保所有出品均達到品牌設定的品質(zhì)標準與風味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié)，確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程，明確各崗位職責，了解團隊人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜，確定合理的出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源質(zhì)量、價格，對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系，并參與驗收。 6.管理廚房團隊，完成廚房團隊的培訓工作（制定內(nèi)部培訓計劃、SOP并落實）。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況，確保操作環(huán)境符合食品安全標準。 8. 檢查廚房設備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定采購計劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質(zhì)量。 10. 關心員工的工作和生活

崗位職責： 1.組織本班次員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標； 2.協(xié)助廚師長做好西廚房加工、切配、熱菜、冷房各崗位協(xié)調(diào)和組織管理工作； 2.協(xié)助西餐廚師長制定各類西餐菜單，菜肴制作規(guī)格及工作程序和標準，參與自助菜單的制定，努力鉆研業(yè)務技術，不斷創(chuàng)新菜品； 3. 檢查督導下屬按標準加工、切配、烹制菜肴，保證菜肴質(zhì)量，承擔重要賓客菜肴的制作工作； 4.督導下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)； 5.負責每日原料預訂和質(zhì)量檢驗； 6.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本嚴格控制和把關； 7.定期參加部門例會及廚房例會，提出合理化建議； 8.每天開好班前例會，組織做好開餐前的準備工作，分派具體任務，并督導各項工作順利開展； 9.負責每日估清單的填寫,做好與前臺班組的聯(lián)系溝通； 10.日常行政及部門間協(xié)調(diào)； 11.定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動等。 崗位要求： 1.同等崗位1年以上工作經(jīng)驗； 2.細心細致，認真完成工作。

【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標準 2、合理分配廚房人員工作任務，監(jiān)督各崗位操作流程規(guī)范執(zhí)行 3、制定每日/每周菜單，控制食材成本，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu) 4、檢查廚房設備運行狀態(tài)，及時報修維護，確保安全生產(chǎn) 5、督導廚房衛(wèi)生清潔工作，嚴格執(zhí)行5S管理標準 6、培訓廚房員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務水平 7、處理廚房突發(fā)情況，協(xié)調(diào)前廳后廚工作銜接 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、熟悉西餐制作工藝，掌握基礎中式簡餐操作規(guī)范 3、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級以上優(yōu)先） 4、能熟練核算食材成本，具備菜單設計能力 5、具備較強的團隊管理能力和突發(fā)事件處理能力 6、工作責任心強，能適應早班工作制 7、有酒店或連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 協(xié)助酒店中廚房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜單計劃和成本核算， 組織特別活動，開發(fā)新菜，了解食品質(zhì)量標準和關于產(chǎn)品的綜合性知識 Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.?? 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 參與菜單的計劃和成本核算工作 Develop and write standard recipes. 制訂并編寫標準菜譜 Develop new dishes and products. 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調(diào)整 Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房的衛(wèi)生 Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設備 Maintain personal hygiene. 保持個人衛(wèi)生 Supervise and train assigned employees. 管理和培訓屬下員工 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和廚師長一起編制和管理部門預算 Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 餐飲技能或相關專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書 Demonstrated ability to interact withcustomers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, thebrand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 2 years experience as a chef including atleast 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of educationand experience. 2 年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結(jié)合的背景

【崗位職責】 1、協(xié)助西廚廚師長管理西廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合標準 2、負責西餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 3、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，確保食品安全與成本控制 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率 5、維護廚房設備，確保操作規(guī)范及衛(wèi)生標準符合酒店要求 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，確保餐飲服務流程順暢 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系制作工藝 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效安排團隊工作 3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重食品安全與衛(wèi)生 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強度工作壓力 5、有創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 6、工作細致認真，具備團隊合作精神