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    崗位職責： 1、負責廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，嚴格管控產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)督食品的采購及其質(zhì)量。保證食品質(zhì)量，全年無安全事故。 3、采取有效措施和調(diào)整以便跟上市場發(fā)展趨勢和滿足客人需求，制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 4、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 崗位要求 1、 四/五星級酒店后廚管理5年以上工作經(jīng)驗 2、2年以上同崗位工作經(jīng)驗 3、對工作有強烈的工作責任心認真負責，嚴守職業(yè)操守。
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    【崗位職責】 1、協(xié)助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應(yīng)當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標充分體現(xiàn)酒店目標并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作。 5、協(xié)助行政總廚，確保收益表和生產(chǎn)說明的準確維護。 6、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗，至少2年以上餅房廚師長工作經(jīng)驗及專業(yè)能力，具有大型國際高端酒店籌備經(jīng)驗為佳。 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。 3、必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。
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    【崗位職責】 1、協(xié)助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應(yīng)當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標充分體現(xiàn)酒店目標并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、協(xié)助行政總廚，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準確維護。 5、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗，2年以上湘菜廚師長工作經(jīng)驗，具有大型國際高端酒店籌備經(jīng)驗為佳 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷 3、必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分
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    【崗位職責】 1、管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:03
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    崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中技以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。

  • 西餐廚師長
    8千-1.2萬
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、全面負責廚房的日常管理工作，包括食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制； 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，研發(fā)新品并定期更新現(xiàn)有菜單； 3、制定標準化操作流程，監(jiān)督菜品出品質(zhì)量，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準； 4、負責廚房人員培訓(xùn)及績效考核，嚴格要求員工，提升團隊專業(yè)技能； 5、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，定期參加行政例會，針對存在的問題提出整改方案； 6、負責廚房盤點工作，做好庫存管理，確保食材原料無安全問題； 7、溝通協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保工作順利開展。 【崗位要求】 1、5年以上西餐廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗； 2、精通西餐各類菜系制作工藝，具備扎實的西餐烹飪功底和創(chuàng)新能力； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，掌握食品安全、衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力和成本控制意識，能承受高強度工作壓力； 5、工作責任心強，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和處理突發(fā)事件能力。

  • 廚師長
    8千-1萬
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    發(fā)布于 14:25
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    【崗位職責】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關(guān)系。 2、定期進行市場調(diào)查，掌握市場動態(tài)，制定有效的經(jīng)營策略和價格政策；帶領(lǐng)部門員工積極完成經(jīng)營指標。 3、根據(jù)酒店定位、市場需求、季節(jié)特點和成本控制要求，主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計、開發(fā)與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。 4、負責廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達成成本控制目標。 5、監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標準；對部門的安全生產(chǎn)工作負責。 6、負責廚房團隊的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績效考核與激勵，營造積極向上、團結(jié)協(xié)作、遵守紀律的工作氛圍，提升團隊專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。 7、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無傳染病史?；大專及以上學(xué)歷。 2、8年以上廚房工作經(jīng)驗，其中至少5年四星級及以上廚師長或早餐檔口管理經(jīng)驗；具有較強的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開發(fā)新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場?。 5、具備食品安全管理能力，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標準?。 6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備管理維護全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11:14
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    崗位職責 1.按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 崗位要求 1.中技學(xué)歷以上。 2.具有國際聯(lián)號酒店西餅房管理工作經(jīng)驗3年以上。 3.熟悉西點以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。 4.擅長巧克力制作優(yōu)先考慮。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:20
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    Job Responsibilities 崗位職責： 1.?Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment. 遵守公司和部門的安全政策和程序，確保環(huán)境清潔、安全和安全。 2.?Comply with Marriott FSQM Check List.? Dictate a strict policy on kitchen, food and associate's cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守萬豪FSQM操作指南.制定嚴格的廚房策略，食品和員工的清潔，這將有助于防止任何潛在的衛(wèi)生問題 3.?Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service. 協(xié)助其他員工確保正確的服務(wù)范圍和及時的客人服務(wù)。 4.?Serve as a departmental role model or mentor by working alongside employees to perform technical or functional job duties. 作為部門的榜樣或?qū)?，與員工一起履行技術(shù)或職能工作職責。 5.?Ensure the quality of the food items and notify Chef de Cuisine or Executive Chef if a product does not meet specifications. 確保食品的質(zhì)量，如果產(chǎn)品不符合規(guī)格，通知廚師長或行政總廚。 6.?Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 監(jiān)控準備食物的數(shù)量和份量，控制食物浪費，確保好食物不會被扔掉。 Job Requirements 崗位要求： 1. Familiar with local cuisine and have same position working experience. 熟悉本地菜品制作及相關(guān)崗位工作經(jīng)驗? 2. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by Marriott FSQM check list 全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識,了解萬豪酒店FSQM操作指南核證的品安全和衛(wèi)生標準 3.?Strong associate's relation skills and conflict management skills, and also effective decision-making skills 強大的處理員工關(guān)系沖突管理技巧，有效的決策力? 4.?Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責（湘菜二炒鍋） 1、為客人提供的食物做到高效率，物美價廉和要按照標準食譜制作并且符合衛(wèi)生要求。 2、協(xié)助廚師長管理廚房工作正常運作。 3、保證食品準備和外觀的高標準。 4、在廚房運作方面支持副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5、保證廚房工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和速凍庫的衛(wèi)生、干凈整潔。 6、保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器。 7、負責工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 8、保持儀容儀表和個人衛(wèi)生符合標準。 崗位要求 1、2年以上國際品牌五星級酒店湘菜炒鍋工作經(jīng)驗者優(yōu)先， 2、精通湘菜的炒菜技能操作、流程管理，創(chuàng)新能力強，并有一定的溝通和管理能力。 3、身體健康，無不良嗜好，對工作要有責任心，刻苦耐勞，品行端正，無不良記錄。

  • 燒烤師傅
    6千-8千
    郴州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、負責燒烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、根據(jù)營業(yè)需求合理備料，控制食材損耗，做好成本管控 3、維護燒烤設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 4、研發(fā)新菜品，優(yōu)化燒烤工藝和配方 5、遵守食品安全規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房操作標準 【崗位要求】 1、2年以上燒烤崗位實操經(jīng)驗，掌握炭烤/電烤技術(shù) 2、熟悉各類肉品、海鮮、蔬菜的烤制火候與時間控制 3、能獨立完成從備料到烤制的全流程操作 4、身體健康，能適應(yīng)高溫環(huán)境及夜間工作 5、具備基礎(chǔ)食品安全知識，持有效健康證

  • 涼菜廚師
    7千-7.5千
    長沙 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1）服從上級廚師的工作安排，根據(jù)宴會、團隊、零點等不同需求，合理安排涼菜制作流程，確保出品及時、高效。 2）精通涼菜制作工藝?熟練掌握各類涼菜的制作工藝，包括但不限于：中式?jīng)霾耍喝鐩霭璨恕Ⅺu味、泡菜等。西式?jīng)霾耍喝缟忱?、冷盤、果盤等。日式刺身：如三文魚刺身、金槍魚刺身等。根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，積極研發(fā)新式?jīng)霾?，提升菜品競爭力?3）負責涼菜間設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，確保其正常運轉(zhuǎn)。 4）保持涼菜間環(huán)境衛(wèi)生整潔，符合食品安全要求。 5）對涼菜工進行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，對涼菜工的工作質(zhì)量進行監(jiān)督和考核，及時糾正錯誤，提高工作效率。 6）根據(jù)菜單和客情，制定合理的涼菜原料采購計劃，避免浪費。?監(jiān)督?jīng)霾嗽系氖褂们闆r，杜絕浪費和偷拿現(xiàn)象。 7）積極與團隊成員溝通交流，營造團結(jié)協(xié)作、積極向上的工作氛圍。 8）遵守酒店勞動紀律，服從上級工作安排及調(diào)配，完成上級交派的其他任務(wù)。 崗位要求 1）?工作經(jīng)歷：有高端酒店、酒樓從事涼菜大工崗工作經(jīng)驗九年以上；精通各類涼菜制作工藝 2）?能力要求：熟悉食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)；具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神；工作認真負責，吃苦耐勞，能承受一定的工作壓力 3）素質(zhì)要求：身體健康，責任心、執(zhí)行力強。
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    【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，建立完善并且維護管轄廚房（中廚）的營運手冊，部門營運手冊應(yīng)當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。 2、協(xié)助廚師長，負責準備管轄廚房（中廚打荷/砧板/涼菜/中式點心），確保部門目標充分體現(xiàn)酒店目標并滿足員工需要。 3、為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風格及經(jīng)營理念。 4、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準確維護。 5、嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當?shù)卣囊蟆?【崗位要求】 1、4年以上工作經(jīng)驗，2年以上廚師領(lǐng)班工作經(jīng)驗。 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。 3、必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 4、具有奉獻精神及團隊合作精神，保持專業(yè)級友好的態(tài)度
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    【崗位職責】 1、擁有良好服務(wù)意識及廚房設(shè)備基本知識等 2、確保清潔用具的正當使用，嚴格控制食品浪費 3、檢查所有餐廳及宴會活動的準備項目，負責把握出品時間以保證優(yōu)質(zhì)地食品服務(wù) 4、根據(jù)味道及溫度不斷檢查食品的質(zhì)量 5、為了減少浪費，根據(jù)料單控制菜品分量，出菜時，注意食品的新鮮度，溫度及出品樣式 6、檢查倉庫及凍庫，負責庫存的補充及合理的回收利用 7、保證廚房與其他部門的順利有效的溝通 8、工作上保持與管事部經(jīng)理緊密聯(lián)系以獲得清潔用具 9、檢查所有機器，以保證正常運作及使用，并根據(jù)工程部正在維修的項目 10、確保所有員工遵守衛(wèi)生安全程序 11、確保工作區(qū)域，工作臺，工作用具如刻板，片刀，攪拌機，刀具，鍋，鏟等消毒干凈 12、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準確維護。 13、嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當?shù)卣囊蟆?【崗位要求】 1、4年以上工作經(jīng)驗，2年以上廚師領(lǐng)班工作經(jīng)驗。 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。 3、必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 4、具有奉獻精神及團隊合作精神，保持專業(yè)級友好的態(tài)度
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    1.總的職責 在西廚房亞檔工作，負責為客人和員工高效率的提供湘菜出品，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生監(jiān)督廚房的正常運作。 2.衛(wèi)生和安全 保證工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和冰庫的衛(wèi)生、干凈整潔，保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器。 負責 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 保持安全和可靠的工作環(huán)境。采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 3.采購 / 存貨 參與制定食品需求和當天市場采購單，制定提貨單。 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量 ，監(jiān)督采購程序的執(zhí)行 ，監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 ?4.培 訓(xùn) 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展，使用TSW / MFT 對員工進行培訓(xùn)和發(fā)展 ?，參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。在需要時對員工進行面對面的個別指導(dǎo)。 ?5.溝通 以和諧的關(guān)系與各部門進行溝通，隨時表現(xiàn)出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。激勵和鼓勵員工運用萬豪客人滿意標準為客人服務(wù)。以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，促進團隊精神和確保有效的雙向溝通。維持和實施有效的人際交流技巧。與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。在團隊內(nèi)有效工作。

  • 甜品師
    4千-6千
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    工作職責 1、制作蛋糕、慕斯、布丁等各類甜品，保證口味與品質(zhì)； 2、結(jié)合酒店特色與流行趨勢開發(fā)新甜品，定期更新菜單，例如推出融合當?shù)靥厣巢牡南薅钐鹌罚?3、管理食材采購，合理控制庫存，優(yōu)化配方降低成本，同時確保品質(zhì)不受影響； 4、與廚師團隊協(xié)作，根據(jù)不同餐飲活動提供甜品支持，與服務(wù)人員交流，收集顧客反饋以改進產(chǎn)品； 5、衛(wèi)生安全：嚴格遵守食品衛(wèi)生安全標準，保持工作區(qū)域和設(shè)備清潔，保障食品安全。 任職要求 1、熟練掌握各類甜品制作工藝，熟悉相關(guān)設(shè)備操作，具備良好的甜品裝飾和擺盤技能； 2、有2年以上甜品制作經(jīng)驗，有酒店或高端餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、了解食品安全法規(guī)、食材特性和營養(yǎng)搭配知識； 4、工作認真負責，注重細節(jié)，具備創(chuàng)新意識和團隊合作精神，能適應(yīng)酒店高強度、不規(guī)則的工作時間安排。
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    【崗位職責】 1、掌握點心的制作技術(shù)，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量標準，制作各式面點，保證及時出品。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或從事面點制作工作經(jīng)驗3以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
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    發(fā)布于 07-16
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    按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。負責本組員工的考勤工作。根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 3.有一定的創(chuàng)新意識 。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    1. 高效率、高生產(chǎn)力的工作。 2. 為客人及員工烹飪及準備食品。 3. 遵守喜來登標準及程序。 4. 保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。 5. 確保正確安全的使用餅房所有裝備、機器和工具,， 保持廚房、冷庫等地方高標準的清潔與衛(wèi)生。 6. 熟知菜單并參與培訓(xùn)新入職員工。 7. 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 8. 協(xié)助接收和儲存物品。 9. 清潔并保養(yǎng)西點設(shè)備及餅房工作區(qū)域。 10. 與不同部門員工和同事有效溝通. 在團隊有效工作。 11. 協(xié)助做好. 推出蛋糕和發(fā)酵食品. 冷, 熱甜品。 12. 協(xié)助準備. 儲存自助餐西點食品。 13. 指導(dǎo)西點房新員工工作.
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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:50
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    【崗位職責】 1、嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當?shù)卣囊蟆?2、嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標準準備。 3、從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄。 4、協(xié)助提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品。 5、從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄等。 6、根據(jù)員工提出的意見和建議，協(xié)助改進工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 3、有較強的責任心。
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    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 步行距離宿舍
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:20
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    • 投遞簡歷
    準備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。清洗和削皮新鮮的水果和蔬菜。稱量，測量，混合原料。根據(jù)菜譜、用戶記錄、質(zhì)量標準、演示標準和食物準備清單準備和烹飪食物。冷的食物做準備。操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋。測試食物，以確定它們是否煮熟了。在準備食物時監(jiān)控食物質(zhì)量。建立和分解工作站。將食物按適當?shù)姆萘糠湃脒m當?shù)娜萜髦?。清洗和消毒廚房區(qū)域，桌子，工具，刀和設(shè)備。檢查并確保電器和食品的溫度正確。
  • 常德 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 團隊出游活動
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.監(jiān)督廚房的正常運作。 3.協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.管理并參與本部門的制作工作。 6.協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 崗位要求: 1.身體健康、精力充沛，2年以上大型酒店廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練； 3.擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價； 4.對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。

  • 后廚打荷
    4千-5.5千
    長沙 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    酒業(yè) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-15
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    1、執(zhí)行公司安全經(jīng)營規(guī)定，負責本部門內(nèi)的安全隱患。（加強防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作，負責部門內(nèi)外人員財產(chǎn)的安全）。 2、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 3、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 4、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 5、提前為烹制好的菜肴準備適當?shù)钠髅蟆?6、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。 7、嚴格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴。 8、隨時保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 9、調(diào)料添置、食材分派菜肴給“爐灶”烹調(diào)，輔助爐灶廚師進行菜肴烹調(diào)前的預(yù)制加工如菜料的上漿、掛糊、腌制，清湯、毛湯的調(diào)制;餐盤準備、盤飾、菜肴裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調(diào)味汁的配制等。 10、配菜需嚴格執(zhí)行公司制定的各項衛(wèi)生制度。清洗前，必須認真清理原料中的雜質(zhì)和殘枝爛葉，揀除不符合標準的原料。 11、維護公司形象和無形資產(chǎn)，不得利用職務(wù)之便，營私舞弊、收受供應(yīng)商錢財或禮品；嚴格保守公司資料，制度及與銷售數(shù)據(jù)相關(guān)等信息。 12、不得無故或當面頂撞上司，完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

  • 廚房切配
    3千-4千
    郴州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標準2、根據(jù)菜品要求，準確掌握食材的切配規(guī)格和分量 3、維護廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全標準 4、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的其他準備工作 5、合理管理食材庫存，避免浪費，確保食材新鮮度6、定期檢查廚房設(shè)備，及時報修維護 【崗位要求】 1、3年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉各類食材特性 2、掌握專業(yè)的刀工技巧，能熟練處理各類生鮮食材 3、了解食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強度和工作時間 5、具備團隊合作精神，服從工作安排 6、無不良嗜好，工作認真負責，注重細節(jié)

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    長沙 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    • 職業(yè)發(fā)展
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，全力保障會議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求； 4、針對當?shù)刭Y源與特色、設(shè)計菜單，帶領(lǐng)廚師團隊創(chuàng)新特色菜肴； 5、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求： 1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗；5年以上后廚管理經(jīng)驗；2年以上同崗位工作經(jīng)驗；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項條件） 2.學(xué)歷要求：不限 3.專業(yè)要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優(yōu)秀者可適當放寬以上條件
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