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  • 客服

  • 涼菜大廚
    6千-8千
    鹽城 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 社會保險
    • 員工單休
    • 五險一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)涼菜間的日常運營，包括原料驗收、加工、制作及出品，確保菜品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類涼菜、冷拼及特色冷食的制作，保證出品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、研發(fā)新式?jīng)霾思凹竟?jié)性菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 4、嚴(yán)格把控涼菜制作流程，遵守衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境及器具的清潔與消毒； 5、合理控制涼菜成本，優(yōu)化原料使用，減少浪費； 6、協(xié)助廚房其他崗位工作，完成上級交辦的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，5年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)涼菜制作經(jīng)驗； 2、精通各類涼菜、冷拼及醬汁的調(diào)配，具備扎實的刀工和擺盤技巧； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證； 4、年齡30-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作及倒班安排； 5、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品； 6、工作細致認真，責(zé)任心強，具備良好的團隊協(xié)作能力。
  • 南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe. 確保遵守食譜,烹飪程序和使用記錄,以確保食物的鮮美,新鮮,安全。 2.Adhere to safety guidelines at all times and report any unsafe work conditions and practices. 遵守安全準(zhǔn)則,對于任何潛在危險請立即通知相關(guān)部門。 3.Be able to work and assist in other areas of the culinary department when needed and take part in cross-training when required. 能協(xié)助其他廚房部門工作,并參加交叉培訓(xùn)。 4.Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food” 確保酒店為客人提供“簡單精美的食物” 5.Check all food in fridges at the beginning and end of every shift; assist trainees and station attendants in their areas and correct and train them if necessary 在交班時，檢查所有冰箱的食物，協(xié)助實習(xí)生和廚房員工完成工作并給于他們必要的培訓(xùn) 崗位要求： 1.Strong organization skills強有力的組織技巧 2.Effective influence skills有效的影響技巧 3.Knowledge of kitchen具備廚房知識 4.Knowledge of movement regulations and safety standards具備操作規(guī)章和安全標(biāo)準(zhǔn)的知識
  • 南通 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 環(huán)境好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施； 2、提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案； 3、分派員工工作，組織制作各種冷菜； 4、計劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)； 5、嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān)，負責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評，根據(jù)員工特點進行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)； 6、負責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。  任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗，為人正值，有責(zé)任心，具備一定的管理能力； 3、具備較強的菜點原料加工與制作能力； 4、具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 工作時間： 每天工作八小時，月休四天。

  • 冷菜廚師
    6千-6.5千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位要求 1.已達中級烹飪技師水平； 2.全面掌握中餐各類冷菜的制作技術(shù)，開發(fā)新菜肴的能力；熟悉食品原料知識，有較強的班組管理能力； 3.工作勤懇，認真負責(zé)； 4.身體健康、精力充沛。
  • 南京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位要求 1.已達中級中餐烹飪技師水平； 2.熟悉原料知識，刀工嫻熟， 具備較強的菜點原料加工與制作能力 和一定的烹飪美學(xué)基礎(chǔ)； 3.具有一定的管理能力和溝通交流能力； 4.熱愛本職工作，工作勤懇，積極主動，認真細致； 5.身體健康，精力充沛。
  • 無錫 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 美女多
    • 帥哥多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作地點：華邑酒店旗下星餐廳 崗位職責(zé) ?1.協(xié)助冷菜間傳達有關(guān)涼菜房及水果房的日常工作,服從總廚的 ? 督導(dǎo)，完成涼菜房及水果房各崗位的各項出品工作。 2.負責(zé)跟進涼菜房及水果房所有物料的質(zhì)量。 3.負責(zé)安排涼菜房及水果房工作。 4.跟進好早，晚市涼菜房及水果房出菜的速度與質(zhì)量。 5.每日的備貨準(zhǔn)備。 6.負責(zé)涼菜房及水果房各種原材料的保管和使用。 7.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 8.掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動新鮮的雕刻要求。 9.掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 10.負責(zé)驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。 11.跟進涼菜房及水果房的衛(wèi)生清潔。 12.負責(zé)寫好每日的廚師推介與樓面溝通。 13.其他廚師長安排的工作 崗位要求 1高中以上學(xué)歷,1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)。 3.身體健康，精力充沛，能吃苦耐勞。

  • 冷菜主管
    6.5千-7.5千
    蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 午餐補貼
    • 年底雙薪
    • 五險
    • 提供餐補
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    主要職責(zé)：? 1、負責(zé)冷菜間的日常管理工作。 2、負責(zé)冷菜的制作、切割，腌制，調(diào)味。 3、負責(zé)檢查每日零點菜單，宴會菜單的食品的品種和數(shù)量來做好準(zhǔn)備工作。 4、負責(zé)冷菜間的質(zhì)量管理及成本控制，督導(dǎo)冷菜間人員按照菜品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)加工制作冷菜，并督導(dǎo)冷菜人員正確使用原材料，充分利用剩余食品，轉(zhuǎn)換成為其他食品。 5、負責(zé)冷菜的質(zhì)量和裝盤管理。 6、負責(zé)冷菜原料的申購，檢查供給食品的質(zhì)量，數(shù)量，新鮮程度，把好衛(wèi)生關(guān)，腐爛變質(zhì)原料不加工，葷素原料分開，杜絕食物中毒。 7、負責(zé)研發(fā)新菜，根據(jù)時令。供貨情況調(diào)整供應(yīng)菜品。 8、收集餐廳反饋意見，根據(jù)客人對菜品的滿意程度及時做相應(yīng)的調(diào)整。 9、做好工作區(qū)域的清潔和設(shè)備的維護保養(yǎng)。 10、督導(dǎo)新員工盡快達到酒店要求。 11、給予員工評估和建議。 12、完成上級交辦的其它工作。
  • 南京 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 福利多
    • 管理規(guī)范
    • 晉升空間大
    • 正規(guī)國企
    • 投遞簡歷
    工作地點：南京市棲霞區(qū)棲霞古鎮(zhèn) 頤和隱逸楓丹酒店 崗位職責(zé)： 1.服從總廚的工作安排，主要負責(zé)鹵水、冷菜、拼盤以及水果盤的制作 2.熟悉冷菜烹制記憶和加工制作標(biāo)準(zhǔn)，確保食品衛(wèi)生和安全 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度 4.做好充分的餐前準(zhǔn)備，保證出菜速度和程序 5.對各種原料的儲存方法有一定的了解 崗位要求： 1、為人正直，有責(zé)任心 2、有3年及以上廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、中專及以上學(xué)歷 單休，繳納五險一金，享受帶薪年假及國企各福利。
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