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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【工作職責(zé)】 1.?接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo): (1)?接受上級(jí)的檢查及評(píng)估; (2)?參加部門工作例會(huì); (3)?匯報(bào)班組工作; (4)?完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。 2.?班組內(nèi)部管理工作: (1)?制定班組的工作計(jì)劃和總結(jié); (2)?主持班組例會(huì); (3)?根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,合理安排班次,調(diào)派人員; (4)?定期組織班組內(nèi)部的員工溝通會(huì); (5)?處理員工上報(bào)事件; (6)?員工工作檢查及評(píng)估; (7)?組織班組人員培訓(xùn); (8)?組織班組員工進(jìn)行企業(yè)文化的學(xué)習(xí); (9)?組織班組人員參加酒店的各種活動(dòng); (10)?管理班組內(nèi)部的各項(xiàng)固定資產(chǎn)及設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng); (11)?處理突發(fā)事件。 3.?協(xié)作其它部門: (1)?與傳菜部、廚房協(xié)作,共同提高酒店餐飲包房服務(wù)品質(zhì); (2)?與銷售部、餐飲預(yù)訂部協(xié)作,提高餐廳上座率; (3)?根據(jù)客戶需求,將客戶意見的反饋至廚房以相關(guān)部口; (4)?與酒店各部門協(xié)調(diào)接待好VIP、團(tuán)隊(duì)和會(huì)議賓客; (5)?配合酒店各項(xiàng)質(zhì)量檢查工作; (6)?協(xié)助各部門處理突發(fā)事件; (7)?協(xié)助落實(shí)各部門提出的要求。 1.?對(duì)客服務(wù)管理: (1)?督導(dǎo)員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,差缺補(bǔ)漏; (2)?充分滿足顧客提出的或潛在的各種需求; (3)?受理賓客意見、建議,有效處理賓客投訴; (4)?落實(shí)賓客遺留物品的處理; (5)?處理各種涉及賓客的突發(fā)事件。 2.?自我管理: (1)?根據(jù)賓館要求制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃,并報(bào)部門經(jīng)理審定; (2)?按照計(jì)劃和實(shí)際工作要求參加酒店組織的相關(guān)培訓(xùn); (3)?參加相關(guān)資格認(rèn)證考試; (4)?定期自我總結(jié),針對(duì)管理中的不總進(jìn)行改進(jìn),并接受上級(jí)檢查。
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 問(wèn)候客人,處理評(píng)論和問(wèn)題,無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫(kù)存的要求來(lái)采購(gòu)物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 全面的食品和酒水知識(shí)。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 至少2年的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 至少2年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動(dòng)。 團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問(wèn)題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過(guò)葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員,同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日,每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入 【崗位要求】 英文和其它語(yǔ)言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語(yǔ)的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
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    1.了解客戶需求,依此制定產(chǎn)品與服務(wù)提質(zhì)。涉及:服務(wù)提質(zhì)、環(huán)境提質(zhì)、餐用具提質(zhì)、制訂菜單等; 2.對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、客戶滿意度負(fù)責(zé); 3.檢查并指導(dǎo)所轄區(qū)域的日常營(yíng)運(yùn),檢查區(qū)域人員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到企業(yè)和部門目標(biāo),打造中餐廳服務(wù)品牌 4.按照客戶接待需求和標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)的接待方案; 5.接待結(jié)束后組織復(fù)盤,及時(shí)反映接待工作中出現(xiàn)的問(wèn)題和情況,提出改善意見或建議; 6.探訪賓客,征求客人和員工意見。負(fù)責(zé)處理所轄營(yíng)業(yè)區(qū)域重大客務(wù)及內(nèi)部投訴。
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    1、有酒店餐飲經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn); 2、根據(jù)酒店發(fā)展,建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度; 3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程; 4、根據(jù)市場(chǎng)變化和客人需求,制定餐飲經(jīng)營(yíng)策略; 5、根據(jù)不同時(shí)期,對(duì)部門員工技能培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量; 6、培養(yǎng)人才。
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    發(fā)布于 07-04
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    1、迎接問(wèn)候賓客,在賓客面前隨時(shí)保持整潔友好愉快的形象,確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2、熟悉預(yù)訂資料,了解客情,尤其要記住即將來(lái)店的貴賓、??偷男彰?。 3、熟練掌握店內(nèi)外信息,向賓客提供禮貌周全的服務(wù)。 4、了解酒店的相關(guān)活動(dòng),可向賓客詳細(xì)介紹。 5、對(duì)于賓客的要求、不滿和需要及時(shí)做出回應(yīng)及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。
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    【主要職責(zé)】: 1.負(fù)責(zé)接待VIP重要賓客及公務(wù)接待; 2. 展示良好的服務(wù)形象,提供管家式專職服務(wù),為賓客創(chuàng)造完美的消費(fèi)體驗(yàn)。 【任職條件】: 1. 18—28歲,身高165厘米以上; 2. 形象氣質(zhì)佳,身體健康,積極樂(lè)觀; 3.中專以上學(xué)歷,有良好的心理素質(zhì)及學(xué)習(xí)能力; 4.熱愛工作,充滿激情,有良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任心; 5.勤于獨(dú)立思考,知識(shí)面廣,具備敏銳的觀察力,反應(yīng)敏捷; 6.認(rèn)同企業(yè)文化,有服務(wù)之心和同理心,尊重客戶和同事,能夠傳遞善意、樂(lè)于助人。
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    (1)負(fù)責(zé)接待VIP重要賓客及公務(wù)接待,根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,參與餐飲部門相關(guān)日常服務(wù)工作。 (2)負(fù)責(zé)檢查各部門接待工作是否落實(shí)到位,發(fā)現(xiàn)并解決出現(xiàn)的問(wèn)題。 (3)協(xié)助各部門對(duì)接待標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化管理,提升接待服務(wù)水平。 (4)跟進(jìn)客戶反饋及建議,并對(duì)本部門的工作提出有效建議及改進(jìn)方法。
  • 中餐廚師

    4千-5千
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    火鍋/燒烤 | 50-99人
    發(fā)布于 04-23
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    崗位職責(zé) 1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時(shí)適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。 5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 崗位要求 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有XXX學(xué)歷,工作XXX年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康,精力充沛。
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    監(jiān)督并檢查菜品的制作質(zhì)量,確保出品的穩(wěn)定性和一致性。 提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能和操作效率,確保廚房工作的順利進(jìn)行。 定期檢查食材庫(kù)存,合理預(yù)測(cè)食材需求,與采購(gòu)部門合作確保食材供應(yīng)的及時(shí)性。
  • 涼菜廚師

    3.5千-7千
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    任職條件: 1.18-45歲,有一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn),身體健康,能夠承受加班的壓力; 2.善于學(xué)習(xí),不斷精進(jìn)廚藝; 3.執(zhí)行力強(qiáng),具備獨(dú)立思考并完成工作的能力; 4.個(gè)人價(jià)值觀與企業(yè)價(jià)值觀一致,有同理心,廉潔自律,遵守賓館制度,有契約精神,不謀私利。 專業(yè)能力:1.能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味規(guī)定的一切冷菜菜式,掌握菜肴銷售價(jià)格與毛利率。 2.熟悉各種原料的出產(chǎn)及市場(chǎng)供應(yīng)情況,能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式。 2. 按《標(biāo)準(zhǔn)菜卡》的規(guī)定操作程序和工藝流程進(jìn)行菜肴的制作。 3. 能熟練運(yùn)用不同的裝盤技藝,根據(jù)不同的菜肴要求進(jìn)行裝盤處理。 4. 負(fù)責(zé)本崗位的調(diào)料領(lǐng)用、保管及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。 5. 嚴(yán)格按照初加工標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食材進(jìn)行加工處理避免浪費(fèi)。 6. 協(xié)助制定菜單,包括菜品制作要點(diǎn)、時(shí)令和季節(jié)菜單,菜品研發(fā)。 7. 能夠嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求操作。 8. 負(fù)責(zé)后廚衛(wèi)生、安全;對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。
  • 焦作 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    要求:對(duì)面點(diǎn)品種有獨(dú)立操作技能,具有一定的創(chuàng)新能力。
  • 熱菜主管

    6.5千-8.5千
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    專業(yè)能力 PROFESSIONAL LBILITY ? 全面熟悉班組業(yè)務(wù),具備原材料初加工、菜品烹調(diào)、菜品裝飾的操作程序和烹飪流程 ? 具備創(chuàng)新能力,能根據(jù)季節(jié)變化及每月創(chuàng)新任務(wù)帶領(lǐng)班組完成菜品創(chuàng)新工作 ? 具備與廚房其他班組的溝通和協(xié)作能力 ? 負(fù)責(zé)本班組調(diào)料的領(lǐng)用、保管及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作 ? 負(fù)責(zé)計(jì)劃和組織安排本班組的培訓(xùn)工作 ? 負(fù)責(zé)本班組食品安全、消防安全及7s管理工作
  • 打荷主管

    6千-8千
    焦作 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    1.能夠熟練掌握菜肴烹調(diào)前的各種預(yù)制加工技術(shù),為灶臺(tái)廚師做好服務(wù)。 2.做好砧板崗位與占灶崗位的菜料傳遞工作,分派菜肴給爐灶,根據(jù)營(yíng)業(yè)情況做好各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。 3.按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》規(guī)定的操作程序和工藝流程進(jìn)行菜肴原料的檢查。 4.餐具種類準(zhǔn)備齊全,并根據(jù)不同的菜肴要求進(jìn)行裝盤處理,盤飾花卉數(shù)量要充裕,盤飾速度快捷,做到盤飾形象完整,美觀大方。 5.臺(tái)面清潔,調(diào)味品種齊全,陳放有序,會(huì)調(diào)制清湯、奶湯。 6.符合出萊順序出菜速度適當(dāng),打荷臺(tái)面干爽,剩余用品收藏及時(shí),符合衛(wèi)生要求。
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