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  • 管事部主管

    2千-2.2千
    錦州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 績效獎(jiǎng)金
    • 做五休二
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    • 人性化管理
    • 崗位晉升
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【福利待遇】 五險(xiǎn)一金;每周雙休;帶薪年假;免費(fèi)食宿;節(jié)日福利等 【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 2.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 3.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.身體健康,精力充沛。
  • 錦州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動(dòng)訂單和工作日志對酒店所有活動(dòng)和臨時(shí)更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理與宴會主管協(xié)調(diào)宴會活動(dòng)。 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動(dòng)細(xì)節(jié),且適時(shí)提出合理化建議。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 在活動(dòng)開始前為宴會成員分配工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請。 全面掌握各種類型活動(dòng)的擺臺方法。 【崗位要求】 有酒店宴會工作經(jīng)驗(yàn),具備一定的宴會服務(wù)知識。 【福利待遇】 五險(xiǎn)一金;帶薪年假;免費(fèi)食宿;節(jié)日福利;每周雙休
  • 西餐廳主管

    2.5千-3千
    錦州 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【福利待遇】 五險(xiǎn)一金;免費(fèi)三餐;免費(fèi)員工宿舍;帶薪年假;法定節(jié)假日三薪;節(jié)日福利等。 【崗位職責(zé)】 配合餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店西餐廳的日常運(yùn)作,以獲得最大利潤和最高賓客滿意度; 掌握餐飲服務(wù)知識,熟悉餐廳菜單、酒水單等; 以專業(yè)、積極的方式滿足客人的服務(wù)需求; 配合餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)部門人員及小時(shí)工的輪班與培訓(xùn)。 【崗位要求】 1-2年酒店餐廳領(lǐng)班/主管等工作經(jīng)驗(yàn)。 身體健康,品貌端正。 一定的領(lǐng)導(dǎo)才能和組織能力。
  • 錦州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳運(yùn)營工作,包括餐飲、酒水和客房送餐服務(wù)運(yùn)營工作。 2、監(jiān)督客人和員工滿意度,保持標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到或超過目標(biāo)。 3、了解并熟練掌握所有適用的餐飲法律法規(guī)。? 4、制定并且實(shí)施餐飲經(jīng)營計(jì)劃。 5、提供卓越的客戶服務(wù)。 6、為團(tuán)隊(duì)提供指導(dǎo)和指示,包括設(shè)定績效標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)控績效 【崗位要求】 1、具備1到2年同崗位或西餐廳副經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟練的西餐服務(wù)技能,良好團(tuán)隊(duì)管理能力。 3、身體健康,儀表端正。 【福利待遇】 五險(xiǎn)一金;帶薪年假;免費(fèi)食宿;節(jié)日福利;每周雙休;法定節(jié)假日三薪;激勵(lì)獎(jiǎng)金
  • 錦州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    我的具體職責(zé)是什么?  作為賓客服務(wù)主管,您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): · 檢查員工的儀容儀表,確保我們的團(tuán)隊(duì)成員以最佳的精神面貌接待我們的客人。 · 與員工有效的溝通,提供明確指示,關(guān)注員工的表現(xiàn)并給予激勵(lì)。 · 在遵循酒店規(guī)章制度,維持優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)法解決所有賓客及員工遇到的困難和問題。 · 管理酒吧/餐廳,用敏銳的判斷力和決斷力對當(dāng)值期間的突發(fā)狀況予以迅速解決。 · 友好誠摯的問候,耐心傾聽,溝通并解決所有賓客與員工的困難和問題。在團(tuán)隊(duì)中起到表率作用,能應(yīng)酒店需求調(diào)整工作時(shí)間。 · 通過培訓(xùn)及一致的管理,領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)員工。 · 采取必要行動(dòng),及時(shí)有效的處理顧客的不滿,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候告知服務(wù)經(jīng)理。回訪客人,確??腿藢鉀Q方法滿意。 · 了解酒店周邊地區(qū)的最新信息,名勝,風(fēng)景地等,為顧客提供方便。 · 確保信息的有效傳遞,尚未完成的事情逐一移交至有關(guān)人員,讓賓客滿意。參加日常例會及其他會議。 · 確保日常設(shè)設(shè)施備用品的維護(hù)保養(yǎng)和必需庫存,所有物品記錄有序。 · 定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度。 · 按照衛(wèi)生健康安全,危機(jī)管理部門,災(zāi)難處理方法,救火程序執(zhí)行。在賓客服務(wù)經(jīng)理不在場的情況下,參與救助行動(dòng)。 · 了解健康食品安全的要求,并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh并做好管理; · 掌握酒店產(chǎn)品知識,并且為員工提供相關(guān)的培訓(xùn)。 · 了解所有餐廳的菜肴,以便向客人推薦。 · 加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與市場推廣部加強(qiáng)合作。 · 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。 · 遵守服務(wù)程序,保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺的準(zhǔn)備工作,及和廚師交流,餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 · 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定,保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺,做好相應(yīng)的準(zhǔn)備,并能致電確認(rèn)預(yù)定。 · 在必要的時(shí)候協(xié)助餐廳及廚房的同事,并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。 · 隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮。 · 針對工作中的不足制定計(jì)劃,以避免影響對客服務(wù)質(zhì)量。 · 制定每位員工的排班表,及工作安排。(考慮內(nèi)部活動(dòng),客人入住率,特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等) · 遇有大型會議婚宴,做好人員安排,會議婚宴前一天與當(dāng)班領(lǐng)班及服務(wù)員做好會場布置及相關(guān)裝飾的擺放及其他準(zhǔn)備工作。 · 協(xié)助前臺與團(tuán)隊(duì)的進(jìn)行溝通聯(lián)絡(luò),關(guān)心客人。 · 詢問客人的滿意度,如有意見及時(shí)反饋給相關(guān)人員。并且做好顧客意見記錄。 · 與客房部及工程部門通力合作,保證部門設(shè)備的完好與清潔。 · 與廚房的員工建立良好的溝通。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 · 如有必要,該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓賓客服務(wù)主管職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): · 中??萍耙陨蠈W(xué)歷,較好的中英文讀寫能力。 · 一至兩年相關(guān)前臺及餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 · 能快速有效的運(yùn)用電腦操作系統(tǒng), 包括希爾頓自有的管理系統(tǒng)。 · 以較強(qiáng)的人際交往能力提高客人滿意度。 · 擅長于處理賓客關(guān)系,能快速有效的應(yīng)對各種問題。 · 能在強(qiáng)壓下勝任工作。 · 親和力較強(qiáng),有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)溝通能力。 · 有耐心,高度責(zé)任感并且積極的應(yīng)對各種問題。 · 強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力。 · 較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    我的具體職責(zé)是什么?  作為賓客服務(wù)員,您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù):   · 規(guī)范自己的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生,按時(shí)到崗。 · 在整個(gè)工作過程中,始終保持高度的客戶服務(wù)意識。 · 站立時(shí)抬頭挺胸、收腹、兩手交叉至前。行走時(shí)腳向前邁步,步伐均勻,速度要快,手臂和、自然擺動(dòng),幫客人指引位置時(shí)手臂伸直,手指自然并攏,掌心向上,以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo),聲音要親切、溫和、音量適中。 · 持積極的工作態(tài)度,做好本職工作,并且主動(dòng)解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 · 能夠提出對酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。 · 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 · 在工作過程中能夠做好本職工作,保證自己及其他人的安全。 · 確保所有帳單消費(fèi)的精準(zhǔn)性,為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 · 引入新的榮譽(yù)客會會員,確保會員應(yīng)得利益,為會員提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)。 · 了解酒店周邊地區(qū)的最新信息,名勝,風(fēng)景地等,為顧客提供方便。 · 與各部門進(jìn)行有效的溝通合作。 · 節(jié)約成本,確保存貨不浪費(fèi)。 · 收取現(xiàn)金,信用卡,代金券,公司或第三方付費(fèi)等服務(wù)時(shí)要嚴(yán)格遵守酒店規(guī)定。 · 確保所有帳單消費(fèi)的精準(zhǔn)性,為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 · 快速高效的轉(zhuǎn)接所有來電,誠摯友好的問候客人??焖倬珳?zhǔn)的回答和應(yīng)對客人提出的問題及要求,其中包括各消費(fèi)場所的營運(yùn)時(shí)間方位等。 · 交流的時(shí)候熱情的語調(diào)和所有賓客問候,讓他們覺得受到酒店的歡迎。 · 準(zhǔn)確及時(shí)的為客人傳遞信息,確保顧客隱私。 · 熟悉火災(zāi)等突發(fā)情況的預(yù)警措施并嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)章制度予以執(zhí)行。 · 了解健康食品的要求,并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 · 了解餐廳/酒吧的酒水、菜肴的特點(diǎn)、價(jià)格和烹飪時(shí)間,以便向客人推薦。 · 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。 · 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 · 在餐廳備餐的過程中嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 · 清洗相應(yīng)當(dāng)班用具。如刀具,杯具,瓷器等。 · 展現(xiàn)良好的精神狀態(tài)和職業(yè)面貌,隨時(shí)在餐廳或酒吧門口迎接客人。詢問顧客滿意度。 · 微笑服務(wù),協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等,并做自我介紹。 · 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢問他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 · 滿足客人的各項(xiàng)要求,如不能立即回答客人的問題請與主管或經(jīng)理聯(lián)系。 · 及時(shí)無誤地將客人的送餐服務(wù)所需的食品酒水等送到客人的住房。每個(gè)班次至少一次巡樓。 · 在當(dāng)班開始前,檢查各個(gè)使用設(shè)備,確保運(yùn)作狀態(tài)正常,如有需要及時(shí)和工程部聯(lián)系。 · 準(zhǔn)備營業(yè)所需物品,做好開餐前一切準(zhǔn)備。 · 做好營業(yè)場所的衛(wèi)生打掃,做好餐后收臺工作。 · 確保所有區(qū)域與開始用餐時(shí)一樣整潔。 · 負(fù)責(zé)各類酒水的領(lǐng)用、保管、銷售工作,每日進(jìn)行一次清理盤點(diǎn),每月進(jìn)行一次酒水保質(zhì)期檢查。 · 按照酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人要求,負(fù)責(zé)吧臺酒水飲品的供應(yīng)工作,負(fù)責(zé)按程序補(bǔ)充酒吧酒水。 · 負(fù)責(zé)雞尾酒調(diào)制、鮮做榨汁工作,會基礎(chǔ)保養(yǎng)調(diào)酒器皿、玻璃器皿與調(diào)酒設(shè)備,出品干凈美觀,口味醇厚,杯口搭配裝飾物。 · 不斷巡視客人的用餐情況,掌握客人的用餐進(jìn)度,及時(shí)做補(bǔ)充。 · 負(fù)責(zé)會議或婚宴會場的布置工作,會議結(jié)束后,配合管事部員工做好清掃工作。 · 在客人進(jìn)入或離開餐廳是都面帶微笑并問候客人,無論在任何服務(wù)區(qū)內(nèi)。 · 將服務(wù)客人放在首位。 · 在工作過程中始終體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)。 · 避免使用冒犯或不禮貌的語言。 · 向上一級主管或經(jīng)理匯報(bào)發(fā)生的任何事故。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 · 如有必要 ,該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓賓客服務(wù)員職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn):   · 大專及以上學(xué)歷 能運(yùn)用計(jì)算器材準(zhǔn)確無誤的進(jìn)行各種數(shù)據(jù)運(yùn)算。 · 1-2年酒店餐飲或前臺工作經(jīng)驗(yàn)。 · 具備一定的英語功底,能用英語有效的傾聽和進(jìn)行溝通。 · 熟練操作酒店電腦系統(tǒng)。 · 擅長于處理賓客關(guān)系,能有效快速的應(yīng)對處理各種問題。 · 以較強(qiáng)的人際交往能力提高客人滿意度。 · 學(xué)習(xí)能力強(qiáng),能在強(qiáng)壓下勝任工作。
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    我的具體職責(zé)是什么?  作為賓客服務(wù)員,您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù):   · 規(guī)范自己的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生,按時(shí)到崗。 · 在整個(gè)工作過程中,始終保持高度的客戶服務(wù)意識。 · 站立時(shí)抬頭挺胸、收腹、兩手交叉至前。行走時(shí)腳向前邁步,步伐均勻,速度要快,手臂和、自然擺動(dòng),幫客人指引位置時(shí)手臂伸直,手指自然并攏,掌心向上,以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo),聲音要親切、溫和、音量適中。 · 持積極的工作態(tài)度,做好本職工作,并且主動(dòng)解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 · 能夠提出對酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。 · 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 · 在工作過程中能夠做好本職工作,保證自己及其他人的安全。 · 確保所有帳單消費(fèi)的精準(zhǔn)性,為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 · 引入新的榮譽(yù)客會會員,確保會員應(yīng)得利益,為會員提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)。 · 了解酒店周邊地區(qū)的最新信息,名勝,風(fēng)景地等,為顧客提供方便。 · 與各部門進(jìn)行有效的溝通合作。 · 節(jié)約成本,確保存貨不浪費(fèi)。 · 收取現(xiàn)金,信用卡,代金券,公司或第三方付費(fèi)等服務(wù)時(shí)要嚴(yán)格遵守酒店規(guī)定。 · 確保所有帳單消費(fèi)的精準(zhǔn)性,為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 · 快速高效的轉(zhuǎn)接所有來電,誠摯友好的問候客人。快速精準(zhǔn)的回答和應(yīng)對客人提出的問題及要求,其中包括各消費(fèi)場所的營運(yùn)時(shí)間方位等。 · 交流的時(shí)候熱情的語調(diào)和所有賓客問候,讓他們覺得受到酒店的歡迎。 · 準(zhǔn)確及時(shí)的為客人傳遞信息,確保顧客隱私。 · 熟悉火災(zāi)等突發(fā)情況的預(yù)警措施并嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)章制度予以執(zhí)行。 · 了解健康食品的要求,并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 · 了解餐廳/酒吧的酒水、菜肴的特點(diǎn)、價(jià)格和烹飪時(shí)間,以便向客人推薦。 · 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。 · 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 · 在餐廳備餐的過程中嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 · 清洗相應(yīng)當(dāng)班用具。如刀具,杯具,瓷器等。 · 展現(xiàn)良好的精神狀態(tài)和職業(yè)面貌,隨時(shí)在餐廳或酒吧門口迎接客人。詢問顧客滿意度。 · 微笑服務(wù),協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等,并做自我介紹。 · 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢問他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 · 滿足客人的各項(xiàng)要求,如不能立即回答客人的問題請與主管或經(jīng)理聯(lián)系。 · 及時(shí)無誤地將客人的送餐服務(wù)所需的食品酒水等送到客人的住房。每個(gè)班次至少一次巡樓。 · 在當(dāng)班開始前,檢查各個(gè)使用設(shè)備,確保運(yùn)作狀態(tài)正常,如有需要及時(shí)和工程部聯(lián)系。 · 準(zhǔn)備營業(yè)所需物品,做好開餐前一切準(zhǔn)備。 · 做好營業(yè)場所的衛(wèi)生打掃,做好餐后收臺工作。 · 確保所有區(qū)域與開始用餐時(shí)一樣整潔。 · 負(fù)責(zé)各類酒水的領(lǐng)用、保管、銷售工作,每日進(jìn)行一次清理盤點(diǎn),每月進(jìn)行一次酒水保質(zhì)期檢查。 · 按照酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人要求,負(fù)責(zé)吧臺酒水飲品的供應(yīng)工作,負(fù)責(zé)按程序補(bǔ)充酒吧酒水。 · 負(fù)責(zé)雞尾酒調(diào)制、鮮做榨汁工作,會基礎(chǔ)保養(yǎng)調(diào)酒器皿、玻璃器皿與調(diào)酒設(shè)備,出品干凈美觀,口味醇厚,杯口搭配裝飾物。 · 不斷巡視客人的用餐情況,掌握客人的用餐進(jìn)度,及時(shí)做補(bǔ)充。 · 負(fù)責(zé)會議或婚宴會場的布置工作,會議結(jié)束后,配合管事部員工做好清掃工作。 · 在客人進(jìn)入或離開餐廳是都面帶微笑并問候客人,無論在任何服務(wù)區(qū)內(nèi)。 · 將服務(wù)客人放在首位。 · 在工作過程中始終體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)。 · 避免使用冒犯或不禮貌的語言。 · 向上一級主管或經(jīng)理匯報(bào)發(fā)生的任何事故。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 · 如有必要 ,該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓賓客服務(wù)員職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn):   · 大專及以上學(xué)歷 能運(yùn)用計(jì)算器材準(zhǔn)確無誤的進(jìn)行各種數(shù)據(jù)運(yùn)算。 · 1-2年酒店餐飲或前臺工作經(jīng)驗(yàn)。 · 具備一定的英語功底,能用英語有效的傾聽和進(jìn)行溝通。 · 熟練操作酒店電腦系統(tǒng)。 · 擅長于處理賓客關(guān)系,能有效快速的應(yīng)對處理各種問題。 · 以較強(qiáng)的人際交往能力提高客人滿意度。 · 學(xué)習(xí)能力強(qiáng),能在強(qiáng)壓下勝任工作。
  • 西廚房廚師

    3千-3.5千
    錦州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 績效獎(jiǎng)金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2、檢驗(yàn)食物以確保適當(dāng)?shù)膫淞虾蜏囟?3、安全負(fù)責(zé)地操作廚房設(shè)備 4、確保表面和儲存容器的適當(dāng)衛(wèi)生條件和清潔度 【崗位要求】 1、熟悉西廚房的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。 4、具備廚房工作經(jīng)驗(yàn);有酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)將優(yōu)先考慮。 【福利待遇】 五險(xiǎn)一金;帶薪年假;免費(fèi)食宿;節(jié)日福利;每周雙休
  • 錦州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2、檢驗(yàn)食物以確保適當(dāng)?shù)膫淞虾蜏囟?3、安全負(fù)責(zé)地操作廚房設(shè)備 4、確保表面和儲存容器的適當(dāng)衛(wèi)生條件和清潔度 【崗位要求】 1、熟悉西廚房的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。 4、具備廚房工作經(jīng)驗(yàn);有酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)將優(yōu)先考慮。 【福利待遇】 五險(xiǎn)一金;帶薪年假;免費(fèi)食宿;節(jié)日福利;每周雙休
  • 廚房主管

    4.5千-5.5千
    錦州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 管理規(guī)范
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé): -? 負(fù)責(zé)餐廳出品; -? 注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好食品制作質(zhì)量關(guān); -? 檢查本部門員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生; -? 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn); -? 確保食物準(zhǔn)備及烹飪的方法,按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食物的尺寸規(guī)格和食物的裝飾等; -? 完成廚師長交派的其他工作; 崗位要求: -? 中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè); -? 2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) -? 有烹飪領(lǐng)域的文憑/證書者優(yōu)先;
  • 主廚

    8千-1萬
    錦州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    我的具體職責(zé)是什么?? 作為主廚,您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): ? ·?負(fù)責(zé)餐廳出品,包括早餐,客房點(diǎn)餐,晚餐及員工餐出品; ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳 ·?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在酒店運(yùn)營之中保持遵循FSAA各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 ·?必須積極主動(dòng)組織及參加廚房會議,以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高,達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣工作,和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?保證廚房所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,預(yù)測計(jì)劃和收益。 ·?及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·?每月根據(jù)市場情況進(jìn)行菜品的調(diào)整 ·?與廚師溝通斷貨的產(chǎn)品。 ·?根據(jù)員工的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行靈活調(diào)整廚房內(nèi)部的崗位。 ·?與外包洗碗工保持緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ·?對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·?配合采購和控制產(chǎn)品成本 ·?培訓(xùn)部門新員工。 ·?提前審閱部門安排的排班表,以提前反映出生意和高出品率同時(shí)很大程度影響客人的滿意度。 ·?時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的 ??整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查,徹底清理冰箱的需要。 ·?確保菜譜和成本的存在和更新。 ·?選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 ·?監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·?檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·?監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·?負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù),并采取必須的步驟保持責(zé)任區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?參加酒店會議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ·?時(shí)刻保持對于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止,確保部門的良好運(yùn)營。 ·?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 ·?控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 ·?與廚師團(tuán)隊(duì)緊密合作,常規(guī)會面決定菜單的選擇,以同時(shí)讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 ·?檢查所有的時(shí)間表以確保所有員工的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 ·?召開廚房會議和傳達(dá)酒店通知和收集員工的反饋意見,確保員工很高的滿意度。 ·?確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓主廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ? ·?高中或相等的學(xué)歷,最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?五至七年管理廚房經(jīng)驗(yàn),四/五星級酒店的西餐廳或級別很高的個(gè)體餐廳并有5年主廚的經(jīng)歷。 ·?具備一定的英文掌握能力。 ·?具有創(chuàng)造性及認(rèn)真研發(fā)精神。 ·?是一個(gè)能夠提供培訓(xùn),領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì),激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精的廚藝的培訓(xùn)者; ·?廣泛的知識包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工; ·?計(jì)算機(jī)基本操作知識。 ·?在食品安全體系方面的知識。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?能夠準(zhǔn)確設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 · 參與過額外的廚房課程或研討會。 ·?較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識。
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