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已為您推薦以下相似職位

  • 蘭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標準。 在廚房運作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設在指定的餐廳。 根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 可以被要求進行外賣工作和在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進行盤存工作。 跟進員工餐的制作。 全權(quán)負責部門采購物品的收貨，必須對物品的質(zhì)量、規(guī)格型號及品牌等進行驗收，待驗收合格后負責清點物品數(shù)量，核對規(guī)格型號及品牌等，日采物資按照采購訂單規(guī)格、數(shù)量驗收，若不一致則酒店拒收。 合同物資按照中標供應商比選申請報價書紙質(zhì)版及酒店選樣或封存樣品供貨驗收，同中標供應商比選申請報價書中規(guī)格、品牌、參數(shù)等信息及選樣或封存樣品不一致，則酒店拒收，并向供應商索要FSAA要求的資質(zhì)進行存檔，以備FSAA審計。 在送貨清單上填寫實際收貨數(shù)量，驗收完畢，使用部門指定收貨人員、供應商相關(guān)負責人需簽字確認，以此作為收貨記錄填制依據(jù)，收完貨，當天結(jié)束營業(yè)前，在check系統(tǒng)里做完收貨記錄。 。 對于每位客人的要求作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當?shù)母淖儭?時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。 參加并積極地參與所有的培訓。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 采用酒店的安全制度。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

  • 燒臘工
    4千-6.5千
    蘭州 | 2年以上 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    主要做茶餐廳，以燒鵝，燒鴨，叉燒，砂鍋粥，腸粉等主要賣點。 工作簡單，會點基本常識就行。 感興趣可以電話聯(lián)系：13915295081 王老板

  • 炒菜師傅
    8千-8.5千
    武漢 | 5年以上 | 學歷不限
    崗位職責1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。4、與切配崗、冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。9、完成三砧交辦的其他工作。崗位要求1、熱愛本職工作，工作認真踏實。2、懂得各類原料的加工方法，熟悉餐館菜肴的加工規(guī)格標準。3、具有熟練的刀工技術(shù)。4、具有工作5年以上的工作經(jīng)歷。5、身體健康，吃苦耐勞。
  • 廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    配合工作 服從安排 好溝通 我們的菜系簡單上手快

  • 涼菜廚師
    5千-6.5千
    北京-豐臺區(qū) | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    28年餐飲公司，700平米新店即將開業(yè)！急招冷菜廚師，待遇優(yōu)厚！提供食宿，團隊氛圍好！ 崗位職責： 負責廚房涼菜間事務 服從廚房排班安排 配合上級完成新品研發(fā) 工作要求： 獨立完成各類冷菜、涼菜、沙拉、醬汁、調(diào)味汁的標準化制作。 精通刀工，確保食材切配均勻、美觀、符合規(guī)格要求。 熟練掌握各類冷菜烹調(diào)技法，如：鹵、醬、拌、腌、泡、熏、凍等。 2年以上正規(guī)餐廳冷菜工作經(jīng)驗。 ?嚴格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范，確保冷菜間環(huán)境、工具、個人衛(wèi)生達標，做好食材保鮮、標簽、保質(zhì)期管理。 預估需求，準備原料，控制成本，減少浪費，管理冷菜間庫存（先進先出）。 為人正直，好學上進。 配合其他崗位，完成上級安排。 （有粵菜或西餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先） 福利： 包食宿！獎金！生日福利！節(jié)日福利！員工折扣！ 提供發(fā)展平臺，我們相信是金子就會發(fā)光，有晉升機會！期待熱愛烹飪的您與我們聯(lián)系

  • 廚師
    4千-5千
    銀川 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，按時完成備料、切配、烹飪等工作，保證出餐效率； 3、嚴格把控食材的新鮮度及衛(wèi)生標準，遵守食品安全操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程及口味； 5、維護廚房設備及工具，保持工作區(qū)域整潔有序； 6、配合團隊完成每日餐前準備及餐后收尾工作。 【崗位要求】 1、熱愛烹飪行業(yè)，對餐飲工作有熱情，愿意學習提升廚藝； 2、具備基本的刀工、火候掌握能力，能獨立完成常見菜品的制作； 3、注重食品衛(wèi)生與安全，有健康證者優(yōu)先； 4、能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神； 5、無不良工作記錄，服從管理安排。

  • 泰餐主廚
    6千-8千
    重慶-南岸區(qū) | 2年以上 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 負責泰國菜品的研發(fā)、制作及出品，確?？谖墩凇⑵焚|(zhì)穩(wěn)定； 2. 掌握經(jīng)典泰餐（如冬陰功湯、綠咖喱、芒果糯米飯、泰式炒河粉等）及創(chuàng)新菜品的烹飪技術(shù)； 3. 嚴格把控食材選擇、備料、烹飪流程及衛(wèi)生標準； 4. 協(xié)助優(yōu)化菜單，根據(jù)季節(jié)或顧客反饋調(diào)整菜品； 5. 維護廚房設備，管理后廚團隊（如為廚師長崗位需補充）。 任職要求： 1. 3年以上泰餐烹飪經(jīng)驗，有泰國學習/工作經(jīng)歷或知名泰餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2. 精通泰國香料使用及傳統(tǒng)烹飪技法（如酸辣甜咸平衡）； 3. 對食材新鮮度及擺盤有高要求，具備創(chuàng)新意識； 4. 能適應快節(jié)奏工作，具備團隊協(xié)作精神； 5. 持有健康證，無不良從業(yè)記錄。 加分項： - 會制作泰國街頭小吃或地方特色菜（如泰北菜、南部海鮮料理）； - 熟悉素食/清真泰餐需求者優(yōu)先。 我們提供： - 有競爭力的薪資（5000-9000面議）+績效獎金； - 完善的培訓及職業(yè)發(fā)展空間； - 員工餐、住宿、社保等福利。
  • 鄭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃
    要求：無傳染病、身體健康、45歲以內(nèi)，自己能夠獨立完成家常小炒。人品端正、不亂嚼舌根。 工資：5-7k（根據(jù)試菜決定）每月6號準時發(fā)薪。有特色菜工資還可上調(diào)。 月休四天（固定時間休息） 工作時間：10:30-14:00；18:00-22:30 工作環(huán)境舒適，氛圍好，歡迎加入我們！
  • 重慶-江北區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責夜班時段的食材切配工作，包括蔬菜、肉類等食材的清洗、切割及分裝 2、按要求完成蛙類、魚類的宰殺及初加工處理，確保食材新鮮衛(wèi)生 3、根據(jù)菜品標準完成各類食材的預處理及碼味腌制工作 4、保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范 5、協(xié)助廚師完成其他后廚準備工作，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備基本刀工基礎，有水產(chǎn)宰殺經(jīng)驗者優(yōu)先 2、服從工作安排，具備團隊協(xié)作意識 3、身體健康，吃苦耐勞，持有效健康證 4、對食材保鮮及衛(wèi)生標準有基本認知

  • 明檔廚師
    6.8千-7.6千
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責明檔菜品的現(xiàn)場制作、加工及出品，確保菜品質(zhì)量與口感符合標準 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類明檔菜品的備料、烹飪及擺盤工作 3、保持明檔操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、定期檢查食材新鮮度，合理控制食材損耗，做好成本管控 5、配合廚房團隊完成每日餐前準備工作及收尾工作 6、根據(jù)顧客反饋及時調(diào)整菜品口味，提升顧客滿意度 7、協(xié)助研發(fā)新菜品，豐富明檔菜品種類 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉明檔菜品的制作流程 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力 4、具有良好的團隊協(xié)作意識，服從工作安排 5、對菜品擺盤有一定審美能力，注重出品美觀度 6、工作認真負責，吃苦耐勞，有上進心 7、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓

  • 熱菜廚師
    7.5千-8.1千
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳熱菜的制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括炒、炸、燉、蒸等工藝； 3、嚴格把控食材的新鮮度及烹飪過程中的衛(wèi)生標準，確保食品安全； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、維護廚房設備的正常運轉(zhuǎn)，合理使用食材，避免浪費； 6、配合團隊完成每日備餐及出餐任務，確保高峰期高效運作； 7、遵守酒店廚房管理制度，保持工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類熱菜制作工藝； 2、能夠熟練操作廚房設備，掌握火候、調(diào)味等關(guān)鍵技術(shù)； 3、對食材特性有基本了解，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式； 4、具備較強的責任心和團隊協(xié)作能力，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、無不良衛(wèi)生習慣，持有健康證者優(yōu)先； 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓。
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式炒鍋菜品的制作，包括但不限于小炒、爆炒、燜燉等； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房日常備料工作，合理控制食材損耗，降低運營成本； 5、配合廚房團隊完成餐前準備、餐中出品及餐后收尾工作； 6、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜譜，提升菜品質(zhì)量與顧客滿意度； 7、遵守廚房操作規(guī)范及安全管理制度，維護設備清潔與正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法及調(diào)味原理； 2、能適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力與團隊協(xié)作意識； 3、對食材特性有基本認知，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式； 4、持有健康證，無食品衛(wèi)生相關(guān)不良記錄； 5、有酒店或大型餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓； 6、工作細致認真，責任心強，服從廚房工作安排及管理。

  • 后廚
    4千-6千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    后廚工作，爐臺，面爐，扒爐，小吃，色拉等 【崗位職責】 1、負責后廚日常食材的清洗、切配、腌制等準備工作，確保食材符合烹飪標準 2、按照標準操作流程完成菜品烹飪、裝盤及出品，保證菜品質(zhì)量和口感 3、維護后廚設備及工具的清潔與保養(yǎng)，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生安全標準 4、協(xié)助廚師長進行庫存管理，包括食材驗收、存儲及使用記錄 5、遵守食品安全規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房5S管理制度 【崗位要求】 1、身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病 2、具備基礎刀工技能，能熟練使用廚房各類工具設備 3、有較強的責任心和團隊協(xié)作意識，能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 4、能接受早晚班輪班制度，節(jié)假日高峰期需配合加班 5、有餐飲后廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供崗前培訓

  • 廚師
    6千-8千
    東莞 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    東莞松山湖城際酒店—所屬華住集團中高檔城際品牌 崗位職責 烹飪工作：負責酒店菜品（包括但不限于自助早餐、商務簡餐等）的日常烹飪?nèi)蝿眨瑖栏癜凑詹似窐藴屎土鞒滩僮?，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口感良好、外觀精美，滿足顧客的口味需求。 衛(wèi)生維護：協(xié)助總廚管理廚房衛(wèi)生，保持工作區(qū)域的整潔有序。嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)范，定期對廚房設備、工具和環(huán)境進行清潔消毒，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。 團隊協(xié)作：與廚房團隊成員密切配合，高效完成各項烹飪?nèi)蝿铡７e極參與工作流程的優(yōu)化討論，提出合理化建議，共同提升廚房整體工作效率。 菜品改良：根據(jù)顧客反饋和季節(jié)變化，協(xié)助總廚對菜品進行改良和創(chuàng)新。關(guān)注食材的新鮮度和品質(zhì)，合理搭配菜品，提升顧客滿意度。 任職要求： 烹飪技能：熟練掌握中餐或西餐烹飪技巧，能夠獨立完成常見菜品的制作，具備一定的烹飪創(chuàng)意能力。 食品安全意識：了解食品安全法規(guī)，具備良好的衛(wèi)生習慣，能夠嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生操作規(guī)范。 團隊合作精神：具備良好的團隊合作意識，能夠與同事友好協(xié)作，適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，服從上級安排。 成本意識：對食材有一定的了解，能夠合理使用食材，有效控制成本，減少浪費。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、協(xié)助宴會廚房主廚完成各類宴會餐食的準備工作，包括食材處理、初加工及基礎烹飪工作 2、按照標準食譜和操作流程執(zhí)行菜品制作，確保出品質(zhì)量和食品安全 3、負責宴會廚房區(qū)域的清潔維護，保持工作臺面、設備及用具的衛(wèi)生整潔 4、協(xié)助進行宴會食材的收貨、儲存及庫存管理 5、根據(jù)宴會菜單需求高效完成批量菜品制作，配合團隊完成大型宴會的出餐任務 6、遵守酒店安全操作規(guī)范，正確使用和維護廚房設備 【崗位要求】 1、具備基礎廚房操作知識，有酒店或餐飲行業(yè)實習經(jīng)驗者優(yōu)先 2、能夠適應快節(jié)奏的宴會工作環(huán)境，具備高強度工作的體能 3、掌握基本刀工技巧和烹飪方法，愿意學習提升專業(yè)技能 4、具備團隊協(xié)作意識，能配合廚房團隊完成各項任務 5、了解食品安全和衛(wèi)生標準，持有健康證 6、能夠適應彈性工作時間，包括周末、節(jié)假日及早晚班次

  • 廚師
    6千-7千
    長沙 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    長沙縣泉塘三期（縣一中旁邊）夜宵店招聘，炒菜邊鍋或炒菜師傅1名（需自炒自配）。工資：5000～7000元，要勤快聽安排，（打醬油的，手機黨勿擾）月休二天。上班時間下午乙四點到凌晨兩點。15號安時發(fā)工資。聯(lián)系電話：18684659782（微信同號）（夜宵店請下午兩點后聯(lián)系）
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有職高學歷，工作2年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。
  • 麗江 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ·????In absence of Staff Restaurant Chef, conducts shift briefings to ensurehotel activities and operational requirements are known 在經(jīng)理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·????Prepares, cooks, serves and stores?dishes: 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： ·????Communicates politely and display courtesy to guests and internalcustomers 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 ·????Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 ·????Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customercomment and other relevant information 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 ·????Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 ·????Attends and participates in daily briefings and other meetings asscheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·????Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動 。 ·????Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed forthe service 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ·????Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 ·????Implements the hotel and department regulations, policies and proceduresincluding but not limited to: 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? ·???? House Rules and Regulation ?? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ·???? Health and Safety ?? 健康和安全 ·???? Grooming ?? 儀表儀容 ·???? Quality ?? 質(zhì)量 ·???? Hygiene and Cleanliness ?? 衛(wèi)生和清潔 ·????Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·????Works with Supervisor in the preparation and management of theDepartment’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。
  • 汕頭 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 五險
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    主要職責 1.負責每日食材到貨驗收以及入庫。 2.負責每日食材食材初步加工。 3.嚴格遵守冷庫先進先出原則擺放食材。 4.每日檢查冷庫食材數(shù)量，嚴格避免食材浪費 5.對肉類的加工制作要準確，熟悉肉類的配存及保存，按要求仔細加工。

  • 刺身主管
    6千-8千
    榆林 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 交五險
    • 法定節(jié)假日
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責刺身檔口的日常運營管理，包括食材準備、加工制作、出品質(zhì)量控制等工作； 2、根據(jù)酒店標準制定刺身制作流程與規(guī)范，確保菜品品質(zhì)與食品安全； 3、監(jiān)督刺身食材的采購、驗收及儲存管理，保證原料新鮮度與合理庫存； 4、定期研發(fā)新式刺身菜品，更新菜單并參與成本核算； 5、培訓并指導刺身廚師團隊，提升整體技能水平與工作效率； 6、配合宴會及大型活動需求，統(tǒng)籌刺身類菜品的專項出品任務； 7、嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保操作區(qū)域符合食品安全標準。 【崗位要求】 1、熟悉各類刺身食材特性及加工工藝，掌握生鮮食材保鮮技術(shù)； 2、具備扎實的刀工技藝，能獨立完成高端刺身拼盤設計與制作； 3、了解日料刺身文化及擺盤美學，有創(chuàng)新菜品開發(fā)能力； 4、責任心強，對食材新鮮度及衛(wèi)生標準有極高敏感度； 5、能適應高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識與管理潛質(zhì)； 6、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾?。?7、有日料餐廳或高星級酒店刺身崗位經(jīng)驗者優(yōu)先。
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