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崗位職責(zé) 1.負責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食 ?品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有3年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序。 3.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。

任職資格： 1、22-35歲，高中及以上學(xué)歷； 2、形象氣質(zhì)佳； 3、具有2年以上侍酒師工作經(jīng)驗或?qū)I(yè)的侍酒師資格證有限 崗位要求： 1、熟悉各種酒類專業(yè)知識信息及相關(guān)禮儀（偏重葡萄酒）； 2、具有優(yōu)秀的服務(wù)意識，有較親和的溝通能力和團隊協(xié)作能力； 3、具有較為自信自如的溝通技巧； 4、具有優(yōu)秀的服務(wù)技能和銷售技巧 崗位職責(zé)： 1、根據(jù)餐廳的標準和定位檔次為客人提供專業(yè)的葡萄酒知識講解； 2、運用專業(yè)知識，為客人的用餐推薦最好的飲食與酒類的搭配； 3、熟悉餐廳的菜單、酒水單，對飲食文化有一定的了解，為推薦搭配做好充分準備工作； 4、客人用餐中，為客人提供具備專業(yè)禮儀的侍酒服務(wù)； 5、能處理好與客人的溝通及餐酒的推銷工作； 6、管理酒類庫存，安排訂貨，定期盤點等； 7、定期培訓(xùn)餐廳其他工作人員對酒類知識的了解； 8、利用自身優(yōu)勢推銷酒品，協(xié)助團隊完成銷售任務(wù)； 9、協(xié)助店長完成其他的服務(wù)工作。

負責(zé)海寧鹽官潮樂之城主唱音樂度假酒店中餐廳管理工作： 1、主持餐廳服務(wù)工作，對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作； 2、主持餐廳的工作例會，聽取匯報，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題； 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃。控制物品標準規(guī)格和要求，滿足市場供應(yīng)； 4、負責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責(zé)餐廳范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作； 5、注重現(xiàn)場管理，安排并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴； 6、負責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本； 7、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作； 8、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準備及廚房準備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當(dāng)前準備工作； 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)； 10、做好思想政治工作，抓好精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 【崗位要求】 1、溝通能力良好、處事靈活，服務(wù)意識強； 2、國際聯(lián)號酒店中餐廳經(jīng)理3年以上經(jīng)驗，有奢華度假型酒店經(jīng)驗優(yōu)先； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。 4、具備良好的英語口語和書寫能力。

注：此崗位為儲備管理干部，要求熟練工。 根據(jù)經(jīng)驗、能力等會分到中餐廳、西餐廳、特色餐廳、大堂吧、水吧、餐館、小吃店等。 【崗位職責(zé)】 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、至少3年以上酒店或餐廳服務(wù)經(jīng)驗，身體健康，五官端正，具備單獨工作能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責(zé)任心較強。

1. Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met 指導(dǎo)并監(jiān)督下屬員工確保日常運營并達到客人期望值。 2. Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities 為下屬員工提供指引并輔助他們履行應(yīng)完成的任務(wù)及責(zé)任。 3. Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 執(zhí)行對服務(wù)流程標準的監(jiān)督以保證員工符合規(guī)定的標準同時達到或超越客人的期望。 4. Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 與廚房，管事部，酒吧，客房部及工程部等相關(guān)部門協(xié)調(diào)以確保每日運營順利進行。 5. Assists in the planning and execution of promotional activities as directed 按要求輔助上級計劃與執(zhí)行食品的促銷活動。 6. Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures 通過實踐產(chǎn)品推銷技巧實現(xiàn)利潤最大化。 7. Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses 在成本與花銷的控制等財務(wù)事項中發(fā)揮監(jiān)督與控制的作用。 8. Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking 監(jiān)督及管理酒店的盤點并積極參與盤點的具體工作。 9. Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary 徹底并反復(fù)檢查以確保運營的準備工作，服務(wù)程序，衛(wèi)生情況，設(shè)備的維修及保養(yǎng)，員工形象及禮貌等就緒無誤，若有缺失則立即采取行動。 10. Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed 按照要求在保持高效的準備工作及及時總結(jié)報告中起到積極作用。 11. Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee 幫助選拔，培訓(xùn)及評估下屬員工。 12. Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees 鍛煉,勸勉,規(guī)范及發(fā)展下屬員工。 13. Handles customer complaints if possible, or reports up on level      處理客人的投訴，或向上一級報告。

1.負責(zé)餐飲部工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 4.餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5. 全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等等嚴格管理。 6.責(zé)管理各個分部門的培訓(xùn)及衛(wèi)生檢查。 崗位要求 1.專以上文化程度;5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐.酒吧、茶藝的技能及各個分部門管理技巧。 3.悉 餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。

1.按照經(jīng)理的安排表來開始和結(jié)束一天的營運。 2.與客人進行積極的互動，來尋找和征求反饋。 3.在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標準。 4.執(zhí)行規(guī)范的飲料配方，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 5.上班期間正確執(zhí)行收入和帳單管理流程。 6.處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如：班表和時間調(diào)整） 7.為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 8.為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如：班表、人員安排、預(yù)定和檢查表） 9.主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)。 10.確保在餐廳營運時，在各自的崗位上，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位員，使客人滿意。 11.通過使用工作單，檢查等管理有效的維修和維護計劃。 12.理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確保客人的滿意度。 重要提示：該崗位為外包公司直簽，非另一瓢崗位。