崗位職責(zé)
1、在整個(gè)工作過程中,始終保持高度的客戶服務(wù)意識。
2、保持積極的工作態(tài)度,做好本職工作,并且主動(dòng)解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。
3、能夠提出對酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。
4、?能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。
5、在工作過程中能夠做好本職工作,保證自己及其他人的安全。
6、熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容,并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。
7、了解健康食品的要求,并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
8、與經(jīng)理商討,并做到如何提高對客服務(wù)意識,達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動(dòng)。
9、能夠達(dá)到產(chǎn)品知識的要求。
10、可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。
11、了解其他餐廳的菜肴,以便向客人推薦。
12、熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。
13、可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。
14、在工作中隨時(shí)檢查員工的產(chǎn)品知識。
15、遵守服務(wù)程序,保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺的準(zhǔn)備工作,及和廚師交流,餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。
16、檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定,保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺,做好相應(yīng)的準(zhǔn)備,并能致電確認(rèn)預(yù)定。
17、在必要的時(shí)候協(xié)助酒吧及廚房的同事,并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。
18、完成賬單檢查表以準(zhǔn)備餐廳服務(wù)。
19、微笑服務(wù),協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等,并做自我介紹。
20、確保所有區(qū)域與開始用餐時(shí)一樣整潔。
21、在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班,做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及預(yù)算。
22、控制每個(gè)人員的分配,以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。
23、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行就職培訓(xùn),及在職培訓(xùn)。
24、確保每個(gè)班次的回顧,交接班及例會(huì)的召開。
崗位要求
1、二至四年在四/五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
2、良好的英語口譯及書寫能力。
3、具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作, 并樂于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。
4、具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對需求更改的事情,包括任何工作要求的改變的。
5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神,通過合作及對同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。
6、領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧。
7、外向性格、可以長時(shí)間的工作。