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    【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作,包括人員調(diào)配、服務標準執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等,確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn); 2、制定并落實餐廳的年度、季度、月度經(jīng)營計劃,完成公司下達的營收及利潤指標; 3、監(jiān)督餐廳成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化,提升餐廳盈利能力; 4、負責餐廳員工培訓、考核及團隊建設,提升員工服務意識與專業(yè)技能; 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護餐廳品牌形象,提升顧客滿意度; 6、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進方案并推動執(zhí)行,持續(xù)優(yōu)化餐廳運營效率; 7、協(xié)調(diào)與廚房、采購、財務等部門的溝通協(xié)作,確保餐廳運營各環(huán)節(jié)順暢銜接; 8、執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,確保餐廳符合衛(wèi)生、安全及消防等規(guī)范要求。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、8年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗,3年以上同崗位經(jīng)驗,熟悉高端中餐運營模式; 3、具備出色的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,打造高效服務團隊; 4、精通餐飲成本控制、營銷策劃及客戶關(guān)系維護,有較強的經(jīng)營分析能力; 5、年齡28-40歲,形象氣質(zhì)佳,溝通表達能力強,能妥善處理各類突發(fā)事件; 6、工作責任心強,抗壓能力突出,適應景區(qū)工作節(jié)奏及節(jié)假日高峰運營需求; 7、持有餐飲行業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。
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    發(fā)布于 07-16
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    1.負責新老客戶的開發(fā)和維護工作,收集客戶意見和需求并及時反饋; 2.利用公關(guān)銷售技巧,按照所制定的價格、優(yōu)惠、折扣政策,積極做好宴會銷售接待工作、協(xié)議的簽定、后續(xù)跟進工作; 3.根據(jù)客戶需求,提出菜品的合理建議和意見,做好菜品安排工作; 4.根據(jù)公司季節(jié)性、節(jié)假日活動對新老客戶進行推廣宣傳; 5.對客積極主動,及時解決、跟蹤有處理客戶問題,并上報領導; 6.參與部門及酒店的各項培訓,學習和掌握培訓知識; 7.完成上級交代的各項工作。
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    發(fā)布于 15:22
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    熟知會議及宴會銷售標準                                                                    · Is fully aware of Conference & Banquet Sales standards 維護及管理回頭客的活動 Maintains and supervises activities for accounts with repeat business. 達到并超越宴會銷售預算期望 Achieves (exceeds) budget expectations for catering and banquet 確定并跟進自己負責的的所有宴會生意 Confirm & follow up own catering booking and business 參加宴會/會議銷售及部門晨會 Attend conference/banquet sales and morning meetings 參加信貸、收入及銷售會議 Attendance of credit, revenue and sales meetings 參加客戶的活動(即,經(jīng)理人酒會,考察旅行/訪問) Attendance of client events (i.e.  Managers Cocktail, familiarization trips/visits) 與新老客戶建立良好的關(guān)系 Establishes and maintains close relationship to existing and new customers Or with the working experience of Front office/ Reservation priority 或具有前廳部、預定部工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
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    崗位職責 1.負責西餐廳,落實各個時期的工作任務。 2.制定西餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng),嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.本科以上文化程度;5年以上餐飲工作經(jīng)驗; 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務知識,熟練掌握西餐的技能技巧; 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動西餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識熟悉西餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、西餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證西餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有西餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準,控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
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    1. Maintain organization of banquet service areas. ? ? 維護宴會服務區(qū)的組織性。 2.? Review menu/service (BEO) with banquet service manager and banquet chef on a daily basis. ? ? ?每天與經(jīng)理及主廚回顧菜單及服務. 3.? Communicate any additional set-up requirements with head houseman and banquet service manager. ? ? ?當有任何變動,需要變換臺型、設備時需要和負責的人或經(jīng)理報告。 4.? Coordinate all food requirements with the kitchen, including accurate counts for preparation and plating. ? ? ?與廚房協(xié)調(diào)所有食品要求,包括配制品和盤子的精確數(shù)量。 5.? Coordinate all liquor requirements with the beverage manager. Be responsible for maintaining budgeted banquet beverage cost. ? ? ?與酒吧經(jīng)理協(xié)調(diào)所有酒水需求,負責控制宴會酒水的成本。
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    1.負責宴會廳區(qū)域的AV設備及燈光設備的管理,會議時設備的準備、操作,會議后的整理收集,各種信號線故障的檢修以及重要報修與采購。 2.宴會廳各會議室空調(diào)開停,會議場地溫度控制及測溫。 3.負責大型宴會、會議在燈光及AV方面的配合、協(xié)調(diào)工作。 4.負責各種會議用電話(包括會議三方通話), 視頻會議、電腦設置、數(shù)據(jù)寬帶安裝調(diào)試。 5.宴會結(jié)束,清點與檢查廳房內(nèi)物品及設施、設備。
  • 銀川 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責 1.協(xié)助宴會統(tǒng)籌經(jīng)理有效地支配他/她的時間。 2.跟進宴會有關(guān)的各種事務。 3.確保所有客人的投訴和要求得到滿足。 崗位要求 1.至少1年宴會統(tǒng)籌經(jīng)驗。 2.出色的社交溝通能力及技巧。 3.杰出的組織和計劃能力。 4.英語流利。
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    崗位職責: 1.使用服務敬語,禮貌迎賓,主動問候客人和詢問客人人數(shù),為客人引座選臺,拉椅讓座,遞上菜單; 2.服從餐廳主管、領班的領導,完成指派的工作任務; 3.接受和安排預訂,并進行登記,及時通知其他人員; 4.準備餐廳的裝飾花卉; 5.盡可能記住??托彰?、習慣、喜好,和賓客建立良好的公共關(guān)系。熟悉酒店各項服務設施,以便解答客人詢問。 崗位要求: 1.形象良好,身高163cm以上; 2.中專以上學歷,親和力強; 3.國際酒店同崗工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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