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維羅尼卡餐廳營(yíng)業(yè)面積逾4000平方米，餐廳將全采用宴會(huì)加時(shí)尚包間的形式，其中時(shí)尚包間9間，宴會(huì)大廳席桌80余桌，戶外咖啡，二樓茶座茗香郁人。 充分保障精心烹制每一道菜肴，打造金牛區(qū)餐飲標(biāo)桿。 店內(nèi)將擁有；粵菜、川菜、湘菜、淮陽(yáng)菜等菜系，創(chuàng)立特色中餐，滿足不同消費(fèi)群體的需求。 專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，個(gè)性化的裝修、極顯人性化的親和服務(wù)。 維羅尼卡對(duì)美食的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著美食的至高境界。創(chuàng)造的美食文化，不僅在菜品的精益求精、環(huán)境的恢弘精雅、服務(wù)的至臻至善，更在于懂得食、品味食、藝術(shù)食。融合西餐的美食精髓，聚集海納百川的創(chuàng)意氣度，讓每個(gè)來(lái)酒樓消費(fèi)的人士都能體驗(yàn)美食天下的真正含意。 前廳經(jīng)理工作職責(zé) 在公司的委派下，負(fù)責(zé)所屬部門的工作效率，工作質(zhì)量的檢查，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 工作原則：公道正派、遵紀(jì)守法、全面指導(dǎo)、知人善任、公正評(píng)估、正確判斷。 本職內(nèi)容： 1、 制定工作計(jì)劃，主持建立和完善各部門的規(guī)章制度及工作程序，并組織落實(shí)。 2、 負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行公司營(yíng)業(yè)方針及公司制度和相關(guān)行政業(yè)務(wù)。 3、 組織落實(shí)所管轄部門的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。 4、 做好與后廚其他部門的溝通合作。 5、 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理各部門工作，解決個(gè)別員工工作中的問題，提供服務(wù)質(zhì)量，掌握每個(gè)員工工作心態(tài)，正確引導(dǎo)和教育，使其積極、熱情盡心盡力的投入工作。 6、 負(fù)責(zé)管理所屬部門財(cái)產(chǎn)，設(shè)備及低值易耗品，做到節(jié)約、愛護(hù)及賬目清楚。 7、 協(xié)助經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)部門做好業(yè)務(wù)接待工作，標(biāo)準(zhǔn)和鞏固客源，正確引導(dǎo)客人消費(fèi)，協(xié)助制定客戶檔案和意見本及時(shí)反映經(jīng)營(yíng)狀況。 8、 負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理管理會(huì)館樓面營(yíng)業(yè)工作，合理安排員工的日常工作。 直接責(zé)任： 1、 對(duì)各部門管理人員及員工各項(xiàng)日常工作，未達(dá)到公司所要求的基本條件，而濫竽充數(shù)、不思進(jìn)取、同流合污、拉幫結(jié)派，視情節(jié)輕重，給予警告、記過、罰款或降職處理。 2、 對(duì)協(xié)調(diào)各部門工作不力而造成管理失調(diào)，規(guī)章制度得不到貫徹執(zhí)行，誤導(dǎo)各部門正常工作對(duì)不能及時(shí)加以改正而一意孤行，將給予警告、記過、罰款、降職處分。 3、 營(yíng)業(yè)期間同為樓面管理人員巡臺(tái)力度不夠，因?yàn)楦骷?jí)管理人員，服務(wù)員態(tài)度不好，服務(wù)質(zhì)量不好等原因而引起客人投訴，負(fù)主要責(zé)任。 4、 因與后廚的溝通不力，而造成出菜速度慢，出菜順序錯(cuò)誤而引起客人投訴，負(fù)主要責(zé)任。 5、 因督導(dǎo)力度不夠，而引起會(huì)館客人投訴，負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 6、 對(duì)有關(guān)人員經(jīng)培訓(xùn)仍然達(dá)不到會(huì)館服務(wù)要求，及時(shí)調(diào)整，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。對(duì)有關(guān)管理人員經(jīng)培訓(xùn)后仍然造成管理不力，管理不高，檢查不嚴(yán)，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。 7、 對(duì)出現(xiàn)所管轄員工提出或投訴，對(duì)某些業(yè)務(wù)不教、不講、不培訓(xùn)、不要求、不監(jiān)督、不檢查，而造成員工業(yè)務(wù)能力不高，工作不得力，工作質(zhì)量達(dá)不到會(huì)館服務(wù)要求，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。 8、 對(duì)服務(wù)員下屬管理人員在禮貌服務(wù)，菜品方面，引導(dǎo)消費(fèi)方面達(dá)不到會(huì)館要求的，應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。 9、 由于培訓(xùn)不利、不到位，要求不嚴(yán)造成問題重復(fù)出現(xiàn)，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任外，給予處理。 10、 對(duì)客人在菜品質(zhì)量，數(shù)量及服務(wù)質(zhì)量投訴問題未及時(shí)解決處理，未與后廚溝通或未及時(shí)上報(bào)，而影響會(huì)館經(jīng)營(yíng)和聲譽(yù)，使事態(tài)嚴(yán)重，視情節(jié)輕重給予罰款、記過及辭退處理。 11、 對(duì)所安排、布置之工作不能按時(shí)、按質(zhì)、按勞完成，負(fù)主要和直接責(zé)任，處以罰款記過處分。 12、 因?yàn)闄z查力度不夠，未能發(fā)現(xiàn)各種電器和設(shè)施設(shè)備的安全隱患，而給會(huì)館財(cái)產(chǎn)造成重大損失的負(fù)主要責(zé)任。 13、 因?yàn)楣ぷ鹘唤拥牟磺宄蚪唤佣斐傻母鞣N質(zhì)量負(fù)完全責(zé)任。