崗位職責
1.協助總經理完成年度經營任務目標和工作計劃。
2.督導各餐廳的日常運營,確保為客人提供優(yōu)質的餐飲服務。
3.系統規(guī)劃年度工作計劃,制定標準化、規(guī)范化的工作流程,實行監(jiān)督執(zhí)行。
4.培養(yǎng)優(yōu)秀的后備管理人才,打造優(yōu)秀的管理團隊。
5.在對客服務、營銷策略、團隊建設等方面不斷創(chuàng)新。
6.確保各餐廳的效益達到既定的預算目標,同時控制好每月的營業(yè)費用。
7.指導、計劃餐飲部的管理及職責,保證餐飲日常運作的順利進行。
8.協同各分部負責人有效地控制食材、酒水及勞務等成本。
9.幫助各分部負責人達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛(wèi)生要求的標準。
10.定期對客人滿意度進行評估,隨時向酒店管理層提出新的經營、銷售建議以迎合客人的需要。
11.對餐飲部員工進行評估, 提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。
12.查閱每日營業(yè)本、值班報告并將有關事項進行通報。
崗位要求
1、大學??萍耙陨蠈W歷。
2、星級酒店工作經驗,接受晉升。
3、熟悉濟南餐飲市場,有大型餐飲接待經驗。
4、精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握餐飲服務技能及管理技巧。
5、善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。