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  • 客服

  • 上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 提供住宿
    • 工作餐
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?環(huán)境衛(wèi)生管理?:負(fù)責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生,確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?:進(jìn)行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?:管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備,確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?:檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量,確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?:協(xié)助控制成本,嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作,防止浪費(fèi)。 ?衛(wèi)生管理?:個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等,確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?:做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作,確保設(shè)備的長期使用。 任職要求: 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗(yàn); 2、踏實(shí)肯干,有責(zé)任心; 3、持健康證上崗。
  • 上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 初中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 提供住宿
    • 工作餐
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.根據(jù)營業(yè)狀況,負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量,按照原料先進(jìn)先出的原則,力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量,以防因存放時(shí)間過長而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購買原料,嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時(shí)上報(bào)。 任職資格: 1.心理健康,身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局,有任勞任怨的精神; 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性,口味符合要求,裝盤及造型符合規(guī)定要求,確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜,具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。
  • 冷菜廚師

    4千-6.5千
    上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類冷葷菜品的烹調(diào)制作,包括切配、腌制、調(diào)味、裝盤等工序,確保出品符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范,對冷葷原料的儲(chǔ)存、加工及成品保存進(jìn)行全程把控,杜絕食品安全隱患。 3、合理規(guī)劃冷葷原料使用,控制成本,減少浪費(fèi),定期檢查庫存并及時(shí)申購補(bǔ)充所需食材。 4、負(fù)責(zé)專用工具、砧板、容器的日常消毒工作,保持操作臺(tái)、冰柜、烤箱等設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、配合食品檢驗(yàn)部門完成菜品抽查及留樣工作,確保所有出品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 6、根據(jù)季節(jié)變化及賓客需求,參與新冷菜品的研發(fā)與菜單更新。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,持有健康證,年齡18-50歲,身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜間工作經(jīng)驗(yàn),熟悉冷葷制作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、掌握各類冷菜制作技藝(如鹵味、涼拌、刺身拼盤等),具備獨(dú)立出品能力。 4、責(zé)任心強(qiáng),工作細(xì)致,嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。 5、吃苦耐勞,團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng),能配合廚房其他崗位完成運(yùn)營任務(wù)。
  • 上海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、協(xié)助廚師長管理廚房的運(yùn)作,堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品 2、為客人和員工高效率的提供食品,并做到物美價(jià)廉 3、把控所有預(yù)制菜品質(zhì)量,調(diào)整菜肴口味 4、創(chuàng)造新穎的冷菜擺盤并且培訓(xùn)下屬員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制作 5、保證廚房區(qū)域包括倉庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、根據(jù)要求參與制作服務(wù) 7、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務(wù) 8、參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 9、保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器 10、協(xié)助廚師長組織和計(jì)劃所分配的區(qū)域 11、保證制服干凈、整潔 12、監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量 13、遵守酒店和公司的所有工作指南 14、具備冷菜及爐頭技能
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮; 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗(yàn)或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食,有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識(shí)。
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