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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 上海-青浦區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 50-99人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位職責(zé): 1、有5年以上餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)； 2、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)； 3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)檢查； 4、配合人事部，負(fù)責(zé)部門工作人員的招聘、獎罰、晉升等人事工作； 5、配合市場部,負(fù)責(zé)優(yōu)化經(jīng)營內(nèi)容、擴(kuò)大銷售范圍、增加經(jīng)營收入； 6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)前廳、廚房以及其他相關(guān)部門的日常工作，提高工作效率； 7、顧客為上，負(fù)責(zé)解決處理顧客需求及投訴； 8、總經(jīng)理交辦的其他業(yè)務(wù)工作。 任職要求: 1、大專及以上學(xué)歷; 2、酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè); 3、八年文旅、酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，五年以上管理經(jīng)驗(yàn)。
  • 上海-崇明區(qū) | 3年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-10
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    1、負(fù)責(zé)所有與餐廳相關(guān)的事務(wù)，如餐廳服務(wù)，宴會服務(wù)，為客人提供高效熱情的餐飲服務(wù)。 2、熟知并遵守衛(wèi)生安全法規(guī)及品牌規(guī)范，監(jiān)督部門工作按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和程序貫徹執(zhí)行。 3、積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法，盡可能再利用能源，進(jìn)行預(yù)測工作及有效的控制存貨。 4、熟悉餐廳和廚房的整體運(yùn)營，擅于餐廳與廚房的協(xié)調(diào)。 5、有良好的標(biāo)準(zhǔn)觀念，擅于現(xiàn)場管理。 6、良好的電腦辦公應(yīng)用水平。 7、管理風(fēng)格成熟穩(wěn)重，擅于團(tuán)隊(duì)協(xié)作。 8、保持各部門之間的關(guān)系以確保對客服務(wù)暢通
  • 上海 | 5年以上 | 大專

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    房地產(chǎn)綜合開發(fā) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-09
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。 6、熟練的英語交流。

  • 前廳主管
    8千-1萬
    上海 | 3年以上 | 大專

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 1、制定、安排服務(wù)員的服務(wù)區(qū)域與班次，負(fù)責(zé)服務(wù)員的考勤管理工作。 2、對服務(wù)員的工作進(jìn)行指導(dǎo)，確保服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。 3、帶領(lǐng)餐廳服務(wù)員共同完成餐前準(zhǔn)備、預(yù)訂接待、點(diǎn)菜服務(wù)及其他用餐服務(wù)。 4、根據(jù)訂餐需求安排配送，確保送餐餐品的準(zhǔn)確性。 5、維護(hù)餐廳設(shè)施，確保餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、部件等清潔完好。 6、開展餐廳服務(wù)意見和建議的收集工作并匯總上報。 7、處理餐廳內(nèi)突發(fā)事件，迅速、有效反應(yīng)異常情況。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。? 【任職資格】 1、大專及以上。 2、2年及以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。 3、健康證。 4、熟悉餐飲服務(wù)的要求及流程規(guī)范。 5、熟練使用電腦和辦公軟件。 6、堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識。
  • 上海-黃浦區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    職位描述： * 負(fù)責(zé)整個餐廳的日常運(yùn)作，完成餐廳營收目標(biāo)。 * 關(guān)注顧客的用餐體驗(yàn)，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，培訓(xùn)員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 * 積極參與餐廳的營銷和推廣活動，制定營銷策略和推廣計劃開展宣傳活動，吸引更多客?戶。 * 發(fā)展良好的客戶關(guān)系，積極拓展并維護(hù)優(yōu)質(zhì)會員客戶。 職位要求： * 有高檔社會餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。 * 具備良好的溝通能力、敬業(yè)精神、職業(yè)道德操守，以及較強(qiáng)的抗壓能力、責(zé)任心、事業(yè)心與執(zhí)行力?。
  • 上海 | 5年以上 | 大專

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    • 年底雙薪
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    主要功能 : 這個職位是需要全面的監(jiān)督和管理，控制，調(diào)整與客人的關(guān)系，對于客人的需要特別關(guān)注，并且全面的貫徹服務(wù)準(zhǔn)則。 責(zé)任概要 : 餐飲服務(wù)經(jīng)理是直接的和食物以及飲料的接觸的管理階層，同時需要關(guān)注成功的保證餐飲部的運(yùn)行，在自己責(zé)任范圍內(nèi)，努力提高客人的滿意度和營業(yè)額。 工作任務(wù) : 1.監(jiān)督員工在餐飲部的服務(wù)，同時關(guān)注對客服務(wù)以及滿意度。 2.根據(jù)服務(wù)原則，按照最高標(biāo)準(zhǔn)指定準(zhǔn)則，同時確保每位員工按照要求為客人服務(wù)，這個水準(zhǔn)是高的標(biāo)準(zhǔn)。 3.?確保每一位員工，執(zhí)勤人在遇見客人的需要的時候，能夠負(fù)責(zé)完成。 4.確保每一件器具的安全運(yùn)行，以及原料的安全使用，控制所有的器械和原料適當(dāng)?shù)膬Υ媸褂谩?5.每天檢查所有的器械，家具，設(shè)備和其他器具，向房屋部或工程部報告必要的修理物品。 6. 確保食物和飲料遵守所有的酒店制定的規(guī)定，保證所有的有關(guān)于部門和酒店的都能準(zhǔn)時，遵紀(jì)和擁有禮貌的行為。 7.按照酒店的規(guī)定，檢查員工出現(xiàn)的有關(guān)于制服，個人衛(wèi)生，破損和化妝等等方面出現(xiàn)的問題，確認(rèn)各個項(xiàng)目符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 8.確保按照酒店的飲料規(guī)定，監(jiān)督飲料生產(chǎn)和服務(wù)。 9.幫助員工在客人較多時候能夠更好的服務(wù)，確保在準(zhǔn)則下，客人的滿意度能夠一直保持在較高的水平。 10.協(xié)調(diào)工作，用適當(dāng)?shù)姆绞较虿惋嬁偙O(jiān)報告情況。 11.確保在每天結(jié)束工作之前，把所有有關(guān)于工作需要的信息填寫在每日的進(jìn)出帳簿上。 12.根據(jù)進(jìn)出日志召開每月的交流會議。 13.確保每一位新進(jìn)員工都可以接受正確的培訓(xùn)，同時指派一個部門實(shí)習(xí)。 14.確保每一位員工都需要向餐飲總監(jiān)報告當(dāng)日的值班人員里，是否有曠工，遲到等情況。 15.確保每天有足夠的餐位和員工，運(yùn)行的器械等等。一方面確定要遵守準(zhǔn)則，一方面及時發(fā) 現(xiàn)需要替換的機(jī)器和補(bǔ)給，讓餐飲準(zhǔn)則和客人滿意度都能維持較高水平。 16.保證每位員工都可以遵守規(guī)定和原則，在工作中遵守正確的程序辦事。 17.在準(zhǔn)則下，幫助餐飲總監(jiān)順利，快速的完成餐飲部的運(yùn)行。 18.協(xié)助管理宴會廳及宴會廳員工，與銷售部，宴會會議溝通協(xié)調(diào)確保為所有客人提供高質(zhì)量高水準(zhǔn)的服務(wù)。
  • 上海 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    【崗位概述】 Responsible for overall supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in serving food and beverages in the restaurant in accordance with operation standards. Implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff. 全面負(fù)責(zé)監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳餐飲服務(wù)及員工或客戶關(guān)系方面的工作，根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，餐廳經(jīng)理要懂得運(yùn)用服務(wù)和管理哲學(xué)去指揮和領(lǐng)導(dǎo)員工。 【崗位要求】 1、在所有方面的經(jīng)驗(yàn),餐飲運(yùn)營和現(xiàn)代管理原則。 2、至少5-8年餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，管理崗位3年及以上經(jīng)驗(yàn)。 3、較好運(yùn)營和管理能力。 4、形象好。 5、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵員工。 6、具備良好的英語口語和書寫能力。
  • 上海 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 Responsible for overallsupervision, planning, control and coordination of all activities of personnelengaged in serving food and beverages in the restaurant in accordance withoperation standards. Implements and maintains a service and managementphilosophy which serves as a guide to respective staff. 全面負(fù)責(zé)監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳餐飲服務(wù)及員工或客戶關(guān)系方面的工作，根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，餐廳副經(jīng)理要懂得運(yùn)用服務(wù)和管理哲學(xué)去指揮和領(lǐng)導(dǎo)員工。 【崗位要求】 1、至少5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力 4、大專及以上學(xué)歷畢業(yè)
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