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  • 上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:21
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    崗位概述： 確保根據(jù)標準及規(guī)則給客人提供高效率的服務(wù)。主要職責將餐廳的運作情況及服務(wù)細節(jié)報告于餐廳經(jīng)理。 職責義務(wù)： 有權(quán)在特定的場合對客人的投訴、員工放權(quán)及與其它部門的溝通作出相應(yīng)處理決定。確保所有客人消費都正確無誤的輸入電子計算系統(tǒng)。另確保所有票據(jù)及現(xiàn)金都按照喜來登的正確步驟完成。同時依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶領(lǐng)小組成員出色完成上級交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門目標。   1.  在當班期間管理餐廳運行 2.確保員工按照標準與程序完成任務(wù) 3.遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識以盡可能的超越客人期望 4.監(jiān)督付款情況和每日的結(jié)帳工作和每日的結(jié)帳工作 5.監(jiān)督設(shè)備的維護工作 6. 控制存貨并控制存貨安全程序 7.監(jiān)督員工行使職責 8.監(jiān)督餐廳服務(wù) 9.完成你上級交待的其它任務(wù)
  • 上海-黃浦區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    根據(jù)餐廳經(jīng)理要求和酒店標準工作流程統(tǒng)籌餐廳每日營業(yè)，監(jiān)督服務(wù)流程執(zhí)行，協(xié)調(diào)前廳后廚工作，處理突發(fā)狀況，保障高效運營。 負責員工排班、培訓、考核，解決團隊矛盾，提升員工技能與團隊凝聚力。 接待重要客戶，處理顧客投訴，收集反饋，優(yōu)化服務(wù)，提高顧客滿意度與忠誠度。 落實食品安全標準 Oversee daily restaurant operations accordingto Manager’s direction and hotel SOP, supervise the implementation of serviceprocesses, coordinate the work between the service and the kitchen, handleemergencies, and ensure efficient operation. Be responsible for employee scheduling,training, assessment, resolve team conflicts, and enhance employees' skills andteam cohesion. Cost Control：Formulatecost budgets, review procurement expenditures, manage inventory, reducematerial losses, and control operating costs. Serve important guests, handle guest complaints,collect feedback, optimize services, and improve customer satisfaction andloyalty. Implement food safety standards.
  • 上海 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象。 2、向賓客提供禮貌周全的服務(wù)，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應(yīng)及時向領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理匯報。 3、迎接問候賓客，并將其領(lǐng)入座位并協(xié)助領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理對客訂座，并合理分配。 4、記住所有賓客和?？偷男彰?5、和賓客交談，回答賓客提出的問題。 6、接受電話訂座，使用最好的電話談判技巧。 7、回答賓客有關(guān)本酒店的特殊活動和菜單等。 8、熟悉菜單和飲料單。 【崗位要求】 1、中專以上文化程度，并能用一門外語對客服務(wù)。 2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識。 3、具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。 4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。限女士身高162以上，體重55Kg左右。
  • 上海-徐匯區(qū) | 3年以上 | 中技

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    運營管理 制定西餐廳的運營計劃和目標，確保餐廳的日常運營順暢，達到酒店設(shè)定的各項經(jīng)營指標，如營業(yè)收入、利潤、成本控制等。 參與酒店西餐廳的市場定位和菜品定位，根據(jù)市場需求和酒店特色，策劃并推出具有吸引力的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)，不斷提升餐廳的競爭力。 負責西餐廳的預算編制和成本控制，監(jiān)控食材采購、庫存管理、人員成本等各項費用，合理控制成本，提高餐廳的盈利能力。 服務(wù)管理 建立和完善西餐廳的服務(wù)標準和流程，確保員工為客人提供高效、優(yōu)質(zhì)、個性化的服務(wù)，達到國際酒店的服務(wù)水平。 監(jiān)督服務(wù)人員的工作表現(xiàn)，包括服務(wù)態(tài)度、專業(yè)技能、工作效率等，及時發(fā)現(xiàn)并解決服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，處理客人投訴，確?？腿藵M意度。 定期收集客人反饋意見，分析客人需求和偏好的變化，以便及時調(diào)整服務(wù)策略和菜品供應(yīng)，提升客人的用餐體驗。 人員管理 負責西餐廳員工的招聘、培訓、考核和晉升工作，建立一支高素質(zhì)、專業(yè)技能強的服務(wù)團隊。 制定員工培訓計劃，包括服務(wù)技能、產(chǎn)品知識、溝通技巧等方面的培訓，不斷提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。 激勵員工，營造積極向上的工作氛圍，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力，降低員工流失率。 菜品管理 與行政總廚密切合作，參與菜品研發(fā)和創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日和市場需求，定期推出新菜品，豐富菜單內(nèi)容。 確保菜品的質(zhì)量和口味穩(wěn)定，監(jiān)督廚房的食材采購、加工制作過程，嚴格把控食品衛(wèi)生和安全標準。 關(guān)注餐飲行業(yè)的流行趨勢和菜品動態(tài)，為餐廳的菜品調(diào)整和創(chuàng)新提供參考依據(jù)。 客戶關(guān)系管理 與?？秃椭匾蛻舯３至己玫臏贤ê完P(guān)系，了解他們的需求和偏好，提供個性化的服務(wù)和優(yōu)惠政策，提高客戶忠誠度。 組織和參與酒店的各類營銷活動，推廣西餐廳的特色菜品和服務(wù)，提高餐廳的知名度和美譽度。 與酒店其他部門保持密切協(xié)作，共同完成酒店的整體經(jīng)營目標，為客人提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 其他職責 負責西餐廳的環(huán)境布置和氛圍營造，根據(jù)餐廳的定位和特色，設(shè)計合理的餐廳布局和裝飾風格，提供舒適的用餐環(huán)境。 確保餐廳的設(shè)施設(shè)備正常運行，定期檢查和維護餐廳的家具、餐具、廚具、空調(diào)、音響等設(shè)備，及時處理設(shè)備故障和維修問題。 遵守酒店的各項規(guī)章制度和行業(yè)法規(guī)，確保西餐廳的經(jīng)營活動合法合規(guī)。同時，關(guān)注行業(yè)動態(tài)和政策法規(guī)的變化，及時調(diào)整餐廳的經(jīng)營策略和管理措施。
  • 上海-徐匯區(qū) | 3年以上 | 中技

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中職以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。
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