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    崗位職責(zé) 1. 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4. 客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7. 掌握和運用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1.經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會話能力。 2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4.工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強。 5.身體健康，儀表端莊。
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運作轉(zhuǎn)； 2.保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3.負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品； 4.根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5.協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點工作。 6.監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7.與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強溝通。 崗位要求 1.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3.有較強的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實。
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    1.負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清潔2.做好開餐前準(zhǔn)備工作3.遵守員工服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度4.做好客人的用餐接待5.做好就餐收尾工作任職要求：1.要求長期，年齡18---45歲2.會講普通話3.品行端正、態(tài)度謙和、服從管理
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       崗位職責(zé) - 參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點，及時傳達(dá)上級指示。 - 按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 - 按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 - 巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 - 定期聽取服務(wù)領(lǐng)班述職，并對其做出工作評定。 - 搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。   崗位要求 - 西餐廳、咖啡廳行業(yè)兩年以上從業(yè)經(jīng)歷； - 熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對餐廳產(chǎn)品有一定了解； - 具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； - 能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； - 熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。
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    崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé) 1.協(xié)助餐廳經(jīng)理主持交接班，確保工作人員了解酒店的活動和運營的要求； 2.在自己帶班期間盡可能解決客人投訴，并記錄跟進(jìn)； 3.監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放，處理異常的付款情況； 4.培訓(xùn)下屬及兼職人員了解餐廳的操作流程。 ? 崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)3年以上工作經(jīng)歷； 2.對工作認(rèn)真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞，適應(yīng)倒班工作； 3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能； 4.身體健康，儀表端正。
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    崗位職責(zé) l. 保證工作正常進(jìn)行； 2.安排、督促、指導(dǎo)員工的工作； 3.檢查員工禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況； 4.負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)、外語學(xué)習(xí)等； 5.解決客人的投訴； 6.檢查中班、早班衛(wèi)生工作的質(zhì)量； 7.檢查當(dāng)班員工儀容、儀表； 8.檢查工作準(zhǔn)備情況； 9.了解當(dāng)天VIP情況，并安排好工作； 10.遇有難題，及時匯報或與店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系，以便盡快解決； 崗位要求 1.有服務(wù)意識，事業(yè)心強。 2.擁有相關(guān)工作經(jīng)驗1年以上。
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      崗位職責(zé)/職位描述 1.在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識。            2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 7.了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
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    崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測、宴會預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。  崗位要求 1大專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。
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    崗位職責(zé)：         1.在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識。      2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始3.終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 4.能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 5.能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 6.在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 7.熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 8. 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 9.檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 10.確保所有員工提前了解換班的詳細(xì)安排。 11.協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 任職要求： 1.二至四年在四/五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗。 2.具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作， 并樂于利用一切機(jī)會學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 3.具有極強的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 4. 具有較強的團(tuán)隊精神，通過合作及對同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊的共同目標(biāo)。 5.領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧。 6.外向性格、具備抗壓能力。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:27
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    【崗位職責(zé)】 1、分析餐廳的各項報告，擬定改善行動計劃并追蹤執(zhí)行情況； 2、監(jiān)督并負(fù)責(zé)所有餐廳管理人員訓(xùn)練、工作考核、薪資考核的成績； 3、制定及執(zhí)行管理人員的訓(xùn)練計劃并達(dá)成績效評估的要求； 4、針對顧客的意見回饋來制定改善計劃并帶動餐廳所有管理人員共同達(dá)成目標(biāo)； 5、對營業(yè)額、利潤和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標(biāo)和行動計劃； 6、界定餐廳的商圈范圍及不定期的評估劃定商圈的主要競爭對手和客源； 7、根據(jù)公司營業(yè)額及利潤指標(biāo)，幫助及指導(dǎo)分店管理組完成目標(biāo)； 8、對分店營運進(jìn)行監(jiān)督，確保到達(dá)QSC標(biāo)準(zhǔn)，確保分店無重大安全事故； 9、招聘符合各分店管理組成員，考核店經(jīng)理工作狀況，協(xié)助店經(jīng)理改進(jìn)營運體系； 10、協(xié)助餐廳處理意外事件 11、完成上級安排的其它工作。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，5年以上同星級企業(yè)營運管理經(jīng)驗； 2、豐富的餐飲管理經(jīng)驗，并能勝任至少八家以上的餐廳管理； 3、良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊合作精神，較強的溝通、理解和分析能力； 4、熟悉營運部餐廳管理各項實務(wù)的操作流程； 5、良好的領(lǐng)導(dǎo)管理和溝通技巧，具有獨立工作和學(xué)習(xí)的能力，工作認(rèn)真細(xì)心。 6、有優(yōu)秀的營銷技巧，較強的市場策劃能力和運作能力 7、有較強的組織協(xié)調(diào)能力，人際溝通能力，管理能力，培訓(xùn)能力； 8、有較強的團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能及時妥善處理突發(fā)事件。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-07
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    發(fā)布于 06-07
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理，包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營工作，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。 2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度經(jīng)營計劃、預(yù)算及成本控制方案，確保部門盈利目標(biāo)的達(dá)成。 3、監(jiān)督餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程，定期評估并優(yōu)化菜單設(shè)計及服務(wù)模式。 4、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊的招聘、培訓(xùn)、考核及管理，提升員工專業(yè)技能和服務(wù)意識。 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、市場、財務(wù)等）的協(xié)作，確保餐飲運營的高效性和一致性。 6、分析市場趨勢及競爭對手動態(tài)，制定并實施營銷策略，提升餐飲收入及品牌影響力。 7、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店聲譽并提升客戶忠誠度。 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲管理相關(guān)經(jīng)驗，熟悉高端餐飲服務(wù)流程及運營模式。 2、出色的團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升團(tuán)隊績效。 3、具備較強的市場敏感度及數(shù)據(jù)分析能力，能夠制定并執(zhí)行有效的經(jīng)營策略。 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與內(nèi)外部利益相關(guān)者建立良好合作關(guān)系。 5、具備成本控制意識及財務(wù)管理能力，能夠合理規(guī)劃預(yù)算并優(yōu)化資源分配。 6、抗壓能力強，能夠靈活應(yīng)對突發(fā)情況并妥善解決問題。 7、對餐飲行業(yè)有熱情，注重細(xì)節(jié)并追求卓越的服務(wù)品質(zhì)。
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    職位描述 崗位職責(zé) 1. 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4. 客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7. 掌握和運用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1.經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常交際能力。 2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4.工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強。 5.身體健康，儀表端莊。
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    崗位職責(zé) 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺,設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達(dá)和離開時，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團(tuán)隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確保可用。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。 崗位要求 1、在一家飯店至少1年相似職位。 2、形象好。
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    • 崗位晉升
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-11
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    崗位職責(zé)/職位描述 要求：性別女，年齡18-30歲，形象好氣質(zhì)佳，服務(wù)意識強，有星級酒店餐飲接待工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。 工作內(nèi)容：參與餐廳重要接待, 完成一對一的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，使客人滿意度保持在一個高水平
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-11
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    崗位職責(zé) 1. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準(zhǔn)備食品。 2. 為客人和員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 3. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 7. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 8. 及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 崗位要求 1. 具有國際品牌酒店同等職位至少一年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3. 性格開朗，工作踏實，有服務(wù)意識，團(tuán)隊合作精神和責(zé)任感。
  • 十堰 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-11
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    1、負(fù)責(zé)粗加工的管理工作，帶領(lǐng)員工按規(guī)格加工各烹調(diào)廚房所需各類原料，并保證及時有序發(fā)貨； 2、根據(jù)生產(chǎn)需要，負(fù)責(zé)安排擇菜，水臺，切割，上漿等崗位的工作，保證加工原料的供給； 3、根據(jù)原料的質(zhì)地，性能帶領(lǐng)員工進(jìn)行合理的分割嚴(yán)格按規(guī)格加工、切割，努力提高出凈率，控制成本； 4、嚴(yán)格把關(guān)每天自助餐菜單及各廚房原料審訂情況，確保加工生產(chǎn)各原料沒有遺漏； 5、協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)冷庫原料，合理申購原料協(xié)助把好原料進(jìn)貨后的質(zhì)量和數(shù)量關(guān)，杜絕浪費； 6、安排值班員工值班，協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)組織工的工作表現(xiàn)考核和評估； 7、檢查員工個人衛(wèi)生，督促員工做好收尾工作； 8、督導(dǎo)員工做好設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

  • 面點師傅
    4千-6千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    1. 掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價。 2. 根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據(jù)實際需要認(rèn)真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。 7. 做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。 8. 積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量。

  • 蒸菜師傅
    5千-7千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    1.主要負(fù)責(zé)蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保證其出品質(zhì)量與出品速度；3.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極配合工作；任職資格：1.具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作；2.勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。
  • 十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    民宿客棧 | 50-99人
    發(fā)布于 11:22
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品質(zhì)量和出餐效率。 2、制定并執(zhí)行爐灶區(qū)域的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，優(yōu)化工作流程。 3、監(jiān)督爐灶團(tuán)隊的工作表現(xiàn)，進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團(tuán)隊整體水平。 4、根據(jù)菜單需求，合理分配食材和資源，控制成本，減少浪費。 5、確保廚房衛(wèi)生和食品安全符合國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備維護(hù)情況。 6、與其他廚房部門（如切配、面點等）緊密協(xié)作，確保整體廚房運營順暢。 7、根據(jù)季節(jié)和市場需求，參與新菜品的研發(fā)和菜單更新。 8、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，確保運營不受影響。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊合作精神。 2、具有5年以上爐灶工作經(jīng)驗，其中至少2年以上爐灶主管或同等職位經(jīng)驗。 3、精通中式烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系的制作工藝，能夠獨立完成高難度菜品。 4、具備較強的廚房管理能力，能夠有效組織和協(xié)調(diào)團(tuán)隊工作。 5、熟悉食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。 6、具備良好的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材使用，減少浪費。 7、具備較強的應(yīng)變能力和抗壓能力，能夠在高強度工作環(huán)境下保持高效。 8、具備良好的溝通能力，能夠與其他部門及上級領(lǐng)導(dǎo)有效協(xié)作。 9、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
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