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【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

協(xié)助酒店總經(jīng)理和市場銷售部全面完成酒店年度經(jīng)營指標(biāo)，尤其在餐飲服務(wù)方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。 組織建立和實(shí)施酒店和本部門的政策制度，確保運(yùn)營符合商業(yè)法規(guī)和服務(wù)業(yè)法規(guī)。 制定本部門工作計(jì)劃、主要經(jīng)營指標(biāo)及相關(guān)考核體系，以及本部門質(zhì)量管理體系。 制定本部門預(yù)算，并組織實(shí)施，監(jiān)督管理各類成本及費(fèi)用，使本部門利潤最大化。 管理部門內(nèi)部運(yùn)作，指導(dǎo)并監(jiān)督本部門工作計(jì)劃的進(jìn)展和實(shí)施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機(jī)會(huì)。 不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新服務(wù)以滿足客人需求。 管理本部門內(nèi)部人力資源工作，包括招聘、培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工表現(xiàn)評(píng)估等。 確保部門員工清晰工作職責(zé)，確保部門員工遵守員工守則及各項(xiàng)程序及規(guī)定。 保持與管理公司相關(guān)部門的密切溝通，確保品牌標(biāo)準(zhǔn)在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當(dāng)?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產(chǎn)品知識(shí)，提高員工餐飲服務(wù)及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進(jìn)行交流，有效的主持部門及員工會(huì)議。 與采購部經(jīng)理一起制定和監(jiān)督本部門采購程序的執(zhí)行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 確保所有員工接受正規(guī)的質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設(shè)備，并確保本部門設(shè)施設(shè)備、辦公用品得到妥善管理。 全面負(fù)責(zé)酒店食品安全。 熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責(zé)方針的指導(dǎo)下確保行為落到實(shí)處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 及時(shí)對(duì)危險(xiǎn)的情形采取補(bǔ)救措施，并對(duì)上級(jí)主管及相關(guān)部門通報(bào)存在的潛在危險(xiǎn)。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關(guān)單位上報(bào)安全事故和意外事故。 完成上級(jí)安排的其它任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)酒店所有餐廳、宴會(huì)、客房送餐等餐飲部門的日常運(yùn)營管理，確保服務(wù)品質(zhì)與食品安全；制定并執(zhí)行年度餐飲預(yù)算，控制成本（食材、人力、能耗等），提升利潤率。 2. 主導(dǎo)菜單研發(fā)，結(jié)合市場趨勢與客戶需求，定期更新菜品，突出酒店特色；監(jiān)督食材采購、儲(chǔ)存及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，保證菜品質(zhì)量與穩(wěn)定性。 3. 組建并培訓(xùn)廚師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，制定績效考核制度，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與服務(wù)意識(shí)；協(xié)調(diào)與前廳、銷售等部門合作，確保宴會(huì)、VIP接待等活動(dòng)的順利執(zhí)行。 4. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況。 5. 處理賓客對(duì)餐飲的投訴與建議，提升客戶滿意度。 任職要求: 1. 餐飲管理、烹飪藝術(shù)等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證（如高級(jí)廚師證等）。 2. 5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉中西餐烹飪工藝，具備融合菜系開發(fā)能力者優(yōu)先。 3. 出色的成本控制、團(tuán)隊(duì)管理及溝通協(xié)調(diào)能力；對(duì)餐飲市場敏感，具備創(chuàng)新思維和營銷策劃能力；熟練使用餐飲管理軟件及Office辦公軟件。 4. 抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作；注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品呈現(xiàn)與服務(wù)品質(zhì)有極高要求。

工作地點(diǎn)：集團(tuán)旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴(yán)格遵守酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預(yù)算，開展促銷活動(dòng)。增加銷售額，控制成本及提高利潤 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工的日常工作，確保日常運(yùn)作能夠正確處理的同時(shí)又能夠滿足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關(guān)系，形成良好的團(tuán)隊(duì)精神和士氣，使其充 ? ? 分認(rèn)識(shí)到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻(xiàn) 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時(shí)對(duì)營運(yùn)情況做出報(bào)告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出品，并且保證其在任何時(shí)候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣?，協(xié)助銷售部對(duì)餐廳的餐飲做出相應(yīng)的促銷計(jì)劃

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級(jí)全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。

員工團(tuán)隊(duì) ?指導(dǎo)日常行動(dòng)，計(jì)劃和分配工作，確保您始終擁有人數(shù)合適的員工團(tuán)隊(duì) ?通過輔導(dǎo)和提供反饋培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)并提高績效，為員工制定績效和發(fā)展目標(biāo)，表彰表現(xiàn)優(yōu)異的員工 ?為員工提供培訓(xùn)，確保他們的服務(wù)符合相關(guān)規(guī)定和我們期望的標(biāo)準(zhǔn) ?為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境；緊密團(tuán)結(jié)各部門，培養(yǎng)“一個(gè)團(tuán)隊(duì)”的意識(shí) ?與其他部門保持日常的溝通與協(xié)調(diào)，從而提高團(tuán)隊(duì)工作效率和服務(wù)質(zhì)量 賓客體驗(yàn) ?確保所有餐飲設(shè)備都能正常工作并定期清潔 ?確保包括宴會(huì)、會(huì)議場所在內(nèi)的所有餐飲設(shè)施干凈整潔，并根據(jù)預(yù)期業(yè)務(wù)量儲(chǔ)備適當(dāng)?shù)膸齑嫒粲腥魏尉S修需求，應(yīng)立即通知工程部 ?制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。在賓客提出要求和投訴時(shí)提供幫助，確保維持高水平的賓客滿意度 ?以賓客的角度分析他們的需求，識(shí)別并滿足賓客的期望，建立賓客忠誠度 ?定期與賓客溝通，確保他們的期望得到滿足 企業(yè)責(zé)任 ?管理酒店的餐飲市場營銷計(jì)劃；參與并維護(hù)整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)的各種餐飲市場營銷計(jì)劃和促銷活動(dòng) ?洞悉市場，關(guān)注競爭對(duì)手的活動(dòng)和行業(yè)創(chuàng)新與行政主廚一起審查并核準(zhǔn)菜單設(shè)計(jì)與構(gòu)思 ?確保食物和飲品的安全以及安全儲(chǔ)存，始終保持庫存充足，并盡量減少浪費(fèi) ?處理食物和飲品的庫存盤點(diǎn)決定所有食品、酒水、物資和設(shè)備的最大及最小庫存量 ?其他臨時(shí)職責(zé)——需要全員出動(dòng)完成任務(wù)的特殊時(shí)刻 ?有時(shí)可能要充當(dāng)值班經(jīng)理的角色 財(cái)務(wù)回報(bào) ?協(xié)助準(zhǔn)備酒店年度預(yù)算，并設(shè)定部門目標(biāo) ?監(jiān)控預(yù)算并控制費(fèi)用，重點(diǎn)監(jiān)督食品、酒水與人力成本 ?與商務(wù)業(yè)績部合作，發(fā)現(xiàn)提升營收的各種營銷機(jī)會(huì) ?推出促銷活動(dòng)，為賓客帶來各種超值的出色就餐體驗(yàn) ?確保安全處理信貸與財(cái)務(wù)交易 權(quán)責(zé)劃分 這是大型豪華酒店或度假酒店餐飲部的最高職位，負(fù)責(zé)監(jiān)管多處大型用餐場所、廚房及宴會(huì)與會(huì)議設(shè)施內(nèi)的全體工作人員。監(jiān)管多位經(jīng)理和主管。 薪資具體面議， 4年以上4-5星級(jí)酒店餐飲經(jīng)理或者餐飲副總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)，本地酒店超過5年以上餐飲負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)， 精通中餐服務(wù)流程及成本管控，擅長餐飲銷售，有溝通能力和統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)

崗位職業(yè)： 1.在符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，利潤率和獨(dú)立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會(huì)議及宴會(huì)的正常運(yùn)營。 2. 確保所有的小部分具有完善的管理團(tuán)隊(duì)（餐廳經(jīng)理/廚師長）對(duì)收入利潤和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3. 在符合年度商務(wù)計(jì)劃規(guī)則的前提下，明確的核算運(yùn)營預(yù)算并決定部門應(yīng)達(dá)到的收入、花費(fèi)、人力、營運(yùn)設(shè)備及固定資產(chǎn)。市場策劃的關(guān)鍵和推動(dòng)收入的舉措將對(duì)核算運(yùn)營預(yù)算起到輔助作用。 4. 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供準(zhǔn)確的和切合實(shí)際的預(yù)測及更新的預(yù)期變化。 5.?確保供應(yīng)商與采購部門聯(lián)絡(luò)并得到贊助，市場開發(fā)以及市場定價(jià)。 6.監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 7.確保嚴(yán)格遵守部門的營運(yùn)預(yù)算范圍。 8.根據(jù)已建立的概念陳訴，有效的管理各個(gè)部分和宴會(huì)部門。 9.密切留意員工的能力，如果有必要作出及時(shí)的調(diào)整。 10.?監(jiān)督部門休假計(jì)劃。 11.監(jiān)督并確保最少數(shù)量的加班。 12.?確保堅(jiān)持運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到營運(yùn)指南的設(shè)立的水準(zhǔn)。 13.在符合品牌標(biāo)準(zhǔn)和部門需求的前提下，維持服務(wù)手冊(cè)內(nèi)容并作適當(dāng)?shù)男薷摹?14.和餐廳經(jīng)理，宴會(huì)經(jīng)理及各區(qū)域廚師長在必要時(shí)采取糾正行動(dòng)。 15.處理客人投訴和關(guān)于各種在食品，飲料及服務(wù)方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細(xì)的解釋說明并一貫的執(zhí)行。 16.負(fù)責(zé)維護(hù)和修訂部門及相關(guān)部門的各項(xiàng)政策和程序，以避免含糊不清。 17.和客人建立良好的客戶關(guān)系。 18.?在符合年度商務(wù)發(fā)展計(jì)劃的前提下建立市場活動(dòng)計(jì)劃。此目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要通過適當(dāng)?shù)膹V告宣傳和推廣活動(dòng)的預(yù)算范圍來完成。 19.確保完成所有關(guān)于餐飲的專業(yè)報(bào)表并及時(shí)轉(zhuǎn)交給相關(guān)的部門。 20.例行月度部門經(jīng)理交流會(huì)和例會(huì)。 21.合同事及其他部門保持良好的同事關(guān)系。 22.充分的理解員工手冊(cè)內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項(xiàng)條款。 23.培訓(xùn)并發(fā)展餐廳經(jīng)理，使他們能夠獨(dú)立運(yùn)營自己的部門。 24.?建立并實(shí)施部門經(jīng)理的發(fā)展計(jì)劃。 25.和培訓(xùn)部經(jīng)理及部門培訓(xùn)主管共同完成員工培訓(xùn)計(jì)劃。 26.通過與餐廳經(jīng)理，行政廚師長和公關(guān)部經(jīng)理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動(dòng)。 27.為餐廳經(jīng)理做年度評(píng)估，并確保餐廳經(jīng)理使用同樣的方法給員工做評(píng)估。 28.確保所有員工準(zhǔn)時(shí)出勤，工服整潔并配帶名牌。 29.充分理解并堅(jiān)持執(zhí)行酒店關(guān)于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針。 30.是食品安全系統(tǒng)的主要負(fù)責(zé)人。 31.確保關(guān)注9項(xiàng)高風(fēng)險(xiǎn)方針，健康和安全是最重要的。 32.?確保健康安全系統(tǒng)很好的維持，并指出不足之處加以完善。?? 33.輔助組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)員工福利，安全和發(fā)展的工作。 34.確保員工每時(shí)每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務(wù)。 35.為員工提供培訓(xùn)，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 36.確保員工充分理解并遵守酒店關(guān)于衛(wèi)生，健康和安全方面的規(guī)定。 37.進(jìn)行兩次年度營運(yùn)設(shè)備的盤點(diǎn)。 38.在九項(xiàng)能力資格認(rèn)證中, 人員管理溝通和計(jì)劃安排為強(qiáng)項(xiàng)。 39.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 40.確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。 41.?如有必要，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 42.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語口語，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開及運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

職責(zé)描述 作為西餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店西餐廳的運(yùn)營，確保高 質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿 意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營管理 1.監(jiān)督西餐廳的日常運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2.規(guī)劃菜單設(shè)計(jì)，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3.控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請(qǐng)求，提高客戶滿意 度。 5.與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1.制定并執(zhí)行西餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)質(zhì) 量。 2.定期進(jìn)行員工績效評(píng)估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3.激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。三、運(yùn)營優(yōu)化 1.分析西餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2.優(yōu)化西餐廳服務(wù)流程，減少等待時(shí)間，提升客戶體驗(yàn)。 3.監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四、預(yù)算與成本控制 1.編制和管理西餐廳的預(yù)算，控制成本。 2.定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng) 濟(jì)合理。任職資格 一、學(xué)歷情況 1.酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1.至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理 層。 2.有國際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1.熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2.具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3.熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四、領(lǐng)導(dǎo)能力 1.具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。 2.能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識(shí) 1.秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2.具備較高的道德意識(shí)和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1.第二外語為英語（具備工作所需水平）。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

韓餐廳經(jīng)理 職責(zé)描述 作為韓餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店韓餐廳的運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿?意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營管理 1. 監(jiān)督韓餐廳的日常運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2. 規(guī)劃菜單設(shè)計(jì)，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3. 控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.?處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請(qǐng)求，提高客戶滿意度。 5. 與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1. 制定并執(zhí)行韓餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)質(zhì)量。 2. 定期進(jìn)行員工績效評(píng)估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3. 激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。 三、運(yùn)營優(yōu)化 1. 分析韓餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2. 優(yōu)化韓餐廳服務(wù)流程，減少等待時(shí)間，提升客戶體驗(yàn)。 3. 監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四?、預(yù)算與成本控制 1. 編制和管理韓餐廳的預(yù)算，控制成本。 2. 定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng)濟(jì)合理。?任職資格 一?、學(xué)歷情況 1. 酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1. 至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理層。 2. 有國際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3. 有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1. 熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2. 具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3. 熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四?、領(lǐng)導(dǎo)能力 1. 具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。 2. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識(shí) 1. 秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2. 具備較高的道德意識(shí)和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1. 第二外語為韓語 (具備工作所需水平)。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、萬豪國際集團(tuán)5年以上工作經(jīng)歷，大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營業(yè)計(jì)劃并提出經(jīng)營、管理相關(guān)的意見或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。 5 、每月召開餐飲管理專題會(huì)議.根據(jù)市場變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營策略。 6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。

崗位職責(zé) 1、查閱賓客預(yù)訂情況，閱讀VIP、會(huì)議、團(tuán)體接待通知單。對(duì)VIP接待和其他重要接待活動(dòng)，親自檢查布置工作的落實(shí)情況。在檢查過程中及時(shí)解決出現(xiàn)的問題并及時(shí)滿足客人特殊要求。 2、建立良好的客戶關(guān)系，主動(dòng)征求客人意見，保證最大限度滿足賓客需求。 3、負(fù)責(zé)制定宴會(huì)廳的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排員工工作班次和布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 4、 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績?cè)u(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5、開餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查本部門員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和進(jìn)行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時(shí)，要親自為客人服務(wù)，并詢問客人對(duì)餐廳各方面的意見。 6、制定部門的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 7、主持召開各宴會(huì)活動(dòng)工作安排會(huì)議，做餐前工作布置工作和餐前動(dòng)員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會(huì)前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷，3年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、全面的餐飲部運(yùn)營和現(xiàn)代管理知識(shí)； 3、形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語言表達(dá)能力，具備一定的英語基礎(chǔ)優(yōu)先； 4、能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，能夠獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)并撰寫工作總結(jié)。 5、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。 工作地點(diǎn)：楊凌

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)。 確保準(zhǔn)確無誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 按照宴會(huì)訂單確保所有活動(dòng)的擺臺(tái)。 確保擺臺(tái)工作在活動(dòng)開始前一小時(shí)按要求完成。 對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng)。 向活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。 及時(shí)向員工介紹相關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目。 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 確?；顒?dòng)后賬單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對(duì)新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 對(duì)員工進(jìn)行季度評(píng)估和進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)懲。 在活動(dòng)開始之前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會(huì)推廣活動(dòng)的宣傳冊(cè)。 對(duì)有可能舉行的活動(dòng)隨時(shí)保持關(guān)注。 運(yùn)用關(guān)鍵信息及財(cái)務(wù)目標(biāo)評(píng)估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃。 通過財(cái)務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告。 隨時(shí)對(duì)部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達(dá)重要財(cái)務(wù)信息。 分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 及時(shí)向員工傳達(dá)酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩(wěn)重，平易近人，形象良好。 自信心強(qiáng)。 可以用英語流利的溝通 可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α?可以獨(dú)立完成工作。 最少7年酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。 在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少3年以上。 全面的餐飲部運(yùn)營及中餐、西餐知識(shí)。 有酒店開業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)營管理工作，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，監(jiān)督員工服務(wù)表現(xiàn)并及時(shí)改進(jìn) 3、合理排班并管理樓面服務(wù)團(tuán)隊(duì)，包括培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè) 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 5、控制餐飲運(yùn)營成本，監(jiān)督餐具、設(shè)備的使用與維護(hù) 6、配合廚房及其他部門協(xié)調(diào)工作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn) 7、收集并分析顧客反饋，提出服務(wù)改進(jìn)方案 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉酒店餐飲運(yùn)營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的現(xiàn)場管理能力 3、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和突發(fā)事件處理能力 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受較大工作壓力 5、具備良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度； 2、監(jiān)督餐廳、宴會(huì)、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營，協(xié)調(diào)各崗位工作，優(yōu)化服務(wù)效率； 3、制定餐飲部年度、季度經(jīng)營計(jì)劃及預(yù)算，控制成本，提升部門盈利能力； 4、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)與更新，結(jié)合市場趨勢及顧客需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 5、管理餐飲部員工，包括招聘、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象； 7、與采購、廚房等部門協(xié)作，確保食材質(zhì)量、庫存及供應(yīng)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 8、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施并落實(shí)執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲運(yùn)營模式及服務(wù)流程； 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理人際關(guān)系； 3、較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及經(jīng)營分析能力，擅長數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策； 4、對(duì)市場趨勢敏感，具備創(chuàng)新思維和菜品開發(fā)能力； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效對(duì)接內(nèi)外部需求； 6、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班； 7、持有餐飲管理相關(guān)證書或培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先。

崗位職責(zé)/職位要求： 1.負(fù)責(zé)西餐廳日常經(jīng)營管理工作，協(xié)助部門經(jīng)理做好中西餐吧臺(tái)日常管理工作； 2.負(fù)責(zé)部門激勵(lì)工資核算、經(jīng)營成本分析撰寫等工作； 3.負(fù)責(zé)部門供貨商合同的洽談起草、原材料驗(yàn)收、原材料市場調(diào)查工作，協(xié)同財(cái)務(wù)部完成原材料市場定價(jià)； 4.負(fù)責(zé)擬定部門每月的申購計(jì)劃及費(fèi)用計(jì)劃的上報(bào)； 5.負(fù)責(zé)部門日常原材料驗(yàn)收入庫、存放管控、食品安全檢查、原材料索證索票等資料的整理留存工作； 6.負(fù)責(zé)部門二級(jí)庫房的日常管理，檢查二級(jí)庫日常進(jìn)購、調(diào)撥及賬務(wù)記載工作，定期檢查二級(jí)庫物品存放； 7.負(fù)責(zé)階段性促銷活動(dòng)制定、促銷小結(jié)分析撰寫上報(bào)工作； 8.完成分管副經(jīng)理和部門總監(jiān)交辦的其他工作； 9.具有3—5年以上的餐飲業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1—2年以上的管理崗位經(jīng)驗(yàn)；具備在餐飲服務(wù)、廚房管理、客戶關(guān)系管理、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)等方面的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營知識(shí)。 三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，五年以上主管級(jí)經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

工作職責(zé)： 1.監(jiān)督餐飲部所有員工，設(shè)施，銷售和成本的狀況，確保部門獲得最大的利潤。 2.為獲得最佳效果，持續(xù)性的對(duì)以下各方面進(jìn)行控制和分析： 產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的水平 賓客滿意度 市場與銷售 運(yùn)營成本 公共衛(wèi)生與清潔 協(xié)調(diào)和管理食品的準(zhǔn)備，外觀和服務(wù)工作，確保自始至終提供卓越的品質(zhì)。建立和保持良好的員工關(guān)系。 根據(jù)市場因素調(diào)整菜價(jià)，酒水單的報(bào)價(jià)和制定工作 3.配合財(cái)務(wù)經(jīng)理確定餐飲存貨量的最低和最高線。 4.根據(jù)行政管理活動(dòng)時(shí)間表按要求參加所有其它會(huì)議。 5.記錄并更新所有餐飲物品的標(biāo)準(zhǔn)“菜單”文檔 6.所有的餐飲部門執(zhí)行每日，每周的工作檢查單。確保跟進(jìn)工作的進(jìn)行，從而獲得最高的質(zhì)量和最大的效益。 7.通過商業(yè)雜志和現(xiàn)場拜訪不斷的了解酒店和餐廳領(lǐng)域內(nèi)餐飲準(zhǔn)備和服務(wù)方面的潮流，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。 8.與這些酒店外的個(gè)人進(jìn)行交往(不僅限這些人)：客戶，供應(yīng)商，政府官員，競爭對(duì)手和本地社區(qū)的其他成員。 9.和人力資源部一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 10.和財(cái)務(wù)總監(jiān)一起編制和管理部門預(yù)算。 管理半徑：餐廳經(jīng)理，宴會(huì)服務(wù)經(jīng)理,中廚總廚，西廚總廚，管事部經(jīng)理 任職要求： 1.酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位或大專學(xué)歷。 2.5年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 3.本地社會(huì)餐飲類型均可，有本地客戶資源者優(yōu)先考慮。

·? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·? 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： ·? Oversee the Implementation of standards as detailed in the? ? ?departmental standards and procedures manual ·? 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ·? Adhere to opening and closing procedures ·? 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 ·? Adhere to bill paying procedures ·? 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 ·? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware? ? ?of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on? ? ? ? ?upselling certain products; etc · 有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活? ? ?動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 · Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers · 親自迎送80%以上的客人。 · Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts · 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 · Share recommendations and guest comments to Chef and? ·? ·?Food and Beverage Manager to reflect current customer profile · 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 · Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 · Manage special event concepts · 特別活動(dòng)的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營工作。 · Conduct competitor analysis · 對(duì)競爭對(duì)手進(jìn)行分析。 · Create positive publicity opportunities · 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推銷酒店的設(shè)施。 · Actively pursue cost saving measures · 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 · Recycle wherever possible · 盡可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 · Manage wage and beverage cost · 管理工資和飲料成本。 · Forecasting · 進(jìn)行預(yù)測工作。 · Stock control · 有效的控制存貨。 ·? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·? 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 ·? Works with Superior on manpower planning and management needs ·? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 崗位要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·? 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·? 具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 ·? Good writing skills ·? 具有良好的寫作技能 ·? Leadership Skills ·? 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 ·? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 · 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience · 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。