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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

工作地點(diǎn)：集團(tuán)旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴(yán)格遵守酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預(yù)算，開展促銷活動。增加銷售額，控制成本及提高利潤 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工的日常工作，確保日常運(yùn)作能夠正確處理的同時(shí)又能夠滿足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關(guān)系，形成良好的團(tuán)隊(duì)精神和士氣，使其充 ? ? 分認(rèn)識到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻(xiàn) 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時(shí)對營運(yùn)情況做出報(bào)告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出品，并且保證其在任何時(shí)候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對當(dāng)?shù)靥厣瑓f(xié)助銷售部對餐廳的餐飲做出相應(yīng)的促銷計(jì)劃

職責(zé)描述 作為西餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店西餐廳的運(yùn)營，確保高 質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿 意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營管理 1.監(jiān)督西餐廳的日常運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2.規(guī)劃菜單設(shè)計(jì)，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3.控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請求，提高客戶滿意 度。 5.與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1.制定并執(zhí)行西餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)質(zhì) 量。 2.定期進(jìn)行員工績效評估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3.激勵和獎勵優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。三、運(yùn)營優(yōu)化 1.分析西餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2.優(yōu)化西餐廳服務(wù)流程，減少等待時(shí)間，提升客戶體驗(yàn)。 3.監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四、預(yù)算與成本控制 1.編制和管理西餐廳的預(yù)算，控制成本。 2.定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng) 濟(jì)合理。任職資格 一、學(xué)歷情況 1.酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1.至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理 層。 2.有國際五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1.熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2.具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3.熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四、領(lǐng)導(dǎo)能力 1.具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團(tuán)隊(duì)成員。 2.能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識 1.秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2.具備較高的道德意識和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1.第二外語為英語（具備工作所需水平）。

韓餐廳經(jīng)理 職責(zé)描述 作為韓餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店韓餐廳的運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿?意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營管理 1. 監(jiān)督韓餐廳的日常運(yùn)營，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2. 規(guī)劃菜單設(shè)計(jì)，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3. 控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.?處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請求，提高客戶滿意度。 5. 與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1. 制定并執(zhí)行韓餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)質(zhì)量。 2. 定期進(jìn)行員工績效評估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3. 激勵和獎勵優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。 三、運(yùn)營優(yōu)化 1. 分析韓餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2. 優(yōu)化韓餐廳服務(wù)流程，減少等待時(shí)間，提升客戶體驗(yàn)。 3. 監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四?、預(yù)算與成本控制 1. 編制和管理韓餐廳的預(yù)算，控制成本。 2. 定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng)濟(jì)合理。?任職資格 一?、學(xué)歷情況 1. 酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1. 至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理層。 2. 有國際五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3. 有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1. 熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2. 具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3. 熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四?、領(lǐng)導(dǎo)能力 1. 具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團(tuán)隊(duì)成員。 2. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識 1. 秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2. 具備較高的道德意識和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1. 第二外語為韓語 (具備工作所需水平)。

·? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·? 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： ·? Oversee the Implementation of standards as detailed in the? ? ?departmental standards and procedures manual ·? 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ·? Adhere to opening and closing procedures ·? 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 ·? Adhere to bill paying procedures ·? 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 ·? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware? ? ?of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on? ? ? ? ?upselling certain products; etc · 有效的進(jìn)行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活? ? ?動，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 · Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers · 親自迎送80%以上的客人。 · Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts · 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 · Share recommendations and guest comments to Chef and? ·? ·?Food and Beverage Manager to reflect current customer profile · 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 · Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 · Manage special event concepts · 特別活動的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時(shí)審評運(yùn)營工作。 · Conduct competitor analysis · 對競爭對手進(jìn)行分析。 · Create positive publicity opportunities · 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推銷酒店的設(shè)施。 · Actively pursue cost saving measures · 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 · Recycle wherever possible · 盡可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 · Manage wage and beverage cost · 管理工資和飲料成本。 · Forecasting · 進(jìn)行預(yù)測工作。 · Stock control · 有效的控制存貨。 ·? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·? 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 ·? Works with Superior on manpower planning and management needs ·? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 崗位要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·? 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·? 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 ·? Good writing skills ·? 具有良好的寫作技能 ·? Leadership Skills ·? 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 ·? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 · 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience · 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

崗位職責(zé)： 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。并協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 7、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 8、能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 9、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時(shí)保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 16、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 17、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 18、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 崗位要求： 1、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。 2、熱愛服務(wù)行業(yè)，工作踏實(shí)認(rèn)真，有執(zhí)行力和責(zé)任感。 3、三年以上餐飲管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 4、掌握基礎(chǔ)OFFICE等辦公軟件。 5、有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)。 6、餐廳包房的預(yù)定，菜品的推出，吸引客源。 7、推銷菜品以及接受餐廳包房的預(yù)定。 8、良好的個(gè)人儀表。性格開朗、自信。 9、很好的與各級同事溝通，能指導(dǎo)并激勵員工。

吃喝玩樂餐廳（意大利特色餐廳）經(jīng)理 To assist with thedevelopment and maintenance of a detailed Department Operations Manual thatreflects policies and procedures work processes and standards of performancewithin the Division. 協(xié)助制定、保持及更新詳細(xì)的部門營運(yùn)手冊。營運(yùn)手冊要包括部門的政策及程序，部門的工作程序及標(biāo)準(zhǔn)。確保每年的更新要準(zhǔn)確反映任何改變。 To assists with thepreparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, inclose cooperation with Assistant Director of Food & Beverage and theDirector of Food and Beverage ensuring targets are met and costs areeffectively controlled. 協(xié)助準(zhǔn)備餐飲部的年度業(yè)務(wù)計(jì)劃，確保部門目標(biāo)中全面闡述了酒店的生意目標(biāo)及員工的需要。 To participate in theformulation of the Annual Marketing Plan to established a list of marketingactivities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 與餐飲部總監(jiān)密切配合，協(xié)助準(zhǔn)備及定期更新餐飲部的部門預(yù)算，確保達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)及有效地控制成本。 To maintain the DailyLog Book 保存部門日志。 To submit thefollowing reports to the Director of Food and Beverage, in the absence of theOutlet manager arrange Assistant to do so: 協(xié)助餐務(wù)部經(jīng)理準(zhǔn)備及發(fā)出以下餐飲部文件 Weekly work schedule. 每月餐廳報(bào)告 Monthly consumptionreports of guest supplies. 每月客人用品消耗報(bào)告 Vacation schedule. 假期安排 Training forecast. 預(yù)計(jì)培訓(xùn) Beverage shortage / overagereport. 酒水短缺/ 超額報(bào)告 Guest/staff incidentreport. 員工事故報(bào)告。 To plan the outletweekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequatelystaffed to handle the level of business. 根據(jù)營業(yè)狀況排班，確保有足夠的人手。 To request guestsupplies according to consumption and established par stocks. 根據(jù)使用狀況和安全庫存量申領(lǐng)客人用品。 To maintain the outletbulletin board. 維護(hù)部門信息板。 To attend monthly Foodand Beverage meeting and daily operations meeting. 參加每月和每日餐飲部日常會議。 To attend all othermeetings and briefings as directed by the Director of Food and Beverage. 參加餐飲總監(jiān)主持的會議和簡報(bào)。 To report “l(fā)oss andfound” items in line with the Hyatt Regency Dongguan’s Policies &Procedures. 根據(jù)酒店的規(guī)章制度和程序匯報(bào)客人遺留物品的情況。 To ensure that theoutlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back ofthe house. 確保部門的前場和后場區(qū)域干凈、整潔有序。 To liaise and organizewith Stewarding and Housekeeping that the established cleaning schedules arestrictly adhered to. 聯(lián)系并且協(xié)調(diào)餐務(wù)部和客房部嚴(yán)格按照清潔時(shí)間表進(jìn)行清潔。 To ensure that theoutlet is managed efficiently according to the established concept statement,providing courteous, professional, efficient and flexible service at all timesaccording to the established standards. 確保根據(jù)經(jīng)營理念對部門進(jìn)行高效地管理，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)提供有禮的、專業(yè)的、高效并且富有彈性的服務(wù)。 To be a hands-onmanager and be present at all times in the outlet, especially during busyperiods. 在部門內(nèi)凡事親歷親為，特別是在工作繁忙期間。 To be flexible andadapt to rotate within the different departments, sub departments of the Foodand Beverage division or any others departments assigned by the hotel. 能夠工作得富有彈性，能夠適應(yīng)餐飲部不同部門和酒店安排的其它部門工作。 To ensure that correctoperating standards are adhered in order to achieve the level of serviceestablished in the Departmental Operations Manual. 根據(jù)部門營運(yùn)手冊中的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)確保正確的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 To assignresponsibilities to subordinates and to check their performance periodically. 分派下屬的工作并且定期檢查下屬的表現(xiàn)。 To ensure tablereservations are taken properly in order to maximize the restaurant turnover. 確保部門以最大的接待能力接受預(yù)定。 To ensure that the parstocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to, andthat the outlet is adequately equipped. 確保所有的設(shè)備和用品處于嚴(yán)格的安全庫存量，并且確保部門有足夠的設(shè)備和用品的配備。 To conduct monthlyinventory checks on all operating equipment and supplies. 負(fù)責(zé)每月對部門的設(shè)備和用品進(jìn)行盤點(diǎn)。 To assist incontrolling the requisitioning, storage and careful use of all operatingequipment and supplies. 協(xié)助控制所有運(yùn)營設(shè)備和物品的申請，儲存和謹(jǐn)慎使用。 To conduct dailypre-shift briefings to employees on preparation, service and menu. 從準(zhǔn)備工作、服務(wù)和菜單方面主持每日班前例會。 To liaise with theKitchen and other supporting departments on daily operation and quality. 為確保日常運(yùn)作和質(zhì)量，與廚房以及其它相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)絡(luò)。 To ensure that allbeverage orders are produced according to the established recipes and procedureset for the outlet 確保酒水的出品和服務(wù)是嚴(yán)格按照酒店確定的配方和程序。 To control therequisitioning, storage, and service/portioning of beverages 控制物品申請、庫存、酒水服務(wù)的量。 To control appropriatebeverage par stocks are maintained and record any spoilage and wastage 確保適當(dāng)?shù)木扑畮齑?，維護(hù)并且記錄酒水的報(bào)廢和浪費(fèi)。 To ensure that the barand surrounding area is kept clean and organized at all times 確保酒吧和周圍區(qū)域隨時(shí)保持整潔。 To handle all guestcomplaints, requests and inquiries on food, beverage and service. 處理客人關(guān)于食品、酒水和服務(wù)方面的投訴、要求以及疑問。 To ensure that theoutlet cashiering procedures are strictly adhered to. 確保部門的收銀工作按照嚴(yán)格程序進(jìn)行。 To supervise and overseethe operation and administration of the outlet. 監(jiān)督管理和檢查部的運(yùn)作和行政方面的工作。 To ensure the smoothand efficient operation of Banqueting and Convention services throughout theresort 確保宴會及會議服務(wù)平穩(wěn)且高效的運(yùn)行。 To study, evaluateoperation/procedure and suggest improvements to DOFB/Assistant. 學(xué)習(xí)和評估營運(yùn)和工作程序，向餐飲總監(jiān)或副總監(jiān)提出建議。. To act as a host tothe guests and ensure their satisfaction 對客人進(jìn)行引導(dǎo)，確保客人滿意。 To check workperformance of subordinates and their grooming. 檢查下屬的工作表現(xiàn)和儀容儀表。 To supervise, overseeand assist subordinates during busy period in the service. 在營業(yè)繁忙期間督導(dǎo)、檢查并且協(xié)助下屬的工作。 To liaise with kitchencrew on daily operation. 在日常運(yùn)作的時(shí)候與廚房進(jìn)行緊密聯(lián)系。 To possess thoroughknowledge of menu and equipment. 具備充足的菜單和設(shè)備知識。 To work with Chef onthe menu, recipes and menu cycle concept. 和廚師長一起確定菜單、配方和菜單循環(huán)更新。 To report deviationsof the Catering and food and beverage products to the Director of Food andBeverage. 向餐飲總監(jiān)匯報(bào)會議、餐飲產(chǎn)品的差異。 To fully understandand adhere to the Departmental Operations Manual. 充分理解并且執(zhí)行部門運(yùn)作手冊。 To perform all tasksin accordance to the Session Plans and Task Breakdowns from the DepartmentalTraining Manual. 根據(jù)會議計(jì)劃和部門運(yùn)作手冊完成任務(wù)。 To fully understandand apply the philosophy of F&B Top 20’s. 完全理解并且運(yùn)用餐飲20個(gè)最高標(biāo)準(zhǔn)的理念。 To fully understandand adhere to Hyatt’s Food and Beverage Vision and Mission. 完全理解凱悅餐飲部使命和愿景。

Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行 Adhere to opening and closing procedures 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序 Adhere to bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials, emphasis on upselling certain products, etc. 有效的進(jìn)行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù) Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷 Manage special event concepts 特別活動的概念管理工作 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時(shí)審評運(yùn)營工作 Conduct competitor analysis 對競爭對手進(jìn)行分析 Create positive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會。 Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推銷酒店的設(shè)施 Actively pursue cost saving measures 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 Recycle wherever possible 盡可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶 Manage wage and beverage cost 管理工資和飲料成本 Forecasting 進(jìn)行預(yù)測工作 Stock control 有效的控制存貨 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 Qualifications – 學(xué)歷 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷 Experience – 經(jīng)歷 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

1. Direct and control all subordinate associate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met  直接和協(xié)調(diào)所有下屬，確保所有業(yè)務(wù)事項(xiàng)時(shí)刻都按時(shí)已達(dá)到客人預(yù)期。 2. Provide guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities 提供指導(dǎo)和幫助,幫助每個(gè)部門員工執(zhí)行他們的責(zé)任和義務(wù) 3. Oversee the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 監(jiān)督服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保它們符合標(biāo)準(zhǔn)和滿足所需,或超越顧客的期望。 4. Liaise with the Kitchen, Stewarding, Bars, Housekeeping and Engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 與廚房,廳面、酒吧、客房、工程溝通,以確保運(yùn)行順利區(qū)域的共同責(zé)任。 5. Prepare duty rosters, and implement vacation and public holiday schedules.     準(zhǔn)備好排班，做好公眾假期計(jì)劃。 6. Assist in the planning and execution of promotional activities as directed 協(xié)助制定和執(zhí)行的促銷活動。 7. Maximize revenue in the outlet by implementing up welling procedures 每個(gè)廳面實(shí)現(xiàn)出口利潤的最大化和促銷。 8. Monitor and control the financial performance of the outlet controlling costs and expenses. 監(jiān)控財(cái)務(wù)績效的出口控制成本和費(fèi)用。 9. Participate in the preparation of the outlet’s annual Departmental budget as directed. 參與指導(dǎo)部門的年度預(yù)算。 10. Assist in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participate in inventory taking. 協(xié)助監(jiān)控參與酒店的部分盤點(diǎn)庫存。 11. Conduct frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and take appropriate action where necessary. 進(jìn)行經(jīng)常性的部門前線檢查,服務(wù)程序檢查,標(biāo)準(zhǔn)的清潔和衛(wèi)生、維修和保養(yǎng),員工培訓(xùn)和指令并在必要時(shí)采取適當(dāng)?shù)男袆印?12. Assist in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed. 保持一種高效的管理部門和按時(shí)提交部門運(yùn)作報(bào)告。 13. Assist in the selection, training and evaluation of subordinate employee. 協(xié)助選拔、培訓(xùn)下屬員工的以及評價(jià) 14. Coach, counsel, discipline and develop subordinate employees.    訓(xùn)練,建議,懲罰和發(fā)展下屬員工 15. Contribute to the morale and team spirit of the hotel by maintaining effective relationships with colleagues. 通過同員工維持良好關(guān)系促進(jìn)員工士氣和團(tuán)隊(duì)合作精神 16. Be fully conversant with all health and safety, fire and emergency procedures. 完全熟悉所有衛(wèi)生和安全、防火和應(yīng)急程序。 17. Maintain a high standard of personal hygiene, dress, uniform, and body language. 保持高水準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生、服裝、制服和肢體語言。 18. Be polite and professional in any situation where the image or regulation of the hotel is represented. 為了酒店的聲譽(yù)，在任何情況下要有禮貌和塑造專業(yè)的形象。

Prepare and execute F&B sales and marketing plan; 制定和實(shí)施餐飲市場營銷計(jì)劃； To be activity involved in the Hotels VIP loyalty card, data base collection; 積極參與酒店VIP忠誠卡數(shù)據(jù)庫的收集； Following the following highest member coverage , total revenue generated; 跟進(jìn)最高會員就餐人數(shù)產(chǎn)生的總收入； Tabulation of Individual member usage by restaurant; 單個(gè)會員使用不同餐廳的制表；?? Actively be involved in sales calls to key clients. 積極參與重要客戶的銷售拜訪。 Supervise, train and be responsible for the hotels F&B sales team. 管理、培訓(xùn)和負(fù)責(zé)酒店餐飲銷售團(tuán)隊(duì)。 Be involved in the hotels social media marketing program as it relates to F&B; 參與酒店與餐飲相關(guān)的社會媒體的市場營銷計(jì)劃； To possess a thorough knowledge of all F&B menus, promotions and communicational activities. 透徹掌握所有餐飲菜單、促銷活動和傳播活動的相關(guān)內(nèi)容。 To be well versed with products and concepts of all F&B related areas of the hotel. 精通酒店所有餐飲相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品和理念。 Ensure that IHG and hotel specific brand standards and policies are correctly applied to with regards to all F&B marketing related activities; 確保在所有餐飲部市場營銷相關(guān)的活動中，正確應(yīng)用IHG和酒店特有的品牌標(biāo)準(zhǔn)和政策; Prepare, manage, monitor and analyze all promotional activities. 準(zhǔn)備、管理、監(jiān)督和分析所有促銷活動。 Constantly obtain feedback through research from guests and colleagues and use provided information as part of the monthly SWOT analysis to increase revenues and monitor effectiveness of all promotions; 通過調(diào)研不斷獲取客人和同事的反饋信息，利用所提供的信息進(jìn)行每月的SWOT分析，從而增加收入并監(jiān)督所有促銷活動的效果； To maintain an updated competitor analysis and price variance report as outlined. 制作不斷更新的競爭對手分析和價(jià)格差異報(bào)告。 To digest analytical and creative suggestions from the restaurant’s table management system and propose new avenues of revenue stream on a monthly basis. 吸收餐廳餐桌管理系統(tǒng)的分析和創(chuàng)造性建議，每月提出收入流的新途徑。 To prepare the F&B Marketing & Communications plan; 制定餐飲部市場營銷和傳播計(jì)劃； To maintain a strong relationship with suppliers and to solicit sponsorship for events; 與供應(yīng)商保持牢固聯(lián)系，并征求活動贊助； To supervise any promotion as assigned by his/ her superiors; 監(jiān)督其主管分派的任何促銷活動； To implement a report-based analysis that will evaluate demographics, in-house vs. outside covers etc. on a monthly basis. 每月實(shí)施一次報(bào)告式分析，對就餐人員統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、住店與外部就餐人數(shù)對比等進(jìn)行分析。 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 ?Qualifications – 學(xué)歷 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。? Experience – 經(jīng)驗(yàn) 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

吃喝玩樂餐廳（意大利特色餐廳）副理 §? Assists the OutletManager to ensure that the outlet is managed efficiently according to theestablished concept statement, providing courteous, professional, efficient andflexible service at all times. 協(xié)助餐廳經(jīng)理確保根據(jù)經(jīng)營理念對部門進(jìn)行高效地管理，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)提供有禮的、專業(yè)的、高效并且富有彈性的服務(wù)。 §? Is a hands-on managerand is present at all times in the Outlet, especially during busy periods. 在部門內(nèi)凡事親歷親為，特別是在工作繁忙期間。 §? Establishes andstrictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies,inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. 確保所有的設(shè)備和用品處于嚴(yán)格的安全庫存量，并且確保部門有足夠的設(shè)備和用品的配備。 §? Assists in conductingmonthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 協(xié)助負(fù)責(zé)每月對部門的設(shè)備和用品進(jìn)行檢查和盤點(diǎn)。 §? In the absence ofOutlet Manager, conducts daily pre-shift briefings to employees on preparation,service and menu. 在餐廳經(jīng)理缺勤時(shí)，從準(zhǔn)備工作、服務(wù)和菜單方面主持 每日班前例會。 §? Liaises with theCulinary Department on daily operations and quality control. 為確保日常運(yùn)作和質(zhì)量，與廚房以及其它相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)絡(luò)。 §? Has a thoroughknowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and theability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 具備充足的菜單和設(shè)備知識。能夠向客人推薦和促銷餐飲產(chǎn)品。 §? Ensures that theoutlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back ofhouse. 確保餐廳前場和后場都干凈，整潔有序。 §? Liaises and organiseswith Housekeeping Department that the established cleaning schedules arestrictly adhered to. 聯(lián)絡(luò)客房部嚴(yán)格按照清潔時(shí)間表進(jìn)行清潔。 §? Conducts regularinspections of the Outlet ensuring standards of cleanliness is maintained atall times. 定期巡視檢查部門，以確保衛(wèi)生情況隨時(shí)符合標(biāo)準(zhǔn)。 §? Coordinates andmaintains machine maintenance reports and records. 確保設(shè)備定期維護(hù)并且認(rèn)真記錄。 §? Handles all guestrequests and inquiries on food, beverage and service. 為客人提供關(guān)于食品、酒水和服務(wù)方面的要求和咨詢。 §? Ensures that allemployees establish a rapport with guests. 確保所有員工對客人友好親善。

【崗位職責(zé)】 1、餐廳運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營工作，包括開餐準(zhǔn)備、服務(wù)流程監(jiān)督、閉店收尾等，確保餐廳運(yùn)營順暢。 2、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：招聘、培訓(xùn)并管理餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工服務(wù)技能和工作效率，營造積極向上的工作氛圍。 3、客戶服務(wù)：親自參與或監(jiān)督客戶服務(wù)，確保顧客得到熱情、專業(yè)、高效的服務(wù)體驗(yàn)，處理顧客投訴和意見，提升顧客滿意度。 4、菜品與酒水管理：與廚師長緊密合作，確保菜品質(zhì)量符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)管理酒水庫存，推薦搭配菜品，提升顧客用餐體驗(yàn)。 5、成本控制與預(yù)算管理：負(fù)責(zé)餐廳的成本控制，包括食材采購、人力成本、能耗等，制定并執(zhí)行預(yù)算計(jì)劃，確保餐廳盈利。 6、市場營銷與促銷：參與制定餐廳的市場營銷策略和促銷活動，提升餐廳知名度和客流量，增加銷售額。 7、衛(wèi)生與安全監(jiān)督：確保餐廳的衛(wèi)生狀況符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督員工遵守安全操作規(guī)程，預(yù)防事故發(fā)生。 8、業(yè)績分析與報(bào)告：定期分析餐廳的運(yùn)營數(shù)據(jù)，如銷售額、客流量、顧客滿意度等，制定改進(jìn)措施，并向上級匯報(bào)。 9、供應(yīng)商管理：與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材和酒水的供應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格和及時(shí)性。 10、創(chuàng)新與改進(jìn)：不斷探索新的菜品、服務(wù)方式和運(yùn)營模式，提升餐廳的競爭力和吸引力。 【崗位要求】 1、教育背景：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)且能熟練使用英語交流者優(yōu)先。 2、工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐廳運(yùn)營流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3、服務(wù)意識：具有強(qiáng)烈的客戶服務(wù)意識，能夠以身作則，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 4、領(lǐng)導(dǎo)能力：具備良好的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。 5、溝通能力：具備優(yōu)秀的溝通能力，能夠與顧客、員工和上級有效溝通，協(xié)調(diào)各方利益。 6、財(cái)務(wù)知識：具備一定的財(cái)務(wù)知識，能夠制定和執(zhí)行預(yù)算計(jì)劃，控制成本。 7、市場意識：具有敏銳的市場洞察力，能夠把握市場動態(tài)，制定有效的市場營銷策略。 8、衛(wèi)生安全意識：熟悉食品安全法規(guī)和操作規(guī)程，能夠確保餐廳的衛(wèi)生和安全。 9、創(chuàng)新能力：具備創(chuàng)新思維，能夠不斷探索新的菜品、服務(wù)方式和運(yùn)營模式，提升餐廳的競爭力。 10、抗壓能力：能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜，有效應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和壓力，確保餐廳運(yùn)營順暢。

1. 統(tǒng)籌酒店現(xiàn)有“智空間”自助早餐日常運(yùn)營，優(yōu)化成本、服務(wù)及品質(zhì)，達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)； 2.定期分析早餐運(yùn)營數(shù)據(jù)（客流量、滿意度、成本率等），制定改進(jìn)方案并落地執(zhí)行； 3.?負(fù)責(zé)酒店三樓露臺休閑餐飲項(xiàng)目全周期籌備及搭建：從市場調(diào)研、定位策劃到落地的全流程工作，輸出可行性報(bào)告及實(shí)施方案；負(fù)責(zé)空間設(shè)計(jì)、菜單開發(fā)、設(shè)備采購及團(tuán)隊(duì)組建及服務(wù)流程搭建，確保項(xiàng)目符合酒店品牌調(diào)性；制定運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)及營銷方案，推動項(xiàng)目快速盈利；? 4.?聯(lián)動各部門策劃營銷活動，提升餐飲客源轉(zhuǎn)化率及品牌影響力； 5.制定開業(yè)前營銷方案，協(xié)同銷售部完成品牌包裝、定價(jià)策略及預(yù)售推廣。 任職要求： 1.大專及以上學(xué)歷； 2.3年以上酒店/高端餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有完整新項(xiàng)目（從0到1）籌建案例; 3.抗壓能力強(qiáng)，擅長團(tuán)隊(duì)管理與跨部門協(xié)作.

工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)酒店餐廳的日常運(yùn)營管理 - 提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，確保顧客滿意度 - 監(jiān)督餐廳員工，保證服務(wù)質(zhì)量 任職要求 - 具備良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)合作精神 - 能夠有效管理餐廳運(yùn)營，確保順暢服務(wù) - 對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠承受工作壓力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行部門年度、季度、月度經(jīng)營計(jì)劃，確保完成營收及利潤目標(biāo)。 2、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督菜品質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及衛(wèi)生安全，提升客戶滿意度。 3、負(fù)責(zé)成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力配置，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案。 4、策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷、主題活動及會員營銷方案，提升品牌影響力與復(fù)購率。 5、管理并培訓(xùn)餐飲團(tuán)隊(duì)，包括前廳、后廚及后勤人員，建立高效協(xié)作機(jī)制與考核體系。 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店聲譽(yù)，確保合規(guī)運(yùn)營。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營模式，精通成本控制、營銷策劃及團(tuán)隊(duì)管理，具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。 3、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能高效處理突發(fā)問題。 4、持有食品安全管理員證或相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。 5、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求。

崗位描述： 1.? 保證出品質(zhì)量：熟練掌握各類經(jīng)典雞尾酒以及創(chuàng)意特調(diào)飲品的調(diào)制方法和標(biāo)準(zhǔn)配方制作，精準(zhǔn) ? ? ? 把控酒品的配方、口感、色澤和外觀，確保每一杯的出品都能達(dá)到高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 2.? 研發(fā)創(chuàng)新酒品：結(jié)合當(dāng)季食材、流行趨勢、顧客反饋以及酒吧特色等，發(fā)揮創(chuàng)意研發(fā)新的特色 ? ? ? 雞尾酒或飲品。 3.? 吧臺與庫存的管理遵循5S原則 4.? 熱情友好地接待顧客，耐心解答顧客關(guān)于酒水地疑問，主動與顧客溝通，了解其飲酒偏好和需 ? ? ?求，提供專業(yè)、個(gè)性化的酒水推薦。 5.? 與顧客保持良好互動，適時(shí)介紹酒品的特色、釀造工藝、酒文化等知識， 營造輕松愉悅的飲酒 ? ? ?氛圍，增強(qiáng)顧客對酒吧的好感度與忠誠度。 6.? 協(xié)助酒吧或餐廳舉辦各類主題活動，如酒水品鑒會、雞尾酒會、節(jié)日派對等，負(fù)責(zé)活動期間的? ? ? ?酒水提供與服務(wù)工作，保障活動順利進(jìn)行。 7.? 與同事密切配合，確保酒店整體運(yùn)營流程順暢，高效完成服務(wù)工作，提高酒吧的收益。

1. Direct andcontrol all subordinate associate to ensure that all day to day operationalmatters are handled on time and guest expectations are met 直接和協(xié)調(diào)所有下屬廚房確保所有業(yè)務(wù)事項(xiàng)時(shí)刻都按時(shí)已達(dá)到客人預(yù)期。 2. Provide guidanceand assistance to the outlet employees helping them in the execution of theirduties and responsibilities 提供指導(dǎo)和幫助 , 幫助每個(gè)部門員工執(zhí)行他們的責(zé)任和義務(wù)。 3. Oversee theservice standards in the outlet ensuring that they conform to the requisitestandards and meet or exceed customer expectations. 監(jiān)督服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) , 確保它們符合標(biāo)準(zhǔn)和滿足所需 , 或超越顧客的期望。 4. Liase with theKitchen, Stewarding, Bars, Housekeeping and Engineering to ensure that theoperation runs smoothly in areas of joint responsibility. 與廚房 , 廳面、酒吧、客房、工程溝通 , 以確保運(yùn)行順利的共同責(zé)任。 5. Assist in theplanning and execution of promotional activities as directed 協(xié)助制定和執(zhí)行的促銷活動。 6. Maximise revenuein the outlet by implementing upselling procedures 每個(gè)廳面實(shí)現(xiàn)出口利潤的最大化和促銷。 7. Assist inmonitoring and controlling the financial performance of the outlet controllingcosts and expenses 協(xié)助監(jiān)測和控制部門的成本和開支的控制顯示財(cái)政業(yè)績。 8. Assist inmonitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participate ininventory taking 協(xié)助監(jiān)控參與酒店的部分盤點(diǎn)庫存。 9. Conduct frequentfront and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures,standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee groomingand manning levels are in order and take appropriate action where necessary 進(jìn)行經(jīng)常性的部門前線檢查 , 服務(wù)程序檢查 , 標(biāo)準(zhǔn)的清潔和衛(wèi)生、維修和保養(yǎng) , 員工培訓(xùn)和指令并在必要時(shí)采取適當(dāng)?shù)男袆印?10. Assist in the maintenanceof efficient administration preparing and submitting reports on time asdirected 保持一種高效的管理部門和按時(shí)提交部門運(yùn)作報(bào)告

1.根據(jù)順序，為客人點(diǎn)單并服務(wù)。 2.銷售產(chǎn)品。 3.維持營運(yùn)的供應(yīng)品和控制損壞量。 4.必需能處理任何有關(guān)食物和飲料的詢問和要求。 5.協(xié)助每月對所有設(shè)備和存貨進(jìn)行檢查。 6.對菜單中的食物和飲料要非常了解，并能向客人推薦食物和飲料的組合。 7.有能力培訓(xùn)新員工和實(shí)習(xí)生。 8.始終提供高質(zhì)量、快速的服務(wù)。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度，廳面出身。 2.有3年以上的酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序。 3.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。

【崗位職責(zé)】 1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4、為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5、召開每日例會和參加計(jì)劃好的餐飲部會議。 6、為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 【崗位要求】 1、掌握有關(guān)于食品，酒水，運(yùn)營各個(gè)方面的知識以及工作能力 3、3年有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上主管級經(jīng)驗(yàn) 4、優(yōu)秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6、懂得自我激勵以及保持積極的態(tài)度 7、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，懂得激勵團(tuán)隊(duì)隊(duì)員以及跟團(tuán)隊(duì)的溝 8、良好的儀容儀表

招募宴會主管 崗位職責(zé)： 協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)宴會正常運(yùn)營，努力降低成本、提高收入、特別是要使顧客滿意、員工滿意和使利潤最大化。 為客人提供高品質(zhì)的用餐服務(wù)。

崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)所有餐飲有關(guān)部門的清潔及消毒工作, 包括全日餐廳,中餐廳, 大堂酒吧, 宴會廳和所有廚房的食品準(zhǔn)備區(qū)域, 地下一層, 干濕垃圾房及收貨平臺。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

專業(yè)知識技能： 1.??實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)與程序,敦促服務(wù)人員嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2.??根據(jù)營業(yè)情況,對服務(wù)人員進(jìn)行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.??與賓客和廚房保持良好工作關(guān)系,確保向餐廳經(jīng)理及時(shí)反饋賓客對食品服務(wù)方面的信息。 4.??了解客情,親自為重要客人提供服務(wù)。 5.??處理餐廳中發(fā)生的問題,及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。 6.??定時(shí)檢查,清點(diǎn)餐廳中的設(shè)備、餐具、布草等物品，及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。 7.??具有基本的英語會話、聽、寫能力. 8.??具有較強(qiáng)的工作執(zhí)行能力。 教育： 具有大專及以上學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn) 相同職位餐廳工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上。 其它技能要求： 男性要求身高170cm以上，女性要求身高160cm以上.具有吃苦耐勞，善于學(xué)習(xí)，求上進(jìn)的精神。