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崗位職責(zé)： 發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品。確保展開并推廣優(yōu)秀的、帶有特色的食品節(jié)、食品活動?？刂剖称烦霎a(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度和外觀。同時要確保所有的菜肴的分量都一致、外觀及尺寸都符合相應(yīng)的要求。 協(xié)助宴會廚師長設(shè)計新的廚房計劃并提出改進(jìn)方案。同宴會廚師長共同討論如何精選廚房設(shè)備。保證食品、機(jī)器不斷更新并指導(dǎo)員工如何正確使用。 崗位要求： 具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá) 到標(biāo)準(zhǔn)。

1、根據(jù)部門安排做好菜品的出品，保證菜品質(zhì)量（以川菜、津、魯菜為主）； 2、熟悉飲食的操作規(guī)范和要求，能按照要求和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成操作； 3、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊合作意識。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房炒鍋區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法； 3、協(xié)助廚師長制定新菜品研發(fā)計劃，并參與試制與改進(jìn)； 4、監(jiān)督炒鍋區(qū)域食材的合理使用，控制成本，減少浪費； 5、確保廚房設(shè)備、工具的清潔與維護(hù)，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 6、指導(dǎo)并培訓(xùn)初級廚師，提升團(tuán)隊整體技能水平； 7、配合其他廚房崗位協(xié)調(diào)工作，保證出餐效率與流暢性。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法及調(diào)味原理； 2、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 3、有團(tuán)隊協(xié)作意識，善于溝通與協(xié)調(diào)； 4、對食材特性、火候掌握有較深理解； 5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄； 6、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳及宴會廚房的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐工作，確保出餐效率 6、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉常見菜品的制作流程 2、了解食品安全及衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范，持有健康證 3、能夠適應(yīng)倒班工作制，具備團(tuán)隊合作精神 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能承受一定的工作壓力 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)

1.主要出西廚房的中式熱菜。熟練操作。 2.熟悉西廚房的基本流程。 3.熟悉酒店設(shè)施設(shè)備操作。

1.中專及以上學(xué)歷，有同五星級中廚房操作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟悉酒店設(shè)施設(shè)備操作。熟悉宴會廚房及中餐餐廳廚房的操作流程 3.良好的團(tuán)隊溝通協(xié)作。與部門其他人員相互溝通配合。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，包括炒鍋、涼菜、面點或切配等崗位工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行加工制作，保證食品衛(wèi)生安全 3、根據(jù)營業(yè)情況合理控制原材料使用，避免浪費 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全衛(wèi)生管理要求 5、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保正常運轉(zhuǎn) 6、參與新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新建議 7、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐及收尾工作 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、具備扎實的烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 3、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī) 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)工作時間安排 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊合作精神 6、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐廚房炒鍋區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制工作，掌握多種烹飪技法 3、協(xié)助廚師長制定季節(jié)性菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新 4、監(jiān)督并指導(dǎo)炒鍋廚師的工作，確保操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位 5、負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域食材的成本控制，合理使用原材料，減少浪費 6、維護(hù)廚房設(shè)備，確保工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 7、配合其他廚房部門完成宴會、VIP接待等特殊任務(wù) 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟練掌握粵菜/川菜/魯菜/京菜等主流菜系炒制技術(shù) 2、3年以上星級酒店或社會餐廳炒鍋工作經(jīng)驗，1年以上主管或領(lǐng)班經(jīng)驗優(yōu)先 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證 4、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊協(xié)作精神和管理能力 5、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整烹飪手法 6、具備創(chuàng)新意識，能持續(xù)優(yōu)化菜品口味和呈現(xiàn)方式 7、可接受彈性工作時間安排，包括周末及節(jié)假日輪班

負(fù)責(zé)冷廚房 ? 1.??????Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.??????Hands on supervision of work operations. 監(jiān)督廚房的正常運作。 3.??????Assist the?Sous Chef/Junior Sous Chefin the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a highStandard of food preparation and presentation. 協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 4.??????Support the?Sous Chef/Junior Sous Chefin the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.?????Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and??Restaurants. 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 6.?????Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 7.?????Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 8.?????Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 9.?????Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 10.??Can be asked to work for off site events. 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 11.??Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 12.??Can be utilised during inventories. 可以被要求進(jìn)行盤存工作。 13.??All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 14.??Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 15.??Every guest request must be responded to complete satisfaction. 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。

有大酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先，工資面議。

崗位職責(zé) 以粵菜為主，融合菜為輔 1.負(fù)責(zé)烹制菜牌上的所有菜品制作。 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心，身體健康，能吃苦耐勞。 2.有3年中餐炒鍋經(jīng)驗。 3.熟練掌握煎炸滑炒等手法。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成切配、烹調(diào)、裝盤等全流程操作； 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、嚴(yán)格把控食材成本，合理利用邊角料，避免浪費； 5、保持廚房衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、協(xié)助管理廚房團(tuán)隊，指導(dǎo)初級廚師提升技能。 【崗位要求】 1、10年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗，精通中式烹飪技法； 2、能獨立完成各類熱菜、冷菜、湯品的制作； 3、熟悉食材特性及成本控制，具備菜單設(shè)計能力； 4、持有健康證，熟知食品安全法規(guī)及廚房管理規(guī)范； 5、服務(wù)安排，人品好。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等烹飪操作； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費； 4、保持廚房操作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合后廚團(tuán)隊完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保出餐效率； 6、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品口味，提升顧客滿意度； 7、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保安全規(guī)范操作。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，能獨立完成各類炒菜制作； 2、熟悉常見菜系的烹飪技法，對火候、調(diào)味有把控能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 4、具備團(tuán)隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排；

川菜餐廳招聘 小吃/上什/涼菜/炒鍋/砧板廚師數(shù)名 從事廚房工作1-3年 男女不限，形象氣質(zhì)佳，性格開朗，有團(tuán)隊精神，責(zé)任心強(qiáng)

常州本地菜廚師

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求獨立完成潮菜、粵菜的炒制工作，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制原料使用，避免浪費 4、維護(hù)廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、參與新菜品研發(fā)，根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單 6、協(xié)助廚房主管完成備貨、庫存管理等工作 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，熟練掌握潮汕菜或粵菜烹飪技法 2、能獨立操作炒鍋，擅長小炒、燜燉等中式烹飪手法 3、熟悉各類食材特性及搭配原理，具備成本控制意識 4、持有健康證，了解食品安全及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，具備團(tuán)隊協(xié)作精神 6、有知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

每天負(fù)責(zé)爐頭醬料檔和調(diào)教開市時所用醬料，崗位要求衛(wèi)生、熟練烹飪，保證出品質(zhì)量 負(fù)責(zé)本范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，并遵守食品衛(wèi)生法 ?熟練掌握粵菜的烹飪技能，并精益求精的加強(qiáng)學(xué)習(xí) 執(zhí)行雅高集團(tuán)要求的所有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

炒鍋閩菜 海鮮 融合菜 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類海鮮菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)餐廳經(jīng)營需求，參與菜單設(shè)計及菜品研發(fā)，定期推出創(chuàng)新海鮮菜品； 3、嚴(yán)格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費； 5、協(xié)助管理廚房團(tuán)隊，指導(dǎo)初級廚師提升專業(yè)技能，維護(hù)高效協(xié)作的工作環(huán)境； 6、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、8年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗，擅長閩粵海鮮融合菜優(yōu)先； 2、精通海鮮食材特性及處理工藝，掌握蒸、煮、炒、焗等多種海鮮烹飪技法； 3、具備扎實的廚房管理能力，熟悉5S及食品安全操作規(guī)范； 4、對菜品創(chuàng)新有敏銳嗅覺，能結(jié)合市場趨勢設(shè)計特色海鮮菜肴； 5、吃苦耐勞，團(tuán)隊協(xié)作意識強(qiáng)； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)東北菜系的日常烹飪工作，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成備料、切配、烹飪等流程，保證出餐效率； 3、定期研發(fā)新菜品，豐富菜單內(nèi)容，提升顧客滿意度； 4、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及操作規(guī)范； 5、協(xié)助管理廚房設(shè)備維護(hù)及食材庫存，控制成本，避免浪費； 6、配合團(tuán)隊完成其他臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟練掌握東北菜系烹飪技巧，能獨立完成鍋包肉、地三鮮、殺豬菜等經(jīng)典菜品； 2、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，對食材搭配及口味調(diào)整有獨到見解； 3、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、注重團(tuán)隊協(xié)作，服從廚房工作安排； 5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄。