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  • 客服

  • 大鍋菜師傅
    8千-1萬(wàn)
    烏魯木齊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    中式快餐 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    服從管理，懂得成本核算，技術(shù)過(guò)硬，從事過(guò)大學(xué)食堂的優(yōu)先。
  • 烏魯木齊 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 周休二
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助員工餐廳廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)員工餐廳廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 ? 1. 為員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. 監(jiān) 督 員餐廚房的正常運(yùn)作。 3. 協(xié)助員工餐廳廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 4. 在員餐廚房運(yùn)作方面支持員工餐廳廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在員工餐廳。 5.嚴(yán)格按照菜譜和標(biāo)準(zhǔn)。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7. 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 有酒店員工餐廳炒鍋經(jīng)驗(yàn)3年以上，有相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
  • 烏魯木齊 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 周休二
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    作為廚房領(lǐng)班，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)：? ? 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。? ? 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 ? ? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。? ? 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。? ? 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。? ? 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。? ? 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。? ? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。? ? 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。? ? 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。? ? 可以被要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。? ? 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。? ? 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。? ? 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿(mǎn)意。? ? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。? ? 時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。? ? 檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。? ? 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。? ? 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。? ? 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。? ? 如有必要?，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。? ? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

  • 廚房主管
    5千-6千
    烏魯木齊 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 周休二
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    作為廚房主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)：? 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳? 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單，嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。? 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持遵循FSAA各方面要求。? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。? 協(xié)助主廚對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)以及新員工培訓(xùn)，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。? 必須積極主動(dòng)參加廚房會(huì)議，以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。? 可以被要求進(jìn)行外賣(mài)工作以及在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。? 保證廚房所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。? 對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿(mǎn)意。? 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭? 用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。? 遵照主廚要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷(xiāo)活動(dòng)所采取的任何?工作方法。? 緊密配合主廚對(duì)于當(dāng)天食品數(shù)量的定購(gòu)。最大限度的杜絕浪費(fèi)已獲得最佳的收益率。? 檢查所有歸屬于該部門(mén)的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報(bào)所有問(wèn)題。? 保菜譜和成本的存在和更新。? 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。? 在主廚缺席的情況下出席每月管理者會(huì)議、運(yùn)營(yíng)部會(huì)議以及組織部門(mén)會(huì)議。? 檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。? 與廚師緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿(mǎn)意和獲得各部分滿(mǎn)意的收益? 熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。? 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。? 確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。? 采用酒店的安全制度。? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

  • 涼菜主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，開(kāi)發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿(mǎn)意度； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒?，確保食材選用、加工、儲(chǔ)存及擺盤(pán)符合標(biāo)準(zhǔn)； 4、控制涼菜成本，合理規(guī)劃原材料采購(gòu)及使用，避免浪費(fèi)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)涼菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)技能及工作效率； 6、檢查涼菜間設(shè)備及工具的維護(hù)情況，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 7、配合廚房其他部門(mén)協(xié)調(diào)工作，確保出餐效率及整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的涼菜制作技能，熟悉各類(lèi)涼菜工藝及調(diào)味技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證； 3、具備一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)及指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新菜品； 6、良好的溝通能力，能與廚房其他部門(mén)及前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作。

  • 炒鍋主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房炒鍋區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量和效率； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類(lèi)中式熱菜的烹飪工作，保證口味和賣(mài)相符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 4、監(jiān)督并指導(dǎo)炒鍋廚師的工作，確保操作規(guī)范及食品安全； 5、負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔及設(shè)備維護(hù)，確保符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，協(xié)助廚房成本核算； 7、配合其他廚房崗位完成高峰時(shí)段的出餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪技能，熟悉各類(lèi)炒鍋菜品的制作工藝； 2、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有清晰認(rèn)知，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范； 4、有責(zé)任心，能承受工作壓力，具備一定的管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 5、愿意接受酒店安排的培訓(xùn)及工作調(diào)度。

  • 砧板主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程和衛(wèi)生要求； 2、根據(jù)菜單需求，合理分配食材加工任務(wù)，監(jiān)督砧板員工完成切配工作； 3、檢查食材質(zhì)量，確保原料新鮮、安全，符合酒店出品標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定砧板操作規(guī)范，優(yōu)化加工流程，提高工作效率； 5、管理砧板區(qū)域設(shè)備及工具，定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常使用； 6、監(jiān)督砧板員工遵守食品安全及衛(wèi)生制度，保持工作區(qū)域整潔； 7、參與新菜品研發(fā)，提供食材加工方案及建議； 8、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、熟悉各類(lèi)食材的加工處理方法，具備扎實(shí)的刀工技術(shù)； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，具備較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)； 3、能夠合理安排砧板工作流程，具備一定的團(tuán)隊(duì)管理能力； 4、具備較強(qiáng)的抗壓能力，適應(yīng)酒店行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)； 6、工作細(xì)致認(rèn)真，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 燒臘主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒臘間的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括原料驗(yàn)收、加工制作、成品質(zhì)量控制等全流程工作； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定燒臘菜品制作工藝及流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、合理控制燒臘原料及成品庫(kù)存，降低損耗，控制成本； 4、定期研發(fā)新式燒臘菜品，豐富酒店餐飲產(chǎn)品線； 5、負(fù)責(zé)燒臘間設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生管理，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團(tuán)隊(duì)，提升整體技術(shù)水平； 7、配合餐飲部完成各類(lèi)宴會(huì)、活動(dòng)的燒臘出品任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作技術(shù)，熟悉各類(lèi)燒臘工藝及流程； 2、能夠獨(dú)立完成燒鵝、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘菜品的制作； 3、具備一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)燒臘間工作； 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)規(guī)范； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品； 7、有酒店或大型餐飲企業(yè)燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開(kāi)發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫(kù)存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿(mǎn)足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類(lèi)、數(shù)量、質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 上什主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量和效率符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、統(tǒng)籌安排上什崗位人員工作，合理分配工作任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行 3、嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 4、定期檢查維護(hù)上什區(qū)域設(shè)備設(shè)施，及時(shí)報(bào)修并跟進(jìn)處理 5、研發(fā)創(chuàng)新菜品，定期更新菜單并控制成本 6、配合廚師長(zhǎng)完成月度物料盤(pán)點(diǎn)及成本核算工作 7、培訓(xùn)指導(dǎo)下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí) 【崗位要求】 1、熟悉粵式燉湯、煲仔飯等上什崗位全套工藝流程 2、具備3年以上星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī) 4、能適應(yīng)早晚班工作制，具備較強(qiáng)抗壓能力 5、具有萬(wàn)達(dá)團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

  • 西廚房涼菜主管
    8千-1萬(wàn)
    烏魯木齊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)酒店要求制定涼菜菜單，研發(fā)新菜品并定期更新 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱魅^(guò)程，把控食材選用、加工工藝及裝盤(pán)標(biāo)準(zhǔn) 4、負(fù)責(zé)涼菜間人員的工作安排、培訓(xùn)及績(jī)效考核 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，確保操作區(qū)域符合HACCP標(biāo)準(zhǔn) 6、控制涼菜成本，合理管理原材料庫(kù)存及損耗 7、與其他廚房部門(mén)協(xié)調(diào)配合，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐涼菜制作專(zhuān)業(yè)技能，熟悉各類(lèi)冷盤(pán)、沙拉、醬汁制作工藝 2、3年以上星級(jí)酒店或高檔西餐廳涼菜工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn) 3、精通食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備菜品創(chuàng)新能力，對(duì)食材特性有專(zhuān)業(yè)認(rèn)知 5、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強(qiáng) 6、持有廚師資格證或食品安全管理員證者優(yōu)先 7、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
  • 烏魯木齊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握粵菜點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿(mǎn)足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專(zhuān)學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
  • 烏魯木齊 | 1年以上 | 學(xué)歷不限
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳牛肉面的制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和流程操作，保證食品衛(wèi)生與安全； 3、維護(hù)廚房設(shè)備及工具，確保工作區(qū)域整潔有序； 4、協(xié)助廚房其他崗位工作，配合團(tuán)隊(duì)完成每日餐品供應(yīng)； 5、根據(jù)客流量調(diào)整備餐計(jì)劃，避免食材浪費(fèi)； 6、定期研發(fā)新口味或改良現(xiàn)有配方，提升顧客滿(mǎn)意度。 【崗位要求】 1、熟悉牛肉面制作工藝，能獨(dú)立完成和面、拉面、熬湯等流程； 2、具備基本的食品安全與衛(wèi)生意識(shí)，持有健康證優(yōu)先； 3、吃苦耐勞，適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 4、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從廚房工作安排； 5、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升技能； 6、無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 烏魯木齊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿(mǎn)足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專(zhuān)學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

  • 西廚房廚師長(zhǎng)
    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    烏魯木齊 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1中專(zhuān)以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2.接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)
    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門(mén)原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過(guò)程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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