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1、負責廚房的生產(chǎn)管理，組織協(xié)調(diào)安排生產(chǎn)和出品。 2、在總廚的指導下，制定廚房出品菜肴規(guī)格和操作標準。 3、參與研究開發(fā)新品種及食品推銷活動， 4、依據(jù)部門規(guī)定的本點食品成本率標準，控制廚房綜合食品成本率。 5、做好食品留樣記錄，交接班記錄，油煙灶清洗記錄。 6、堅持質(zhì)量標準，督導廚師的菜式投料和技術(shù)操作。 7、不斷推出新菜式，每月更新廚師長特選菜單。 8、考核本崗位廚師的工作成績。 9、對于客人投訴的菜肴，要當日給出書面匯報，及時找出原因和改進的方案。不斷的提高菜肴質(zhì)量。 10、負責本部門員工的培訓工作。 11、下班前檢查好本部門的所有收檔工作（水電氣，衛(wèi)生） 12、同相關(guān)班組保持溝通，相互協(xié)作． 13、完成上級指派的其他任務

1）服從上級廚師的工作安排，根據(jù)宴會、團隊、零點等不同需求，合理安排涼菜制作流程，確保出品及時、高效。 2）精通涼菜制作工藝?熟練掌握各類涼菜的制作工藝，包括但不限于：中式?jīng)霾耍喝鐩霭璨恕Ⅺu味、泡菜等。西式?jīng)霾耍喝缟忱?、冷盤、果盤等。日式刺身：如三文魚刺身、金槍魚刺身等。根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，積極研發(fā)新式?jīng)霾?，提升菜品競爭力?3）負責涼菜間設施設備的日常維護和保養(yǎng)，確保其正常運轉(zhuǎn)。 4）保持涼菜間環(huán)境衛(wèi)生整潔，符合食品安全要求。 5）對涼菜工進行技能培訓和指導，對涼菜工的工作質(zhì)量進行監(jiān)督和考核，及時糾正錯誤，提高工作效率。 6）根據(jù)菜單和客情，制定合理的涼菜原料采購計劃，避免浪費。?監(jiān)督?jīng)霾嗽系氖褂们闆r，杜絕浪費和偷拿現(xiàn)象。 7）積極與團隊成員溝通交流，營造團結(jié)協(xié)作、積極向上的工作氛圍。 8）遵守酒店勞動紀律，服從上級工作安排及調(diào)配，完成上級交派的其他任務。 崗位要求 1）?工作經(jīng)歷：有高端酒店、酒樓從事涼菜大工崗工作經(jīng)驗九年以上；精通各類涼菜制作工藝 2）?能力要求：熟悉食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)；具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神；工作認真負責，吃苦耐勞，能承受一定的工作壓力 3）素質(zhì)要求：身體健康，責任心、執(zhí)行力強。

【崗位職責】 1、全面負責中廚部的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等； 2、制定并執(zhí)行中廚部的標準化操作流程，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店標準； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全管理，嚴格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)及酒店衛(wèi)生制度； 4、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，優(yōu)化庫存管理，降低運營成本； 6、培訓及指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作配合，確保餐飲服務流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技術(shù)及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉粵菜或潮菜優(yōu)先； 2、熟悉廚房成本核算及食材采購流程，具備較強的成本控制意識； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性； 4、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場趨勢研發(fā)新菜品。

粵菜為主，其它地方菜為補，

一、工作職責： 1.能夠根據(jù)標準菜譜所示用原料和制作工藝等不同要求做切配、腌制、調(diào)味、上粉、上漿、調(diào)料醬料準備等工作，制作過程注意節(jié)省原料損耗；? 2.能夠制定每日食材采購單； ?3.能夠鑒別食材品質(zhì)，嚴把收貨關(guān)； ?4.能夠協(xié)助廚師長，制定標準菜譜； ?5.具有極強的食材成本管控能力和意識； ?6.具備切配團隊管理能力； ?7.有基本的電腦打字和操作能力； 二、 崗位要求： ?1.初中以上學歷，40~47歲；? 2.十年以上大型團餐，或宴會餐切配廚師長工作經(jīng)驗；? 3.細心負責，表達能力及溝通能力強；? 4.使用world、excel等辦公軟件基礎(chǔ)功能；? 5.身體健康，吃苦耐勞； 6. 其他要求：愛崗敬業(yè)，工作認真負責； 7. 工作待遇：底薪+績效獎金+五險一金+住宿+工作餐 8. 稅前薪水：7~9K/月 有意向請咨詢：18858158657 牛主管

崗位職責： 1、掌握各類面食（以北方面食為主），如拉面、刀削面等制作技術(shù)； 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃； 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊； 4、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職要求： 1、有同崗位酒店相關(guān)工作經(jīng)驗8年以上； 2、具備制作北方拉面專業(yè)技能； 3、能吃苦耐勞，溝通表達能力強。

工作內(nèi)容：負責制定并執(zhí)行酒店房務部的工作計劃和預算，確保房務部的高效運作和良好的服務質(zhì)量。 管理和指導房務部員工，包括房務員、管家、清潔工等，確保他們按照標準操作程序進行工作。 確保客房和公共區(qū)域的清潔和整潔，及時處理客人的投訴和需求。 確保房務部的設備和用品的維護和更新，保證設備的正常運作。 確保房務部的工作符合衛(wèi)生和安全標準，遵守相關(guān)法規(guī)和政策。 負責制定并執(zhí)行客房清潔和維護的計劃，確保客房的良好狀態(tài)。 協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保客人的需求得到及時滿足。 定期進行房間檢查和評估，確保房間的質(zhì)量和服務水平。 負責招聘、培訓和評估房務部員工，提升員工的工作能力和服務質(zhì)量。 協(xié)助酒店管理層制定房務部的發(fā)展和改進計劃，提高酒店的整體競爭力。 職位要求：有豐富的接受系統(tǒng)培訓的經(jīng)歷，并對培訓員工有豐富的經(jīng)驗。 工作時間：一個月休息4天，每天9.5小時，有年假