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紅跑車招聘?。。。。?！ 崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)各類面包、甜品等烘焙產(chǎn)品的制作，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合公司標(biāo)準(zhǔn)； 2、嚴(yán)格按照配方和工藝流程操作，把控生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)； 3、維護(hù)和保養(yǎng)烘焙設(shè)備及工具，確保工作環(huán)境整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新產(chǎn)品，參與產(chǎn)品口味、造型的創(chuàng)新與改進(jìn)； 5、根據(jù)銷售情況合理調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，控制原材料損耗，降低生產(chǎn)成本； 6、遵守食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保生產(chǎn)流程符合相關(guān)法規(guī)要求； 7、完成上級(jí)安排的其他相關(guān)工作。 要求 1、年齡18-35歲，身體健康，無(wú)食品行業(yè)相關(guān)禁忌癥； 2、1年及以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作工藝； 3、掌握面包基礎(chǔ)烘焙技能，能獨(dú)立完成產(chǎn)品制作； 4、具備良好的食品安全意識(shí)，熟悉食品衛(wèi)生與安全規(guī)范； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早班或加班安排； 6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，具備一定的溝通協(xié)調(diào)能力；

1.全面負(fù)責(zé)餐品的制作，確保所有出品均達(dá)到品牌設(shè)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食材的新鮮度、制作的精細(xì)度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，明確各崗位職責(zé)，了解團(tuán)隊(duì)人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進(jìn)行。 4. 協(xié)助廚房顧問(wèn)及品牌團(tuán)隊(duì)制定門店菜單和菜譜，確定合理的出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源質(zhì)量、價(jià)格，對(duì)重要品牌活動(dòng)的貨物采購(gòu)要親自與采購(gòu)部聯(lián)系，并參與驗(yàn)收。 6.管理廚房團(tuán)隊(duì)，完成廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)工作（制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃、SOP并落實(shí)）。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況，確保操作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 8. 檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定采購(gòu)計(jì)劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購(gòu)計(jì)劃控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 10. 關(guān)心員工的工作和生活

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類小吃的制作與出品，確保食品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、能根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤工作； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常餐前準(zhǔn)備及收尾工作； 6、根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整小吃品種，參與新菜品研發(fā)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的小吃制作基本功，熟悉成都小吃或地方特色小吃者優(yōu)先（早餐：豆?jié){、飯團(tuán)、抄手、面食、 油條等）； 2、能適應(yīng)廚房工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 3、有社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)及新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、對(duì)食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，無(wú)不良操作習(xí)慣； 5、年齡25-40歲，持有健康證，無(wú)傳染性疾病。 6、適應(yīng)做六休一。

崗位職責(zé) 1、做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 崗位要求 1、熟悉韓餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

如果你具備以下條件......來(lái)挑戰(zhàn)吧！ 期待卓而不凡的你，加入我們，同洲，共無(wú)際。 1、具有奢華品牌酒店相同或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、高度的敬業(yè)精神、待客熱情、勇于創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。 3、具備帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)精益求精，提供給客人非凡時(shí)刻的驚喜和體驗(yàn)，以及優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、帶動(dòng)及管? ? ? ? 理能力 4、國(guó)籍不限

燒臘主管 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) ? ·Execute all assigned tasks as directed and delegated from Executive Chinese Chef ?執(zhí)行其主管或廚師長(zhǎng)所指示委派的所有任務(wù)。 ·Assists Executive Chinese Chef with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Executive Chinese Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 協(xié)助行政中廚師長(zhǎng)維持廚房的運(yùn)營(yíng)。執(zhí)行行政中廚師長(zhǎng)精確及明確的指示，從配方、系統(tǒng)到整體標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制，來(lái)確保最高的顧客滿意度。 ·Performs all duties of kitchen colleagues as required. 履行廚房同事的職責(zé)。 ·Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times.? Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 根據(jù)衛(wèi)生主任，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ·Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ·Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 堅(jiān)持執(zhí)行采購(gòu)，收貨及食品貯藏的標(biāo)準(zhǔn)。 ·Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣皣?guó)家（衛(wèi)生部門）的規(guī)定。 ·Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 協(xié)助對(duì)食品及飲料份量及浪費(fèi)的控制。 ·Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度的原則。 ·To implement and follow a departmental daily Briefing / Show time. 貫徹執(zhí)行每天的例會(huì)。 ·Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 ·Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)同事事故。 ·To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ·Periodically plan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期舉行同事聯(lián)誼活動(dòng)以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。能夠與同事及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運(yùn)營(yíng)需要。通過(guò)建立形象與注意緩輕急重來(lái)加強(qiáng)管理。 ·Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復(fù)核同事的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務(wù)，業(yè)務(wù)需要和財(cái)務(wù)目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·Enforce The LHI food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團(tuán)的食物制作準(zhǔn)備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ·Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞綄?duì)客人的疑問(wèn)24小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)。 ·Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤的概念及使命。 ·Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。通過(guò)良好的計(jì)劃及團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的設(shè)定，充分利用時(shí)間及資源。 ·Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 ·Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 總之，通過(guò)“傳遞”的方式激勵(lì)我們的伙伴，精益求精 。 ·All details regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有規(guī)章制度請(qǐng)參照員工手冊(cè)。 ·Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal. 了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全，目標(biāo)是零事故。 ? REQUIREMENTS 職位要求 ? Education 教育學(xué)歷 ·High School Diploma or equivalent required 高中或相關(guān)文憑 ·Culinary Education preferred 烹飪教育畢業(yè)的優(yōu)先 ? Experience 經(jīng)驗(yàn) ·1 year working experience, preferably in hotel industry 1年以上的工作經(jīng)驗(yàn) ，有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先 ? Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識(shí) ·Food and Beverage culinary experience 具有餐飲經(jīng)驗(yàn) ·Sound knowledge of food handling and sanitation standards 具有食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) ·Strong colleague’s relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills 良好的處理同事關(guān)系沖突管理技巧，有效的決策力 ·Knowledge of movement regulations and safety standards 具有運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)章及安全標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí) ? Computer Knowledge 電腦知識(shí) ·Knowledge of MS office software 會(huì)使用常用的微軟辦公軟件

崗位概述 資深廚師獨(dú)立承擔(dān)西餐核心菜系的標(biāo)準(zhǔn)出品，執(zhí)行烹飪工藝與餐品呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助主廚優(yōu)化工藝流程，并指導(dǎo)初級(jí)廚師基礎(chǔ)操作，確保廚房高效合規(guī)運(yùn)轉(zhuǎn)。 技能要求 - 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通法/意菜系烹飪技法。 精準(zhǔn)控味與盤飾設(shè)計(jì)能力。 食材特性與設(shè)備操作知識(shí)。 學(xué)歷要求 - 學(xué)歷不限。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年以上五星酒店西餐熱廚經(jīng)驗(yàn)，通曉經(jīng)典菜系。

【崗位職責(zé)】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位概述 聽(tīng)取主廚的安排進(jìn)行員工餐廳開(kāi)餐準(zhǔn)備和菜肴的烹飪，遵守衛(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及酒店規(guī)范和工作標(biāo)準(zhǔn)。 技能要求 - 具備良好的溝通技巧，包括口頭的和書(shū)面的。 能在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里和其他員工一起協(xié)同工作。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 學(xué)歷要求 - 學(xué)歷不限 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 有2年以上爐灶的經(jīng)驗(yàn)或1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位概述 確保員工餐廳的各項(xiàng)工作順利、高效運(yùn)作，計(jì)劃周到、安排合理、培訓(xùn)到位、檢查仔細(xì)、了解員工口味、根據(jù)情況合理改進(jìn)，做到員工餐廳飯菜可口、服務(wù)周到、食品衛(wèi)生安全、不斷聽(tīng)取意見(jiàn)、努力改進(jìn)達(dá)到員工就餐滿意，同時(shí)遵守酒店所要求的服務(wù)及工作標(biāo)準(zhǔn)，并以身作則。 技能要求 - 具備良好的溝通技巧，包括口頭的和書(shū)面的。 能在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里和其他員工一起協(xié)同工作，并擔(dān)任一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)角色； 必須具備讀寫能力。 具備一定的電腦技能。 具備有良好成本預(yù)算能力。 學(xué)歷要求 - 具備中技及以上的相關(guān)專業(yè)或有專業(yè)的知識(shí)培訓(xùn)。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括至少2年的在主管崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)宴會(huì)炒鍋工作，包括食材的準(zhǔn)備和炒菜的操作。 2.根據(jù)菜品要求，進(jìn)行高溫烹飪，確保菜品的色澤和口感。 3.及時(shí)清理廚房灶臺(tái)，保持工作環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。 4.確保宴會(huì)廚房的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存的實(shí)施和維護(hù)，并監(jiān)督庫(kù)存盤點(diǎn)和控制。 5.按照行政總廚及宴會(huì)廚師長(zhǎng)的要求，完成其他相關(guān)工作。 任職要求： 1.有星級(jí)酒店炒鍋經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具備良好的烹飪技巧和對(duì)食材的熟悉度。 2.能夠承受高溫工作環(huán)境，有較強(qiáng)的耐力。 3.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師協(xié)作完成工作。

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國(guó)際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

崗位概述 在主廚的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織指定區(qū)域或班次的日常廚房運(yùn)營(yíng)，監(jiān)督并參與標(biāo)準(zhǔn)化菜單菜肴的制作與出品，確保其符合質(zhì)量與外觀要求。監(jiān)管并指導(dǎo)下級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)執(zhí)行操作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生、安全規(guī)范及品牌標(biāo)準(zhǔn)。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 學(xué)歷要求 - 烹飪技能或相關(guān)專業(yè)的中專或職業(yè)證書(shū)。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

崗位概述 全面負(fù)責(zé)西式烘焙產(chǎn)品的戰(zhàn)略規(guī)劃、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定及團(tuán)隊(duì)管理。主導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)與菜單設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌食品安全、成本管控及品質(zhì)提升體系，優(yōu)化生產(chǎn)流程與資源配置，確保西餅房高效運(yùn)營(yíng)并實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。需具備行業(yè)前瞻性視野，推動(dòng)品牌特色化發(fā)展，同時(shí)培養(yǎng)專業(yè)化技術(shù)團(tuán)隊(duì)。 技能要求 - 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通歐包、甜點(diǎn)、裝飾巧克力等西點(diǎn)工藝，具備研發(fā)能力。 熟悉西餐原料特性、食品成本核算及HACCP安全管理體系。 熟練排班考勤、培訓(xùn)帶教及團(tuán)隊(duì)績(jī)效管理。 掌握基礎(chǔ)廚房英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)者優(yōu)先。 學(xué)歷要求 - 糕點(diǎn)烘烤或餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的中專及以上學(xué)歷或職業(yè)證書(shū)。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。具有餐飲或廚房運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，特別是糕點(diǎn)培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 【崗位要求】 1、有從事餐飲服務(wù)2年以上的工作經(jīng)歷。 2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康，儀表端正。

崗位概述 在西餅房廚師主管的領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立高效執(zhí)行面包、西點(diǎn)產(chǎn)品制作與裝飾工藝，確保出品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)助監(jiān)督生產(chǎn)流程、原料管理及衛(wèi)生規(guī)范，指導(dǎo)初級(jí)員工技術(shù)操作，支持新品研發(fā)與成本控制工作。 技能要求 - 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通法式甜點(diǎn)、裝飾巧克力、盤飾甜點(diǎn)等高階工藝。 能快速執(zhí)行主管指令并靈活調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏。 學(xué)歷要求 - 糕點(diǎn)烘烤或餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的中專及以上學(xué)歷或職業(yè)證書(shū)。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年以上星級(jí)酒店西餅房實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，具備復(fù)雜西點(diǎn)獨(dú)立制作能力。

崗位職責(zé)： 1、嚴(yán)格遵守廚房操作流程，指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查廚房員工按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，保證出品質(zhì)量; 2、監(jiān)督檢查廚房營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，未按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)出品的，必須及時(shí)培訓(xùn)并更正，保證出品質(zhì)量及安全性; 3、嚴(yán)格執(zhí)行門店規(guī)定的出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，針對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐品，嚴(yán)禁出品; 4、嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)《食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)》及《門店廚房管理制度》，隨時(shí)巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工的個(gè)人衛(wèi)生及儀容、儀表、工作作風(fēng)等，保證廚房衛(wèi)生整潔、廚具，原材料的安全，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān); 5、定期檢查廚房各類設(shè)備、用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，針對(duì)破損或不能正常運(yùn)作的用品、用具、設(shè)備進(jìn)行更換或維修: 6、做好廚房員工各項(xiàng)操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓(xùn)工作，不斷提升廚房員工的出品質(zhì)量和效率，保證出品口感，提升美觀度; 7、熟悉西餐各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法，創(chuàng)造有特色的新菜品; 8、嚴(yán)格控制成本，掌握各種菜式的售價(jià)、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用; 9、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、供貨商、時(shí)令品種，把控貨源供應(yīng)質(zhì)量及價(jià)格; 10、負(fù)責(zé)完善廚房各類餐品的制作配方、調(diào)料的制作配方等; 任職資格: 1、熟悉食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識(shí); 2、了解市場(chǎng)行業(yè)和客人需求，具有制作新菜和烹飪新菜的能力; 3、熟知食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī); 4、掌握廚房各項(xiàng)管理工作知識(shí)及技能; 5、熟練掌握西餐各種菜式的制作方式方法和流程; 6、精通各類原材料處理、配方比例方法。

崗位職責(zé) 1.按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制冷菜。 2.根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細(xì)膩協(xié)調(diào)。 3.綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)，按價(jià)配制，減少損耗，降低成本。 4.負(fù)責(zé)食品雕刻，根據(jù)不同要求，分別采用不同命題。 5.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，保持廚具清潔光亮。 6.負(fù)責(zé)所用廚具、器具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 崗位要求 1.有相關(guān)廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正直，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力； 3.具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。

【崗位職責(zé)】 1、確保食物美味可口，根據(jù)上級(jí)的指示擺盤，保持食物的新鮮。 2、餐廳營(yíng)業(yè)開(kāi)始確保材料已送達(dá)制作臺(tái)。所有點(diǎn)餐的材料現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備和制作。 3、檢查所有食物，確保其達(dá)到預(yù)計(jì)的水準(zhǔn)，新鮮，分盤，根據(jù)食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)的指示正確儲(chǔ)存。 4、遵照上級(jí)要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷活動(dòng)所采取的任何工作方法。 【崗位要求】 1、3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、高中以上學(xué)歷。

崗位職責(zé)： 01.協(xié)助炒鍋師傅出菜，和前廳傳菜部做好溝通，上菜流程有序順暢。 02.把當(dāng)天要用的餐具，整潔有序地搬進(jìn)打荷臺(tái)，做到有名有家。 03.提前檢查當(dāng)天要用到的餐具、灶臺(tái)調(diào)料、醬料、花草食材，做好備貨工作。 04.餐具提前加熱，檢查加熱柜，保證餐具的溫度。 05.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向爐灶師傅進(jìn)行匯報(bào)，不得造成上菜速度慢，使顧客進(jìn)行投訴。 06.遵守廚房的管理制度、操作流程、質(zhì)量要求。 07.接受師傅的監(jiān)督及管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證工作按制度進(jìn)行。 08.節(jié)約使用水、電、油、燃料等，保證廚房的消防安全。 09.廚師長(zhǎng)會(huì)定期或不定期進(jìn)行技術(shù)考核，按標(biāo)準(zhǔn)完成廚師長(zhǎng)的考核。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對(duì)工作具有極大的熱情，熱愛(ài)你所從事的職業(yè)。 About Four Seasons? 關(guān)于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對(duì)酒店服務(wù)心無(wú)旁騖，矢志不渝，并以高品質(zhì)為重。無(wú)論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂(lè)部坐落在何處，目標(biāo)都是成為舉世公認(rèn)的最佳酒店管理集團(tuán)，且盈利可觀。要達(dá)到這種卓越的成績(jī)，必須在各方面都超越群倫。我們所創(chuàng)建的酒店，在設(shè)計(jì)及選料方面，均屬無(wú)上之選，務(wù)求能夠滿足客人的高貴品味和嚴(yán)格要求，同時(shí)保持豪華酒店的優(yōu)質(zhì)崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認(rèn)定我們對(duì)每件事的信念，并與有效的財(cái)政計(jì)劃相互配合。我們預(yù)計(jì)能為酒店帶來(lái)合理的利潤(rùn)，確保業(yè)績(jī)蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。 我們將四季酒店的信念，通過(guò)彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實(shí)地具體表現(xiàn)出來(lái)。我們所堅(jiān)持的價(jià)值觀或原則，正是我們?nèi)绾紊拼腿?、商業(yè)伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關(guān)于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優(yōu)越，坐落于人民路東港商務(wù)區(qū)中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務(wù)區(qū)核心所在。 NBBJ操刀設(shè)計(jì)的大樓內(nèi)，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設(shè)計(jì)之作，融合了舒適與前沿技術(shù)，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來(lái)源于當(dāng)?shù)貧v史文化，旨在打造真實(shí)而難忘的體驗(yàn)。 六個(gè)餐廳和酒吧構(gòu)成了獨(dú)特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級(jí)大廚和卓越食材，為賓客打造一種無(wú)與倫比的高級(jí)餐飲體驗(yàn)，讓人回味無(wú)窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責(zé) 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2. Provides a courteous and professional service at all times. 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe. 4. Help in keeping par stocks and to ensure sufficient supplies at all times . 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業(yè)績(jī)和客人的滿意為重點(diǎn)。 2. 服務(wù)中保持禮貌專業(yè)。 3. 按照食譜優(yōu)化生產(chǎn)流程并嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4. 幫助保持標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存并確保庫(kù)存充足。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College and above education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least 3 years' related working experience. 1.食品烹飪相關(guān)大專及以上學(xué)歷或相關(guān)工作經(jīng)歷。 2. 至少3年相關(guān)廚師工作經(jīng)驗(yàn)。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請(qǐng)登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們： 四季酒店官網(wǎng)職業(yè)機(jī)會(huì)：http://jobs.fourseasons.com/

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚，維護(hù)管轄廚房的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，部門營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、協(xié)助行政總廚，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說(shuō)明的準(zhǔn)確維護(hù)。 5、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計(jì)算管理費(fèi)用的成本及菜式定價(jià)。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上湘菜廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，具有大型國(guó)際高端酒店籌備經(jīng)驗(yàn)為佳 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷 3、必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)和管理能力以及創(chuàng)新天分

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?2、嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 3、從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 4、協(xié)助提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品。 5、從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄等。 6、根據(jù)員工提出的意見(jiàn)和建議，協(xié)助改進(jìn)工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心。

工作職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理日常考勤，每日菜品出品，確保賓客服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 3.隨時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通客人反饋，解決客人意見(jiàn)和其他相關(guān)信息。 4.開(kāi)餐前檢查廚房設(shè)施設(shè)備，員工的儀容儀表和出勤情況。 5.協(xié)助廚師長(zhǎng)合理安排員工的排班表及假期。根據(jù)需要合理調(diào)動(dòng)人力，安排員工工作。 6.協(xié)助廚師長(zhǎng)定期檢查補(bǔ)充控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗。 崗位要求： 1.能吃苦耐勞，肯于學(xué)習(xí)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。 2.對(duì)西餐有專業(yè)的知識(shí)及職業(yè)熱情。 3.有酒店同崗位管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 4.具有開(kāi)朗的性格，較強(qiáng)的管理能力、及良好的人際關(guān)系。