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    【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識。 確保準(zhǔn)確無誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工,并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應(yīng)。 向活動主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。 及時向員工介紹相關(guān)活動細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項目。 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 確?;顒雍筚~單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 對員工進(jìn)行季度評估和進(jìn)行相關(guān)獎懲。 在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 負(fù)責(zé)宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計劃。 對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報告并向部門負(fù)責(zé)人匯報。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關(guān)注。 運用關(guān)鍵信息及財務(wù)目標(biāo)評估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計劃。 通過財務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財務(wù)及工作報告。 隨時對部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達(dá)重要財務(wù)信息。 分析和解釋財務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 及時向員工傳達(dá)酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩(wěn)重,平易近人,形象良好。 自信心強。 可以用英語流利的溝通 可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α?可以獨立完成工作。 最少5年酒店管理工作經(jīng)驗。 在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少1年以上。 全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。 有酒店開業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。
  • 餐廳主管

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    1、了解餐廳的運作,熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況;及時補充、簽備各項配料、和樓面必須的各種用品。 2、協(xié)助上級對餐廳的物資進(jìn)行有效的管理和保養(yǎng);保持餐廳清潔衛(wèi)生,設(shè)施設(shè)備整潔,確保餐廳正常運作。 3、協(xié)助對上級培訓(xùn)服務(wù)員,以使每位當(dāng)班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧順利有效地進(jìn)行服務(wù)。 4、檢查員工儀容儀表,負(fù)責(zé)每日班前班后的例會,妥善安排當(dāng)天的服務(wù)工作,有效的處理當(dāng)天面臨的問題或難題。 5、熟知餐廳特色出品、應(yīng)節(jié)菜式,培訓(xùn)服務(wù)員推銷的技巧,爭取服務(wù)最佳,收益最大化。 6、妥善、委婉的處理顧客的投訴和質(zhì)疑,積極聽取顧客的意見,尋求方法改善或改進(jìn),從而提高顧客的滿意度。 7、負(fù)責(zé)樓面人員的考勤、假期、班次的安排,以及對每一位服務(wù)員的考核評估工作。
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    專業(yè)知識技能: 1、根據(jù)預(yù)測、宴會預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作; 2、做好銷售,賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄; 3、給領(lǐng)導(dǎo)提出建議,提高工作效率,促進(jìn)銷售,并達(dá)到增源節(jié)支的目的; 4、建立收銀調(diào)節(jié)控制程序,在服務(wù)前后,要按此程序來工作; 5、參與菜單、酒水單的制定及定價; 6、做好餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范管理。 職位要求 1、具備大專及以上學(xué)歷,酒店管理專業(yè)更佳; 2、3年以上同類型酒店同職位管理經(jīng)驗; 3、年齡:28周歲以上,女40周歲以下、男45周歲以下,通曉英語。
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    1、負(fù)責(zé)西餐廳的日常運營管理,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量達(dá)到五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定西餐廳的經(jīng)營策略和工作計劃,提高餐廳的營業(yè)額和利潤。 3、管理西餐廳的服務(wù)團(tuán)隊,培訓(xùn)員工掌握西餐服務(wù)禮儀和專業(yè)知識,提升服務(wù)水平。 4、監(jiān)督西餐廳的菜品質(zhì)量,與廚師團(tuán)隊密切合作,確保菜品的口味和擺盤符合西餐標(biāo)準(zhǔn)。 5、策劃和組織西餐廳的促銷活動和主題晚宴,吸引更多客人。 6、維護(hù)西餐廳的客戶關(guān)系,處理客人的投訴和建議,不斷提升客人滿意度。
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    崗位職責(zé): 1、?組織有效的交接班例會,確保所有員工知道了解貴賓、特別場合和每日的特色菜,并推銷更好的產(chǎn)品; 2、?制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo),站在賓客的角度分析他們的需求,滿足賓客的期望,樹立賓客忠誠度; 3、組織員工培訓(xùn),進(jìn)行理論和實操考核; 4、負(fù)責(zé)每日員工儀容儀表的檢查及改正; 5、監(jiān)督中餐廳的出品和服務(wù)情況; 6、完成上級安排的其他工作。 任職要求: 1、2年以上同等崗位工作經(jīng)歷,國際品牌酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 2、良好的溝通技能。 3、具有解決問題和培訓(xùn)的能力。 4、具有組織能力
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    1、全面管理中餐廳的日常運營,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的中式餐飲服務(wù)和體驗。 2、監(jiān)督中餐廳服務(wù)人員的工作,保證服務(wù)規(guī)范、熱情周到,及時處理客人的需求和投訴。 3、與廚師團(tuán)隊合作,制定和更新中餐廳菜單,突出中式菜品特色,保證菜品質(zhì)量和口味。 4、負(fù)責(zé)中餐廳的宴會和團(tuán)隊接待工作,精心策劃和組織各類活動,確?;顒禹樌M(jìn)行。 5、管理中餐廳的物資和設(shè)備,控制成本,合理安排人力,提高餐廳的運營效率。 6、開展員工培訓(xùn)和績效考核,提升員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。 7維護(hù)中餐廳的客戶關(guān)系,拓展客源市場,提高中餐廳的知名度和美譽度。
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    發(fā)布于 07-27
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    1. 督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工儀表; 2. 不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精; 3. 重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能 ,對員工進(jìn)行服務(wù)意識、營銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄; 4. 熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題; 5. 領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好菜品出品服務(wù)的每一關(guān); 6. 加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗; 7. 負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生管理和陳列管理,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒; 8. 及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作; 9. 與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單; 10.參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項任務(wù); 11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務(wù)情況,公布小組活動記錄; 12.維護(hù)顧客關(guān)系,主動與顧客溝通。處理顧客投訴,并立即采取行動予以解決。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    有大型企業(yè)食堂管理經(jīng)驗者優(yōu)先,工作地點為鹽城或常州,善于溝通交流,有團(tuán)隊協(xié)作精神!
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    發(fā)布于 07-31
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理,包括餐廳、宴會等區(qū)域的運營工作,確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。 2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度預(yù)算、經(jīng)營計劃及營銷策略,確保完成營收及利潤目標(biāo)。 3、監(jiān)督食品及酒水質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程,確保符合希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn)及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求。 4、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊的招聘、培訓(xùn)、考核及管理,提升員工專業(yè)技能和服務(wù)意識。 5、分析市場趨勢及競爭對手動態(tài),優(yōu)化菜單設(shè)計、定價策略及促銷活動,提升市場競爭力。 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如客房、銷售、財務(wù)等)的協(xié)作,確保整體運營順暢。 7、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象及客戶關(guān)系。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,熟悉高端酒店或連鎖餐飲運營模式,有希爾頓或同類國際品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、出色的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊管理能力,能夠有效激勵員工并提升團(tuán)隊績效。 3、精通餐飲成本控制、預(yù)算管理及財務(wù)分析,具備較強的商業(yè)敏感度。 4、熟悉食品安全、衛(wèi)生法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),具備危機(jī)處理能力。 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與內(nèi)外部利益相關(guān)者建立良好合作關(guān)系。 6、對市場趨勢及客戶需求有敏銳洞察力,能夠制定創(chuàng)新性經(jīng)營策略。 7、能夠適應(yīng)高強度工作壓力,具備靈活應(yīng)變能力及高效執(zhí)行力。
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    崗位要求及勝任力要求: 1、制定預(yù)算和營銷計劃,帶領(lǐng)屬下完成或超額完成經(jīng)營指標(biāo)。 2、組織和落實餐飲部各項培訓(xùn)工作,提高員工服務(wù)質(zhì)量及食品質(zhì)量,為酒店樹立良好的形象和聲譽。 3、參加總經(jīng)理工作例會,主持餐飲部工作例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。 4、熟悉酒店管理和本酒店餐飲知識,掌握餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求,有較強的組織協(xié)調(diào)語言表達(dá)能力。 5、建立和完善餐飲各項規(guī)章制度及工作流程、標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實施。 6、控制各項收支、定價格、監(jiān)督采購和盤點,進(jìn)行有效的成本控制。 7、檢查屬下工作情況及各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范落實情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,加以解決重視安全生產(chǎn)及食品衛(wèi)生工作,并組織下屬認(rèn)真貫徹實施。 8、建立良好的客戶關(guān)系,主動征求客人意見,保證滿足賓客需求。 9、做好與其它部門間溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 10、完成上級交辦的其他工作;
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    1、協(xié)助餐飲總監(jiān)開展餐飲部的日常管理工作,負(fù)責(zé)酒店各餐廳、宴會廳等餐飲場所的運營管理。 2、監(jiān)督餐廳服務(wù)人員的工作表現(xiàn),確保服務(wù)流程的規(guī)范執(zhí)行,為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。 3、負(fù)責(zé)餐廳的日常接待和客戶關(guān)系維護(hù),處理客人的投訴和意見,及時反饋給相關(guān)部門并跟進(jìn)解決。 4、參與餐飲菜單的設(shè)計和更新,根據(jù)季節(jié)和市場需求調(diào)整菜品,確保菜品的多樣性和吸引力。 5、管理餐廳的物資和設(shè)備,控制成本,合理安排人力,提高餐廳的運營效率。 6、組織員工培訓(xùn)和團(tuán)隊建設(shè)活動,提升員工的服務(wù)技能和團(tuán)隊協(xié)作能力。
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    崗位職責(zé): 1. 為客人提供快速、友好、高效的服務(wù)。 2. 確認(rèn)、問候顧客并與接近餐廳收銀區(qū)的客人交談。 3. 處理現(xiàn)金、優(yōu)惠券或信用卡付款。 4. 通過現(xiàn)金、折扣、兌換積分、代金券和信用卡等付款方式,準(zhǔn)確處理所有收銀工作。 5. 確保金額準(zhǔn)確無誤且客人的簽名清晰可辨。 6. 確保任何單筆消費交易的記錄 。 7. 做好中餐大廳散臺的對客服務(wù)。 崗位要求: 1. 形象良好,有較好的服務(wù)意識。 2. 具有良好的溝通和人際交往能力。 3. 吃苦耐勞,能獨立處理工作。 4. 具備良好的團(tuán)隊協(xié)作能力。 5. 接受輪班。
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    【崗位職責(zé)】 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應(yīng)及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時,負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言,負(fù)責(zé)接聽電話,賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、中專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認(rèn)真,責(zé)任心較強。 5、女性,身高1.65以上,體型勻稱,身體健康,儀表端莊。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常運營管理,確保服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化執(zhí)行 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊,提升員工專業(yè)技能與服務(wù)質(zhì)量 3、處理客人投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象 4、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作,保障出餐效率與用餐體驗 5、定期盤點餐廳物資,控制運營成本與損耗 6、協(xié)助制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與培訓(xùn)計劃,優(yōu)化服務(wù)流程 7、完成上級交辦的其他餐飲運營相關(guān)工作 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉中西餐服務(wù)流程及酒水知識 3、具備較強的團(tuán)隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力 4、能適應(yīng)倒班工作制,抗壓能力強 5、普通話流利,掌握基礎(chǔ)英語會話能力 6、注重服務(wù)細(xì)節(jié),具備敏銳的觀察力和應(yīng)變能力 7、持有餐飲服務(wù)相關(guān)資格證書者優(yōu)先考慮
  • 粵菜爐灶

    8千-1萬
    鹽城 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-25
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    1、負(fù)責(zé)粵菜菜品的烹飪工作,嚴(yán)格按照粵菜的制作工藝和標(biāo)準(zhǔn),制作出美味、正宗的粵菜菜品。 2、參與菜單的設(shè)計和更新,根據(jù)季節(jié)和市場需求提供創(chuàng)意和建議,不斷推出新的粵菜菜品。 3、確保食材的新鮮和質(zhì)量,合理使用食材,控制成本,避免浪費。 4、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定,保持爐灶和廚房工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 5、與其他廚房崗位密切協(xié)作,保證菜品的出菜速度和質(zhì)量。
  • 爐灶廚師

    7千-1萬
    鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-21
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行加工。 3、、與切配崗、點心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。 4、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾。 5、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 6、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 7、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 8、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 9、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、工作5年以上的工作經(jīng)歷。 ?聯(lián)系電話:陳女士19905109185
  • 西點主管

    6千-8千
    鹽城 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-25
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    1、全面負(fù)責(zé)酒店西點房的日常運營管理,確保西點的制作質(zhì)量和出品效率。 2、制定西點房的工作計劃和生產(chǎn)計劃,根據(jù)酒店需求和市場情況安排西點的制作和供應(yīng)。 3、研發(fā)和創(chuàng)新西點品種,不斷推出新的西點產(chǎn)品,提高西點的吸引力和競爭力。 4、監(jiān)督西點制作過程,確保嚴(yán)格遵守制作工藝和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保證西點的口感和品質(zhì)。 5、管理西點房的物資和設(shè)備,控制成本,合理安排人力,提高工作效率。 6、培訓(xùn)和指導(dǎo)西點房員工,提升員工的專業(yè)技能和團(tuán)隊協(xié)作能力。
  • 日料廚師

    6千-1.2萬
    鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-31
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)日料餐廳的運營及管理。 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作,制定菜單,對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)。 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費 【崗位要求】 1、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法,能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級
  • 鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
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    • 帶薪年假
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    • 管理規(guī)范
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-22
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    1、負(fù)責(zé)酒店西餐冷菜間的日常運營,包括冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷食的準(zhǔn)備與制作
  • 西廚冷菜廚師

    3.5千-4.5千
    鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、身體健康,能吃苦耐勞。
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