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  • 廚房主廚
    1萬-1.2萬
    西雙版納州 | 5年以上 | 中技 | 食宿面議

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位概述 依照標準化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及酒店規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪技能或相關(guān)專業(yè)的?？埔陨蠈W歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    工作地點為：西雙版納-勐臘 -全面管理廚房運營：確保高品質(zhì)的菜品出品及食品安全。 ? 菜單設計與創(chuàng)新：根據(jù)季節(jié)和市場趨勢，創(chuàng)新菜品，融入本地食材特色。 ? 成本控制與食材管理：有效管理原材料采購、使用與庫存控制，降低運營成本。 ? 團隊建設與培訓：負責廚房團隊的日常管理與技能培訓，提升整體專業(yè)素養(yǎng)。 ? 衛(wèi)生與安全標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行酒店食品安全與衛(wèi)生標準，確保符合國家法律法規(guī)。 ? 跨部門協(xié)作：與餐飲總監(jiān)及前廳部緊密配合，保障宴會、節(jié)慶及貴賓接待的高標準執(zhí)行。
  • 大理州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責】 1、負責涼菜/燒臘菜品的制作、加工及出品，確保菜品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成涼菜、燒臘的切配、腌制、鹵制、烤制等工序； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標準及儲存條件，確保食品安全； 4、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味與擺盤，提升顧客滿意度； 5、維護工作區(qū)域的清潔與設備保養(yǎng)，遵守廚房操作規(guī)范及安全制度； 6、配合廚師長完成每日備貨、庫存管理及成本控制工作。 【崗位要求】 1、具備涼菜或燒臘制作經(jīng)驗，熟悉相關(guān)工藝流程及調(diào)味技巧； 2、掌握基礎刀工，能熟練處理各類食材，保證出品美觀； 3、了解食品安全與衛(wèi)生法規(guī)，持有健康證； 4、具備團隊協(xié)作意識，能適應高強度工作環(huán)境； 5、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學習并提升專業(yè)技能； 6、能接受排班制工作（含早晚班及節(jié)假日）。
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    【崗位職責】 1、負責酒店廚房各類食材的切配工作，確保食材規(guī)格符合菜品標準要求 2、根據(jù)菜單要求進行食材預處理，包括切絲、切片、切塊等刀工處理 3、合理規(guī)劃食材使用順序，做好食材保鮮和儲存管理 4、保持砧板區(qū)域衛(wèi)生整潔，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 5、協(xié)助主廚完成日常備餐工作，確保出餐效率 6、定期檢查刀具狀況，做好日常維護保養(yǎng)工作 7、參與廚房食材驗收工作，確保原料質(zhì)量達標 【崗位要求】 1、具備扎實的刀工基礎，能熟練運用各種切配技法 2、了解常見食材特性及保存方法 3、具有食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、能適應酒店餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神 5、身體健康，持有有效健康證明 6、有星級酒店或高端餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 7、對云南本地特色食材有一定了解者優(yōu)先

  • 砧板主管
    4.1千-5.1千
    西雙版納州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    1.擁有在與他人交往時大多數(shù)時間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2.具體協(xié)調(diào)各餐廳/宴會部/食品生產(chǎn)部門之間的關(guān)系，并且有責任監(jiān)督所有廚師長和廚房員工的工作。 3.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 4.監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。 5. 了解職業(yè)健康及安全政策和程序，并確保所有的程序都是在職業(yè)健康與安全職責指導方針下安全的執(zhí)行。 6.有2年以上砧板廚師工作經(jīng)驗。
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    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客體驗； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒?，控制食材成本，合理調(diào)配原材料，避免浪費； 4、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能及工作效率； 5、檢查涼菜間設備運行狀況，確保設備正常使用，及時報修維護； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保整體出餐效率及菜品質(zhì)量； 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保涼菜間符合相關(guān)法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作相關(guān)經(jīng)驗，熟悉各類涼菜工藝及調(diào)味技巧； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證等相關(guān)證件； 3、具備一定的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及培訓團隊成員； 4、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)季節(jié)及市場需求調(diào)整菜品； 6、良好的溝通能力，能與廚房其他部門及前廳服務團隊高效協(xié)作； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    工作地點1：大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點2: ?西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數(shù)：西雙版納及大理各1人 【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導和業(yè)務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上。 2、具有西餅房&面包房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

  • 切配
    4千-5千
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    1、負責原料的切配加工半成品及成品工作 2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、負責本崗位原料保管及驗貨工作: 4、按菜單和標準的`要求來組織切配菜肴; 5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作; 6、負責將配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制; 7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1、獨立精心烹制各類菜肴，確保菜品的口味、色澤、質(zhì)地和溫度符合要求。 2、遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，確保食品的安全和質(zhì)量。 3、隨時保證廚房崗位的衛(wèi)生整潔，貨架擺放規(guī)整，及時清運垃圾。 4、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 5、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 【崗位要求】 1、熱愛烹飪工作，工作認真踏實，可獨立掌勺川滇菜系，了解西式簡餐。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工規(guī)格標準，掌握營養(yǎng)學知識，擅長菜品搭配。 3、具有熟練的刀工和烹飪技術(shù)，身體健康，精力充沛，具備良好的廚房管理能力。 4、具有中專以上學歷，酒店廚房炒鍋及以上崗位工作3年以上的工作經(jīng)歷。
  • 麗江 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
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    崗位職責 1.負責餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2.對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5.經(jīng)常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6.負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7.負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 崗位要求 1.高中學歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

  • 廚師主管
    4.5千-6千
    普洱 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    有投必應
    有投必應
    進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動 。 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 清潔并整理工作區(qū)域。

  • 西餅房主管
    4.5千-6千
    普洱 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導和業(yè)務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責/職位描述 崗位職責 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 西廚煮品員
    3.1千-3.5千
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    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。

  • 面包師
    3.5千-5千
    普洱 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗3年以上 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

  • 廚師領(lǐng)班
    3.5千-4.5千
    普洱 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚師領(lǐng)班主要做什么？ 以下是你的日常工作： 確保廚房的衛(wèi)生干凈整潔,餐具原材料存儲整齊有序。 有中餐烹飪和備餐的經(jīng)驗和知識。 確保每項工作在主管的安排計劃內(nèi)進行，確保每項工作都完成得美好并具有創(chuàng)造性和實際性, 協(xié)助主管進行有效的管理，保證菜品質(zhì)量及檔口衛(wèi)生。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 具有酒店或獨立餐館類似職位的工作經(jīng)驗 較強的原材料知識和烹飪技能 有效的管理和良好的溝通技能 目標導向的性格，具有成長和學習的意愿
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    工作地點：西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 【崗位職責】 1.負責廚房食材的切配工作，根據(jù)菜品要求將食材切成規(guī)定形狀和大小，確保食材符合烹飪標準。 2.按照廚師要求準備各類輔料、配料，保證備料充足且擺放整齊。 3.協(xié)助廚師進行食材的初加工，包括清洗、去皮、去骨等預處理工作。 4.維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保操作臺、刀具、砧板等工具符合食品安全標準。 5.合理管理食材庫存，及時匯報短缺食材，避免浪費。 6.遵守廚房操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。 【崗位要求】 1.具有酒店或餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉各類食材特性。 2.了解廚房衛(wèi)生安全標準，持有健康證。 3.具備較強的責任心和團隊合作意識，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境。 4.能接受彈性工作時間安排，包括周末和節(jié)假日輪班。 5.對食材保鮮、儲存有一定了解，具備基礎的廚房設備使用知識。
  • 大理州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、負責高端酒店廚房各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹飪工藝； 3、嚴格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，控制成本，減少浪費； 4、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出創(chuàng)新性建議； 7、協(xié)助廚師長完成其他相關(guān)工作安排。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作技巧； 2、了解高端酒店廚房運作流程，能夠適應高強度工作節(jié)奏； 3、對食材特性、火候掌握及調(diào)味搭配有較深理解； 4、具備良好的團隊協(xié)作能力，服從工作安排； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、有高端酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 7、身體健康，無不良嗜好，能夠適應倒班工作制。

  • 廚師
    3.2千-3.5千
    普洱 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責/職位描述 概述： 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準備、標準食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準備，自助餐、雞尾酒會、咖啡、特殊會議等所有相關(guān)的食物準備。 ? ? 主要工作職責: ??????????熟悉食品安全規(guī)定的責任及義務，確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行, 每天按時填寫HA食品安全記錄。 ??????????協(xié)調(diào)、參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單、季節(jié)特供菜單，時刻保持菜單的標準、份量和成本。 ??????????時刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度，遵守酒店的規(guī)定和員工手冊要求的行為舉止。 ??????????每天檢查個人衛(wèi)生，確保工作服、食品操作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 ??????????檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向廚師長匯報所有問題,并向工程部遞送維修單。 ??????????所有員工都應知道每日酒店入住率及餐飲預訂情況。 ??????????每天沽清的食品清單及時通知廚師長。 ??????????與管事部建立緊密的工作關(guān)系，確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ??????????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢的交流。 ??????????可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ??????????每年度必須配合酒店財務部進行盤點工作。 ??????????根據(jù)客人的意見反饋，按照改進計劃實行，提高客人滿意度。 ??????????與廚房及餐飲的員工建立良好的溝通渠道。 ?????????完成上級交待的其它任務。 ? 這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據(jù)運營的實際情況進行調(diào)整，菜單內(nèi)容或其他任何因素將根據(jù)生意的模式進行調(diào)整。 ? 能力要求： ? ? ? ? ? ? 至少1年5星級酒店廚房工作經(jīng)驗。 ??????????健康證。 ??????????有精力和干勁, 對緊急事件的判斷能力。 ??????????積極聆聽、多方位思考。 ??????????對客人負責、誠懇。 ??????????遵守酒店的各項財務制度。 ??????????計算機基本的軟件知識。 ??????????了解食品安全體系方面的知識。 ??????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ??????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ??????????能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ??????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ????????適應靈活的工作時間
  • 大理州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-12
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    【崗位職責】 1、負責酒店中西式面點的制作，包括但不限于面包、蛋糕、點心、酥餅等各類面食產(chǎn)品，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口感優(yōu)良。 2、根據(jù)酒店菜單和客人需求，研發(fā)創(chuàng)新面點品種，定期更新產(chǎn)品，提升客戶滿意度。 3、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保操作間環(huán)境整潔、工具消毒規(guī)范，符合酒店及行業(yè)衛(wèi)生要求。 4、合理控制原材料成本，做好庫存管理，避免浪費，協(xié)助制定采購計劃。 5、配合廚房團隊完成每日餐品準備及大型宴會、活動的面點供應任務。 6、維護和保養(yǎng)面點制作設備，確保其正常運轉(zhuǎn)，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、具備中西面點制作基礎技能，熟悉各類面點的工藝流程和配方，能獨立完成常見面點產(chǎn)品。 2、熱愛面點制作，有創(chuàng)新意識，愿意學習新技術(shù)和新品種的開發(fā)。 3、工作細致認真，責任心強，能適應酒店行業(yè)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 4、無嚴格學歷要求，但需具備相關(guān)培訓或?qū)嵺`經(jīng)驗者優(yōu)先。 5、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明。 6、具備團隊合作精神，能與同事良好溝通，服從工作安排。

  • 燒臘主管
    5.5千-7千
    昆明 | 3年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-09
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    【崗位職責】 1.?負責酒店所有燒臘、鹵水類出品的質(zhì)量監(jiān)督把控，保證出品質(zhì)量； 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝，幫助所轄員工提高業(yè)務水平； 3.?根據(jù)每天的使用量填寫采購單，領(lǐng)用所需食品和原料，做好保管，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設備、冷藏柜、冰箱等運轉(zhuǎn)情況； 5.?不斷學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準，確保工作時間嚴格遵守衛(wèi)生條例； 6.?確保單點食品完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作； 7.?檢查菜品溫度情況，并且做好記錄； 8.?隨時保持工作區(qū)域干凈整潔； 9.?完成廚師長交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關(guān)工作經(jīng)驗； 2.精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設備的使用及維護。 3.具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標準。 4.良好的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備解決突發(fā)問題的應變能力。 5.身體健康，持有健康證，能適應高強度工作及早晚班安排。 6.有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-09
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    崗位職責 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.中科以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。
  • 昆明 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    工作地點1：大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點2: ?西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數(shù)：西雙版納及大理各1人 【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗1年以上； 2、熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 昆明 | 2年以上 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-30
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    【崗位職責】 1、完成自助餐廳各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 廚房主管
    8千-1萬
    麗江 | 8年以上 | 中技 | 食宿面議

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    • 房補
    • 年終獎
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    崗位職責： 1、監(jiān)控特色餐廳餐飲出品質(zhì)量及其標準實施情況； 2、制定餐飲出品各項標準和流程細則； 3、制定特色餐廳食品原料采購物資標準及成本控制； 4、研發(fā)創(chuàng)新菜式、特色菜式及其標準，并推廣實施； 5、監(jiān)管各特色餐廳菜品研發(fā)、出品標準及推廣實施工作； 6、規(guī)范及優(yōu)化食品安全管理規(guī)范和相關(guān)檢查標準，并監(jiān)督實施； 7、研究及落實餐飲出品節(jié)約資源及成本的方式方法； 8、餐飲隊伍的建設、激勵及其培訓工作； 9、前廳、后廚的統(tǒng)籌管理。 任職要求： 1、10年或以上工作經(jīng)驗，其中5年或以上廚房管理崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、國際連鎖五星級酒店、社會連鎖餐飲同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、有親自動手做菜及參加培訓、比賽者優(yōu)先考慮； 4、精通各類形式餐飲出品標準，精通出品創(chuàng)新及出品品質(zhì)控制。
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