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  • 大理州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    The?Pastry Chef?is responsible for leading the pastry department, overseeing the creation, preparation, and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods in alignment with the hotel’s culinary standards. This role shall demonstrate exceptional creativity, precision, and leadership to ensure consistency, innovation, and guest satisfaction.? 餅房廚師長負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)餅房部門，監(jiān)督高品質(zhì)甜點、糕點和烘焙食品的制作與呈現(xiàn)，確保符合酒店的烹飪標(biāo)準(zhǔn)。該職位需展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)造力、精準(zhǔn)性和領(lǐng)導(dǎo)力，以保證出品的一致性、創(chuàng)新性和賓客滿意度。? PREFERRED QUALIFICATIONS 優(yōu)選資格 - At least 8-10 years experience in 5 Star Hotel and also?At least 2 years of related management experience.? 至少有8-10年在五星級酒店的工作經(jīng)驗且具有兩年相關(guān)管理經(jīng)驗。 - Good Knowledge of Pastry and Bakery techniques and skills. 良好的餅房和面包房的技術(shù)和技能；

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    麗江 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責(zé)： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品 2、與各廚房一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制 3、協(xié)助開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作 4、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等 5、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作 7、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推廣。 8、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況 要求： 1、有品牌酒店同職位工作經(jīng)驗3年以上 2、熟悉云南菜系出品的優(yōu)先考慮 3、對烹飪充滿熱情，可以愉快和親善地與客人打交道 4、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新 5、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì) 6、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力，為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策
  • 大理州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 10:27
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    工作內(nèi)容 1.甜品制作：運用專業(yè)的烘焙技術(shù)和法式甜品制作工藝，制作各種經(jīng)典的法式甜品，如馬卡龍、可露麗、歌劇院蛋糕、拿破侖蛋糕等，確保甜品的口感、外觀和品質(zhì)達到高標(biāo)準(zhǔn)。 2.原料管理：負責(zé)甜品制作所需原料的采購、驗收、儲存和使用管理，確保原料的新鮮度和質(zhì)量，合理控制原料成本，避免浪費。 3.設(shè)備維護：定期檢查和維護烘焙設(shè)備，如烤箱、攪拌機、打蛋器等，確保設(shè)備正常運行，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障，保證甜品制作的順利進行。 4.創(chuàng)新研發(fā)：關(guān)注法式甜品的流行趨勢和市場動態(tài)，結(jié)合顧客需求和餐廳特色，研發(fā)新的法式甜品款式和口味，為餐廳提供創(chuàng)新的產(chǎn)品。 團隊協(xié)作：與餐廳的其他部門，如廚房、服務(wù)團隊等密切合作，確保甜品的供應(yīng)和銷售順暢，共同為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。 任職要求 工作經(jīng)驗：一般要求有5年以上烘焙、甜品、法式甜品工作經(jīng)驗。 專業(yè)技能：熟練掌握法式甜品的制作技巧和工藝，熟悉各種甜品原料的特性和使用方法，具備良好的烘焙技術(shù)和創(chuàng)新能力。 其他要求：工作積極主動，服從安排，有良好的團隊合作精神和溝通能力。

  • 西餅房主管
    4.5千-6千
    普洱 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:31
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    【崗位職責(zé)】 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

  • 中廚廚師長
    1.2萬-1.6萬
    玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上，國際品牌酒店工作背景。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，粵菜淮揚菜為主，云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，在5星級飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。
  • 玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監(jiān)控每日采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出， 5、嚴(yán)格遵守消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量，對廚房的出品負第一責(zé)任。 7、定期檢查廚房設(shè)備，做好維護工作，確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 9、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，監(jiān)督消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全的執(zhí)行情況 12、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄。 13、為餐廳運營的發(fā)展獻計獻策。 崗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 3. 靈活機動，應(yīng)變能力強。 4. 3年以上西廚廚師長工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經(jīng)驗。
  • 玉溪 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    1、計劃，控制整個廚房食品制作及成本人員的安排； 2、對食品定量及質(zhì)量的估計，驗收食品； 3、控制成本，經(jīng)常清點存貨，控制及利用剩余食品； 4、對菜肴有創(chuàng)新和開發(fā)； 5、檢查廚房的衛(wèi)生并做紀(jì)錄包括工具； 6、控制并制定廚房的工作時間表； 7、參與部門會議，培訓(xùn)等等，及時傳達酒店管理層的最新指標(biāo)； 8、制定部門培訓(xùn)計劃； 9、檢查廚房設(shè)備并確保正常運轉(zhuǎn)及維修 10、履行其上司給予的其他職責(zé)

  • 廚師長
    8千-1萬
    昆明 | 8年以上 | 大專

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    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)廚房日常運營管理，制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保餐飲服務(wù)高效有序進行； 2、根據(jù)養(yǎng)老機構(gòu)特點，設(shè)計適合老年人的營養(yǎng)膳食菜單，注重食材搭配與營養(yǎng)均衡； 3、監(jiān)督食品采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家相關(guān)規(guī)定； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材使用效率，定期進行成本核算與分析； 5、負責(zé)廚房團隊管理，包括人員排班、技能培訓(xùn)及績效考核，提升團隊整體專業(yè)水平； 6、定期收集老人及家屬的餐飲反饋，持續(xù)改進菜品質(zhì)量與服務(wù)體驗； 7、配合機構(gòu)其他部門完成餐飲相關(guān)活動策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉各類菜系制作，擅長老年營養(yǎng)餐者優(yōu)先； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范； 3、具備成本控制意識，能夠有效管理食材采購及庫存； 4、良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理突發(fā)情況； 5、責(zé)任心強，注重細節(jié)，對老年人餐飲服務(wù)有耐心與熱情； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 麗江 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 06-26
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    ? 負責(zé)廚房全面管理，包括菜品研發(fā)、出品標(biāo)準(zhǔn)及成本控制。 ? 監(jiān)督食材采購、庫存管理，確保食品安全與質(zhì)量。 ? 制定并實施廚房培訓(xùn)計劃，提升團隊烹飪技能與效率。 ? 與前廳管理層緊密合作，策劃菜單及餐飲活動，提升顧客滿意度。

  • 行政總廚
    1.1萬-1.5萬
    保山 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-02-04
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    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助各廚師一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單；關(guān)注食品成本控制。 3、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 4、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 5、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 6、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、將相關(guān)信息傳達給總經(jīng)理。 8、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 9、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 11、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 12、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 14、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 15、對滇菜、粵菜熟悉并有制作的工作經(jīng)驗。 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。
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