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【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，包括菜品制作、成本控制、人員排班及工作協(xié)調； 2、制定并優(yōu)化菜單，確保菜品質量、口味及創(chuàng)新性符合酒店標準； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合成本預算； 4、培訓及指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境符合相關法規(guī)要求； 6、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、客訴等，并及時向上級匯報； 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進建議以提升廚房運營效益。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉中西餐制作流程及標準； 2、有較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調廚房各崗位工作； 3、熟悉食材特性、成本控制及廚房設備操作維護； 4、具備食品安全與衛(wèi)生管理意識，持有相關健康證或培訓證書優(yōu)先； 5、工作細致負責，能適應高強度工作環(huán)境及靈活排班； 6、良好的溝通能力，能與前廳及其他部門高效協(xié)作； 7、有酒店或大型餐飲機構廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標準化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質量符合酒店標準； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結構，提升客戶滿意度； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 5、負責廚房設備維護與保養(yǎng)，確保設備正常運行； 6、協(xié)調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效順暢； 7、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場趨勢設計符合客戶需求的菜單； 3、具備優(yōu)秀的成本控制意識，能有效管理食材采購及廚房運營成本； 4、良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，營造高效協(xié)作的廚房氛圍； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度； 6、具備較強的抗壓能力，能適應高強度工作環(huán)境； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先。

1.45周歲及以下（即1980年1月1日及以后出生）； 2.學歷不限，專業(yè)不限； 3.具備2年及以上相關崗位工作經(jīng)驗，持有健康證； 4.負責管轄區(qū)域設、爐臺煤氣灶等運轉是否正常； 5.嚴格執(zhí)行有關食品衛(wèi)生制度，認真按照菜肴的規(guī)格要求烹制菜品，嚴格把關菜肴出品質量。

【崗位職責】 1、負責廚房日常食材的清洗、切配、準備工作，確保食材符合衛(wèi)生標準 2、協(xié)助廚師完成菜品烹飪、裝盤及出品工作，保證菜品質量和出餐速度 3、維護廚房設備及工具的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序 4、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，遵守廚房操作流程和衛(wèi)生管理制度 5、根據(jù)菜單需求及時補充食材和調料，做好庫存管理 【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證 2、具備基本的廚房操作技能，有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、能夠適應早晚班次輪換，工作細致認真，吃苦耐勞 4、具備團隊合作精神，服從工作安排和管理 5、對食品安全和衛(wèi)生有基本認知，愿意學習提升廚藝技能

1.45周歲及以下（即1980年1月1日及以后出生）； 2.學歷不限，專業(yè)不限； 3.具備2年及以上相關崗位工作經(jīng)驗，持有健康證； 4.協(xié)助廚師長開展廚房各項工作，做好員工培訓、考勤等事項； 5.嚴格執(zhí)行有關食品衛(wèi)生制度，認真按照菜肴的規(guī)格要求烹制菜品，嚴格把關菜肴出品質量。

每一天都是不同的一天，但大致工作內容如下： 【崗位職責】 ● 負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到高質量標準。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 ● 研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 我們對您的要求 ● 以淮揚菜、江浙菜系為主，具有長三角區(qū)域工作經(jīng)驗。 ● 有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 ● 身體健康，精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水，實現(xiàn)工作績效的各項福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機會，無關乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

The Chef de partie must be capable of moving easily within each department and from department to department, as his help is required (e.g., from saucier to vegetable chef to banquet) and also be responsible in each department, in which he works 廚房主管必須有能力在部門與部門之間周旋，在其所任職的地方需擔一定的職責 2.To be in charge of his department and his team 主管他的部門和他的團隊 3.Preparing, cooking, finishing, and garnish of all food products 所有食品成品的準備、烹調、完成和裝飾 4.Preparation of menus for restaurants and banquet, etc. 為餐廳，宴會等準備菜單 5.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found. 在營業(yè)前,確保準確的做好所有準備工作.發(fā)現(xiàn)錯誤，及時改正 6.In your kitchen areas, check the Food Rotation, Food quality and Presentation 檢查在你所負責的廚房區(qū)域的食品周轉，食品質量和擺盤情況 7.Work according to standard recipes, procedure and advices given by your department chef 根據(jù)部門廚師長的建議，已定食譜和標準操作程序開展工作 8.Give support in setting up all buffet (Banquet), and Pastry display in each restaurant if necessary 幫忙自助餐的擺臺工作(宴會廳), 如有需要協(xié)助餅房在各個餐廳的擺放工作 9.Ensure your respective kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly 保準廚房有足夠的庫存，使廚房平穩(wěn)營運 10.Keep all food storage and refrigeration very clean 保持食品倉庫和冰箱的干凈整潔 11.Make sure the kitchen is always clean; there should be no concessions made with regard to cleanliness 廚房必需始終保持干凈；這一點不能做任何妥協(xié)。 12.Prepare requisitions for Day’s production and transfers according to business demands and par stocks to ensure sufficient supplies at all times and avoid overstocking 根據(jù)生意需要，準備申請和轉調食品, 確保供應的充裕同時避免庫存過多 13.To be aware of functions, new promotions or any other relevant information in the banquet notice board 關注宴會信息板上的宴會情況, 新的促銷和其他相關信息 14.Help and supervise the preparation of all required food products and checks taste appeal, quantity and quality constantly 幫助和監(jiān)督預備所有需要的食品，?檢查菜肴的味道，擺盤，質量和份量 15.Ensures that your area of preparation is ready on time and sufficient in quantities to operate service hours uninterrupted.(For buffet and a la carte restaurant) 請確保食品的預備工作能準時完成，同時在營運時間，供應充足?(給自助餐和零點餐廳) 16.Knowledgeable in regards to preparation, method, ingredients and presentation 在備菜、烹飪方法、食材準備和擺盤方面具備一定的知識 17.With assistance of the sous chefs, organize and make ready all material necessary for the shift (e.g., plates, cocktail glasses, etc.) 在副廚師長的協(xié)助下，為下個班次準備好所需的菜和器皿（例如盤子，雞尾酒杯等） PRODUCT AND SERVICE QUALITY 產品和服務質量 1.Maintain quantity and high standard of quality at all times 隨時保持高質量食品標準 2.Keep in mind hygiene standards and his work practice 緊記衛(wèi)生標準，及在工作實踐中體現(xiàn) 3.Introduce, teach and instruct your subordinates 介紹和教授相關知識給你的屬下 4.Train personnel, maintenance quality controls 培訓職員, 保持食品質量 5.Insist on hygiene and sanitary conditions in all his working area 保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生 6.Ensure that all his job assignments and mise en place is complete ready on time and carried out to the exact specifications as per established standards 確保所有工作任務都能準時完成，并與已確立的標準完全相符 7.Lend assistance wherever required in each department 其他部門需要幫助時，請伸出援助之手 8.Maintain a standard of procedure between the morning and evening shifts, so that the work is always performed in the same manner 為了工作表現(xiàn)的一致性，做到早班和晚班保持一致的標準和程序 9.Follow the working hours of the schedule indicated by your corresponding chef (days off and vacations) 按照你部門主管所排的工作時間表上下班（休息日和休假日） 10.Ensure you are punctual according to your schedule 按照時間表準時上下班 11.Ensure that you perform your duties in a clean uniform 確保上班時工作制服的干凈 12.Check all the function sheets and the dishes that are leaving your kitchen 檢查所有的宴會單和出自你們廚房的菜品 13.Training personnel, maintaining quality control, explaining to the commis how to carry out the work exactly and why it should be done in a certain way 職員培訓、食品質量控制，向下級廚師解釋，如何準確執(zhí)行工作和為什么要這樣做 14.Develop and maintain good relationships with all restaurant services.(Banquet, restaurant and stewarding) 與所有餐廳要保持良好的發(fā)展關系（宴會廳，餐廳和管事部） 15.You have to organize, supervise and control your subordinates and to help them to execute their tasks 你需要管理,組織和控制你的屬下并幫助他們成功地完成任務 16.Keeping and improving the restaurant’s standards 保持和改進餐廳的標準 17.Personal cleanliness and grooming of all commis 所有下級廚師的個人衛(wèi)生和儀容儀表 18.Insure a smooth running even when under pressure and high volume 確保在壓力和高分貝下仍然能平穩(wěn)運作

【崗位職責】 1、負責酒店中廚房上什崗位的日常操作，包括海鮮及各類菜品的蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工作 2、嚴格按照標準食譜和操作流程進行菜品制作，確保出品質量和穩(wěn)定性 3、負責上什區(qū)域原材料的驗收、保管及合理使用，控制食材成本 4、維護上什區(qū)域設備設施的日常清潔與保養(yǎng)，確保符合衛(wèi)生安全標準 5、根據(jù)宴會預訂和零點需求，合理安排上什菜品的制作順序和時間 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出創(chuàng)新性建議 【崗位要求】 1、具備扎實的上什崗位專業(yè)技能，熟悉各類蒸、燉、煲等烹飪技法 2、了解各類干貨食材的泡發(fā)處理工藝及火候掌握 3、具有良好的味覺辨別能力和菜品品控意識 4、能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備較強的抗壓能力 5、持有有效的健康證明，熟悉食品安全操作規(guī)范 6、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

負責廚房熱菜菜品的日常菜肴出品制作，各類醬汁醬料的制作， 季度新菜品的研發(fā)和爐頭組各類日常管理工作。 - 具有星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉廚房各崗位工作，多方面工作能手優(yōu)先。 - 工作責任心強，團隊意識佳，同事關系融洽。 - 工作穩(wěn)定性強，企業(yè)忠誠度高。

崗位職責： 1. 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. 監(jiān)督廚房的正常運作。 3. 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 4. 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 7. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設備、器具和機器。 9. 能夠接受外場工作任務。 10. 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 11. 可以被要求進行盤點工作。 12. 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 13. 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和較低程度的破損率。 14. 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15. 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16. 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 17. 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 18. 參加并積極地參與所有的培訓。 19. 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 20. 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 21. 如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 22. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求： 1. 教育: 大專及以上學歷。 2. 工作年限: 至少三年在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳相關工作經(jīng)驗。? 3. 管理經(jīng)驗: （如有） 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的一級廚師經(jīng)驗。 4. 資質證書: （如有） 持有效期內的健康證。 5. 中餐/宴會廚房領班要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能。 6. 主廚房、風味特色餐廳廚房領班要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 7. 餅房領班要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的工作技能。 8. 能夠合理消耗所有產品和配料。 9. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 10. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 11. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 12. 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 13. 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 14. 掌握食品安全體系方面的知識。

職位：砧板 職位陳述： 根據(jù)工作標準、備料單、根據(jù)菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協(xié)助副廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 工作技能技巧要求： 1. 能夠合理消耗所有產品和配料。 2. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 3. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 5. 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 6. 掌握食品安全體系方面的知識。 7. 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 8. 具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

點心廚師長 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.全面管理點心部，負責各類點心品種和標準食普的制定，控制、參與、監(jiān)督和指導點心的制作，改良和變換點心的品種。 Comprehensively manage the pastry department, be responsible for formulating various pastry varieties and standard food standards, control, participate in, supervise and guide the production of pastries, and improve and change the varieties of pastries. 2.執(zhí)行和貫徹酒店的各項規(guī)章制度和政策。 Implement and enforce all the rules, regulations and policies of the hotel. 3.有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。 Effectively assign work and responsibilities to subordinates and implement the job post responsibility system. 4.根據(jù)實際需要安排員工的班次。 Arrange the shifts of employees according to actual needs. 5.制定各種點心的品種和標準食普賢。 ?Develop various varieties and standards of snacks for the food of Samurai. 6.嚴格驗收從市場采購回來的食物、原料，保證制作的材料是最新鮮、最高質量的。 Strictly inspect the food and raw materials purchased from the market to ensure that the materials used in production are the freshest and of the highest quality. 7.每天檢查點心部和食品的衛(wèi)生。 Check the hygiene of the pastry department and food every day. 8.現(xiàn)場指揮和參加點心部的運作。 On-site command and participation in the operation of the pastry department. 9.嚴格控制經(jīng)營成本、費用。 Strictly control operating costs and expenses 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常積極主動的工作態(tài)度，并表現(xiàn)出靈活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

【崗位職責】 1、負責酒店早餐廳熱食區(qū)域的菜品制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據(jù)早餐菜單準備食材，合理控制成本，避免浪費； 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全及操作規(guī)范； 4、協(xié)助廚房主管完成每日備餐、收餐及設備維護工作； 5、根據(jù)客流量靈活調整出餐速度，確保早餐高峰期高效運轉； 6、定期參與菜品研發(fā)，提出改進建議以提升早餐品質。 【崗位要求】 1、具備基礎烹飪技能，能獨立完成煎、炒、煮等操作； 2、了解食品安全知識，持有健康證優(yōu)先； 3、工作細致認真，能適應早班工作（通常為5:00-13:00）； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排； 5、有酒店或餐飲行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓上崗； 6、身體健康，能承受廚房高溫環(huán)境及適度體力勞動。 【工作時間】 月休4天，工作8小時

任職要求： 1、具備豐富的八大菜系任一菜系炒鍋工作經(jīng)驗，能熟練掌握相關菜系的各種烹飪方法的操作和運用，對食材搭配、有研究； 2、能定期開發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進行調整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項規(guī)章制度、認真負責、有團隊合作精神。 此崗位為中廚房主管崗位。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練優(yōu)先。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責： ·?在活動安排單、每日菜單預測的基礎上預估和計算當前和每日莊園食品消耗要求。 ·?做好制作工藝流程中的成本控制，減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?檢查每日零點的所有食物備餐的合理性。 ·?準備食物的請購單及驗貨收貨工作。 ·?確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作。 ·?采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用。 ·?積極開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的零點菜單、自助菜單及特殊菜單。 任職要求： 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質要求： 1.?普通話標準，有較強的語言、文字表達能力。高中以上或同等學力要求。 業(yè)務素質要求： 1.?有至少3年以上的中餐/宴會廚師經(jīng)驗。 2.具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 身心要求： 1.?身體健康，無疾患，無不良嗜好。 2.責任心強，時間觀念，效率觀念強，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。 其他要求：遵從集團文化，遵守公司各項規(guī)章制度。

崗位職責 1. 按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配制菜品。? 2. 綜合利用食品原料，定量、定質，按價配制，減少損耗，降低成本。? 3. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。? 4. 確保所有采購食品的質量。? 5. 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作，所用廚具、器具、設備的維護保養(yǎng)。? 6. 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1. 有豐富的西廚工作經(jīng)驗，其中多年品牌酒店運營經(jīng)驗。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。? 3. 具備較強的菜點原料加工與制作能力，身體健康，精力充沛。 4. 具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責： 1.協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負責每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 3.了解市場行情，根據(jù)季節(jié)、時令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準確記錄報告荷什主廚。 5.了解庫存情況，特別是高檔原材料，嚴防積壓、變質、浪費。 6.工作完成后，積極清理灶臺、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格： 1、高中（中專）及以上學歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨立完成出品； 3、具備上什工作經(jīng)驗2年及以上； 4、責任心強，身體健康，有較強的吃苦精神； 5、具備高星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練優(yōu)先。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1.廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統(tǒng)計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業(yè)經(jīng)驗2年及以上。 2.身體健康，作風正派。 3.溝通協(xié)調能力強，服從安排。

【崗位職責】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設備。 5、從倉庫內領取物品。 6、根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 【崗位要求】 1、有從事餐飲服務2年以上的工作經(jīng)歷。 2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。 4、身體健康，儀表端正。

ADD Kitchen 西廚房 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準備、標準食譜以及所有與菜單相關的食譜準備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關的食物準備。 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關鍵控制點、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準備、進展、提供服務和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細致及熱情來生產食品。在調味、烹飪時間及技術、食物出品及口味上格外謹慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛(wèi)生和工作安全標準。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標準、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標準。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當儲存不用的食物以便最小化浪費和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準備、說明并制定庫存報表的跟進計劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據(jù)采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導庫存盤點。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛(wèi)生標準和規(guī)范。通過物理的、化學的以及蟲害、溫度控制、收貨數(shù)量和質量來控制并確保符合要求的食品衛(wèi)生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經(jīng)理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經(jīng)理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時都以恰當?shù)臏囟瘸銎泛蛢Υ?，同時遵守酒店制度及危害分析與關鍵點控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據(jù)食品生產要求，協(xié)助主管和經(jīng)理檢查并及時訂購新鮮產品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據(jù)酒店要求準備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協(xié)助主管和經(jīng)理以確保食物及時出品、食用及精確的自助餐設置時間。

職責義務： Duties & Responsibilities: 1.負責西廚部門的日常運營和管理，確保廚房工作的高效有序進行。 Responsible for the daily operation and management of the western kitchen department to ensure the efficient and orderly operation of the kitchen. 2.制定并優(yōu)化西餐菜單，根據(jù)季節(jié)和市場需求調整菜品搭配，提升顧客滿意度。 Developed and optimized Western food menus, adjusted dish combinations according to seasons and market demands, and improved customer satisfaction. 3.監(jiān)控食材質量及成本控制，合理調配原材料使用，降低浪費率。 Monitor food quality and cost control, rationally allocate raw material use, and reduce waste rate. 4.定期組織廚師團隊進行技能培訓和新品研發(fā)，提高整體廚藝水平。 Regularly organize the chef team for skill training and new product research and development to improve the overall cooking level. 5.負責與前臺部門溝通協(xié)調，確保餐品出品速度與服務質量相匹配。 Responsible for communication and coordination with the front desk department to ensure that the speed of food production matches the quality of service. 6.維護后廚整潔衛(wèi)生環(huán)境，執(zhí)行嚴格的食品安全標準規(guī)范操作要求。 Maintain a clean and hygienic environment in the kitchen, and implement strict food safety standards and operation requirements. 7.完成領導交辦的其他相關工作任務。 Complete other related tasks assigned by leaders. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.具有多年星級酒店西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 Years of working experience in western restaurants in star-rated hotels is preferred. 2.熟悉各類西式料理制作流程及口味特點，能夠獨立完成復雜菜品的烹飪工作。 Familiar with the production process and taste characteristics of various western dishes, able to independently complete the cooking work of complex dishes. 3.具備良好的團隊管理能力和組織協(xié)調能力，能夠有效激發(fā)團隊成員潛力并實現(xiàn)共同目標達成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals. 4.注重細節(jié)管理 ，對食品安全有深刻理解并執(zhí)行到位 ；具備較強抗壓能力 ，在忙碌環(huán)境下保持冷靜判斷力。 Pay attention to detail management, have a deep understanding of food safety and implement it in place; Strong ability to work under pressure and maintain calm judgment in busy environment. 5.熱愛餐飲行業(yè) ，愿意不斷學習新知識以提升自身專業(yè)素養(yǎng)。 Love the catering industry, willing to constantly learn new knowledge to improve their professional quality.

1.? To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢記客戶利益，維持高方位的客戶服務 2.? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues,always clearly communicating with both customers and colleagues. 體現(xiàn)積極影響，主動負責地解決問題，即時與客戶和同事進行溝通。 3.? To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 態(tài)度積極誠懇，熱心本職工作并把握機遇去學習新的技能和知識提高自身能力 4.? To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 適應能力強，能夠快速積極地對要求的變化做出回應 ?5.?To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in thepursuit of team goals. 通過合作和支持同事完成團隊目標，維持團隊的高度凝聚力 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 建立觀念，提高酒店的操作環(huán)境的程序 7. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意義上，履行職責和任務 8. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 為客戶和供應商積極提升酒店服務質量及設施 9. ?Follow up the temporary task by superior instructions on time 及時完成上級主管所布置的其他臨時任務

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成自助餐、大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.2年及以上西廚房崗位工作經(jīng)驗 3.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術。 4.工作有責任心，做事認真負責。