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工作職責(zé)：1. 協(xié)助西餐廳經(jīng)理抓好部門(mén)的各項(xiàng)管理工作，執(zhí)行西餐廳經(jīng)理的工作指令并向其匯報(bào)工作，并完成各自分管工作。 2. 嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，工作中始終對(duì)自身高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。 3. 協(xié)助加強(qiáng)對(duì)大堂吧領(lǐng)班、員工的檢查與考核，嚴(yán)格執(zhí)行西餐廳的各項(xiàng)管理制度，并不斷完善餐廳的服務(wù)質(zhì)量。 4. 合理制定區(qū)域領(lǐng)班和員工的排班表，帶頭執(zhí)行酒店和部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度；參加上級(jí)工作例會(huì)，提出合理化建議。 5. 召開(kāi)班前例會(huì)，準(zhǔn)確傳達(dá)上級(jí)旨意，布置和落實(shí)具體任務(wù)。 6. 根據(jù)歷史接待記錄和茶室接待計(jì)劃，分析各類茶葉使用比率、季節(jié)性，在此基礎(chǔ)上制定各類茶葉的采購(gòu)計(jì)劃。 7. 根據(jù)各酒水銷(xiāo)售點(diǎn)的歷史銷(xiāo)售記錄和餐廳食品售計(jì)劃，分析酒水銷(xiāo)售比率和各類酒水的銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上制定各類酒水的采購(gòu)計(jì)劃。 8. 配合采購(gòu)管理、庫(kù)房管理和酒水發(fā)放，保證各酒水銷(xiāo)售點(diǎn)的酒水供應(yīng)。 9. 配合上司制定酒水食品銷(xiāo)售計(jì)劃，并將計(jì)劃指標(biāo)分解到各個(gè)酒水銷(xiāo)售點(diǎn)的管理人員或服務(wù)人員，保證酒水銷(xiāo)售服務(wù)管理的順利進(jìn)行。 10. 結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定并落實(shí)具體的食品與酒水采購(gòu)、入庫(kù)驗(yàn)收、出庫(kù)管理制度以及各酒水銷(xiāo)售點(diǎn)的酒水領(lǐng)用、銷(xiāo)售、每日盤(pán)點(diǎn)、收款管理、酒水控制的制度。 11. 負(fù)責(zé)茶葉儲(chǔ)存管理和使用，保證達(dá)到優(yōu)良品質(zhì)的茶水供應(yīng)；負(fù)責(zé)物資管理和使用，保證品茗環(huán)境的清雅和舒適。 12. 結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定并落實(shí)具體的物資與茶葉采購(gòu)、入庫(kù)驗(yàn)收、出庫(kù)管理制度以及各類茶葉每日盤(pán)點(diǎn)、茶葉成本控制的制度。 13. 控制低值易耗品成本，抓好成本核算、節(jié)能控制。 14. 加強(qiáng)物品原材料的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。 15. 根據(jù)“一客一檔”、“吐故納新”的原則來(lái)制定客史檔案，并通過(guò)實(shí)際接待，持續(xù)跟蹤收集客史信息。 16. 監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生。 17. 及時(shí)有效的處理賓客的反饋和簡(jiǎn)單投訴，對(duì)于個(gè)人無(wú)法處理的事情和客人的意見(jiàn)、投訴應(yīng)馬上報(bào)告經(jīng)理。 18. 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。 任職資格：1. 年齡要求：18周歲以上。2. 性別要求：男女不限。3. 外形要求：五官端正，身高要求：男170以上、女165以上。4. 健康要求：持健康證上崗。5. 學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷。6. 專業(yè)要求：酒店管理、會(huì)展、財(cái)務(wù)、金融專業(yè)專業(yè)。7. 其他要求： 3年相似崗位/國(guó)際連鎖酒店同職位1年以上工作經(jīng)歷。 具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的職業(yè)修養(yǎng)。 熟悉收款程序與標(biāo)準(zhǔn)，熟練操作電腦收銀系統(tǒng)。 初級(jí)英語(yǔ)及以上水平，具有基礎(chǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。 掌握會(huì)展與餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐飲服務(wù)程序。