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  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    崗位職責(zé): 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作; 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作; 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 呼和浩特 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員排班。 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求。 3、制定并優(yōu)化西餐廚房的工作流程及操作規(guī)范,提升廚房整體工作效率。 4、負責(zé)食材的采購計劃及庫存管理,確保食材新鮮且成本合理。 5、定期對廚房設(shè)備進行維護檢查,確保設(shè)備安全運行。 6、負責(zé)廚房團隊的技能培訓(xùn)及績效考核,提升團隊專業(yè)水平。 7、配合酒店其他部門完成餐飲活動的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能,熟悉各類西餐菜系的制作工藝。 2、有較強的廚房管理能力,能夠高效協(xié)調(diào)團隊完成工作任務(wù)。 3、具備菜品創(chuàng)新能力,能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范,持有相關(guān)健康證明。 5、具備良好的溝通能力和抗壓能力,能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境。 6、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 赤峰 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食材采購審核。 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐菜品的制作流程,確保出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準。 3、制定廚房操作規(guī)范及衛(wèi)生管理制度,確保食品安全及廚房環(huán)境符合國家衛(wèi)生標準。 4、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購)的溝通,保障餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)。 5、負責(zé)西廚團隊的人員排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識。 6、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)(如成本率、毛利率),提出優(yōu)化方案并落實執(zhí)行。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲,西餐烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷,持有廚師資格證。 2、5年以上西廚工作經(jīng)驗,其中至少3年擔(dān)任西廚廚師長或副廚師長職務(wù),有高星級酒店背景者優(yōu)先。 3、精通西餐各類菜系(法餐、意餐等)及現(xiàn)代烹飪技術(shù),具備創(chuàng)新研發(fā)能力。 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程,能獨立制定標準化操作手冊。 5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力,能承受高強度工作壓力。 6、無不良職業(yè)記錄,身體健康,需提供健康證明。
  • 呼和浩特 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向全日餐廳廚房廚師長匯報,能夠向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,熟悉西式烹調(diào),在五星級飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。
  • 西廚廚師長

    1萬-1.5萬
    烏蘭察布 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
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    • 年度旅游
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) p>1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 p>1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。</p
  • 成都 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
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    • 美女多
    • 五險一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達到特級廚師技術(shù)水平。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在五星級飯店工作不得少于10年。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,工作負責(zé),服從公司安排等。
  • 麗水 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
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    • 包吃包住
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制; 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程及標準操作規(guī)范,確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī); 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn),合理分配任務(wù),提升團隊協(xié)作效率; 4、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化,定期更新西餐菜單,確保菜品的創(chuàng)新性和競爭力; 5、負責(zé)食材的采購計劃及庫存管理,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),減少浪費; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務(wù)的順暢運行; 7、定期組織廚房員工的技能培訓(xùn),提升團隊整體專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能,熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工藝; 2、有較強的廚房管理能力,能夠高效組織團隊完成工作任務(wù); 3、具備菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力,對西餐市場趨勢有敏銳的洞察力; 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準; 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門緊密配合; 6、工作責(zé)任心強,能承受高強度工作壓力; 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 蘇州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    任職資格: 1.年齡要求:25-50歲,烹飪專業(yè)畢業(yè)或受過廚房管理培訓(xùn)。 2.三年以上廚師工作經(jīng)驗或同崗位工作經(jīng)驗,精通烹飪知識,較為全面掌握菜肴制作技法。對廚房出品流程不斷改進,廚師團隊的穩(wěn)定建設(shè)。 3.管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各部門進行良好的溝通,與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Α?對工作有強烈的工作責(zé)任心認真負責(zé),有高尚的職業(yè)道德。 4.條件優(yōu)秀者可適當放寬要求。 崗位要求: 1.執(zhí)行總廚的指令,對總廚負責(zé)并報告工作; 2.根據(jù)出勤及工作實情,做好廚房人員考勤考核,做好對本部門員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生的檢查; 3.配合總廚進行廚房人員培訓(xùn)和發(fā)展。按照培訓(xùn)計劃組織員工培訓(xùn)并對培訓(xùn)效果進行監(jiān)督; 4.了解執(zhí)行總廚分派的月工作計劃,監(jiān)督分部門的計劃實施,及時對總廚匯報,確保工作計劃在規(guī)定時間內(nèi)的完成; 5.適時參與定價會議,審批日原料采購的數(shù)量,監(jiān)督進貨數(shù)量、質(zhì)量、價格,檢查原材料使用損耗,監(jiān)督各崗位的原料使用成本控制; 6.了解客情和賓客需求,及時開出菜單,竭力滿足賓客合理需求; 7.開餐前適時與前場通氣,了解客人就餐安排和進程,安排做好后場相應(yīng)準備工作,快速滿足前場和賓客的合理臨時需求; 8.參與了解菜品投訴處理,記錄投訴內(nèi)容,執(zhí)行處理結(jié)果,結(jié)合總廚建議完成菜品調(diào)整; 9.制定新品開發(fā)計劃,經(jīng)總廚審核確定,監(jiān)督參與菜品研發(fā)的相關(guān)班組在規(guī)定時間內(nèi)的新品開發(fā); 10.做好新購設(shè)施設(shè)備的清單,經(jīng)總廚授權(quán)配合總廚監(jiān)督各班組對物資物料的使用保管; 11.積極協(xié)助總廚完成各廚房人員的合理調(diào)崗和人員的綜合使用,以及酒店其它部門的協(xié)調(diào)工作,分配執(zhí)行協(xié)調(diào)指令,監(jiān)督指令的運行; 12.嚴格按照安全制度、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序,確保安全,快速解決安全隱患; 13.嚴格按照食品衛(wèi)生安全標準,做好培訓(xùn)、每日巡查和檢查; 14.負責(zé)本部門所有物資物料的使用維護和保管,月未配合財務(wù)進行盤存。 15.完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)。
  • 溫州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 美女多
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制; 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程和標準操作規(guī)范,確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī); 3、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護與使用,確保設(shè)備正常運行,避免資源浪費; 4、負責(zé)西餐廚房的人員排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識; 5、根據(jù)市場需求和客戶反饋,定期更新菜單,創(chuàng)新菜品,提升客戶滿意度; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務(wù)的順暢運行; 7、控制食材采購與庫存管理,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),減少損耗。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能,熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工藝; 2、有較強的廚房管理能力,能夠高效組織團隊完成工作任務(wù); 3、具備良好的成本控制意識,能夠合理規(guī)劃食材使用及庫存管理; 4、熟悉食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范,持有相關(guān)健康證明; 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與各部門緊密合作; 6、工作細致認真,責(zé)任心強,能夠承受高強度工作壓力; 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 西廚廚師長

    6.5千-8千
    莆田 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 管理規(guī)范
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上,檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度,并在適當時做相應(yīng)調(diào)整(與總經(jīng)理共同履行此項職責(zé))? 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作,并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。? 監(jiān)管廚房工作,按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。? 監(jiān)督酒店清潔情況,在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務(wù)員的利用工作,確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 熟知酒店食品存貨的采購,管理采購水平的工作程序,確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面,同時確保充足的食品庫存并維持標準。 在餐飲部經(jīng)理的指導(dǎo)下,與庫存部門一起協(xié)助對所有與酒店食品管理相關(guān)的各個方面進行持續(xù)性的監(jiān)控。 準確記錄事故,確保所有隱患均得到檢查,以減少未來事故的發(fā)生。 其他臨時職責(zé)--需要全員出動完成任務(wù)的特殊時刻及酒店安排的其它工作。
  • 南通 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、確保所有采購食品的質(zhì)量。 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、餐飲管理經(jīng)驗。 2、全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識。 3、強大的處理員工關(guān)系沖突管理技巧,有效的決策力。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、良好的溝通技巧(口語,聽力及書寫)。 6、廚房教育背景優(yōu)先。
  • 杭州 | 3年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 團建活動
    • 免費房
    • 全球員工價
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) - 直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃; - 保證所有的廚房正常工作; - 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生; - 確保所有采購食品的質(zhì)量; - 建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作; - 極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單; 崗位要求 - ??埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè); - 3年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗; - 要求具有烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗; - 有烹飪領(lǐng)域的文憑/證書者優(yōu)先。
  • 大連 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年終獎金
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職位描述: 1、管理廚房員工,制定員工班表,管理考勤; 2、管理食材成本,保證菜品出餐質(zhì)量; 3、檢查廚房衛(wèi)生,確保食材品質(zhì); 4、負責(zé)進行廚房員工培訓(xùn),衛(wèi)生安全培訓(xùn); 5、訂貨,驗貨,管理庫存,配合廚房長完成廚房運作; 6、配合廚師長完成月中/月末盤點,制作進銷存。 崗位要求: 1、有3-5年相關(guān)餐廳廚師長經(jīng)驗; 2、有五星級酒店餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮; 3、基本掌握excel,word,ppt操作; 4、能進行應(yīng)語溝通者優(yōu)先考慮; 5、必須具有責(zé)任心,領(lǐng)導(dǎo)力和團隊意識;
  • 主廚

    8千-1萬
    深圳 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 美女多
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店廚房的日常運營管理,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、根據(jù)酒店定位設(shè)計菜單,定期更新菜品并控制成本 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存流程,保證食品安全與衛(wèi)生 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團隊,提升整體烹飪技能與工作效率 5、制定廚房操作規(guī)范與流程,確保符合衛(wèi)生安全標準 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作,確保餐飲服務(wù)順利開展 7、控制廚房運營成本,合理規(guī)劃人力與物料資源 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能與豐富的廚房管理經(jīng)驗,西廚背景優(yōu)先 2、熟悉各類菜系制作,能根據(jù)需求創(chuàng)新菜品 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 4、具備良好的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力 5、能適應(yīng)高強度工作,具備較強抗壓能力 6、有星級酒店或高端餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 7、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐廚師團隊,確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求; 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜單,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提升顧客滿意度; 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準,確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī); 5、負責(zé)廚房設(shè)備維護及食材采購計劃,合理控制庫存及成本; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保餐飲服務(wù)的高效運轉(zhuǎn); 7、定期組織廚師團隊培訓(xùn),提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉各類西餐菜系; 2、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效協(xié)調(diào)及激勵團隊成員; 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準,具備較強的風(fēng)險管控意識; 4、具備良好的成本控制能力,能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理; 5、具備創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品; 6、工作細致認真,責(zé)任心強,能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 7、具備良好的溝通能力及團隊協(xié)作精神。
  • 杭州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 國際工作氛圍
    • 希爾頓大學(xué)
    • 管培生計劃
    • 崗位晉升
    • 12%公積金
    • 全球員工價
    • 全新公寓住宿
    • 培訓(xùn)發(fā)展機會
    • 奢華品牌酒店
    • 全額社會保險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 5.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議(每日廚師晨會、團隊會議),以保持廚房運營持續(xù)地提高,達到目標和保持順暢地交流。 7.可以被要求進行外賣工作。 8.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 9.可以被要求進行盤存工作。 10.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 11.及時的按要求準備菜單。 12.新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 13.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和減少破損。 15.對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 16.積極的學(xué)習(xí)和適當?shù)母淖儭?17.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 18.采購和控制產(chǎn)品。 19.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止,確保部門的良好運營。 20.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點菜單和每日菜單,季節(jié)提供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準,份量和成本。 21.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查,徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?22.遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日提供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 23.緊密配合行政副總廚對于當天食品數(shù)量的定購。更大限度的杜絕浪費已獲得較好的收益率。 24.檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備,確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn),如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 25.確保菜譜和成本的存在和更新。 26.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保更大限度的節(jié)約原材料。 27.檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 28.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 29.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 30.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 31.負責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護,并采取必須的步驟保持區(qū)域更高的標準。 32.控制、監(jiān)控和負責(zé)獲得更好的成本控制以獲得各部分的更好收益和提升客人滿意度。 33.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 34.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法,達到使命和目標和部門的總體標準。 35.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 36.如有必要 ,該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 37.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 38.培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 崗位標準: 1.八至十年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 2.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3.英語基礎(chǔ)熟練。 4.大專及以上學(xué)歷。 5.在食品安全體系方面的知識。 6.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。
  • Pastry Chef

    1.8萬-2萬
    廣州 | 5年以上 | 本科
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 午餐補貼
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    Responsibilities: ?????? Responsible for preparing dough, baked goods, baked goods ?????? Kitchen and food safety training ?????? Other works overnight or in early morning hours ? Requirements: ?????? Culinary background with a focus on pastry/desserts and baking. ?????? A minimum of 5 years as a Pastry Chef de Partie or Pastry Chef Experience knowledge and experience in all roles of the kitchen ?????? Experience in fine dining restaurant, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred ?????? Time management skills ?????? Excellent communication skills ?????? Team leadership skills ?????? A good team player and able to perform well under pressure
  • 特色菜廚師

    7千-1.1萬
    湖州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    副廚師長 崗位職責(zé) 1.協(xié)助主廚管理廚房運營,監(jiān)督每日備餐、出餐流程,確保菜品質(zhì)量與效率。 ? 2.負責(zé)人員調(diào)度與培訓(xùn),指導(dǎo)廚師團隊標準化操作,提升整體技能。 ? 3.參與菜單研發(fā)與成本控制,優(yōu)化食材采購及庫存管理,減少損耗。 ? 4.嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,確保廚房符合HACCP/ISO認證要求。 ? 5.應(yīng)急情況處理,在主廚缺席時代行管理職責(zé)。 ? 任職要求 硬性條件: ? -5年以上西餐廚房經(jīng)驗,其中至少2年擔(dān)任領(lǐng)班或副廚職位。 ? -精通西餐烹飪技術(shù)(意餐/融合菜系優(yōu)先),熟悉高端食材處理。 ? -具備團隊管理能力,能高效協(xié)調(diào)前廳與后廚需求。 ? -持有健康證及食品安全相關(guān)證書(如HACCP)。 ? 加分項: ? -英語溝通能力(涉外酒店或國際化團隊需具備)。 ? -熟悉廚房數(shù)字化管理系統(tǒng)(如庫存/成本控制軟件)。 ? -有米其林/五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 ? 薪資福利 薪資結(jié)構(gòu):底薪+績效獎金(具體面議)。 ? 福利待遇: ? -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 ? -員工餐、節(jié)日福利、專業(yè)技能培訓(xùn)。 ? -清晰的晉升通道(可晉升至行政總廚)。 ? 工作信息 -工作時間:排班制(需包含周末/節(jié)假日輪班)。 ? -團隊規(guī)模:管理約8-10人廚師團隊。?? 應(yīng)聘方式 請發(fā)送簡歷至:chenlizhi@mocunresort.cn(標題注明“應(yīng)聘副廚師長+姓名”),咨詢電話:18628086869(工作日9:00-18:00) ? 面試需準備: ? -個人簡歷+職業(yè)資格證書。 -過往工作案例(如菜單設(shè)計、成本優(yōu)化成果等)。
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】: 1、負責(zé)酒店早餐廳、會議餐的經(jīng)營、成本管理、清潔維養(yǎng)、品質(zhì)管理、團隊管理; 2、負責(zé)與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)工作,確保門店信息暢通,提升執(zhí)行效率。 【任職要求】: 1、具有2年以上酒店自助早餐主廚工作經(jīng)驗,擅長西式出品,對于早餐自助餐出品有自己的見解; 2、會基礎(chǔ)的電腦使用如填表、打字; 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程; 4、熟悉成本管控的方法、了解品質(zhì)管理的關(guān)鍵點(特別是食安管理); 5、思路清晰、表達清晰,待人友善,愿意跟人溝通,善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】: 1、月休四天,入職購買五險一金、包吃包??; 2、晉升通道暢通,有橫向縱向雙向發(fā)展機會; 3、公司平臺大,背景雄厚。 4、需能接受總公司的調(diào)配:以深圳區(qū)域為主。
  • 常州 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理工作,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及出品質(zhì)量把控 2、制定標準化操作流程,監(jiān)督并確保所有西餐菜品符合酒店品質(zhì)標準及食品安全規(guī)范 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢研發(fā)新菜品,定期更新菜單以提升客戶用餐體驗 4、負責(zé)西廚房團隊的人員排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 5、協(xié)調(diào)與其他部門(如采購、餐飲服務(wù)等)的溝通協(xié)作,確保運營順暢 6、嚴格控制廚房成本,合理規(guī)劃食材使用,減少浪費,達成預(yù)算目標 【崗位要求】 1、年齡30-45歲,具備8年以上西餐烹飪經(jīng)驗,其中至少3年以上五星級酒店或高端西餐廳廚師長管理經(jīng)驗 2、精通各類西餐菜系,具備扎實的烹飪技藝和創(chuàng)新能力 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護,掌握食品安全、衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)及標準 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理突發(fā)問題 5、具有較強的成本意識和經(jīng)營思維,能獨立完成成本核算及預(yù)算控制 6、工作嚴謹細致,責(zé)任心強,能適應(yīng)高強度工作壓力
  • 北京 | 2年以上 | 大專 | 提供吃
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 績效獎金
    • 培訓(xùn)發(fā)展機會
    • 免費工餐
    • 倒班津貼
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 補充醫(yī)療報銷
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚,需具備扎實的托斯卡納傳統(tǒng)美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓(xùn),在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè),并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神,并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責(zé)任及會導(dǎo)致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產(chǎn)生的影響 加入我們 我們的信念,首重于如何互相對待,彼此樹立榜樣, 在與賓客,商業(yè)伙伴和同事間的交往之中,我們致力尋求互相溝通諒解的方式,也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關(guān)懷,四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構(gòu)之一 工作職責(zé) 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房,在廚房中協(xié)助整個部門的運營,嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務(wù)目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務(wù)。 3.與客人和同事保持良好的互動,建立良性工作關(guān)系。 4.在每次更換菜單時,對服務(wù)團隊進行有效的食品知識培訓(xùn)。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導(dǎo)方針,并采用以能力為基礎(chǔ)的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責(zé)。 工作要求 1.大專相關(guān)學(xué)歷,酒店或餐飲管理及廚房相關(guān)學(xué)歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關(guān)經(jīng)驗及工作中能夠?qū)W習(xí)到相關(guān)的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關(guān)系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有: 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓(xùn) 免費入住四季酒店,餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務(wù)獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多,請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們: 四季酒店官網(wǎng)職位空缺:http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領(lǐng)英網(wǎng)站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號:北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education :College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience :Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities : Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部
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