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全面負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)工作。為客人提供有效率以及專業(yè)的服務(wù)，在符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的前提下保證向客人提供餐飲廚房的服務(wù)，令客人感到舒適滿意。

職責(zé)概要： 1.擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)自助餐的菜品及組合，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要調(diào)整策略。 2.保證廚房的高效和成功的營(yíng)運(yùn)，嚴(yán)控制成本，采購(gòu)訂單檢查，運(yùn)營(yíng)原材料品質(zhì)，宴會(huì)活動(dòng)，客評(píng)及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 3.控制指導(dǎo)，檢查并監(jiān)督廚房營(yíng)運(yùn)并在必要時(shí)可以親自示范。 4.注重營(yíng)運(yùn)的健康和安全規(guī)范和食品衛(wèi)生規(guī)則。 5.監(jiān)督高效，高效和盈利的廚房運(yùn)作，確保在整個(gè)廚房始終保持最高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)和擺放。 職位要求: 1.必須有關(guān)于自助餐、西餐和基本亞洲菜系的詳細(xì)了解和知識(shí)。 2.必須親身實(shí)踐，并有能力展示很好的廚房操作技能。 3.為所有食品準(zhǔn)備工作設(shè)定有效的標(biāo)準(zhǔn)。 4.至少兩年西廚房副廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。 5.在烹飪相關(guān)學(xué)院獲得技術(shù)教育許可者優(yōu)先。 公司福利：入職購(gòu)買社保，公積金；月休5天，提供食宿

歡迎來到屢獲殊榮的西餐廳品牌－美岸LeJardin｜蘇州首店！我們誠(chéng)邀優(yōu)秀人士加入我們的團(tuán)隊(duì)，包括但不限于主廚、副廚、廚房主管。 主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)餐廳的整體菜品創(chuàng)意及烹飪，保持菜單的專業(yè)性和創(chuàng)意性，督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 工作內(nèi)容： - 負(fù)責(zé)菜品創(chuàng)意及烹飪，保持菜單的專業(yè)性和創(chuàng)意性，并根據(jù)季節(jié)和客戶需求進(jìn)行菜品創(chuàng)新。根據(jù)季節(jié)和客戶需求，負(fù)責(zé)菜品庫(kù)的更新，確保菜品庫(kù)中的菜品多樣化，并保持菜品庫(kù)的整潔； - 確保菜品質(zhì)量和數(shù)量的充足，并與餐廳的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)合作，協(xié)調(diào)各方面資源； - 熟悉成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； - 保持行業(yè)和市場(chǎng)的關(guān)注，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求，有一定的市場(chǎng)敏感度和判斷力； - 負(fù)責(zé)菜品記錄和總結(jié)，對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)菜品進(jìn)行改進(jìn)； - 負(fù)責(zé)培訓(xùn)和指導(dǎo)廚師助理，協(xié)助其提升烹飪技能和菜品質(zhì)量； - 具備較強(qiáng)的責(zé)任心、領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，善于發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。

崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理。 2. 菜單設(shè)計(jì)與研發(fā)。 3. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)。 4. 與其他部門溝通協(xié)作。 任職要求： 1. 具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)、管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力； 2. 不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和餐飲管理知識(shí)，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

****此崗位必須具有一定的廚房英語(yǔ)交流能力****** 1.熟悉西廚食材及基本菜品制作 2.有西餐廚房相關(guān)職位或同等職位工作經(jīng)驗(yàn) 3.食材市場(chǎng)分布與材料價(jià)格有所了解涉獵 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知廚房基本規(guī)章制度及相關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī) 6.熟知廚房各崗位職責(zé)及職能分配

崗位要求 1.具有國(guó)際品牌酒店3年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 2.具有豐富和廣泛的西餐烹飪知識(shí)和技能。 3.具有菜單設(shè)計(jì)和食品促銷的經(jīng)驗(yàn)。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。 崗位職責(zé)： 1.管理廚房，保證廚房正常運(yùn)作。 2.控制好食品出品質(zhì)量和數(shù)量，保證食物品質(zhì)。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

【崗位職責(zé)】 1、直接向餐飲總監(jiān)匯報(bào),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在國(guó)際連鎖飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

保證所有的廚房正常工作。 確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上

1.負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備。 2.確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)時(shí)刻注意在提供食品時(shí)避免員工使用過期及骯臟食品。 3.協(xié)助總廚制定菜單。 4.發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品。 5.控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 6.監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量。 7.控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品。 8.負(fù)責(zé)西廚房的整體運(yùn)營(yíng)。

崗位職責(zé) p>1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 p>1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。</p

崗位職責(zé)： 1.確保廚房食品的質(zhì)量。 2.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好員工的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。 3.做好成本控制。 4.遵守酒店規(guī)章制度。 ? 崗位要求： 1.具有星級(jí)酒店同等職位1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。 3.具有法餐廳廚房任職的優(yōu)先考慮。 4.英文熟練。

Primary Responsibilities主要職責(zé) ·Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  ·Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time. ·Prepares duty rosters as directed. ·Monitors the consistency of preparation and presentation in all food production areas to ensure that they conform to the requisite standards. ·Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. ·Conducts periodic checks of all food delivery and storage areas to ensure quality of food and standards of hygiene are maintained. ·Assists in the implementation of the annual promotion plan and menu change cycle. ·Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. ·Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. ·Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. ·Assists in the controlling and monitoring of all kitchen expenses. ·Prepares and submits reports as directed by supervisors. ·指導(dǎo)和控制所有下屬的廚房工作人員以確保所有日常事務(wù)上的時(shí)間和處理符合客人的期望。 ·與餐廳經(jīng)理確定餐廳的時(shí)間。 ·準(zhǔn)備工作表的指示。 ·監(jiān)督所有食品生產(chǎn)領(lǐng)域的準(zhǔn)備和介紹以確保它們符合必要的標(biāo)準(zhǔn)的一致性。 ·與采購(gòu)和供應(yīng)商確保所有食品項(xiàng)目有序傳送聯(lián)絡(luò)，并適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量，最有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。 ·進(jìn)行所有食品輸送和儲(chǔ)存區(qū)定期檢查以確保食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)。 ·協(xié)助的年度促銷計(jì)劃和菜單的變化周期的實(shí)現(xiàn)。 ·有助于確保準(zhǔn)確和最新的食譜銀行保持。 ·協(xié)助制定菜單的指示，并利用銷售分析和相應(yīng)的菜單工程技術(shù)。 ·協(xié)助所有廚房及相關(guān)領(lǐng)域保持清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。     ·有助于控制和廚房所有費(fèi)用監(jiān)控。 ·準(zhǔn)備并提交報(bào)告。 Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ·Detailed working knowledge of kitchen management ·Ability to work under pressure ·Ability to lead, motivate and develop a team of individuals ·Sound administrative ability ·較強(qiáng)的廚房管理能力 ·領(lǐng)導(dǎo)能力，鼓勵(lì)和發(fā)展個(gè)人合作 ·健全的行政能力 ·能夠適應(yīng)工作壓力

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)酒店所有廚房工作，包括主廚房、餅房、冷廚房和員工餐廳廚房的運(yùn)營(yíng)工作； 2.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損； 3.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本； 4.控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度； 5.負(fù)責(zé)執(zhí)行FSAA食品安全審計(jì)要求，確保酒店全面食品安全管理工作； 6.能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精的廚藝； ? 崗位要求 1. 品牌酒店本崗位相關(guān)經(jīng)驗(yàn)三年以上； 2. 了解食品安全體系方面的知識(shí)； 3. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)； 4. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題； 5. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料，能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作； 6. 有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，精通粵語(yǔ)優(yōu)先；

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)北京通州智選假日酒店西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制及菜品質(zhì)量控制； 2、帶領(lǐng)北京通州智選假日酒店西餐廚師團(tuán)隊(duì)完成菜品制作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求； 3、定期研發(fā)新菜品，結(jié)合季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜單，提升顧客滿意度； 4、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護(hù)與清潔，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、負(fù)責(zé)西餐廚師團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保宴會(huì)、自助餐等活動(dòng)的順利執(zhí)行； 7、制定并優(yōu)化廚房操作流程，提高整體運(yùn)營(yíng)效率。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系的制作工藝； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、具備成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)； 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合； 6、有創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品； 7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)早餐廚房及餐吧下午茶出品等日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食材采購(gòu)監(jiān)督； 2、統(tǒng)籌廚房工作流程，確保出餐效率與菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行廚房清潔、消毒及儲(chǔ)存規(guī)范； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與協(xié)作能力； 5、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及成本核算； 6、處理突發(fā)性問題，如客訴反饋或設(shè)備故障應(yīng)急協(xié)調(diào)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，熟悉中式/西式（根據(jù)需求調(diào)整）菜系制作； 2、有廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能合理分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)； 4、具備成本管控意識(shí)，擅長(zhǎng)食材利用率優(yōu)化； 5、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班； 6、持有健康證，無不良從業(yè)記錄。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成日常部門運(yùn)營(yíng)管理。 2、保證廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 協(xié)助主廚管理后廚事務(wù)、員工培訓(xùn)、極積開創(chuàng)新菜等 【崗位要求】 五年以上西餐工作經(jīng)驗(yàn)，三年同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，成熟的西餐技藝，擅長(zhǎng)法式、意式菜系。

We are looking for a Sous Chef – The Good Kitchen / Specialty Kitchen 我們正在招聘西廚房/特色廚房副廚師長(zhǎng)，職等您來! At?Ranah Rockdale Hotel?of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國(guó)浙江省的一家度假酒店，它將現(xiàn)代時(shí)尚屬性、當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)溫暖融為一體，是愛好設(shè)計(jì)、美食、旅行和所有當(dāng)?shù)厝耸挛锏膼酆谜邿o法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責(zé) Assist the Good Kitchen Chef de Cuisine in managing daily operations,enabling team members to utilize their skills to produce high - quality products. Train team members in food production, hotel standards, rules and regulations, and implement hotel policies and procedures. 協(xié)助西廚房廚師長(zhǎng)管理日常工作，使團(tuán)隊(duì)成員能運(yùn)用他們的技能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。向團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)食品制造，酒店標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)章制度，貫徹酒店政策程序。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ??????? College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經(jīng)歷 ??????? Minimum 5 years’ experience as Sous chef in hotel Western kitchen 至少5年的酒店西廚房副廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn) ??????? Exposure to industry which required high service standard. 展現(xiàn)高水平的行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業(yè)要求 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動(dòng)并親力親為。創(chuàng)新并有樂觀進(jìn)取的態(tài)度。能適應(yīng)高效的工作環(huán)境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨(dú)立工作的能力并能與團(tuán)隊(duì)共同合作。 ??????? Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)良的領(lǐng)導(dǎo)力。 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動(dòng)并親力親為。創(chuàng)新并有樂觀進(jìn)取的態(tài)度。能適應(yīng)高效的工作環(huán)境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨(dú)立工作的能力并能與團(tuán)隊(duì)共同合作。 ??????? Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。 ??????? Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對(duì)奢華及高質(zhì)量理念有意識(shí)且敏感。 ??????? Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價(jià)值觀及商業(yè)結(jié)果相鏈接。 ??????? Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達(dá)到組織的目標(biāo)的能力。 ?? ? ? ?The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業(yè)的商業(yè)目標(biāo)保持一致的能力。 ??????? Strong interpersonal and influencing skills. 優(yōu)秀的人際關(guān)系及影響力。 ??????? Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標(biāo)準(zhǔn) ??????? A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。