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  • 貴陽 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-09
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店西餐冷菜的制作與出品，確保菜品質(zhì)量符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，完成冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤的備料、加工及裝盤； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標準及儲存條件，確保食品安全； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新冷菜菜單，提升菜品創(chuàng)新性與吸引力； 5、維護廚房設(shè)備及工具，確保工作區(qū)域整潔有序，符合衛(wèi)生規(guī)范； 6、配合團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與時效性； 7、遵守酒店食品安全及操作規(guī)范，落實廚房5S管理要求。 【崗位要求】 1、具備西餐冷菜制作基礎(chǔ)，熟悉沙拉、冷盤、醬汁等西式冷菜工藝； 2、對食材特性有基本了解，能獨立完成冷菜備料、加工及裝盤； 3、注重細節(jié)，對菜品擺盤及呈現(xiàn)有審美要求； 4、具備團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)，有酒店或西餐廳冷菜崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、身體健康，持有有效健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥。
  • 舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    崗位概述： 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協(xié)助副廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責(zé)義務(wù)： 1.根據(jù)職責(zé)必須完全負責(zé)管理本部門的正常運作。 2.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 3.監(jiān)督廚房的正常運作。 4.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 5.在廚房運作方面支持副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 6.管理并參與本部門的制作工作 。 7.協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 8.發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 9.參與菜單的制作發(fā)展 。
  • 防城港 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長管理： ? 協(xié)助總廚做好西餐冷菜廚房的生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 ? 參與廚房日常運營，確保冷菜制作符合標準，滿足菜品質(zhì)量和食品安全要求。 2.菜單規(guī)劃與質(zhì)量控制： ? 制訂西餐冷菜菜單，根據(jù)季節(jié)和顧客需求調(diào)整菜品。 ? 對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，必要時親自操作以確保菜品質(zhì)量。 3.成本控制： ? 控制食材成本，合理安排原料申領(lǐng)、加工、烹調(diào)食品，減少浪費。 4.創(chuàng)新與培訓(xùn)： ? 掌握冷菜生產(chǎn)質(zhì)量要求，能按工藝工序要求，妥善安排工作細節(jié)，推出新菜式。 ? 提供必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團隊成員的專業(yè)技能。 5.衛(wèi)生與安全： ? 確保廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)定。
  • 麗江 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)西廚房冷菜間的日常運營管理，確保出品質(zhì)量和食品安全標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤的制作與擺盤； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 4、協(xié)助廚師長制定冷菜菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新； 5、管理冷菜間食材的庫存，控制成本并減少浪費； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜間員工，提升團隊整體技能水平； 7、配合其他廚房部門，確保出餐效率與整體協(xié)作順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉及醬汁的制作工藝； 2、了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明； 3、具備一定的團隊管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)冷菜間工作； 4、工作細致認真，對菜品擺盤與出品質(zhì)量有較高要求； 5、具備良好的溝通能力與團隊協(xié)作精神； 6、能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，包括節(jié)假日及加班安排； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • ?？?| 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    職位描述 1.協(xié)助廚師長做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2.根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，并負責(zé)對屬下進行考核評估。 3.根據(jù)菜單負責(zé)冷菜出品，對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4.根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，把好成本控制關(guān)。 5.做好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6.負責(zé)對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，保證設(shè)施設(shè)備的正常使用。 7.遵守酒店、集團、政府及相關(guān)第三方的食品安全管理。 任職資格 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2年以上高星級酒店同崗位工作經(jīng)驗。
  • 上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    西冷主管工作職責(zé) 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 崗位職責(zé)： 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生； 2.監(jiān)督廚房的正常運作； 3.協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量； 4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)； 5.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳； 6.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準； 7.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準； 8.在公司餐廳運營之中保持HACCP各方面要求； 9.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器； 10.可以被要求進行外賣工作； 11.可以被要求在廚房以外的地點完成工作； 12.可以被要求進行盤存工作； 13.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率、宴會、預(yù)測計劃和收益； 14.及時的按要求準備菜單； 15.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損； 16.對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意； 17.積極的學(xué)習(xí)和適當?shù)母淖儯?18.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)公司的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營； 19.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單、季節(jié)特供菜單；時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本； 20.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料； 21.檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準并做出必要的調(diào)整； 22.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作； 23.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準； 24.如有必要，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述； 25.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 任職資格： 1.?高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先（日韓餐廚房經(jīng)歷），持健康證； 2.?四至六年四/五星級酒店咖啡廳或高級別餐廳亦或國際連鎖酒店廚房亞菜工作經(jīng)驗；擁有國外工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 3.?參與過額外的廚房課程或研討會； 4.?具備豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗；精力充沛，創(chuàng)新思想； 5.?能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團隊，激勵團隊擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精的廚藝； 6.?具備領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧、基礎(chǔ)英語和溝通技巧； 7.?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料； 8.?能夠設(shè)計菜譜并按照菜譜操作； 9.?具備計算機基本的軟件知識； 10.?保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力； 11.?具備食品安全體系方面的知識； 12.?能夠按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)； 13.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題； 14.?能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作；
  • 北京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
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    1.協(xié)助總廚做好西餐冷菜廚房的生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 負責(zé)西冷廚房人員的調(diào)配和班次的計劃安排工作。 3. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估。 4. 負責(zé)制訂西餐冷菜菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，并能親自操作以確保質(zhì)量。 5. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 6. 負責(zé)指導(dǎo)西廚冷菜的工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 7. 負責(zé)對西餐冷菜廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單。
  • 北京 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

  • 涼菜大工
    6千-8千
    邢臺 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 07-03
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    負責(zé)廚房冷菜的加工，對西廚師長負責(zé)
  • 青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:17
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    【主要職責(zé)】 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉. 和 要 按 照 標 準 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運作。 3.? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 4.? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 6.? 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。? 【崗位要求】 1、高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、至少有一年五星級酒店廚房管理的工作經(jīng)驗。 3、具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。

  • 冷菜主管
    4.5千-5.5千
    阿壩州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    ·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生? ·????????協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
  • 嘉興 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    之類類別：西廚冷菜主管 / 粗加工主管 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 ； 協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量； 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳； 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南； 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準； 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求； 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器； 廚房盤點工作； 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率； 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本； 控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作； 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整； 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

  • 西廚冷菜廚師
    5.5千-6.5千
    三亞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 2024-08-06
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店西餐冷菜間的日常運營，包括冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷食的制作與出品 2、根據(jù)標準食譜準確執(zhí)行冷菜制作流程，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、擺盤美觀 3、負責(zé)冷菜原料的驗收、儲存及保鮮管理，嚴格控制食品衛(wèi)生安全標準 4、定期研發(fā)季節(jié)性冷菜新品，配合主廚完成菜單更新 5、維護冷菜工作區(qū)域設(shè)備設(shè)施，保持操作臺面及器具的清潔衛(wèi)生 6、協(xié)助廚房成本控制，合理利用邊角料減少浪費 【崗位要求】 1、具有1年以上星級酒店或西餐廳冷菜制作經(jīng)驗，熟悉各類西式冷菜工藝 2、掌握沙拉醬汁調(diào)配、海鮮冷盤處理、果蔬雕刻等專業(yè)技能 3、了解HACCP食品安全管理體系，持有效健康證明 4、能適應(yīng)早晚班次輪換，具備高強度工作環(huán)境下的應(yīng)變能力 5、具有創(chuàng)新意識，對西餐冷菜擺盤藝術(shù)有獨特見解 6、無學(xué)歷硬性要求，但需具備基礎(chǔ)英語菜名識別能力

  • 西廚房主管
    4.5千-5千
    臺州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-18
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    ·?The position is responsible for?Contributes to guest satisfaction by ?? 讓客人滿意 ·?Preparing? "cold" dishes in line with the superior's?instructions ????????????????????????? 按照上級的指示準備“冷”菜 ·?Helping deliver dishes ?? 協(xié)助傳菜 ·?Respecting the food health and safety standards and procedures ?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 ·?Participating in the effective management of raw materials ???? 有效的管理原材料
  • 常州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-15
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    1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力; 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識; 3、掌握并嚴格執(zhí)行涼菜類制作的投料標準; 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本;
  • 三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-16
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    1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力； 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識； 3、掌握并嚴格執(zhí)行涼菜類制作的投料標準； 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本； 5、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好本部門的各項工作。
  • 上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1、直接向廚師長負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 7、組織和監(jiān)督廚房員工的培訓(xùn)，以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 崗位要求 1、5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中2年以上冷房同崗位工作經(jīng)驗。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉西式烹調(diào)，并且對西餐有自己的經(jīng)驗。 3、身體健康，精力充沛。
  • 北京 | 5年以上 | 高中

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    1．協(xié)助總廚做好西廚冷菜廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估。 3. 負責(zé)制訂西餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. ．負責(zé)指導(dǎo)西餐冷菜廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. ．負責(zé)對西餐冷菜廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單。
  • 南寧 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    1. Good communicator? ? ?良好的溝通者 2. Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? ? 首選 --- 專業(yè)的廚師及技術(shù)服務(wù)學(xué)校畢業(yè) 3. At least has 3 years same position experience in 5 Star Hotel ? ? 至少3年以上五星酒店同職位經(jīng)驗 4. Training skills and leadership. ? ? 培訓(xùn)技巧及領(lǐng)導(dǎo)技能 5. With a very Pro-active and positive attitude to work,, and demonstrate flexibility.? ? ? 積極主動的工作態(tài)度及很強的適應(yīng)能力
  • 西安 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1.有計劃訂購餅房所有的原料，控制把原材料的質(zhì)量和數(shù)量關(guān)，制定食品品種的規(guī)格及驗收工作。 2.將每個品種定形定量，工作程序，配方，規(guī)定操作，督導(dǎo)員工遵守操作規(guī)范和質(zhì)量要求，確保出品質(zhì)量。 3.嚴格檢查餅房對食品衛(wèi)生，生產(chǎn)用具衛(wèi)生，個人衛(wèi)生的規(guī)章制度。 4.按照廚師長的要求，對各樣的西餅，甜品，面包，在每個節(jié)日，宴會，不斷翻新，研制新風(fēng)格的產(chǎn)品，并培訓(xùn)下屬員工。
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