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  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
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    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 爐頭主管
    6千-8千
    大連 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o??? 調(diào)味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產(chǎn)品 o??? 水產(chǎn)品用醬 o??? 對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法
  • 大連 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
  • 朝陽 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-24
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    崗位要求： 1.對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定，按時完成工作任務(wù)。 2.有健康證，有多年在知名餐廳、酒店或大型餐飲企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房的運(yùn)作流程。
  • 沈陽 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-08
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    【崗位職責(zé)】 以辣炒為主 根據(jù)顧客需求調(diào)整烤制火候和口味，提供個性化服務(wù) 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強(qiáng)度和工作時間 2.辣炒手藝過關(guān)

  • 廚師長
    1萬-1萬
    咸寧 | 10年以上 | 初中

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護(hù)等； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量、口味及出品速度符合公司要求； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)管理，包括員工培訓(xùn)、績效考核及工作紀(jì)律監(jiān)督，打造高效協(xié)作的廚房團(tuán)隊(duì)； 5、嚴(yán)格把控食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，確保食材新鮮、安全，降低損耗與浪費(fèi)； 6、落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作符合相關(guān)法規(guī)要求； 7、協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作銜接，及時處理顧客反饋的菜品問題，提升整體服務(wù)水平。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，具有10年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、精通鄂菜或湘菜烹飪技藝，熟悉其他菜系特點(diǎn)，具備扎實(shí)的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力； 3、具備出色的廚房管理能力，包括成本核算、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及流程優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書； 5、責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與突發(fā)事件處理能力； 6、對餐飲市場趨勢敏感，能根據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)調(diào)整廚房策略，提升經(jīng)營效益。

  • 西餐廚師
    4千-5千
    阿壩州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐菜品的制作與出品，確保食品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)并及時上報故障 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，西餐烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐制作流程 3、掌握西餐烹飪技巧，能獨(dú)立完成牛排、意面、沙拉等常見西餐菜品 4、具備食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范 5、年齡25-45歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 6、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，抗壓能力強(qiáng)

  • 湖南廚師
    5千-8千
    保定 | 3年以上 | 中專

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    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)日常菜品炒制；2、負(fù)責(zé)湘菜食材預(yù)處理，保障品質(zhì)；3、與團(tuán)隊(duì)配合高效出餐；維護(hù)設(shè)備安全，做好廚房衛(wèi)生；4、控制食材調(diào)料損耗，參與盤點(diǎn)。任職要求：1、3年以上湘菜經(jīng)驗(yàn)，熟悉烹飪技法，有連鎖餐飲經(jīng)歷優(yōu)先；2、持健康證，能適應(yīng)快節(jié)奏，團(tuán)隊(duì)意識強(qiáng)。薪資區(qū)間：5-8k優(yōu)秀面議其他；包食宿、社保、節(jié)日福利、晉升空間。

  • 炒鍋
    6.5千-8千
    銀川 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-21
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)；? ?2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、煎炸等烹飪流程，保證出菜效率； ?3、嚴(yán)格把控食材用量與成本，合理備料，避免浪費(fèi)； ?4、保持后廚操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范；? ?5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪工藝； ?6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保高峰時段出餐流暢。? ?【崗位要求】 ?1、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長湘菜或川菜者優(yōu)先； ?2、熟悉各類食材特性及烹飪技巧，能獨(dú)立完成炒、爆、熘等操作； ?3、具備較強(qiáng)的菜品質(zhì)量意識，對火候、調(diào)味有準(zhǔn)確把控能力；? ?4、身體健康，持有有效的健康證明； ?5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； ?6、對后廚設(shè)備使用及維護(hù)有基本了解，安全意識強(qiáng)。

  • 中餐廚師
    6千-8千
    寧波 | 1年以上 | 中技

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-22
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    爐灶廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)早餐菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與時效性； 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)爐灶設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全規(guī)范； 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議以提升菜品競爭力； 7、遵守廚房操作流程及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類中式熱菜烹飪技法； 3、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力，能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品制作； 4、了解食品安全與衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從廚房管理安排，溝通能力良好； 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

  • 爐子炒鍋
    6千-7千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的炒制工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求，熟練操作爐灶，掌握火候、調(diào)味及裝盤技巧。 3、協(xié)助廚房備料，合理使用食材，避免浪費(fèi)，保證食材新鮮度。 4、保持工作區(qū)域整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，定期清潔爐灶及周邊設(shè)備。 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日餐品制作任務(wù)，確保出餐效率。 6、根據(jù)客流量調(diào)整烹飪節(jié)奏，應(yīng)對高峰時段的訂單需求。 【崗位要求】 1、年齡30-50歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間及強(qiáng)度。 2、具備爐灶操作基礎(chǔ)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先（無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)）。 3、熟悉川菜或其他菜系烹飪技法，能獨(dú)立完成常見菜品炒制。 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。 5、服從廚房管理安排，遵守操作流程及安全規(guī)范。 6、對食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有基本認(rèn)知，無不良職業(yè)記錄。

  • 爐子
    6千-7千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)爐灶操作，按照標(biāo)準(zhǔn)流程完成菜品烹飪，確保出品質(zhì)量和效率；? ?2、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備料、切配、調(diào)味等工作，保證廚房運(yùn)轉(zhuǎn)順暢；? ?3、維護(hù)爐灶設(shè)備及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；? ?4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化烹飪工藝，提升菜品口感與呈現(xiàn)效果； ?5、遵守廚房安全規(guī)范，正確使用工具及設(shè)備，避免操作事故； ?6、完成上級安排的其他后廚相關(guān)工作。? ? 【崗位要求】? ?1、身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作及倒班制度； ?2、具備基本爐灶操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)可提供培訓(xùn)；? ?3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識；? ?4、對火候、調(diào)味有敏銳感知力，熱愛烹飪工作者更佳； ?5、無不良嗜好，遵守廚房管理制度，服從工作安排。

  • 湘菜廚師
    8千-1.2萬
    武漢 | 10年以上 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)湘菜菜品的研發(fā)、改良及創(chuàng)新，確保菜品具有傳統(tǒng)湘菜特色并符合現(xiàn)代消費(fèi)者口味需求； 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行烹飪，確保菜品的質(zhì)量、口感及出品穩(wěn)定性； 3、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，包括食材驗(yàn)收、儲存、加工及成本控制，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、根據(jù)餐廳運(yùn)營需求，制定菜單并定期更新，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)成員，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平和工作效率； 6、配合餐廳管理層完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通湘菜傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代烹飪技術(shù)，能獨(dú)立完成各類湘菜制作； 2、熟悉湘菜食材特性及調(diào)味技巧，對菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解； 3、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效控制成本、優(yōu)化流程并提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率； 4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、無學(xué)歷要求，但需具備扎實(shí)的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)及良好的職業(yè)素養(yǎng)； 6、年齡不限，身體健康，能長期穩(wěn)定工作。

  • 頭鍋
    8千-1萬
    佛山 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房頭鍋崗位的日常工作，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹飪工作，保證菜品的色、香、味、形； 3、協(xié)助廚師長制定菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與清潔，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、監(jiān)督并指導(dǎo)其他廚房員工的工作，確保團(tuán)隊(duì)協(xié)作高效； 6、嚴(yán)格控制食材成本，避免浪費(fèi)，合理使用原材料； 7、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房操作符合相關(guān)法律法規(guī)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪技能，熟悉各類熱菜的制作工藝； 2、能夠獨(dú)立完成頭鍋崗位的工作，有較強(qiáng)的菜品把控能力； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境； 4、對食材有較高的敏感度，能夠合理利用食材并控制成本； 5、具備一定的創(chuàng)新能力，能夠參與新菜品的研發(fā)； 6、無學(xué)歷要求，但需具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 7、身體健康，能夠適應(yīng)倒班工作制。

  • 中餐廚師
    8千-1萬
    湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 美女多
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-20
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，參與研發(fā)新菜品及特色菜單 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好廚房區(qū)域清潔消毒工作 4、合理控制食材成本，做好原料驗(yàn)收、儲存及使用管理 5、維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備設(shè)施，確保操作安全規(guī)范 6、配合餐廳運(yùn)營需求，完成臨時性接待及宴會任務(wù) 【崗位要求】 1、掌握中式烹飪技法，擅長江浙菜系者優(yōu)先 2、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力 3、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、能適應(yīng)早晚班次及節(jié)假日工作安排 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，能承受高強(qiáng)度廚房工作壓力
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和創(chuàng)新淮揚(yáng)菜菜品，確保菜品的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)督和優(yōu)化菜品的制作流程，保證高效率和高質(zhì)量的輸出。 3. 結(jié)合市場需求和時令食材，定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 4. 監(jiān)督食材的采購和使用，確保符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 工作酒店在蘇州工業(yè)園區(qū)，包吃包住
  • 三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    ·根據(jù)員工餐廳廚師長安排，準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和佐料，做好開餐一切準(zhǔn)備。 ·嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。 ·嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。 ·負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。 ·對每天的用料消耗情況，做到心中有數(shù)，節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi)。 ·負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的維護(hù)保養(yǎng)。 ·完成主管交派的其他工作。
  • 成都 | 3年以上 | 高中

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)宴會廚房炒鍋菜品的制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)宴會菜單需求，高效完成各類中式熱菜的烹飪工作； 3、協(xié)助廚房主管進(jìn)行食材驗(yàn)收、儲存及成本控制； 4、維護(hù)炒鍋區(qū)域設(shè)備清潔及操作安全規(guī)范； 5、參與新菜品的研發(fā)及菜單優(yōu)化建議； 6、督導(dǎo)下屬廚師完成備餐及收尾工作； 7、配合宴會部完成大型活動餐食保障任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，擅長川粵菜系者優(yōu)先； 2、熟悉宴會廚房工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范； 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏及彈性排班（含周末/節(jié)假日）； 4、具備基礎(chǔ)食材成本核算及廚房管理意識； 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先； 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受工作壓力。
  • 保定 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    企業(yè)規(guī)模
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)淮揚(yáng)菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)會所需求制定淮揚(yáng)菜菜單，并定期更新優(yōu)化，提升菜品競爭力； 3、嚴(yán)格把控食材的選用、加工及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 5、參與酒店餐飲活動的策劃與執(zhí)行，提供專業(yè)的淮揚(yáng)菜技術(shù)支持。 【崗位要求】 1、精通淮揚(yáng)菜系烹飪技藝，熟悉傳統(tǒng)及創(chuàng)新淮揚(yáng)菜的制作工藝； 2、具備扎實(shí)的刀工、火候及調(diào)味功底，能獨(dú)立完成各類淮揚(yáng)菜菜品； 3、對食材有較高的鑒別能力，注重菜品色、香、味、形的完美結(jié)合； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境； 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能與廚房其他崗位高效配合； 6、有會所或高端餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 爐灶廚師
    7千-9千
    常州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 年度體檢
    其他景區(qū) | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-23
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    崗位名稱： 爐灶廚師（淮揚(yáng)菜） 工作地點(diǎn)： 常州市金壇區(qū)東方鹽湖城旅游度假區(qū) 景區(qū)提供免費(fèi)食宿、繳納五險一金、月休4-8天 崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)崗位工作區(qū)域開餐前的準(zhǔn)備工作； 2、按服務(wù)規(guī)程完成菜肴的烹飪。（對自己的出品質(zhì)量負(fù)責(zé)）； 3、執(zhí)行廚房衛(wèi)生例行清潔，確保廚房衛(wèi)生和食品安全； 4、確保廚房區(qū)域內(nèi)的安全操作，消除一切安全隱患； 5、確保出品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的份量，合理地控制食品成本； 6、執(zhí)行每日物品和原料的盤點(diǎn)。 任職資格： 1、高中及以上學(xué)歷，45歲以內(nèi)； 2、擅長淮揚(yáng)菜及常州本地特色菜的烹飪； 3、具有三年以上酒店?duì)t灶廚師崗位工作經(jīng)歷，熟悉常州及周邊的飲食人文特點(diǎn)； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，無不良嗜好，身體健康。

  • 炒鍋主管
    5.5千-8千
    北京-門頭溝區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房熱菜區(qū)域的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗2、根據(jù)菜單要求獨(dú)立完成各類中式熱菜的烹飪工作，掌握炒、爆、熘、炸等基本技法 3、合理控制食材成本，做好原材料的驗(yàn)收、儲存及使用管理 4、維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單 6、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，做好班次交接 【崗位要求】 1、具有1年以上酒店或餐飲行業(yè)炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立操作灶臺 2、熟悉各類中式烹飪技法，掌握川、魯、粵等主流菜系基礎(chǔ)做法 3、身體健康，持有有效健康證，能適應(yīng)早晚班工作制 4、具備基礎(chǔ)廚房管理能力，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識 5、對食材新鮮度、火候控制有嚴(yán)格要求 6、年齡30歲以下，動作麻利，能承受廚房高強(qiáng)度工作
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