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已為您推薦以下相似職位

  • 中餐廚師
    5千-6千
    大理州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    1、負(fù)責(zé)廚房相關(guān)工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐接待的準(zhǔn)備、烹飪工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 7、對(duì)川菜或云南菜有比較好的烹飪經(jīng)驗(yàn)。
  • 西雙版納州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 服務(wù)費(fèi)分享
    • 帶薪病假
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Primary Responsibilities主要職責(zé) ·協(xié)助編制中廚房菜譜，并對(duì)食品成本進(jìn)行控制及管理。 ·確保中廚房食品質(zhì)量、成本，滿足客人需要。 ·保持廚房的日常操作正常。 ·執(zhí)行中廚房特別活動(dòng)和特殊食品的銷售工作。 ·監(jiān)督廚房的進(jìn)貨、出貨、轉(zhuǎn)移單據(jù)，及食品成本等等。 ·執(zhí)行中廚房食品、原材料的庫(kù)存量標(biāo)準(zhǔn)。 ·監(jiān)督每天的市場(chǎng)采購(gòu)單和食品清單，發(fā)出及跟進(jìn)。 ·每天檢查所有的冰箱、庫(kù)房、及存放食品的地方。 ·嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度。 ·確保廚房衛(wèi)生時(shí)刻符合標(biāo)準(zhǔn)。 ·根據(jù)酒店安全規(guī)定，協(xié)助本部門的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 ·完成上級(jí)安排的其他工作。 ·與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，并監(jiān)督他們的運(yùn)作。 ·監(jiān)督每天的市場(chǎng)采購(gòu)單和食品清單，發(fā)出及跟進(jìn)。 ·在菜品的出品質(zhì)量保持良好的前提下，維持食品成本。 Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ·初中以上文化持有職業(yè)技術(shù)證書 ·3年及以上工作經(jīng)驗(yàn)

  • 炒鍋
    5千-8千
    紅河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求，烹調(diào)方法，烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點(diǎn)，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調(diào)技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 6、嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴，做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    昭通 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    綜合性酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房爐灶菜品的烹飪工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成各類炒、爆、熘、炸、烹等烹飪操作； 3、嚴(yán)格把控食材選用、加工及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力； 5、維護(hù)爐灶區(qū)域設(shè)備及工具，確保操作規(guī)范，保持工作環(huán)境整潔； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，提高工作效率； 7、遵守酒店食品安全管理制度及操作規(guī)范，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的爐灶烹飪基本功，能獨(dú)立完成各類中式熱菜制作； 2、熟悉川、湘、粵等主流菜系特點(diǎn)者優(yōu)先，有酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)更佳； 3、了解食材特性及儲(chǔ)存要求，掌握食品安全相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)； 4、身體健康，持有有效的健康證明，能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排，責(zé)任心強(qiáng)； 6、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技藝。

  • 炒鍋主管
    4.5千-6千
    普洱 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、協(xié)助廚師長(zhǎng)研制新菜品和季節(jié)菜品的推出計(jì)劃。 2、把好食品質(zhì)量關(guān)，控制食品成本和毛利率。 3、檢查員工儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生情況及所屬區(qū)域衛(wèi)生清理情況。 4、計(jì)劃和安排，領(lǐng)用當(dāng)日各種調(diào)料、制作不同的鹵汁。 5、根據(jù)規(guī)定烹制菜品，嚴(yán)格按照規(guī)范操作程序進(jìn)行操作。 6、檢查所用各種設(shè)備、器具的安全和保養(yǎng)。 7、完成上級(jí)交派的其他工作。

  • 廚師
    5千-6.5千
    大理州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)司機(jī)和導(dǎo)游陪同餐? 2.需要會(huì)核算成本 3.定期推出新品? 4.另外和導(dǎo)游溝通菜品滿意度，盡可能多的為餐廳攬客
  • 昆明 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 8小時(shí)雙休制
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、崗位職責(zé): (1)?負(fù)責(zé)制定每日菜單； (2)?負(fù)責(zé)菜肴的烹飪，嚴(yán)格按照菜品制作程序及配比要求進(jìn)行烹制； (3) 負(fù)責(zé)檢查餐前準(zhǔn)備及餐后整理情況； (4)?負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)各類設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，保障水、電、氣的正常使用； (5)?負(fù)責(zé)做好每日原材料盤點(diǎn)及計(jì)劃采購(gòu)工作，做好原材料、貨品保管，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)； (6)?負(fù)責(zé)配合店長(zhǎng)制定的社區(qū)食堂各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)策略和計(jì)劃，提升菜品質(zhì)量、提高門店業(yè)績(jī)，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用。 (7)完成上級(jí)交代的其它工作。 PS：能力突出者可提拔為主廚崗位，?帶領(lǐng)后廚團(tuán)隊(duì)開展工作，協(xié)助店長(zhǎng)做好員工的日常管理。 2、崗位要求: (1)?具有3年以上社會(huì)餐飲、食堂、酒店炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； (2)?熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)流程，行業(yè)相關(guān)政策及食品安全相關(guān)法規(guī)； (3)?熟練掌握川菜、滇菜烹飪技術(shù)，能夠獨(dú)立完成各種菜品的制作； (4)工作態(tài)度積極認(rèn)真，能夠承受較強(qiáng)的工作壓力； (5)良好的溝通能力，良好執(zhí)行力。 3、崗位工作地點(diǎn)為社區(qū)食堂，介意勿投，詳細(xì)地址：昆明古滇名城養(yǎng)老小鎮(zhèn)正對(duì)面（昆明市晉寧區(qū)晉城片區(qū)保障性租賃住房項(xiàng)目處） 4、員工福利：提供免費(fèi)食宿，古滇度假區(qū)良好住宿條件，月休4-6天。

  • 廚師
    4千-5千
    昆明 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，合理備料、加工食材，保證出餐效率； 3、維護(hù)廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保操作符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、收尾及盤點(diǎn)工作。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，能獨(dú)立完成常見菜品的制作； 2、對(duì)食材處理、火候掌握有一定經(jīng)驗(yàn)或?qū)W習(xí)意愿； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排； 5、無不良衛(wèi)生習(xí)慣，身體健康，持有健康證優(yōu)先。
  • 麗江 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    該崗位工作地點(diǎn)在：迪慶香格里拉 仁安悅榕莊酒店 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)中式熱菜的烹制，精通各類炒、爆、熘、炸等烹飪技法，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)。 2. 熟悉食材特性，合理控制火候與調(diào)味，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效。 3. 協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化傳統(tǒng)菜式，適應(yīng)餐廳特色及顧客需求。 4. 維護(hù)廚房設(shè)備及工具，確保工作區(qū)域清潔、安全，符合衛(wèi)生規(guī)范。 5. 配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，服從廚房工作安排。 任職要求： 1. 1年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)云南菜優(yōu)先。 2. 扎實(shí)的刀工與火候功底。 3. 具備食品安全意識(shí)，持有健康證及相關(guān)廚師資格證（如中式烹調(diào)師證）。 4. 吃苦耐勞，適應(yīng)早晚班次，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。 5. 有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 昆明 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 免費(fèi)食宿
    • 競(jìng)爭(zhēng)力薪酬
    • 專業(yè)化培訓(xùn)
    • 八小時(shí)工作
    • 節(jié)假日福利
    • 每周兩日休
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1．在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2．按廚師長(zhǎng)分工，完成菜品制作任務(wù)。 3．根據(jù)預(yù)訂情況及管理安排，準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和原料，做好開餐一切準(zhǔn)備；? 4．嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量； 5．嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的口味和色澤； 6．協(xié)助主管工作，提供高效率的服務(wù)； 7．安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器； 8．完成上級(jí)交代的其它工作。 任職資格： 1、年齡25-40歲，性別不限，身體健康； 2、具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作； 3、勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。 2年五星級(jí)酒店同等職位工作經(jīng)驗(yàn)

  • 廚師
    8千-1萬
    隴南 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，合理規(guī)劃食材使用，控制成本，減少浪費(fèi)； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 5、管理廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，確保安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保高峰期高效運(yùn)作； 7、指導(dǎo)幫廚或?qū)W徒工作，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平。 【崗位要求】 1、5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)中式烹飪，熟悉地方菜系者優(yōu)先； 2、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控及調(diào)味技巧，能獨(dú)立完成各類菜品制作； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及食材儲(chǔ)存規(guī)范，了解食品安全相關(guān)法規(guī)； 4、身體健康，吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 5、年齡30-50歲，責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 6、無學(xué)歷硬性要求，但需具備良好的學(xué)習(xí)能力與職業(yè)素養(yǎng)。

  • 湘菜炒鍋
    6.6千-7.5千
    邵陽(yáng) | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)湘菜菜品的主廚烹飪工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類湘菜的熱菜炒制，包括但不限于小炒、干鍋、蒸菜等； 3、嚴(yán)格把控食材選用、預(yù)處理及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房日常管理，包括備料、成本控制、設(shè)備維護(hù)等； 5、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議； 6、遵守廚房操作規(guī)范，維護(hù)工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、5年以上湘菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉傳統(tǒng)湘菜烹飪技法及調(diào)味特點(diǎn)； 2、能熟練操作各類廚房設(shè)備，掌握火候控制、刀工等基本功； 3、對(duì)食材特性有深刻理解，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力； 4、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房工作安排及管理； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 重慶-南岸區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)火鍋店后廚日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材準(zhǔn)備、菜品制作、出品質(zhì)量把控等工作2、制定并優(yōu)化火鍋底料配方及特色菜品研發(fā)，保持菜品創(chuàng)新性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求 4、合理控制食材成本，做好庫(kù)存管理和食材采購(gòu)計(jì)劃 5、負(fù)責(zé)后廚人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能6、配合前廳服務(wù)人員，及時(shí)處理顧客對(duì)菜品的反饋意見 【崗位要求】 1、具有1年以上火鍋店或中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉川渝火鍋制作流程 2、掌握火鍋底料炒制技術(shù)，能獨(dú)立完成各類鍋底調(diào)配 3、具備基礎(chǔ)的廚房管理能力，能有效組織后廚團(tuán)隊(duì)開展工作 4、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、身體健康，持有有效的健康證明 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排

  • 廚師
    6千-8千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專
    1.主觀能動(dòng)性強(qiáng)，可根據(jù)用餐標(biāo)準(zhǔn)自行定制菜單（餐標(biāo)一般為298元-498元/位）；2.專業(yè)拿手菜為川菜及粵菜，擺盤精致，有高檔餐飲廚房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；3.年齡為35-45歲；

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    寧波 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制原料成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 5、配合廚師長(zhǎng)開發(fā)新菜品，參與菜單更新工作 6、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，能獨(dú)立完成各類中式熱菜制作 2、了解各類食材特性，掌握不同烹飪技法 3、有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生觀念 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先

  • 主廚
    8千-1萬
    合肥 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，安排爐臺(tái)、打荷、蒸件等各崗位工作，按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定。 1、根據(jù)廚房的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 2、定期參加部門例會(huì)及廚房例會(huì)，提出合理化建議，了解每日的預(yù)訂情況； 3、需要負(fù)責(zé)老板接待用餐，自助餐中式菜及其它中餐 4、召開班前例會(huì)，督促員工做好班前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并做好餐前檢查； 5、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按規(guī)格切配與烹調(diào)，負(fù)責(zé)檢查菜肴出品的質(zhì)量，檢查盤飾的效果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證接受訂單與出菜有條不紊； 6、負(fù)責(zé)各類原材料的申領(lǐng)工作，督導(dǎo)員工節(jié)約能源，合理使用原料及調(diào)料，做好成本控制，杜絕浪費(fèi)； 7、監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品安全法規(guī)； 8、監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 9、絕對(duì)不向客人提供霉變、過期的不合格食品； 10、督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 11.督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn)，對(duì)各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)； 12.做好餐后的收尾工作； 13.定期對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤和績(jī)效評(píng)估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng) 14.做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 15.負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 16.完成上級(jí)交辦的其他工作； 備注：需要試菜
  • 合肥 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)爐臺(tái)的日常操作與維護(hù)，確保設(shè)備安全、高效運(yùn)行。 2、根據(jù)工藝要求，準(zhǔn)確控制爐溫、火候及加熱時(shí)間，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 3、定期檢查爐臺(tái)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，確保生產(chǎn)安全 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成菜品制作，確保出餐效率與品質(zhì)。 5、保持爐臺(tái)及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)助完成食材的預(yù)處理工作，如切割、腌制等。 7、遵守公司規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 【崗位要求】 1、年齡18-55歲，身體健康，能適應(yīng)高溫環(huán)境及高強(qiáng)度工作。 2、具備1年以上爐臺(tái)操作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類爐具的使用與維護(hù)。
  • 宜昌 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 2、視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。?????????????????????????? 3、確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 4、適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望 5、根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 6、根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動(dòng)的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。 【崗位要求】 1、高中畢業(yè)以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、精通粵菜。有豐富的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

  • 爐臺(tái)
    7千-1萬
    杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.在中廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)； 3.按中廚廚師長(zhǎng)分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉中廚房飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)； 3.5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 嘉興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    其他景區(qū) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 一、餐前準(zhǔn)備（高效備料 + 設(shè)備檢查） 按菜單 / 客情預(yù)處理食材（解凍、清洗、切配），預(yù)制粵式基礎(chǔ)醬汁（鮑汁、豉油皇等），生熟分存防污染； 調(diào)試爐臺(tái)設(shè)備（燃?xì)庠睢⒄粝?、煲仔爐），檢查工具（炒鍋、煲仔鍋等），確保正常可用。 二、菜品烹飪（保風(fēng)味 + 控品質(zhì)） 用粵式技法（猛火小炒、清蒸、煲焗等）烹飪，把控 “鑊氣”，保證菜品符合廣式風(fēng)味（清淡、鮮爽、醬香）； 按客需微調(diào)口味，檢查熟度防夾生 / 過熟，出鍋前調(diào)咸淡色澤，按粵式標(biāo)準(zhǔn)擺盤。 三、餐后整理（清衛(wèi)生 + 理物料） 關(guān)燃?xì)怆娫矗鍧崰t臺(tái)設(shè)備、工具，去除油污； 規(guī)范存放剩余食材，清理邊角料，擦拭臺(tái)面地面，保環(huán)境整潔。 四、協(xié)作與合規(guī)（守規(guī)則 + 促配合） 遵守燃?xì)?/ 用電安全、食品安全規(guī)范（穿戴工服、生熟分開）； 配合砧板崗補(bǔ)備料、打荷崗傳菜，協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新菜、控成本。 任職要求： 年齡 18-45 歲，身體健康，無傳染病及食品行業(yè)禁忌病癥； 能接受后廚高溫環(huán)境，具備一定體力，可承擔(dān)長(zhǎng)時(shí)間站立操作； 認(rèn)同廣式餐飲文化，有學(xué)習(xí)意愿，可配合參與新菜研發(fā)或菜品改良。
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