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有東北菜、魯菜、河南菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

炒鍋，有北方菜杭幫菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

崗位職責(zé)： 1.根據(jù)店長(zhǎng)的安排，負(fù)責(zé)菜品的切配、烹飪工作。 2.確保食材的新鮮度和質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行食材的準(zhǔn)備和處理。 3.維護(hù)后廚的衛(wèi)生和整潔，遵守食品安全操作規(guī)范。 4.日常維護(hù)后廚砂鍋、餐具、設(shè)備設(shè)施等。 5.按時(shí)完成工作任務(wù)，確保出品符合規(guī)范，及時(shí)、準(zhǔn)確。 任職要求： 1.年齡在18-50歲之間，身體健康，無(wú)不良嗜好。 2.擁有至少1年餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，刀工熟練，熟悉各類烹飪方法和技巧。 3.責(zé)任心強(qiáng)，細(xì)心認(rèn)真，注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。 4.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與同事和睦相處，共同完成工作任務(wù)。 5.對(duì)食材有敏銳的感知能力，能夠準(zhǔn)確判斷食材的新鮮度和質(zhì)量。 福利待遇： 1.薪資結(jié)構(gòu)：底薪+全勤+績(jī)效獎(jiǎng)金，具體數(shù)額根據(jù)個(gè)人表現(xiàn)及市場(chǎng)行情調(diào)整。 2.工作時(shí)間：實(shí)行輪班制度，確保員工有足夠的休息時(shí)間。 3.提供工作餐，確保員工的飲食健康。 4.為員工上雇主責(zé)任險(xiǎn)/意外險(xiǎn)。 5.提供良好的晉升機(jī)會(huì)，優(yōu)秀員工有機(jī)會(huì)晉升為廚師助理、廚師等崗位。 工作地點(diǎn)：雙橋區(qū)金龍購(gòu)物中心五層

主要負(fù)責(zé)酒店菜品的炒制工作，以確保菜品質(zhì)量和出菜速度。以下是其主要崗位職責(zé)： 1、菜品制作 1.1根據(jù)菜單和客人要求，熟練運(yùn)用各種烹飪技巧，快速、準(zhǔn)確地炒制各類菜品，保證菜品的口味、色澤和質(zhì)感符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 1.2嚴(yán)格按照菜品的配料標(biāo)準(zhǔn)和烹飪流程進(jìn)行操作，確保每道菜品的一致性和穩(wěn)定性。 2、食材處理 2.1對(duì)領(lǐng)取的食材進(jìn)行初步處理，如切配、腌制等，確保食材符合炒制要求。 2.2檢查食材的質(zhì)量和新鮮度，對(duì)有問(wèn)題的食材及時(shí)報(bào)告并更換，避免影響菜品質(zhì)量。 3、火候與調(diào)味控制 3.1熟練掌握火候的大小和時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)不同菜品的特點(diǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)的火候控制，使菜品達(dá)到最佳的口感和風(fēng)味。 3.2準(zhǔn)確把握調(diào)味料的用量，合理調(diào)味，使菜品味道鮮美、咸淡適中。 4、衛(wèi)生與安全 4.1保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括爐灶、炒鍋、調(diào)料臺(tái)等，及時(shí)清理雜物和污漬，定期進(jìn)行消毒。 4.2遵守廚房的安全操作規(guī)程，正確使用爐灶、燃?xì)獾仍O(shè)備，確保工作安全，防止發(fā)生火災(zāi)、燙傷等事故。 5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 5.1與配菜師傅、打荷師傅等密切配合，確保菜品制作的各個(gè)環(huán)節(jié)銜接順暢，提高出菜效率。 5.2積極配合其他崗位的工作，共同完成酒店餐飲部的各項(xiàng)任務(wù)。 6、成本控制 6.1合理使用食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)，降低成本。 6.2協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材庫(kù)存管理，及時(shí)反饋食材的使用情況和需求，以便合理采購(gòu)。 7、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新 7.1不斷學(xué)習(xí)新的菜品制作方法和烹飪技巧，提升自身的廚藝水平。 7.2參與酒店新菜品的研發(fā)工作，提出自己的建議和想法，為酒店菜品的創(chuàng)新做出貢獻(xiàn)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)日常熱菜烹飪工作，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)搭配要求制作適合老年人的健康菜品 2、熟練掌握川菜烹飪技法，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，確保菜品多樣性和適口性 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好廚房衛(wèi)生管理和食材儲(chǔ)存工作 4、合理控制食材成本，避免浪費(fèi)，定期盤(pán)點(diǎn)廚房物料 5、配合營(yíng)養(yǎng)師制定適合老年群體的膳食方案，關(guān)注特殊飲食需求 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，擅長(zhǎng)川菜制作，有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)或團(tuán)膳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、了解老年人飲食特點(diǎn)，能制作低鹽、低糖、易消化的健康菜肴 3、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)（廚師證等） 4、工作細(xì)致耐心，具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 5、能適應(yīng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作節(jié)奏，有責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)2、根據(jù)菜品要求，準(zhǔn)確掌握食材的切配規(guī)格和分量 3、維護(hù)廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師完成菜品制作過(guò)程中的其他準(zhǔn)備工作 5、合理管理食材庫(kù)存，避免浪費(fèi)，確保食材新鮮度6、定期檢查廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)修維護(hù) 【崗位要求】 1、3年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類食材特性 2、掌握專業(yè)的刀工技巧，能熟練處理各類生鮮食材 3、了解食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強(qiáng)度和工作時(shí)間 5、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排 6、無(wú)不良嗜好，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)

1、熟悉地方特色菜； 2、接受試菜。

工作地點(diǎn)：江西升九江市義門(mén)陳景區(qū) 崗位職責(zé) 1、每月出兩道新品，并通過(guò)品鑒納入菜品儲(chǔ)備庫(kù)； 2、積極參與公司學(xué)習(xí)安排以及積極參與分享，每月不低于2次分享； 3、負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)死角； 4、服從公司所有安排以及領(lǐng)導(dǎo)安排節(jié)點(diǎn)完成任務(wù)； 5、教化育人，幫助下面員工完成各項(xiàng)技能培訓(xùn)，并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)； 6、個(gè)人儀容儀符合公司要求佩戴整齊； 7、每月出品質(zhì)量，反饋投訴意見(jiàn)不超過(guò)2次； 8、出品質(zhì)量符合公司出品標(biāo)準(zhǔn)，色香味俱全，出品速度效率高。 10、積極參與店面以及部門(mén)的所有工作研討會(huì)，充分發(fā)揮個(gè)人能力。 11、每月對(duì)部門(mén)菜品優(yōu)化一次，對(duì)部門(mén)管理優(yōu)化一次。 12、熟記《食品安全法》并按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 13、掌握菜品成本控制及各種原材料加工。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年及以上廚房灶上工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

作息：8：30-13：30 15：00-18：30 單休 工作內(nèi)容： 燒制菜肴 清潔崗位衛(wèi)生 輔助出餐 服從安排管理

崗位職責(zé)： 1、上班前應(yīng)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作?； 2、主營(yíng)湯鍋，兼炒菜和鹵菜； 3、重點(diǎn)特色菜嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作，保證色香味形不走樣； 任職資格： 1、著裝整潔，干凈衛(wèi)生，有健康證； 2、精力充沛，溝通能力強(qiáng)，有服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作能力； 3、執(zhí)行力強(qiáng)，有責(zé)任心。 4、后廚安全，設(shè)備、衛(wèi)生、損耗管理；

崗位職責(zé)： 1、監(jiān)督廚房員工粵菜模塊工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)； 2、負(fù)責(zé)所有中餐粵菜的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)； 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，積極開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求： 1、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于5年以上； 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 4、身體健康，能吃苦耐勞等。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品品質(zhì)與風(fēng)味符合餐廳標(biāo)準(zhǔn) 2、熟練掌握各類粵式烹飪技法，包括但不限于蒸、燉、燜、炒、焗等 3、根據(jù)菜單要求，高效完成備料、烹飪及擺盤(pán)工作 4、保持廚房區(qū)域衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 5、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理及成本控制 6、定期參與菜品創(chuàng)新研發(fā)，提出改良建議 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的粵菜烹飪基本功，熟悉傳統(tǒng)粵菜制作工藝 2、對(duì)食材特性有深刻理解，能精準(zhǔn)把控火候與調(diào)味 3、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，愿意接受新式烹飪理念 4、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 5、持有健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄 6、有米其林/黑珍珠餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications.確保食品質(zhì)量并且及時(shí)通知主管如果出品不符合要求 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以確保服務(wù)客人食品的安全，包括接觸食物前先洗手消毒，戴帽子、發(fā)網(wǎng)和穿合適的鞋 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.確保食品的安全及遵守食品處理的政策和程序，如食品的操作，先進(jìn)先出，日期，標(biāo)簽，清潔和整理冰箱/冷藏室/庫(kù)房，按照新鮮食品低溫運(yùn)輸要求經(jīng)過(guò)所有食品相關(guān)的部門(mén)和領(lǐng)域。?4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines. 根據(jù)HACCP準(zhǔn)則，在正確的溫度下準(zhǔn)備所有的潛在危險(xiǎn)食品 Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests.在繁忙時(shí)段與廚師溝通是否需要協(xié)助以提供給客人最好的服務(wù) 5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away.??監(jiān)督食品的質(zhì)量和分量以控制食品的浪費(fèi)并確保好的食品不被浪費(fèi) 6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用溫控器和溫度計(jì)檢查并確保電器及食品溫度的正確性，包括監(jiān)測(cè)冷凍系統(tǒng)，如風(fēng)扇、排水以確保正常運(yùn)作，及時(shí)報(bào)告設(shè)施設(shè)備的相關(guān)問(wèn)題 7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods.使用烤箱，爐灶，烤架，微波爐和煎鍋準(zhǔn)備食物 8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.將食品安全程序記錄在廚房日志 9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及時(shí)向相關(guān)人員報(bào)告有關(guān)維修事宜（上司或工程維修部） 10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)食品安全項(xiàng)目知識(shí)的不斷更新，包括當(dāng)?shù)丶皣?guó)家的 11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere.告知廚師任何多余的食物，可以用在日常其他地方 12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的記錄（如產(chǎn)品圖表)

【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)魚(yú)、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。 2.熟悉制作方法和制作技巧，努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。 3.了解掌握每天的工作任務(wù)和要求，做好所需原料、調(diào)料和各種用具的準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照蒸灶工作規(guī)程進(jìn)行加工操作，確保制作質(zhì)量。 4.嚴(yán)格按操作規(guī)程操作機(jī)械設(shè)備。 5.其他部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3以上年酒店廚房高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中式菜品的制作（零點(diǎn)和團(tuán)餐）。 2、按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時(shí)向廚房負(fù)責(zé)人匯報(bào)本部的食品儲(chǔ)存量，協(xié)助制訂食品采購(gòu)計(jì)劃。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、具有一定的管理技能。

崗位職責(zé) 您的職責(zé)是在遵循凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門(mén)的高效營(yíng)運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。遵循餐廳經(jīng)營(yíng)理念及凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳廚房的指定區(qū)域，始終如一地提供高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品和禮貌、專業(yè)、高效而靈活的服務(wù)。 崗位要求 至少兩年酒店或高級(jí)餐廳的主管廚師或四年廚師領(lǐng)班的工作經(jīng)驗(yàn)，最好是國(guó)際性豪華酒店品牌，有廚房操作或管理資格證書(shū)者更佳。必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟練掌握基本的 MS Office 和菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。

1.中專及以上學(xué)歷，有同五星級(jí)中廚房操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.熟悉酒店設(shè)施設(shè)備操作。熟悉宴會(huì)廚房及中餐餐廳廚房的操作流程 3.良好的團(tuán)隊(duì)溝通協(xié)作。與部門(mén)其他人員相互溝通配合。

【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品出品質(zhì)量、口味及衛(wèi)生符合酒店要求； 2、合理控制食材采購(gòu)、庫(kù)存及使用，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)； 3、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保安全、高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 5、配合酒店其他部門(mén)完成餐飲活動(dòng)的策劃與執(zhí)行，滿足客戶多樣化需求； 6、及時(shí)處理廚房突發(fā)問(wèn)題，確保食品安全及生產(chǎn)安全。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉粵菜或其他地方菜系，能獨(dú)立完成菜品研發(fā)與改良； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，熟悉廚房運(yùn)作流程及成本控制方法； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范有深刻理解，持有相關(guān)健康證優(yōu)先； 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能力； 6、有酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

1、兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，要求有粵菜、晉菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，工作刻苦認(rèn)真； 3、有很好的學(xué)習(xí)、溝通能力。